Locanda del Sasso

Locanda del Sasso

  • Crodo
  • +393311442716
  • +393311442716
  • locandadelsasso.it

Im Herzen des Antigorio-Tals liegt ein Ort, an dem Tradition und Innovation sich vereinen, an dem man Momente heiterer Freude teilen kann, an dem die Schönheit des Tisches sich mit der Ruhe eines einfachen Lebens verbindet. Dieser Ort ist Maglioggio, ein kleines Bergdorf, das von der Sonne und der frischen Nordbrise durchflutet wird. Am Anfang dieses Dorfes liegt die Locanda del Sasso, von oben bewacht vom Monte Cistella. Die familiäre Gastfreundschaft, das gute Essen, die sanften Klänge der Berge und nichts weiter machen die Locanda del Sasso zum idealen Ort, um loszulassen und die Spannungen des Alltags zu vergessen.

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  1. À-la-carte-Menü
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  1. Vorspeisen
  2. Erste Gänge
  3. Hauptgerichte
  4. Unsere SPEZIALITÄTEN
  5. Grillrestaurant
  6. Unsere Auswahl an KÄSE
  7. Beilagen
  8. Kindermenü
  9. Hausgemachte Desserts

Eine Reise durch die typischen Gerichte der ossolanischen und piemontesischen Tradition, mit echten Produkten aus lokaler und kmZero-Produktion. Gedeckpreis €.3,00 Alle unsere Produkte werden handwerklich im Haus zubereitet, ohne Verwendung von Halbfertigprodukten, Pulvern, Verdickungsmitteln oder Industrieprodukten. Gerade aufgrund dieser echten und traditionellen Verarbeitungsweise können die Aromen und Konsistenzen der Gerichte von denen abweichen, an die man gewöhnlich gewöhnt ist. *Einige Zubereitungen werden, um Qualität, Lebensmittelsicherheit und korrekte Aufbewahrung zu gewährleisten, vakuumverpackt, schockgekühlt und unter Einhaltung der geltenden Vorschriften tiefgekühlt gelagert.

Vorspeisen

zum genussvollen und authentischen Start...

Vorspeise der piemontesischen Tradition
  • von euch gewählt ♥️
16.00

Vorspeise der piemontesischen Tradition 1, 3, 4, 8, 9

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 4 FISCH UND FISCHERZEUGNISSE: einschließlich der daraus gewonnenen Erzeugnisse, also aller Lebensmittel, die Fisch enthalten, auch wenn nur in kleinen Anteilen
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

Assiette mit typischen piemontesischen Vorspeisen; - Vitello tonnato mit Kalbsrücken von Co.Al.Vi und hausgemachter Thunfischsauce nach alter Art - Rinderzunge in grüner Sauce - Russische Salatbeilage
Kalbfleisch: Kalbsnuss Co.Al.Vi, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Gewürze Thunfischsauce: Eier, Salz, Weißweinessig, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Thunfisch in Olivenöl, in Salz eingelegte Sardellen, in Essig eingelegte Kapern Rinderzunge: Rindfleisch Co.Al.Vi, Karotten, Sellerie und Zwiebel sowie Gewürze Grüne Sauce: Petersilie, Eigelb, Brot, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer Russischer Salat: Karotten, Kartoffeln, Erbsen, Eier, Salz, Weißweinessig, Zitronensaft, Sonnenblumenöl

Wurst- und Aufschnittplatte aus der Region
  • glutenfrei
16.00

Wurst- und Aufschnittplatte aus der Region 7, 9

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

Auswahl an heimischen Wurstwaren, auch aus eigener Herstellung, traditioneller Käse, hausgemachte rote Vorspeise.
Rohschinken Oro del Piemonte oder ähnlich, gereifter Coppa, gewürzter Bauchspeck mit Ossolana-Zimt und dreifarbigem Lardo aus Crodo, geräucherte Salami nach Mailänder Art, Ossolana-Salami und Lebermortadella aus Beura, Käseprobe, hausgemachte rote Vorspeise.

Geräuchertes Co.Al.Vi-Rindertatar mit Safran-Mayonnaise
  • glutenfrei
  • exklusive Rezeptur
14.00

Geräuchertes Co.Al.Vi-Rindertatar mit Safran-Mayonnaise 3, 5, 6, 8, 10, 11, 12

  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 6 Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse: Sojamilch, Tofu, Spaghetti usw.
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien
  • 10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: Man findet es in Saucen und Würzmitteln, besonders in Mostarda.
  • 11 Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse: Neben den ganzen Samen, die für das Brot verwendet werden, können wir in einigen Mehlsorten Spuren finden.
  • 12 Schwefeldioxid: Und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2. Als Konservierungsstoffe verwendet.

Kalt geräuchertes Rindertatar Co.Al.Vi über Holz, gewürzt mit Senf, eingelegten Kapern und aromatisierten Gurken, ligurisches Öl von Marmoreo, hausgemachte SAFRAN-Mayonnaise mit ZafferanOssola aus den Cantoni di Crodo
Rindfleisch Co.Al.Vi, ligurisches Öl von Marmoreo, Salz, in Essig eingelegte Kapern, aromatisierte Cornichons, grober Senf. Mayonnaise: ganzes Ei aus Bodenhaltung, Salz, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, ZafferanOssola. Kalträucherung mit Holzspänen verschiedener Hölzer: Mandelbaum, Orange, Eiche, Linde, Olive...

Schnecken nach Burgunderart Nr. 6 oder Nr. 12 *
  • italienische Schneckenküche
2.00

Schnecken nach Burgunderart Nr. 6 oder Nr. 12 * 5, 7, 9

  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

6 oder 12 Schnecken nach Burgunder Art, hausgemacht, mit bester Butter von der Latteria Di Crodo, Petersilie und Schalotten aus unserem Garten. Preis pro Stück.
Schnecken: Gemüsebrühe, Salz, Butter von der Latteria di Crodo, Petersilie, Schalotte. HANDARBEIT IN DER LOCANDA DEL SASSO

Zucchiniflan und Minze * mit Ziegenkäse und Joghurt, Sauce aus roten Früchten
  • VEGETARISCH🥗
  • NEU🤩
  • GLUTENFREI
12.00

Zucchiniflan und Minze * mit Ziegenkäse und Joghurt, Sauce aus roten Früchten 3, 7

  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Leichter und schmackhafter, gedämpfter Flan mit Zucchini und Minze, begleitet von Ziegenkäse und Joghurt mit einer Sauce aus roten Früchten. Der Geschmack der Leichtigkeit. Perfekte Kombination: Chardonnay „Suasì“, Az. Agr. Del Tetto Canale (AT)
Eier, Zucchini, Minze, Salz und Pfeffer, natives Olivenöl extra, Aromen aus dem Garten. Ziegenkäse und Joghurt Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Gelatine aus Speisegelatine.

Erste Gänge

Frische hausgemachte Pasta, ausgewählte Mehle und Eier aus Freilandhaltung. Saucen stets frisch und nach bester Tradition zubereitet, unter Verwendung von frischem saisonalem Gemüse, sorgfältig ausgewähltem Fleisch und heimischem Wild.

Lasagnetta mit Dreierlei Gemüse, Burrata und Safran-Béchamel
  • vegetarisch 🥗
  • neues Rezept 🤩
14.00

Lasagnetta mit Dreierlei Gemüse, Burrata und Safran-Béchamel 1, 3, 7, 9

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

Lasagnetta aus Eiernudeln mit einer Dreierkombination aus Gemüse mit Erbsen, goldenen Paprika und grünen Frühlingszwiebeln, mit Burrata und Safran-Béchamel aus den Kantonen von Crodo
Eierteigpasta: hausgemacht aus Mehl Tipo 00, Eiern. Füllung: grüne Frühlingszwiebeln, Erbsen, goldene Paprika, frische Burrata, Öl, Salz und Pfeffer. Béchamel: Milch, Mehl Tipo 00, Safran aus den Kantonen von Crodo

Schlutzkrapfen (Ravioli) gefüllt mit Ricotta und Spinat, in heimischer Butter und mit roter Fruchtsauce*
  • vegetarisch🥗
  • neues Rezept🤩
14.00

Schlutzkrapfen (Ravioli) gefüllt mit Ricotta und Spinat, in heimischer Butter und mit roter Fruchtsauce* 1, 3, 7

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Handgemachte Ravioli aus Eiernudelteig und Roggenmehl, gefüllt mit Ricotta von der Latteria DiCrodo und leicht mit Schnittlauch, Zwiebel, Zwiebel, Zwiebel, Zwiebel ... sautiertem Spinat. Verfeinert mit brauner Butter, Grana Padano und einer Sauce aus roten Früchten
Zutaten: Eiernudeln, Weizenmehl Type 00, Bio-Roggenmehl, Ricotta, Spinat, Knoblauch und Zwiebeln, geschmolzene heimische Butter und Schnittlauch, Grana Padano zum Abrunden

Tagliolini aus Eierteig mit Salsiccia-Ragout nach Bra-Art *
  • ohne Milchprodukte
  • neues Rezept 👍
16.00

Tagliolini aus Eierteig mit Salsiccia-Ragout nach Bra-Art * 1, 3, 9

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

Frische Eier-Tagliolini mit einer zarten Kalbsbratwurst-Ragout nach Bra-Art
Zutaten: Eiernudeln: Weizenmehl Type 00, pasteurisierte Eier, Wasser Ragù: Kalbswurst aus Bra, Tomatenpassata, Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Salz und Pfeffer

Hausgemachte Heidelbeer-Tagliatelle mit Wildschweinragout aus eigener Jagd *
  • Wildschwein gejagt
14.00

Hausgemachte Heidelbeer-Tagliatelle mit Wildschweinragout aus eigener Jagd * 1, 5, 6, 9, 12

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 6 Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse: Sojamilch, Tofu, Spaghetti usw.
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate
  • 12 Schwefeldioxid: Und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2. Als Konservierungsstoffe verwendet.

Köstliche hausgemachte frische Tagliatelle, mit Heidelbeeren aromatisiert, serviert mit Ragout vom heimischen Wildschwein. Beim Kochen verlieren die Tagliatelle ihre Farbe!!!
Tagliatelle: Weizenmehl Type 00, Wasser, Heidelbeerextrakt Wildschweinragout: ausgewähltes Hackfleisch von heimischem Wildschwein, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomatenpassata, Tomatenmark, Rotwein, Kräuter aus dem Garten

Walser-Zwiebelsuppe aus hellen Zwiebeln mit Crostino und Ossolano DOP *
  • vegetarisch
14.00

Walser-Zwiebelsuppe aus hellen Zwiebeln mit Crostino und Ossolano DOP * 1, 7

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Zwiebelsuppe aus hellen Zwiebeln, in Gemüsebrühe gekocht, mit Walser-Brot und Ossolano-DOP-Toma von der Latteria DiCrodo
Suppe: Gemüsebrühe, natives Olivenöl extra Aldo Armato Alassio, gelbe Zwiebeln, Kräuter Walser-Brot: Sauerteigbrot Ossolano g.U. Latteria DiCrodo

Pürierte Suppe aus Erbsen und Zucchini mit Joghurt aus der Molkerei und Crostini *
  • vegetarisch
  • vegan möglich
  • glutenfrei möglich
12.00

Pürierte Suppe aus Erbsen und Zucchini mit Joghurt aus der Molkerei und Crostini * 1, 7

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Zarte, cremige Erbsen- und Zucchinicremesuppe mit Naturjoghurt von der Molkerei DiCrodo und in Kräutern aus dem Garten geschwenkten Crostini. Kann glutenfrei sein (ohne Crostini) oder vegan (ohne Joghurt).
Zutaten: Erbsen und Zucchini, Wasser, gemischte Gartenkräuter, natives Olivenöl extra, Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer. Zur Garnitur: Naturjoghurt von der Latteria di Crodo, Brotcroûtons mit nativem Olivenöl extra aromatisiert

Hauptgerichte

Fleisch aus der Co.Al.Vi.-Zucht, zertifiziert durch DNA-Tests, Fleisch von einheimischem Wild, Fluss- und Seefisch aus unseren klaren Gewässern gefangen.

Piemontesisches Tagliata von Co.Al.Vi auf Speckstein
  • glutenfrei
20.00

Piemontesisches Tagliata von Co.Al.Vi auf Speckstein 7, 10

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: Man findet es in Saucen und Würzmitteln, besonders in Mostarda.

Tagliata vom Rind Co.Al.Vi, mindestens 200 g, serviert auf Speckstein, mit hausgemachter Tropea-Rotzwiebelmarmelade. Dazu ein Beilagen nach Wahl für nur 4,00 € extra ... fragen Sie den Kellner.
Zutaten: Rindfleisch Co.Al.Vi, Maldon-Salz und natives Olivenöl extra Kartoffeln: Ofenkartoffeln mit Kräutern, Knoblauch, Salz und nativem Olivenöl extra, in heimischer Butter geschwenkt Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Auberginen, Paprika, natives Olivenöl extra und Maldon-Salz Zwiebelmarmelade aus Tropea: Tropea-Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig aus Modena, Kräuter, Senf

Geschmortes Wildbret vom Hirsch mit Polenta Taragna
  • Exklusives Rezept
20.00

Geschmortes Wildbret vom Hirsch mit Polenta Taragna 5, 6, 7, 8, 9

  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 6 Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse: Sojamilch, Tofu, Spaghetti usw.
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

Geschmortes Hirschfleisch aus unseren Tälern, in Rotwein, mit Polenta Taragna
Hirschfleisch, Mehl, Rotwein, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Gewürze Polenta taragna: grobes Maismehl, Polenta-taragna-Mehl, Wasser, Salz und Butter von der Latteria di Crodo

Schweinefilet sous-vide mit Ofenkartoffeln und Selleriepüree
  • Glutenfrei
  • NEU🤩
18.00

Schweinefilet sous-vide mit Ofenkartoffeln und Selleriepüree 7, 10

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: Man findet es in Saucen und Würzmitteln, besonders in Mostarda.

Schweinefilet, bei niedriger Temperatur gegart, mit Ofenkartoffeln und Selleriepüree
Allergene: Senf, Milchprodukte, Knoblauch

Wildschweinbällchen mit Taragna-Polenta *
16.00

Wildschweinbällchen mit Taragna-Polenta * 5, 6, 7, 8, 9

  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 6 Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse: Sojamilch, Tofu, Spaghetti usw.
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

Köstlicher Wildschweineintopf mit unserer super Polenta Taragna
Zutaten: mit Butter der Latteria DiCrodo verfeinerte Polenta Taragna Wildschwein: Wildschweinfleisch aus unseren Tälern, Gemüsebrühe, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Öl aus verschiedenen Samen, Salz und Pfeffer, Gewürze

Ofen-gebackene Seeforelle mit Safran-Mayonnaise
  • glutenfrei
  • biologisch
  • Fisch
16.00

Ofen-gebackene Seeforelle mit Safran-Mayonnaise

Im Ofen gebackene Seeforelle, aromatisiert mit unseren Kräutern vom Feld: Thymian, Salbei, Melisse... Dazu als Beilage für nur 4,00 € mehr... fragen Sie den Kellner.
Gefangene Forelle, Salz, natives Olivenöl extra, Zitrone, Thymian, Salbei, Melisse Mayonnaise: frisches Ei, Pflanzenöl, Zitrone, Essig, Salz, frischer Safran

Polenta concia von Oma Maria mit Walnüssen
  • vegetarisch🥗
  • glutenfrei
14.00

Polenta concia von Oma Maria mit Walnüssen 7, 8

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien

Unsere Polenta Taragna mit Buchweizenmehl, einer streng geheimen Auswahl heimischer Tommes, heimischer Butter, die alles noch besser macht, einer Prise Pfeffer und Walnüssen – und schon ist die Magie vollbracht. Das ist das besondere Rezept von Oma Maria
Zutaten: unsere Polenta Taragna, im Kupferkessel gekocht, mit 7 geschmolzenen heimischen Tommes, Butter von der Latteria DiCrodo, Walnüsse

Unsere SPEZIALITÄTEN

Gerichte der Tradition, je nach Saison verfügbar. Authentisch und schmackhaft, genau wie bei Oma ...

Schnecken nach Burgunder Art Nr. 6 oder Nr. 12 *
  • glutenfrei
2.00

Schnecken nach Burgunder Art Nr. 6 oder Nr. 12 * 7, 9

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

6 oder 12 Schnecken nach Burgunder Art, hausgemacht, mit bester Butter von der Latteria Di Crodo, Petersilie und Schalotten aus unserem Garten. Preis pro Stück.
Schnecken: Gemüsebrühe, Salz, Butter von der Latteria di Crodo, Petersilie, Schalotte

Schnecken mit Kräutern und Polenta Taragna *
  • glutenfrei
16.00

Schnecken mit Kräutern und Polenta Taragna * 1, 9

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: vorhanden in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate

In unserem Haus vollständig verarbeitete Schnecken aus Cherasco, mit Butter der Latteria di Crodo sautiert, serviert mit unserer Polenta Taragna
Cherasco-Schnecken: in Gemüsebrühe und mit Kräutern gekocht, von Hand aus der Schale gelöst und in der Pfanne mit Butter der Latteria Di Crodo, Knoblauch, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer geschwenkt. Polenta: Maisgrieß, Polenta-Taragna-Mehl, Wasser, Salz und Butter

Grillrestaurant

Hervorragende Zuschnitte von Rindfleisch, ausschließlich Co.Al.Vi, zertifizierte piemontesische Rasse, und nationales Schweinefleisch, meisterhaft zubereitet und gewürzt nur mit Maldon-Flockensalz und nativem Olivenöl extra aus Taggiasca-Oliven Oro Taggiasco, Frantoio Sant'Agata d'Oneglia.

Tomahawk vom Rind
  • glutenfrei
  • VON EUCH AUSGEWÄHLT ♥️
75.00

Tomahawk vom Rind

Hochwertiges italienisches Rindfleischstück mit Knochen, ca. 1000 g. Empfohlen für zwei Personen. Dazu eine Beilage für nur 4,00 € extra... fragen Sie den Kellner.
ALLERGENE: MILCHPRODUKTE (BUTTER IN DEN KARTOFFELN), KNOBLAUCH IN DEN KARTOFFELN

Rinderkotelett - min. 700 g auf Speckstein *
  • glutenfrei
40.00

Rinderkotelett - min. 700 g auf Speckstein * 7

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Einheimisches Rinderkotelett, Mindestgewicht 700 g, auf einer feuerfesten Platte gegart, gewürzt mit Maldon-Salz und nativem Olivenöl extra aus Alassio. Dazu eine Beilage für nur 4,00 € mehr ... fragen Sie den Kellner. REDUZIERTER PREIS 40 € statt 50 €
Zutaten: Rindfleisch Co.Al.Vi, Maldon-Salz und natives Olivenöl extra Kartoffeln: Ofenkartoffeln mit Kräutern, Knoblauch, Salz und nativem Olivenöl extra, in heimischer Butter geschwenkt Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Auberginen, Paprika, natives Olivenöl extra und Maldon-Salz

Piemontesisches Tagliata vom Co.Al.Vi auf Speckstein
  • glutenfrei
20.00

Piemontesisches Tagliata vom Co.Al.Vi auf Speckstein 7, 10

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: Man findet es in Saucen und Würzmitteln, besonders in Mostarda.

Rinder-Tagliata Co.Al.Vi, mindestens 200 g, serviert auf Speckstein, mit hausgemachter Tropea-Rotzwiebelmarmelade. Dazu ein Beilagen nach Wahl für nur 4,00 € extra... fragen Sie den Kellner.
Zutaten: Rindfleisch Co.Al.Vi, Maldon-Salz und natives Olivenöl extra Kartoffeln: Ofenkartoffeln mit Kräutern, Knoblauch, Salz und nativem Olivenöl extra, in heimischer Butter geschwenkt Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Auberginen, Paprika, natives Olivenöl extra und Maldon-Salz Zwiebelmarmelade aus Tropea: Tropea-Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig aus Modena, Kräuter, Senf

Ganzes Vallespluga-Brathähnchen mit Ofenkartoffeln
  • Glutenfrei
19.00

Ganzes Vallespluga-Brathähnchen mit Ofenkartoffeln 3, 7, 10

  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: Man findet es in Saucen und Würzmitteln, besonders in Mostarda.

Saftiges und zartes Vallespluga-Hähnchen, im Ofen gebraten, mit unseren super Ofenkartoffeln, in Butter der Latteria DiCrodo geschwenkt, dazu Tartarsauce.
Galletto Vallespluga ca. 500 g, Salz, natives Olivenöl extra Aldo Armato aus Alassio und Pfeffer. Aromen aus unserem Garten Kartoffeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, natives Olivenöl extra Aldo Armato aus Alassio, Rosmarin, Oregano aus unserem Garten, Butter von der Latteria DiCrodo

Unsere Auswahl an KÄSE

Die besten Milchprodukte aus unseren Tälern, von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch.

Käseplatte mit regionalen Käsesorten
  • vegetarisch
  • glutenfrei
16.00

Käseplatte mit regionalen Käsesorten

Käseplatte mit einer Auswahl an Kuh-, Ziegen- und Schafskäse aus lokaler Produktion, serviert mit unserer Birnen-Ingwer-Marmelade (die Bio-Birnen von unserem Baum oder je nach Verfügbarkeit andere Marmeladen) und Honig aus Baceno
ALLERGENE: MILCHPRODUKTE, HONIG Latteria Di Crodo: Cistellino, Aleccio, Prünent Crampiolo: Bettelmatt del Toggia Nostrano di Verampio Gorgonzola di Gattico Gemischt aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch in drei verschiedenen Varianten.

Hausgemachter Käse
  • vegetarisch
  • glutenfrei
7.00

Hausgemachter Käse

Teller mit nur einheimischem Toma-Käse
ALLERGENE: MILCHPRODUKTE

Gorgonzola-Teller
  • vegetarisch
  • glutenfrei
7.00

Gorgonzola-Teller

Cremiger Gorgonzola aus Gattico, ideal zu unserer Polenta
ALLERGENE: MILCHHALTIG

Bettelmatt-Teller
  • vegetarisch
  • glutenfrei
12.00

Bettelmatt-Teller

Teller nur mit Bettelmatt vom Sangiatto 2023
ALLERGENE: MILCHPRODUKTE

Beilagen

Das beste Gemüse, auch aus unserem eigenen Garten, unsere Polenta Taragna, im Kupferkessel gekocht, durch Mischen von Bramata-Mehl und Buchweizenmehl, heimische Kartoffeln, im Ofen gebacken und in Butter der Latteria di Crodo geschwenkt, aromatisiert mit den Kräutern aus unserem Garten.

Gegrilltes Gemüse
  • vegetarisch
  • glutenfrei
7.00

Gegrilltes Gemüse

Die beste Auswahl an Gemüse aus unserem Bio-Garten und, falls unsere Lieferung nicht verfügbar ist, die beste Qualität auf dem Markt.
ALLERGENE: KEINE Zucchini, Auberginen, Paprika, natives Olivenöl extra von Marmoreo, Madon-Salz und Gewürze

Gemischter Gartensalat mit Kirschtomaten
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • bio
5.00

Gemischter Gartensalat mit Kirschtomaten

Gemischter grüner Salat aus unserem Bio-Garten. In grüner oder gemischter Variante nach Ihrer Wahl, mit all den wunderbaren Früchten des Gartens. Vorbehaltlich der Einschränkungen, die uns Mutter Natur auferlegt.
Verschiedene Salate und Chicorée, Gemüse der Saison.

Ofenkartoffeln, in Butter der Latteria di Crodo geschwenkt
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • bio
5.00

Ofenkartoffeln, in Butter der Latteria di Crodo geschwenkt 7

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Ofenkartoffeln, in Butter der Latteria di Crodo geschwenkt, mit Rosmarin aus unserem Garten
Kartoffeln, natives Olivenöl extra von Marmoreo, Butter von der Latteria Di Crodo, Knoblauch, Salz, Gewürze

Polentateller
  • Glutenfrei
4.00

Polentateller 7

  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Polentateller mit Taragna, Buchweizen und Bramata, exklusive Mischung der Locanda del Sasso. Verfeinert mit heimischer Butter der Latteria DiCrodo
Zutaten: grobes Maismehl, Buchweizenmehl, Salz, Butter der Latteria di Crodo zur Verfeinerung

Kindermenü

Gerichte, die AUSSCHLIESSLICH für Kinder unter 10 Jahren reserviert sind.

Pasta für Kinder
  • vegetarisch
10.00

Pasta für Kinder 1, 7, 8

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien

Hartweizenpasta WEISS (Öl oder Butter von der Latteria Di Crodo), GRÜN (genuesisches Pesto), ROT (unsere Tomatensauce)
Zutaten: Weizenmehl Type 00, Wasser Pesto alla genovese: Basilikum, natives Olivenöl extra, Salz, Grana-Käse, Knoblauch Butter der Latteria DiCrodo Rossa: Tomatenpassata, natives Olivenöl extra, Salz

Kalbsschnitzel nach Mailänder Art *
14.00

Kalbsschnitzel nach Mailänder Art * 1, 3, 5, 6, 8

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 6 Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse: Sojamilch, Tofu, Spaghetti usw.
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien

Paniertes Hähnchen- oder Putenfleisch mit „nicht frittierten“ Pommes frites
Zutaten: Putenbrust (oder jedenfalls weißes Fleisch), Eier, Paniermehl, Pflanzenöl verschiedener Art Pommes frites: Kartoffeln, Pflanzenöl verschiedener Art

Hausgemachte Desserts

Fragen Sie unser Servicepersonal nach dem vollständigen Sortiment. Auswahl an hausgemachten Desserts nur aus frischen Produkten: Milch und Sahne von der Latteria Di Crodo, frisches und saisonales Obst, Eier aus Freilandhaltung und nicht aus intensiver Tierhaltung... Rohstoffe von höchster Qualität für das bestmögliche Produkt. Die Desserts können täglich variieren und die Verfügbarkeit kann unterschiedlich sein. Danke

Hausgemachte Desserts, fragen Sie das Personal
  • Hausgemacht
6.00

Hausgemachte Desserts, fragen Sie das Personal 1, 3, 5, 7, 8

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien

Hausgemachte, raffinierte und nie langweilige kleine Süßspeisen. Fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl des Tages.

  • 2.00 Zusatz/Variante
Mürbeteigkuchen mit Almbutter und unseren Marmeladen
  • vegetarisch
  • bio
6.00

Mürbeteigkuchen mit Almbutter und unseren Marmeladen 1, 3, 5, 7, 8

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien

Hausgemachte Tarte mit Mürbeteig aus Kastanienhonig und... Geheimzutat! Hausgemachte Marmelade aus unseren Früchten von unseren Bäumen (je nach Saison)
Zutaten: Weizenmehl Type 00, Butter der Latteria DiCrodo, Eier, Zucker, frisches Obst, Peptide

  • 2.00 mit einer Kugel Eis
Coppa Locanda Del Sasso
  • Frisch und köstlich
10.00

Coppa Locanda Del Sasso

Köstlicher Becher mit saisonalem Obst, handwerklich hergestelltem Fior-di-Latte-Eis nur mit Milch von der Latteria di Crodo, Schlagsahne.
Allergene: frisches Obst, Milchprodukte, Gluten

Dekonstruiertes Tiramisu
  • vegetarisch
  • bio
6.00

Dekonstruiertes Tiramisu 1, 3, 5, 7, 8

  • 1 Gluten: Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich Hybridformen und daraus gewonnenen Erzeugnissen
  • 3 EIER UND DERIVATE: alle Produkte, die Eier enthalten, auch in geringster Menge. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhafte, Eiscreme und Cremes usw.
  • 5 Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse: verpackte Snacks, Cremes und Würzmittel, in denen auch in kleinen Mengen enthalten ist
  • 7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE: Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird
  • 8 FRÜCHTE SCHALENFRÜCHTE UND DERIVATE: alle Produkte, die enthalten: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse sowie Brasil- und Queenslandnüsse, Pistazien

Unser Bestseller, unser exklusives Rezept für ein traditionelles Dessert, ganz anders als alles Übliche. Deconstructed = Mascarponecreme, hausgemachte Löffelbiskuits und unser 100% Arabica-Kaffee. Nimm die einzelnen Zutaten auf dem Teller und stelle es dir zusammen, wie du möchtest!
Zutaten: Mascarponecreme: Eier, Mascarpone, Zucker Löffelbiskuits: Weizenmehl Type 00, Zucker, Ei Kaffee: 100 % Arabica-Kaffee

  • 2.00 Mit entkoffeiniertem Kaffee oder Milch
Panna Cotta nach Wunsch
  • vegetarisch
  • glutenfrei
6.00

Panna Cotta nach Wunsch

Sahne von der Latteria DiCrodo, Zucker und Bindemittel, aromatisiert mit dem, was unsere Fantasie uns eingibt...

Apfelstrudel
  • vegetarisch
6.00

Apfelstrudel

Köstlicher Apfelstrudel mit Blätterteig, Rosinen und Pinienkernen. Ein Klassiker

UNSERE WEINKELLER

  1. Goldene Entwicklungen
  2. Schaumweine und Süßweine
  3. Weißweine
  4. ROSSI
  5. OSSOLANI
  6. MAGNUM

Goldene Entwicklungen

Die Zeit verwandelt Frische in Weisheit. Weiße Weine, gereift mit oxidativem Profil, gedacht für jene, die auf den perfekten Moment für einen tiefen und samtigen Schluck warten.

Aromatischer Traminer delle Venezie IGT "I Ciari", Borgo Molino, Ormelle (TV)
  • tief
  • samtig
20.00

Aromatischer Traminer delle Venezie IGT "I Ciari", Borgo Molino, Ormelle (TV)

Trauben: 100 % Traminer. Eigenschaften: Strohgelbe Farbe, intensives, aber feines Bouquet mit Noten von Blumen, Hagebuttenbeeren und exotischen Früchten. Am Gaumen große Ausgewogenheit, intensiv aromatisch, anhaltend und angenehm. Empfehlung: Hervorragend zu warmen und kalten Vorspeisen, Risotto und Krustentieren. Alkohol 13 % Flasche 750 ml.

Schaumweine und Süßweine

Moscato d’Asti
15.00

Moscato d’Asti

Moscato d’Asti 0,75 l

Wein aus getrockneten Trauben „Bric du Liun“, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)
  • 375 cl
  • unabhängige Winzer
37.00

Wein aus getrockneten Trauben „Bric du Liun“, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)

„Bric“ bezeichnet im Dialekt die Spitze des Hügels und „liun“ das Wort Löwe. Die geringe Produktion, die Überreife im Weinberg, das Trocknen in kleinen Kisten an der frischen Luft und der Einsatz von Edelfäule ermöglichen die Gewinnung eines sehr konzentrierten und umhüllenden Nektars, der jedoch dank einer guten Säure nie aufdringlich süß wirkt. Goldgelbe Farbe, Aromen von Aprikose und reifen Früchten, Süße, Rundheit und große Frische am Gaumen

Prosecco Millesimato Blanc de Blancs Brut, Borgo Molino, Ormelle (TV)
19.00

Prosecco Millesimato Blanc de Blancs Brut, Borgo Molino, Ormelle (TV)

REBSORTE: GLERA EIGENSCHAFTEN: SCHAUMWEIN VON SELTENER ELEGANZ, GEWONNEN AUS GLERA-TRAUBEN VON DEM BERÜHMTEN HÜGEL IM GEMEINDEGEBIET VON VALDOBBIADENE. ER PRÄSENTIERT SICH IN BRILLANTEM STROHGELB MIT FEINER UND ANHALTENDER PERLUNG. FRUCHTIGES, ELEGANT INTENSIVES AROMA, DAS AN BLUMEN UND REIFE FRÜCHTE ERINNERT. EMPFEHLUNG: AUSGEZEICHNET ALS APERITIF, PASST HERVORRAGEND ZU TROCKENEM GEBÄCK UND FEINEN DESSERTS. ALK. 11,5 % INHALT ML. 750 Jahrgangs-BRUT

TM Brut Metodo Classico 24 Monate Rosé, Tenuta Montemagno (Asti)
39.00

TM Brut Metodo Classico 24 Monate Rosé, Tenuta Montemagno (Asti)

Rosé-Schaumwein. Schaumwein mit Flaschengärung nach klassischer Methode, gewonnen aus früh geernteten roten Trauben mit weißem Fruchtfleisch, überwiegend BARBERA, hellrosa vinifiziert, mit kurzer Mazeration der Trauben in der Presse unter inerter Atmosphäre, um die feinen Aromen von Rosenblütenblättern und roten Früchten zu schützen.

Rosé de Noirs Brut Metodo Classico 30 Monate, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)
  • unabhängige Winzer
  • klassische Methode
39.00

Rosé de Noirs Brut Metodo Classico 30 Monate, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)

Vinifizierung: Kaltmazeration in der Presse für 5 Stunden, Gärung bei 18 °C und zweite Gärung nach der Metodo Classico bei 14 °C Ausbau: in der Flasche für mindestens 30 Monate auf der eigenen Hefe Organoleptische Eigenschaften: blassrosa Farbe, feine und anhaltende Perlage, sortentypische Aromen, Himbeere, Veilchen, Brotkruste und Hefezesten, trocken, süße Tannine, ausgewogen und lang anhaltend am Gaumen Empfehlung: perfekt als Aperitif, passt zu allen Gerichten außer Desserts

Equipe 5 Metodo Classico "Cuvée Nr. 60", Cantine di Soave, Soave (VR)
40.00

Equipe 5 Metodo Classico "Cuvée Nr. 60", Cantine di Soave, Soave (VR)

Equipe 5 feiert seine sechzigste Weinlese mit einer außergewöhnlichen Cuvée N°60. Ein glänzender Schaumwein, der die Geschichte und die Leidenschaft dieses Weinguts feiert, seit jeher ein Bezugspunkt für die Herstellung von Schaumweinen nach der Metodo Classico von höchster Qualität. Die verwendeten Trauben bestehen zu 80 % aus Chardonnay und zu 20 % aus Pinot Nero und stammen aus den besten Weinbergen in der Gegend der Monti Lessini. Chardonnay 80 %, Pinot Nero 20 % Farbe/Aussehen: Leuchtendes strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage Duft/Bouquet: Köstliche Brioche-Noten mit einer frischen und fruchtigen Nuance Geschmack/Gaumen: Weicher, cremiger und duftiger Schluck

Brut Millesimato DOCG Alta Langa, Weingut Del Tetto
  • unabhängige Winzer
  • biologisch
42.00

Brut Millesimato DOCG Alta Langa, Weingut Del Tetto

Aus der Auswahl der besten Trauben aus den familieneigenen Weinbergen hervorgegangen, ist der Brut Millesimato das Aushängeschild der Schaumweinproduktion von Deltetto. Ein klassischer Schaumwein, der mindestens 48 Monate auf der Hefe ruht und dabei jene Feinheit, Eleganz und Komplexität entwickelt, die nur große Schaumweine zu schenken vermögen.

Trento Blanc de Blancs DOC, Maso Martis, Martignano (TN)
49.00

Trento Blanc de Blancs DOC, Maso Martis, Martignano (TN)

REBSORTE: Chardonnay Ein Metodo Classico mit Körper und intensiven Aromen, leichtem Hefeton, vielseitig, elegant, für alle Gelegenheiten des Zusammenseins. GESCHMACK Zart und gut ausgewogen, frisch und elegant. FARBE blasses Strohgelb DUFT intensiv, leichter Hefeton EMPFOHLENE SPEISEN Kombinationen Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis; erste Gänge und Risotti; Fisch nach Belieben. ALKOHOLGEHALT: 12,50 % Vol FLASCHE: 0,75 L

Brut Reserve 36 Monate Südtirol, Kellerei Meran, Meran (BZ)
  • Klassische Methode aus Südtirol
49.00

Brut Reserve 36 Monate Südtirol, Kellerei Meran, Meran (BZ)

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen des Meraner Gebiets, die dank der gekonnten Assemblage ein einzigartiges, frisches und fruchtiges Aroma entwickeln. Die komplexe zweite Gärung in der Flasche mit anschließender Reifung von 36 Monaten auf der Feinhefe verleiht diesem Riserva-Schaumwein eine feine Perlage und eine angenehme Hefenote. REBSORTEN: 70 % Chardonnay, 10 % Weißburgunder, 20 % Pinot Noir ANBAUGEBIET: die besten Weinberge im Burggrafenamt FARBE: grünlichgelb mit goldenen Reflexen GESCHMACK: spannende Anklänge von Brotkruste, leichte Hefenote und eine aromatische Nuance von Ananas, grünen Äpfeln und Vanille. Fruchtig und fein gereift, mit lebendiger Säure und einer sehr feinen Perlage. Harmonisch am Gaumen, mit unwiderstehlich langem Abgang. EMPFEHLUNG: Aperitif, leichte Vorspeisen und Fischgerichte. Ein Muss bei jeder Feier. ALKOHOL: 12,8 %

Brut Metodo Classico "RISERVA DEI CINQUE" 120 Monate, Cantine di Soave, Soave (VR)
85.00

Brut Metodo Classico "RISERVA DEI CINQUE" 120 Monate, Cantine di Soave, Soave (VR)

Die Trauben werden schonend gepresst, und nur der erste Presssaft, der Mosto fiore, wird für die Herstellung des Grundweins verwendet. Nach einer ersten Reifung im Edelstahl folgt der Moment der von unseren Önologen meisterhaft kreierten Cuvée; anschließend erfolgen die Abfüllung und die zweite Gärung nach der traditionellen klassischen Methode. Vollendet wird das Werk durch die lange Reifung auf der Hefe für mindestens 120 Monate (10 JAHRE). Ein langes Warten, das uns an den unschätzbaren Wert der Zeit erinnert hat. 10 lange Jahre hat dieser große Riserva auf seiner Hefe geruht, bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, geschützt vom Fels und der darüberliegenden Erde, und darauf gewartet, dass der richtige Moment kommt. Intensiv goldfarben und brillant mit feiner und anhaltender Perlage. Vielschichtig und verführerisch mit Noten von Gebäck und reifen Früchten, kandierten Früchten und Haselnuss. Reichhaltiger, umhüllender, weicher und cremiger Geschmack mit einem langen, raffinierten Abgang REBSORTEN: Pinot Nero 80 % und Chardonnay 20 %

Weißweine

Roero Arneis DOCG "Daivej" 0,37 l, Del Tetto, Canale (CN)
  • biologisch
  • 375cl
12.00

Roero Arneis DOCG "Daivej" 0,37 l, Del Tetto, Canale (CN)

REBSORTE: Arneis 100% ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: strohgelbe Farbe, Aromen von exotischen Früchten und Apfel, am Gaumen große Eleganz und Frische EMPFEHLUNG: als Aperitif, passt zu Vorspeisen und ersten Gängen. ALKOHOLGEHALT: 12 % Vol FLASCHE: 0,375 L

Bianco di Custoza DOC, Poesie, Cantine di Soave (VR)
18.00

Bianco di Custoza DOC, Poesie, Cantine di Soave (VR)

Es ist ein Wein mit strohgelber Farbe, leicht aromatischem Duft, trockenem Geschmack, leicht weich und würzig; hergestellt aus Trauben, die im südöstlichen Teil des Gardasees angebaut werden. Es ist ein perfekter Wein zu allen Speisen. Trauben: Garganega, Cortese, Trebbiano Vinifikation und Ausbau: Im Edelstahl Alkohol: 11,5 %

Piemonte Cortese DOC „Ottantanove“ 2024, La Patareina, Nizza Monferrato, Asti
  • Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
  • unabhängige Rebsorte
20.00

Piemonte Cortese DOC „Ottantanove“ 2024, La Patareina, Nizza Monferrato, Asti

„La Patareina“ gehört zum „Weinlandschaft des Piemont: Langhe-Roero und Monferrato“, einer von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannten Landschaft. Die Böden des Weinguts liegen insbesondere in den Gebieten von Castel Boglione und Nizza Monferrato, wo der Ausdruck der Weine durch die Vielfalt der alten Böden bestätigt wird. Piemonte Cortese „Ottantanove“ zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus, mit Noten von Renettenapfel, Ananas, Mispel, Ginster und Akazienblüten. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert, mit einem angenehm mandelartigen Abgang. Ausgezeichnet mit der Douja d’Or 2017, ideal zu Fischgerichten wie Eintöpfen, Krustentieren und Spaghetti mit Venusmuscheln, hervorragend zu frischen und mittelgereiften Käsesorten. Alk. 14 % Vol.
Cortese 100%

Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia "Ciari", Borgo Molino, Ormelle (TV)
20.00

Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia "Ciari", Borgo Molino, Ormelle (TV)

REBSORTE: RIBOLLA GIALLA ANBAUGEBIET: FRIULI-VENEZIA GIULIA EIGENSCHAFTEN: WEIN AUS DER AUSWAHL VON RIBOLLA-GIALLA-TRAUBEN, ER PRÄSENTIERT SICH IN STROHGELBER FARBE, MIT CHARAKTERISTISCHEM BLUMIGEM DUFT, MIT ZITRUSNOTEN UND ANGENEHMEN ANKLÄNGEN VON GRÜNEM APFEL, MINERALISCH, KOMPLEX UND ELEGANT AM GAUMEN. ALK. 11,5 % VOL. ML. 750

Aromatischer Traminer delle Venezie IGT „I ciari“, Borgo Molino, Ormelle (TV)
20.00

Aromatischer Traminer delle Venezie IGT „I ciari“, Borgo Molino, Ormelle (TV)

Trauben: 100 % Traminer. Eigenschaften: Strohgelbe Farbe, intensives, aber feines Aroma mit Noten von Blumen, Hagebuttenbeeren und exotischen Früchten. Am Gaumen große Ausgewogenheit, intensiv aromatisch, anhaltend und angenehm. Empfehlung: Hervorragend zu warmen und kalten Vorspeisen, Risotto und Krustentieren. Alkohol 13 % Flasche 750 ml.

Langhe Rosato g.U. „Suasì“, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)
  • biologisch
  • unabhängige Winzer
21.00

Langhe Rosato g.U. „Suasì“, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)

Vinifikation: kurze Kaltmazeration und Gärung bei 16° im Edelstahltank Reifung: im Edelstahltank und anschließende Flaschenreifung Organoleptische Eigenschaften: rosafarbene Farbe, exotische Aromen, große Trinkfreude und Frische am Gaumen Empfehlungen: als Aperitif, passt gut zu Vorspeisen auf Fisch- und Krustentierbasis

Langhe „Suasì“ Chardonnay DOC, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)
  • unabhängige Winzer
21.00

Langhe „Suasì“ Chardonnay DOC, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)

Verkostungsnotizen: Im Glas zeigt er sich in einem schönen Strohgelb. In der Nase ist er sauber und präzise, geprägt von Anklängen an Blüten, gelbfleischige Früchte und Zitrusfrüchte. Am Gaumen setzt sich der Eindruck des Duftes fort und erweist sich als frisch und gut ausgewogen, mit guter Länge und präzisem Abgang. Speiseempfehlungen: perfekt für Aperitifs und als Begleiter zu Vorspeisen auf Fisch- und Krustentierbasis; insbesondere passt er gut zu Brot, Butter und Sardellen. Rebsorten: Arneis 70% Favorita 20% Chardonnay 10% Alkohol 12.50% Format 0.75l

Erbaluce di Caluso DOCG, "Lorenzo Zanetta", Sizzano (NO)
22.00

Erbaluce di Caluso DOCG, "Lorenzo Zanetta", Sizzano (NO)

AUS DER REBSORTE ERBA LUCE, ANGEBAUT AUF DEN HÜGELN DES CANAVESE. EIN WEIN VON GROSSER PERSÖNLICHKEIT MIT EINEM SEHR TYPISCHEN, ZARTEN UND DUFTENDEN AROMA; DER GESCHMACK IST TROCKEN UND HARMONISCH, MIT GROSSER STRUKTUR UND ANHALTENDER PERSISTENZ. AUSGEZEICHNET ZU FISCH, SCHNECKEN, FRÖSCHEN. SERVIEREN BEI 8–10 °C

Roero Arneis DOCG "Daivej", Del Tetto, Canale (CN)
  • biologisch
  • 75 cl
22.00

Roero Arneis DOCG "Daivej", Del Tetto, Canale (CN)

REBSORTEN: Arneis 100% ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: strohgelbe Farbe, Aromen von exotischen Früchten und Apfel, am Gaumen große Eleganz und Frische EMPFEHLUNG: als Aperitif, passt zu Vorspeisen und ersten Gängen. ALKOHOLGEHALT: 12 % Vol FLASCHE: 0,75 L

  • 12.00 0,375
Monferrato Bianco DOC "Nymphae", Tenuta Montemagno, Monferrato (AT)
24.00

Monferrato Bianco DOC "Nymphae", Tenuta Montemagno, Monferrato (AT)

Region: Piemont Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Format: 750 ml Rebsorten: Sauvignon Blanc und Timorasso Marke: Tenuta Montemagno Empfehlungen: Erste Gänge auf Gemüsebasis, Fischgerichte, Käse.

Bianco Veronese IGT "CHIAROPURO", Rocca Sveva, Verona (VR)
24.00

Bianco Veronese IGT "CHIAROPURO", Rocca Sveva, Verona (VR)

Bezeichnung: Bianco Veronese IGT Vinifizierung und Ausbau: Überreife am Rebstock für 10–15 Tage, anschließend zehn Tage Trocknung auf Gestellen. Danach Vinifizierung und Ausbau im Edelstahl. Rebsorten: eine Cuvée aus edlen Rebsorten, die auf den Hügeln von Verona angebaut werden (Incrocio Manzoni, Müller Thurgau, Garganega und Moscato). Farbe: intensives strohgelb mit goldenen Reflexen. Duft: in der Nase reife gelbe Früchte, vor allem Ananas und Aprikose, mit einer ansprechenden Lindenblütennote. Geschmack: am Gaumen vollmundig und ausgewogen mit einer leichten balsamischen Note von Linde und Salbei. Eine außergewöhnliche Kombination aus geschmacklicher und aromatischer Tiefe sowie Fülle am Gaumen. Alkohol: 12,5%

Pinot Nero, Weißer Schaumwein "Il Cavaliere", Oltrepò Pavese, Fiamberti, Canneto Pavese (PV)
  • Schaumwein
24.00

Pinot Nero, Weißer Schaumwein "Il Cavaliere", Oltrepò Pavese, Fiamberti, Canneto Pavese (PV)

Strohgelb. Fruchtig mit Apfelaroma. Am Gaumen weich mit recht strukturiertem Körper. Unverwechselbarer Nachgeschmack des Pinot Noir. Empfehlung: ausgezeichneter Aperitif, passt zu Fischgerichten, Eiern, Vorspeisen und Suppen. Rebsorte: 100% Pinot Noir Alkoholgehalt: 12% vol Ausbau: Edelstahl
Allergene: Sulfite

ROSSI

Nebbiolo Langhe DOC, Del Tetto, Canale (CN) 0,375 l
  • 375 cl
15.00

Nebbiolo Langhe DOC, Del Tetto, Canale (CN) 0,375 l

REBSORTEN: 100 % Nebbiolo ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: intensive rubinrote Farbe, Aromen von Brombeeren und Himbeeren sowie große tanninhaltige Frische. EMPFEHLUNG: erste und zweite Gänge auf Fleischbasis. ALKOHOLGEHALT: 13,50 % Vol FLASCHE: 0,375 l

  • 375cl
  • biologisch
  • unabhängige Winzer
15.00

Barbera d'Alba DOCG, Az. Agr. Del Tetto, Canale (CN)

Rosso Toscana IGT "Il Moro", Podernuovo Vini, Montalcino (SI)
18.00

Rosso Toscana IGT "Il Moro", Podernuovo Vini, Montalcino (SI)

Rebsorten: 80 % Sangiovese, 10 % Syrah, 10 % Petit Verdot Ausbau: 12 Monate im Edelstahl, 3 Monate in der Flasche Farbe: intensives Rubinrot Aromen: Aromen von roten Früchten, Pflaume, Johannisbeere, Kirsche, leicht würzig Geschmack: würzig, mit guter Struktur Alkoholgehalt: 13 % Flasche: 0,75 l

Croatina DOC, Colline Novaresi, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)
18.00

Croatina DOC, Colline Novaresi, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)

Aus der Rebsorte Croatina. Vollmundiger Wein mit schöner violettroter Farbe. Weiniges und intensiv fruchtiges Aroma mit starken Noten von roten Früchten, trockener, voller Geschmack. Alkoholgehalt: 12% Trauben: 100% Croatina Flasche 0,75 l

Bardolino Classico DOC, Poesie - Rocca Sveva, Soave (VR)
18.00

Bardolino Classico DOC, Poesie - Rocca Sveva, Soave (VR)

Trauben: Corvina, Corvinone und Rondinella Vinifizierung und Ausbau: im Edelstahl Aus Trauben aus den Weinbergen des klassischen D.O.C.-Anbaugebiets, das sich fast amphitheaterartig am Ostufer des Gardasees erstreckt. Es präsentiert ein fruchtiges und frisches Aroma mit Noten von roten Beerenfrüchten. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Himbeere und Kirsche, angenehm anhaltend. Perfekt zu leichten Gerichten, milden oder leicht würzigen Käsesorten. Alkohol 12,5%

Bonarda vivace DOC „LA BRICCONA“, Giulio Fiamberti, CANNETO PAVESE (PV)
23.00

Bonarda vivace DOC „LA BRICCONA“, Giulio Fiamberti, CANNETO PAVESE (PV)

REBSORTE: 100 % Croatina ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Rotwein mit lebhaftem Schaum, reich an Farbe, Duft und Struktur, mit einem lebhaften, trockenen und fruchtigen Abgang, besonders angenehm. EMPFEHLUNG: zu allen Wurstwaren, Ravioli mit Schmorbraten, Risotto und Grillfleisch ALKOHOLGEHALT: 13 % Vol. FLASCHE: 0,75 l

Cabernet Franc DOC „I Scuri“ Venezia 2022, Borgo Molino, Ormelle (TV)
19.00

Cabernet Franc DOC „I Scuri“ Venezia 2022, Borgo Molino, Ormelle (TV)

Rebsorte: 100% Cabernet Franc. Farbe: rubinrot. Eigenschaften: In der Nase sind fruchtige und kräuterige Aromen wahrnehmbar. Am Gaumen eine süße und elegante Tanninstruktur. Ein Wein, der jung getrunken werden sollte. Begleitung: Hervorragend zu Wurstwaren und Käse oder Fleischgerichten mit nicht zu intensivem Geschmack. Ausgezeichnet zu Zicklein, Schwein, Wild und würzigem Käse. Alkohol 12,5% Flasche 750 ml.

Dolcetto d’Alba DOC, Langhe, Gemeinden des Albese, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)
19.00

Dolcetto d’Alba DOC, Langhe, Gemeinden des Albese, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)

FARBE: Intensives Rubinrot mit tiefen, sehr ausgeprägten violetten Reflexen. DUFT: Weinig und duftend mit einladenden fruchtigen Noten, in denen Kirsche und Frucht erkennbar sind. GESCHMACK: Deutlich trocken und herb, von mäßiger Säure, leicht bitterlich, zart und einladend. EMPFEHLUNGEN: Ein Wein für das ganze Essen, besonders geeignet zu Schmorgerichten und Grillfleisch.

Barbera d’Asti DOCG „Brusarive“, 2024, La Patareina, Nizza Monferrato, Asti
  • Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
  • unabhängiger Weinberg
20.00

Barbera d’Asti DOCG „Brusarive“, 2024, La Patareina, Nizza Monferrato, Asti

„La Patareina“ gehört zur „Weinlandschaft des Piemont: Langhe-Roero und Monferrato“, einer von der UNESCO als Welterbe anerkannten Landschaft. Die Ländereien des Weinguts liegen insbesondere in den Gebieten von Castel Boglione und Nizza Monferrato, wo sich der Ausdruck der Weine durch die Vielfalt der alten Böden bestätigt. Barbera d'Asti „Brusarive“ zeichnet sich durch ein unverwechselbares, blumiges Bouquet mit Anklängen von Erdbeere und Kirsche aus und überrascht mit seiner Frische, Jugendlichkeit und Süße, seinem samtigen Charakter und seiner geringen Säure. Eine weiche, umhüllende und anhaltende Geschmeidigkeit am Gaumen. Ideal zu rotem Fleisch, Braten und Weichkäse. Alk. 14 % vol.
Barbera 100%

Dolcetto d’Asti DOC, „Galet“ La Patareina, Nizza Monferrato, Asti
  • Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
  • unabhängiger Weinberg
20.00

Dolcetto d’Asti DOC, „Galet“ La Patareina, Nizza Monferrato, Asti

„La Patareina“ gehört zur „Weinlandschaft des Piemont: Langhe-Roero und Monferrato“, einer von der UNESCO als Welterbe anerkannten Landschaft. Die Ländereien des Weinguts liegen insbesondere in den Gebieten von Castel Boglione und Nizza Monferrato, wo der Ausdruck der Weine durch die Vielfalt der alten Böden bestätigt wird. Dolcetto d'Asti „Galet“ zeichnet sich durch eine kirschrote Farbe aus, intensiv und mit anhaltenden aromatischen Noten von Erdbeere und Holunder. Frisch und leicht zu trinken, passt er perfekt zu ersten Gängen wie Pasta, Aufschnitt, Weichkäse oder mittelgereiftem Käse. Ideal in Begleitung von gegrillten Fleischgerichten. Alk. 13,5 % vol.
Dolcetto 100%

Rosso Orcia DOC „Nectar“, Podernuovo Vini, Montalcino (SI)
20.00

Rosso Orcia DOC „Nectar“, Podernuovo Vini, Montalcino (SI)

Rebsorten: 100 % Sangiovese Ausbau: Gärung im Edelstahltank mit ausgewählten Hefen, nach der Gärung erfolgt der biologische Säureabbau. 12 Monate in Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche. Farbe: intensives Rubinrot Aromen: intensiv, Noten von reifen roten Beerenfrüchten, würzig, Vanille und Lakritz Geschmack: würzig, von guter Struktur Alkoholgehalt: 14 % Flasche: 0,75 l

Chianti Classico DOCG, Torre delle Grazie, Greve in Chianti (FI)
20.00

Chianti Classico DOCG, Torre delle Grazie, Greve in Chianti (FI)

REBSORTEN: Sangiovese und andere gemäß Vorschrift ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Rubinrote Farbe Duft nach Veilchen, Pflaume und Lakritz. Geschmack: vollmundiger Wein, ausgewogen und sehr weich EMPFEHLUNG: Fleisch, Käse, Wurstwaren. ALKOHOLGEHALT: 14 % Vol FLASCHE: 0,75 L

Pinot Nero "Pernero" DOC, Travaglino, Calvignano (PV)
25.00

Pinot Nero "Pernero" DOC, Travaglino, Calvignano (PV)

REBSORTEN: Pinot Nero 100% ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Junger, frischer und angenehmer Pinot Nero mit großer Trinkfreude, der die aromatischen Eigenschaften der Rebsorte hervorhebt. Noten von Walderdbeeren und roten Früchten werden durch eine sorgfältige Verarbeitung der Trauben betont. EMPFEHLUNG: Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen, Risotto und Speisen mit feinem Geschmack. ALKOHOLGEHALT: 12,50 % Vol FLASCHE: 0,75 L

Barbera d’Asti „Balengo“ DOCG, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)
22.00

Barbera d’Asti „Balengo“ DOCG, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)

Großartige Struktur mit verlockenden Noten von Sauerkirsche und Brombeere. Perfekte Begleitung zu jeder Art von Fleisch und Hülsenfrüchten, außerdem hervorragend zu saucenreichen ersten Gängen und gereiftem Käse. Alkoholgehalt: 14 % Rebsorte: 100 % Barbera Flasche: 0,75 l

Vespolina Coda Rossa Colline Novaresi DOC, f.lli Zanetta, Sizzano (NO)
24.00

Vespolina Coda Rossa Colline Novaresi DOC, f.lli Zanetta, Sizzano (NO)

REBSORTEN: 100 % Vespolina ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Rubinrot mit granatrotem Rand. Duft: fein, mit würzigen Noten auf deutlich pfeffrigem Hintergrund. Geschmack: ausgewogen, mit großer Struktur und anhaltendem Nachhall. EMPFEHLUNG: Aufschnitt, Pasta, gereifter Käse und Fleisch. ALKOHOLGEHALT: 12,50 % Vol FLASCHE: 0,75 l

Barbera Oltrepò Pavese, „Campo dei ciliegi“, Travaglino, Calvignano (PV)
25.00

Barbera Oltrepò Pavese, „Campo dei ciliegi“, Travaglino, Calvignano (PV)

REBSORTEN: 100 % Barbera ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Die autochthone Rebsorte Barbera zeigt große Komplexität; die Reifung in Eichenholz verleiht ihm angenehme Eigenschaften und würzige Aromen. EMPFEHLUNG: ideal zu ersten Gängen, gekochtem Mischfleisch und Braten ALKOHOLGEHALT: 13,50 % Vol FLASCHE: 0,75 L

Grignolino d’Asti DOC „Ruber“, Tenuta Montemagno (Asti)
24.00

Grignolino d’Asti DOC „Ruber“, Tenuta Montemagno (Asti)

Das Geschmacksprofil zeigt charakteristische Züge eines unkomplizierten und vielseitigen Weins in Bezug auf gastronomische Kombinationen, mit einem ordentlichen Gaumenvolumen, einem vorhandenen, aber nicht aggressiven Tannin, einem angemessen trockenen, herben Abgang und einer guten fruchtigen Entsprechung zu den in der olfaktorischen Analyse wahrgenommenen Noten.

Rosso Veronese IGT, „NOTTEFONDA“, Rocca Sveva, Soave (VR)
24.00

Rosso Veronese IGT, „NOTTEFONDA“, Rocca Sveva, Soave (VR)

Bezeichnung: Rosso Veronese Igt Trauben: eine Cuvée aus edlen Rebsorten, die auf den Hügeln von Verona angebaut werden (Corvina, Pinot Nero, Merlot) Vinifikation und Ausbau: Überreifung der Trauben an der Rebe für 10–15 Tage, mit leichtem Antrocknen auf den Holzrosten. Es folgt die Vinifikation im Edelstahl und ein leichter Ausbau im Holz, wobei Dauer und Vorgehensweise jeweils vom Önologen festgelegt werden Duft: in der Nase kleine schwarze Früchte, Hagebutte, Gewürze und Rhabarber Farbe: intensives Rubinrot. Dunkle und tiefe Farbe, von der sich der Name ableitet Geschmack: rund, vollmundig und gut ausgewogen mit einer angenehmen Note von Heidelbeer- und Schwarzer Johannisbeer-Konfitüre Alkohol: 13,5%

Nebbiolo Langhe DOC, Del Tetto, Canale (CN)
  • 75 cl
25.00

Nebbiolo Langhe DOC, Del Tetto, Canale (CN)

REBSORTEN: 100 % Nebbiolo ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: intensive rubinrote Farbe, Aromen von Brombeeren und Himbeeren und große tannische Frische. EMPFEHLUNG: erste und zweite Gänge auf Fleischbasis. ALKOHOLGEHALT: 13,50 % Vol Flasche: 0,75 cl

Cabernet Sauvignon DOC „Riva“, Terre al lago, Verona (VR)
26.00

Cabernet Sauvignon DOC „Riva“, Terre al lago, Verona (VR)

Wein mit intensiv rubinroter Farbe und violetten Reflexen sowie intensiv fruchtigem Duft mit Anklängen an kleine rote Beeren (Brombeere, Himbeere), von lang anhaltender Persistenz. Am Gaumen zeigt er eine deutlich ausgeprägte Struktur, eine kräftige, aber ausgewogene Tanninstruktur. Im Nachhall sind Noten von Lakritz und Vanille wahrnehmbar, die einen intensiven und eleganten samtigen Eindruck erzeugen. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen Käsesorten. Rebsorte: Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14% Inhalt: 0,75 l

"Fara" DOC, Zanetta Sergio e Valter snc, Sizzano (NO)
28.00

"Fara" DOC, Zanetta Sergio e Valter snc, Sizzano (NO)

Der Fara ist ein alter und seltener Wein, der traditionell aus der Verbindung der Trauben Nebbiolo, Vespolina und Uva Rara entsteht, die gemeinsam in den Weinbergen der Gemeinden Briona und Fara angebaut werden. Vol: 13% Flasche: 0,75 l

Rosso di Montalcino DOC, Podernuovo Vini, Montalcino (SI)
28.00

Rosso di Montalcino DOC, Podernuovo Vini, Montalcino (SI)

Rebsorten: 100 % Sangiovese Ausbau: 10 Monate in 25-hl-Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche Farbe: intensives Rubinrot Aromen: vielschichtig, mit Noten von reifen roten Beerenfrüchten, Gewürzen und Vanille Geschmack: vollmundig, würzig, mit hervorragender Struktur Alkoholgehalt: 14 % Flasche: 0,75 l

Dolcetto d’Alba DOC, „Trevie“, Cantine Vietti, Castiglione Falletto (CN)
28.00

Dolcetto d’Alba DOC, „Trevie“, Cantine Vietti, Castiglione Falletto (CN)

Bezeichnung: Dolcetto d’Alba D.O.C. Rebsorte: 100 % Dolcetto Vinifizierung: Trauben aus Weinbergen in den Hügeln der Langhe mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar, im Guyot-System angebaut. Der Boden ist kalkhaltig-tonig. Die Gärung erfolgt etwa eine Woche lang in Edelstahl, mit mehreren „Délestages“ zur Farbauslaugung und zahlreichen täglichen Remontagen. Der biologische Säureabbau wird in Edelstahl durchgeführt. Beschreibung: Purpurrotes Farbkleid mit leichten violetten Reflexen. Aromen von Brombeeren und Himbeeren. Mineralische Noten und Blaubeeren. Mittlerer Körper, weiche Tannine, moderate Säure und gute Balance. Empfehlungen: Gegrilltes Gemüse, unkomplizierte Gerichte wie Pizza, Sandwiches und Pasta mit leichten Saucen.

Barbera d’Alba DOC „Trevie“, Cantine Vietti, Castiglione Falletto (CN)
33.00

Barbera d’Alba DOC „Trevie“, Cantine Vietti, Castiglione Falletto (CN)

Bezeichnung: Barbera d’Alba D.O.C. Rebsorte: 100 % Barbera Vinifizierung: Aus Trauben von Weinbergen in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra und anderen Orten der Langhe. Das Alter der Rebstöcke variiert zwischen 26 und 41 Jahren. Die alkoholische Gärung dauert etwa 2 Wochen und erfolgt in Edelstahl. Ausbau: Mischung aus Fässern, Barriques und Edelstahl für etwa ein Jahr. Beschreibung: Rubinrote Farbe mit Aromen von reifen Kirschen und Vanille. Noten von Veilchen und eine rundere Struktur als der Barbera d’Asti Tre Vigne. Brillante Säure und süße Tannine am Gaumen mit ausgewogener Holznote. Gute Komplexität und ein anhaltendes Kirschen-Finale. Empfehlungen: Antipasti, reichhaltige Salate, gegrilltes saisonales Gemüse, Suppen, Pasta, Kalb- und Schweinefleisch, Huhn mit leichten Saucen.

Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G., Tenuta Montemagno (Asti)
29.00

Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G., Tenuta Montemagno (Asti)

Dieser magische Wein verdankt seine heutige Bekanntheit zwei Persönlichkeiten aus Castagnole Monferrato. Der Pfarrer Don Giacomo Cauda, der sich Ende der siebziger Jahre mit großem Enthusiasmus der Produktion des Ruchè widmete, und die Bürgermeisterin Lidia Bianco, die sich dafür einsetzte, ihm die kontrollierte Ursprungsbezeichnung zu verschaffen, die 1987 verliehen wurde.

Sizzano DOC, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)
29.00

Sizzano DOC, Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)

Von alten und edlen Traditionen geprägt, wird er aus Nebbiolo-, Uva-Rara- und Vespolina-Trauben hergestellt, die auf moränischen Hügeln angebaut werden, die die gleichnamige Gemeinde nördlich von Novara überragen. Die Reifung in edlen Eichenfässern verleiht ihm einen harmonischen, trockenen und würzigen Geschmack sowie ein feines, angenehmes und vielschichtiges Bouquet, das an Veilchen erinnert. Er passt hervorragend zu Fleisch-Hauptgerichten, gehaltvollen ersten Gängen und Hartkäse. Rebsortenzusammensetzung: 50% Nebbiolo, 25% Vespolina, 25% Uva Rara Alkoholgehalt: 13% Flasche: 0,75 l

Ghemme DOCG Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)
35.00

Ghemme DOCG Lorenzo Zanetta, Sizzano (NO)

Wein auf Basis von Nebbiolo-Trauben mit einem kleinen Anteil von Vespolina und Uva Rara, deren Prozentsätze von Jahrgang zu Jahrgang variieren. In großen Fässern gereift, kann der Ghemme sofort oder erst in ein paar Jahrzehnten genossen werden: Es ist schön, die Eigenschaften zu schätzen, die sich im Laufe der Zeit verändern und ihn immer interessant und anders machen, nie banal. Perfekte Begleitung zu Fleisch und Käse oder einfach als Meditationswein. Trauben: 80% Nebbiolo, 10% Vespolina, 10% Uve Rare Flasche: 0,75 l Alkoholgehalt: 13%

Roero DOCG „Gorrini“, Del Tetto, Canale (CN) 0,75 l
  • biologisch
  • 75 cl
37.00

Roero DOCG „Gorrini“, Del Tetto, Canale (CN) 0,75 l

REBSORTEN: 100 % Nebbiolo ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: intensive rubinrote Farbe, Aromen von roten Früchten, elegante Struktur und Tannine. EMPFEHLUNG: Hauptgerichte auf Fleischbasis. ALKOHOLGEHALT: 14 % Vol FLASCHE: 0,75 l

Ripasso Superiore Valpolicella DOC „Ca' Vecchie“, Cantina di Illasi, Soave (VR)
38.00

Ripasso Superiore Valpolicella DOC „Ca' Vecchie“, Cantina di Illasi, Soave (VR)

Trauben: Corvina, Rondinella und Molinara Vinifizierung und Ausbau: Der frische Valpolicella Superiore des Jahrgangs wird auf den Trester des Amarone „ripassiert“. Es erfolgt daher eine zweite Mazeration/Gärung von etwa 8–10 Tagen. Nach dem Abstich reift der Ripasso-Wein zu 30 % in Barriques und zu 70 % in Eichenfässern für 12–18 Monate Farbe: intensives Rubinrot mit Reflexen, die mit der Reifung ins Orange tendieren Duft: intensiv und vielschichtig nach Früchten, darunter besonders Kirsche, Brombeere und angenehme Vanillenoten Geschmack: von guter Persistenz, elegant mit einem harmonischen und seidigen Tanningerüst Alkohol: 14%

Gattinara DOCG „Monsecco“, Cantine Zanetta, Borgomanero (NO)
39.00

Gattinara DOCG „Monsecco“, Cantine Zanetta, Borgomanero (NO)

Weich und rund ist dieser Rotwein aus Gattinara die passende Begleitung zu einem ganzen Menü. Ein bedeutender Wein mit rosigen und harmonischen Tönen. Rebsorte: 100% Nebbiolo Flasche: 0,75 l

Meraner Vernatsch DOC „Fürst“, Kellerei Meran, Meran (BZ)
  • Zart und saftig
39.00

Meraner Vernatsch DOC „Fürst“, Kellerei Meran, Meran (BZ)

Seit Generationen werden an diesem steilen Hang, zwischen alten Steinmauern, mit dem traditionellen Pergolasystem Reben der autochthonen Rebsorte Schiava angebaut. Ein komplexer, delikater und saftiger Rotwein mit feinen Tanninen. REBSORTEN: Meraner Schiava 100% ANBAUGEBIET: Algund BEURTEILUNG: Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet erinnert an den Duft von Veilchen und Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich weich und schmackhaft mit einer leichten Holznote und feiner Tanninstruktur. ALKOHOL: 13,5%

Nebbiolo Langhe DOC, „Perbacco“, Cantine Vietti, Castiglione Falletto (CN)
42.00

Nebbiolo Langhe DOC, „Perbacco“, Cantine Vietti, Castiglione Falletto (CN)

Bezeichnung: Langhe D.O.C. Nebbiolo Rebsorte: 100 % Nebbiolo Vinifizierung: Vinifizierung von Trauben, die überwiegend aus verschiedenen Nebbiolo-Lagen von Nebbiolo da Barolo und Nebbiolo da Barbaresco stammen. Die alkoholische Gärung dauert etwa 3–4 Wochen, anschließend folgt die malolaktische Gärung in Edelstahl und/oder Barriques. Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung setzt die Reifung im Holz (Barriques und großes Fass) für etwa 18/20 Monate fort, am Ende wird der Wein in Edelstahl zur Abfüllung assembliert. Beschreibung: fruchtig mit Anklängen von Minze, Gewürzen und Bonbon. Runde und elegante Tannine ergänzen ein langes und raffiniertes Finale. Kräftig, intensiv, kraftvoll in der Jugend; komplex, elegant mit der Reifung. Empfehlungen: Schmorgerichte, Wild, Braten von rotem Fleisch und gereifter Käse.

Nizza „le Rèiss“ DOCG, Vigna S. Michele 2022, La Patareina, Nizza Monferrato, ASTI
  • Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
  • unabhängiger Weinberg
45.00

Nizza „le Rèiss“ DOCG, Vigna S. Michele 2022, La Patareina, Nizza Monferrato, ASTI

„La Patareina“ gehört zum „Weinlandschaft des Piemont: Langhe-Roero und Monferrato“, einer von der UNESCO als Welterbe anerkannten Landschaft. Die Böden des Weinguts liegen insbesondere in den Gebieten von Castel Boglione und Nizza Monferrato, wo der Ausdruck der Weine durch die Vielfalt der alten Böden bestätigt wird. Nizza „le Rèiss“ zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit der Reifung ins Granatrote tendiert. Intensives, charakteristisches, ätherisches Bouquet. Trockener, vollmundiger, harmonischer und runder Geschmack. Er entfaltet sein Bestes in Begleitung typischer Gerichte der piemontesischen Tradition, wie Wurstwaren, Schmorbraten und gemischtem Siedfleisch. Hervorragend zu Wild. Alk. 15 % Vol.
Barbera 100%

Lagrein Riserva DOC „Segen“, Kellerei Meran, Meran (BZ)
  • Kräftig und authentisch
49.00

Lagrein Riserva DOC „Segen“, Kellerei Meran, Meran (BZ)

Die wärmste und trockenste Gegend von Meran ist ein wahrer Segen für alle Weinliebhaber, denn der von Hand bearbeitete Boden hat eine hohe Fähigkeit, Wärme aufzunehmen und zu speichern. Beeindruckend, komplex und fruchtig entfaltet sich diese autochthone Rebsorte in einem eleganten, vollmundigen und authentischen Riserva-Wein. REBSORTE: Lagrein 100% ANBAUGEBIET: Meran BEWERTUNG: Dunkel granatrote Farbe; fruchtiges Bouquet mit einem komplexen Aromenspiel von Lakritz, Leder, Kirschen und Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt er sich mit gut strukturierten Tanninen und einem weichen, eleganten und anhaltenden Nachhall. EMPFEHLUNG: Wild, rotes Fleisch und Hartkäse. Meditationswein. ALKOHOL: 14,5 %

Barolo DOCG „Soranus“, Tenuta Montemagno (Asti)
55.00

Barolo DOCG „Soranus“, Tenuta Montemagno (Asti)

SORANUS ist ein Barolo DOCG, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, die in den am besten geeigneten Lagen der DOCG angebaut werden. 24 Monate in mittelgroßen und großen Holzfässern gereift, mit einzigartigen Aromen und Emotionen. Von granatroter Farbe, mit intensiven Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade, Zimt und Vanille. Am Gaumen ist er voll und kraftvoll, mit einer angenehm intensiven Tanninstruktur und von großer Langlebigkeit.

Amarone della Valpolicella DOCG, Poesie - Rocca Sveva, Soave (VR)
60.00

Amarone della Valpolicella DOCG, Poesie - Rocca Sveva, Soave (VR)

Trauben: Corvina, Corvinone und Rondinella Vinifizierung und Ausbau: in Gärbehältern mit anschließender Reifung in traditionellen Eichenfässern. Ein kostbarer Wein mit alter Veroneser Tradition. Die von Hand in den Hügeln des Valpolicella geernteten Trauben bleiben etwa 3 Monate lang auf den Trockenrosten zum Appassimento. Die Reifung wird in Eichenfässern vollendet und dauert 24 Monate. Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Kirsche, Sauerkirsche, Waldbeeren und Schokolade. Alkohol: 14,5%

Brunello di Montalcino DOCG, Podernuovo Vini, Montalcino (SI)
60.00

Brunello di Montalcino DOCG, Podernuovo Vini, Montalcino (SI)

Rebsorten: 100 % Sangiovese Ausbau: 36 Monate in 25-l-Slawonischen Eichenfässern und ein Teil in französischen Eichenbarriques, sowie 6 Monate in der Flasche. Farbe: intensives Rubinrot Aromen: intensiv nach reifen roten Beeren, würzig und vanillig Geschmack: würzig, von großer Struktur Alkoholgehalt: 14 % Flasche: 0,75 l

OSSOLANI

Cà d'Matè, Cantine Garrone, Domodossola (VCO)
  • 75 cl
29.00

Cà d'Matè, Cantine Garrone, Domodossola (VCO)

REBSORTEN: 70 % Nebbiolo, 20 % Croatina, 10 % Prünent ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Wein aus der Auswahl der besten Ossola-Trauben. Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtiges Aroma, rote Beerenfrüchte. Am Gaumen trocken, würzig, vollmundig, warm und strukturiert mit leichten Tanninen. EMPFEHLUNG: Geeignet zu kräftigen Gerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Wichtige Fleisch- und Wildgerichte; gereifter Käse. ALKOHOLGEHALT: 13,50 % Vol FLASCHE: 0,75 l

Basin Spumante Extra Dry, Weingut Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)
28.00

Basin Spumante Extra Dry, Weingut Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)

REBSORTEN: Cuvée aus traditionellen Rebsorten des Ossola-Tals ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: nach der Charmat-Langmethode hergestellt. Brillant und lebhaft, erinnert an Rosenblätter, ein Chiaretto, das durch seine Leuchtkraft hervorsticht. Feine und anhaltende Perlage. Duft: elegant, fein, Noten von kleinen Früchten wie Walderdbeere, Himbeere, Johannisbeere. Im Abgang eine sehr erfrischende mentholartige Wahrnehmung und ein Hauch von Patisserie. EMPFEHLUNG: frische Pasta, Frittiertes und Pizza ALKOHOLGEHALT: 11,50 % Vol FLASCHE: 0,75 l

Testa Rüsa Roséwein still, Az. Vitivinicola Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)
28.00

Testa Rüsa Roséwein still, Az. Vitivinicola Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)

REBSORTEN: Verschnitt traditioneller Ossola-Rebsorten ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: Brillant und lebhaft, erinnert an Rosenblätter, ein Roséwein, der durch seine Leuchtkraft hervorsticht. Feine und anhaltende Perlage. Duft: elegant, fein, Noten von kleinen Früchten wie Walderdbeere, Himbeere, Johannisbeere. Der Abgang wird von einer sehr erfrischenden minzigen Wahrnehmung und einem Hauch von Patisserie geprägt. EMPFEHLUNG: frische Pasta, Wild ALKOHOLGEHALT: 11,50 % Vol FLASCHE: 0,75 L

Lepontinum Rotwein Merlot, Weingut Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)
29.00

Lepontinum Rotwein Merlot, Weingut Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)

Prünent DOC Nebbiolo Superiore "Stella", Weingut Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)
39.00

Prünent DOC Nebbiolo Superiore "Stella", Weingut Edoardo Patrone, Domodossola (VCO)

REBSORTEN: 100% Prünent SENSORISCHE BEURTEILUNG: Der Prünent ist der typische Wein aus dem Ossola-Tal, dessen Präsenz im Ossola historisch seit 1309 belegt ist. Er ist ein Klon des Nebbiolo. Er präsentiert sich in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Komplexes Bouquet mit Vanille- und Blumennoten. Am Gaumen trocken, würzig, gute Struktur und Persistenz mit leicht ausgeprägten Tanninen. EMPFEHLUNG: Kräftige Hauptgerichte mit Fleisch und Wild; gereifte Käsesorten. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol FLASCHE: 0,75 l

Valli Ossolane DOC „Vigna Vagna“, Edoardo Patrone, Domodossola (VB)
39.00

Valli Ossolane DOC „Vigna Vagna“, Edoardo Patrone, Domodossola (VB)

Verwendete Rebsorten: 50 % Merlot, 50 % Prünent Rotweinbereitung: mit 20-tägiger Mazeration; die Temperaturen variieren zwischen 26/30 °C, um die Extraktion der Farbstoffe in der Beerenschale zu fördern. Trennung der Kerne am fünften Tag, um die weichen Tannine des Weins zu bewahren. Malolaktische Gärung: auf natürliche Weise am Ende der alkoholischen Gärung. Ausbau in einem 15-HL-Slawonischen Eichenfass für 6 Monate, mit Lagerung auf der Hefe, die mittels Batonnage aufgerührt wird. Bezeichnung: Valli Ossolane DOC Rosso – Vigna Vagna Farbe: Intensives Granatrot Duft: Anhaltend und fruchtig, mit Anklängen von Zimt und reifen Früchten Geschmack: Ein recht tanninhaltiger und frischer Wein mit guter Struktur und Ausgewogenheit, er weist weiche Tannine auf, die den Wein harmonischer machen. Im Nachgeschmack zeigen sich erneut die weinigen Duftnoten, anhaltend

MAGNUM

Eine Auswahl unserer besten Etiketten für Ihre Feier oder für ein Mittag- oder Abendessen unter Freunden. Flaschen à 1,5 l

TM Brut Metodo Classico 24 Monate, rote Trauben mit weißem Fruchtfleisch, Tenuta Montemagno (Asti)
99.00

TM Brut Metodo Classico 24 Monate, rote Trauben mit weißem Fruchtfleisch, Tenuta Montemagno (Asti)

Nebbiolo Langhe DOC, Del Tetto, Canale (CN) 1,5 l
  • unabhängige Winzer
  • biologisch
  • von Hand geerntet
64.00

Nebbiolo Langhe DOC, Del Tetto, Canale (CN) 1,5 l

REBSORTEN: 100% Nebbiolo ORGANOLEPTISCHE BEURTEILUNG: intensive rubinrote Farbe, Aromen von Brombeeren und Himbeeren und große tanninhaltige Frische. EMPFEHLUNG: erste und zweite Gänge auf Fleischbasis. ALKOHOLGEHALT: 14 % Vol Flasche: 150 cl

Merlot-Lagrein DOC "Graf", Kellerei Meran, Meran (BZ)
81.00

Merlot-Lagrein DOC "Graf", Kellerei Meran, Meran (BZ)

Diese gelungene Kombination aus zwei faszinierenden, körperreichen und samtigen Rotweinen lässt eine wahre, lang anhaltende und harmonische Liebesgeschichte entstehen. Im Barrique treffen die reifen Tannine und fruchtigen Noten des klassischen Bordeaux auf die würzigen und floralen Nuancen des Lagrein. REBSORTEN: Merlot 50 %, Lagrein 50 % ANBAUGEBIET: Algund, Meran BEURTEILUNG: Intensives, dunkles Rubinrot, typische Noten von Beeren, Vanille und Kaffee, samtige Tannine, gute Persistenz. EMPFEHLUNG: Wild, klassische Fleischgerichte und Hartkäse ALKOHOL: 14 %

BAR

  1. Getränke
  2. Biere
  3. Bitter und Digestifs
  4. Frühstück

Unsere Auswahl an Getränken, alkoholischen und alkoholfreien, zum Verzehr zu den Mahlzeiten oder für eine kurze Pause

Getränke

Kaffee an der Theke 100 % Arabica
1.50

Kaffee an der Theke 100 % Arabica

Kaffee am Tisch 100 % Arabica
2.00

Kaffee am Tisch 100 % Arabica

Entkoffeinierter Kaffee
2.00

Entkoffeinierter Kaffee

Kaffee mit Schuss 100 % Arabica
2.50

Kaffee mit Schuss 100 % Arabica

Amerikanischer Kaffee 100 % Arabica
2.00

Amerikanischer Kaffee 100 % Arabica

KAFFEEBALL
  • Eis
3.00

KAFFEEBALL

Langer Kaffee 100 % Arabica mit einer Kugel FiorDiLatte-Eis von Valdossola

Cappuccino
2.50

Cappuccino

Gerstenkaffee
2.00

Gerstenkaffee

Kleiner Ginseng
2.00

Kleiner Ginseng

Heiße Schokolade
3.50

Heiße Schokolade

Heiße Schokolade mit Schlagsahne
4.00

Heiße Schokolade mit Schlagsahne

Aufgüsse, Tee und Kräutertees
3.00

Aufgüsse, Tee und Kräutertees

Heiße Milch
1.50

Heiße Milch

Latte Macchiato
2.50

Latte Macchiato

Flasche Wasser 0,75 l, still oder sprudelnd
3.00

Flasche Wasser 0,75 l, still oder sprudelnd

Mikrofiltriertes Wasser aus Maglioggio, mit oder ohne Kohlensäure zugesetzt

2.00

Flasche stilles oder sprudelndes Wasser 0,50 l

Flaschenwasser aus Maglioggio, mikrofiltriert, mit oder ohne Kohlensäure zugesetzt

Offener Wein 1/4
3.50

Offener Wein 1/4

Offener Wein 1/2
5.50

Offener Wein 1/2

Offener Wein 1
9.00

Offener Wein 1

Glas Wein „Auswahl“

Glas Wein „Auswahl“

Glas Wein unserer Auswahl, von 4,00 € bis 8,00 €.

Brioche-Croissant
2.00

Brioche-Croissant

Fruchtsäfte
4.00

Fruchtsäfte

Birne, Aprikose in der Flasche im Glas Orangensaft

Getränke in der Dose
3.50

Getränke in der Dose

OranSoda, LemonSoda, Coca-Cola Zero

Crodino
3.50

Crodino

Aperol Spritz
7.00

Aperol Spritz

Es kann ein Aufpreis für den Aperitif erhoben werden.

Biere

Menabrea Blonde 0,33 l
3.50

Menabrea Blonde 0,33 l

Bier ZERO
  • alkoholfrei
3.50

Bier ZERO

Bitter und Digestifs

Auswahl an Poli-Grappas
4.50

Auswahl an Poli-Grappas

Hausbitter
4.00

Hausbitter

Hausgemachter Bitterlikör mit natürlichen Zutaten, je nach Verfügbarkeit der Rohstoffe: Genepy, Enzian, Lorbeer, Limoncello

Passito di Pantelleria Pellegrino
4.50

Passito di Pantelleria Pellegrino

Frühstück

Wunderbares Frühstück mit regionalen Produkten

Italienisches Frühstück_Gäste B&B
10.00

Italienisches Frühstück_Gäste B&B

Frühstück umfasst: Buttercroissant, hausgemachte Marmeladen, Butter von der Latteria di Crodo, Vollkornbrot, ein Heißgetränk.

  • 15.00 Externe Gäste
Internationales Frühstück_Kunden B&B
15.00

Internationales Frühstück_Kunden B&B

Frühstück umfasst: Buttercroissant, Brot mit Butter von der Latteria di Crodo und hausgemachte Marmelade, einheimische Wurst- und Käsespezialitäten, ein Heißgetränk

  • 20.00 Externe Gäste
Frühstückseier: Spiegelei/Rührei...
5.00

Frühstückseier: Spiegelei/Rührei...

Spiegeleier Rühreier Hartgekochte Eier

BuonMenu