Cuisine italienne sur le lac Majeur Poisson frais, plats italiens, pizzas, apéritifs, cocktails et desserts faits maison.
Plats italiens, pâtes faites maison, viande et spécialités de poisson de lac et de mer. SERVICE 2,5€
Poisson du lac Majeur pêché selon la disponibilité
Lavarello ouvert grillé avec légumes grillés
Poisson
Un grand classique de la cuisine. Le plat se compose de tendre roast beef tranché, servi avec de la roquette fraîche. Le tout est enrichi de copeaux de savoureux fromage Pecorino et complété par un glaçage crémeux au vinaigre balsamique.
Produits laitiers
Raviolone fait maison farci de ragù à la bolognaise et servi avec sauce tomate, stracciatella et basilic de notre potager.
Œufs, Gluten, Produits laitiers
Moules sautées à la poêle avec ail, persil et vin blanc.
mollusques
Une rencontre intemporelle, capable d’évoquer l’été au premier regard. La douceur veloutée du melon se mêle à la saveur intense du jambon cru dans un équilibre parfait, simple et irrésistible. Pour accompagner cette étreinte de saveurs, la roquette apporte une note fraîche et légèrement piquante, qui éveille le palais et donne du caractère à chaque bouchée. Une entrée essentielle mais riche en émotions, où chaque ingrédient raconte la beauté des choses authentiques : le soleil, la convivialité et le plaisir de savourer lentement ce que la tradition offre de plus sincère.
Œufs
Lactose
Un classique intemporel de la tradition méditerranéenne, servi dans l’emblématique bol en terre cuite qui en préserve la chaleur et l’âme. Des gambas saisies dans une infusion d’ail, d’huile et de persil. Il arrive à table encore grésillant, dégageant un parfum irrésistible et invitant à l’incontournable SCARPETTA.
Crustacés
Crustacés, Œufs
Le carpione du lac renferme l’âme la plus authentique de la cuisine typique du lac Majeur. Nous préparons cette entrée traditionnelle en marinant les meilleurs poissons pêchés localement, dans une savoureuse sauce aigre-douce à base de vinaigre, de vin blanc, de sauge, de carottes, de céleri, d’oignon blanc, de raisins secs et de pignons de pin. Un plat rustique et authentique, parfait pour ceux qui recherchent les spécialités du lac Majeur
Poisson, Céleri, Sans gluten
Linguine aux fruits de mer. Un grand classique, très apprécié de nos clients.
Gluten, Mollusques, Crustacés
Spaghetti mantecés avec crème d’œufs pasteurisés, pecorino et guanciale croustillant. Un grand classique
Œufs, gluten, produits laitiers
Sans gluten, produits laitiers, poisson
Une expérience sensorielle qui unit la terre et la mer : des pappardelles faites maison, mantecées dans notre beurre noisette. La note grillée du beurre se fond avec les arômes de la sauge fraîche de notre potager, tandis que le précieux filet d’anchois de Cantabrie, relevé de piment, apporte une sapidité élégante et équilibrée. Pour finir, un râpé de truffe d’été provenant de la maison du Fungo di Gemonio.
Œufs, Gluten, Produits laitiers
Friture croustillante de calamars et de crevettes avec frites
Gluten, Crustacés, Mollusques
Poisson
Sandwich avec hamburger de bœuf 200 g, tomate, salade, cheddar et frites au paprika
Gluten, Produits laitiers
Poivrons, aubergines et courgettes grillés
salade de tomates et d’oignons rouges
Salade mêlée, tomates, olives noires, maïs, mozzarella
Produits laitiers
Salade mêlée, poivrons, concombres, feta, oignon rouge, olives noires
Produits laitiers
Salade mêlée, tomates, anchois, thon, œufs durs, haricots verts
Poisson Œufs
Salade mêlée, saumon fumé, crevettes, grana
Produits laitiers Poisson Crustacés
SERVICE 2,50 € Pizza sans gluten 3,00€ Supplément pour les ingrédients 1.00€ Supplément : Cèpes, Jambon cru, Mozzarella de bufflonne, Crevettes, Burrata 3.00 € Toutes les pizzas contiennent du gluten et des produits laitiers
Tomates, mozzarella, mortadelle italienne originale, champignons, fromage scamorza fumé et huile à l’ail
Tomate, mozzarella, mortadelle de Bologne, champignons de Paris, scamorza fumée et une touche d’huile à l’ail
Une rencontre parfaite entre la tradition napolitaine et les saveurs intenses du terroir. Base rouge enrichie de Mozzarella di Bufala DOP fondante à la cuisson, surmontée de notre riche ragù à la bolognaise, préparé dans les règles de l’art. La touche finale ? Des feuilles parfumées de basilic frais de notre potager.
Produits laitiers
Pizza Lucifero,
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola en cuisson, tomates cerises, ’nduja, ail, piment au choix (piments de notre potager), basilic hors cuisson.
🟢Ça picote à peine (débutants), 🟡Ça commence à chauffer (passionnés), 🟠Zone de danger (transpiration assurée), 🔴Extrêmement épicé (seulement si tu as du courage !)
!! PIMENTS DE NOTRE POTAGER !!
Mozzarella Fior di Latte Choucroute sautée à la Konig Pilsner Oignons caramélisés à la bière Pancetta Hors cuisson : pointes de gorgonzola
Pâte COMPLÈTE de notre production Tomate, Mozzarella, Jambon cru de la vallée de Vigezzo, Bufala, Éclats de pistache
Mozzarella,Tomates cerises jaunes,Crevettes,Roquette,Burrata
Crustacés
Mozzarella, Mortadelle, Tomates cerises, Burrata, Éclats de pistache
Tomate, Mozzarella, Cèpes, Champignons de saison, Crème à l’ail aromatisée au romarin et à la truffe.
Tomate, mozzarella
Tomate, huile à l'ail.
Sans produits laitiers
Tomate, mozzarella, saucisse de Francfort
Tomate Mozzarella Salami doux
Tomate, Mozzarella, câpres, anchois
Poisson
Tomate, Mozzarella, Jambon cuit
Tomate, Mozzarella, Frites
Tomate,Mozzarella,Thon,Oignon
Poisson
Tomate, Mozzarella, Artichauts, Jambon cuit, Olives
Tomate, Mozzarella, Salami piquant
Tomate, Mozzarella, Jambon cuit, Champignons de Paris
Tomate, Mozzarella, Artichauts, Champignons de Paris, Olives, Jambon cuit
Tomate, Mozzarella, Tomates cerises, Mozzarella de bufflonne
Tomate, Mozzarella, Aubergines, courgettes, poivrons grillés
Tomate, Mozzarella, Jambon cru
tomate, mozzarella fior di latte, 'nduja calabraise, origan séché, huile à l'ail
produits laitiers
Tomate,Mozzarella,Radicchio,Pancetta
Tomate, Mozzarella, Aubergines grillées, Huile au basilic, Parmigiano
Tomate, Mozzarella, Saucisse, Poivrons grillés, Haricots mexicains
Tomate, Mozzarella, Ananas, Jambon cuit
Tomate, Mozzarella, Crevettes, Courgettes
Crustacés
Tomate, Mozzarella, Bresaola, Roquette, Grana, Huile d'olive
Tomate, Mozzarella, Speck, Gorgonzola
Tomate, Mozzarella, Cèpes, Crevettes
Crustacés
Tomate, Mozzarella, Fruits de mer*
Crustacés, Mollusques, Poisson, Ail
Mozzarella, friarielli à l’huile, saucisse
Mozzarella,Gorgonzola,Taleggio,brie
Mozzarella,Gorgonzola,Pommes
Mozzarella,scarole,fromage,poivre
Mozzarella, Saumon fumé
Poisson
Tomate, Mozzarella, Jambon cuit
Tomate, Mozzarella, Artichauts, Champignons, Jambon cuit
Huile, sel, origan
Huile, sel, pancetta, origan
Huile sel origan jambon cru
Nos sandwichs et piadines sont préparés avec la pâte à pizza de notre propre production
jambon cru, sauce rose, roquette, brie
gluten, produits laitiers, viande
jambon cuit, brie, sauce cocktail
gluten, viande, produits laitiers
salami piquant, mozzarella, sauce rose
gluten, produits laitiers
bresaola, roquette, grana
gluten, produits laitiers
thon à l’huile, mozzarella, salade, tomates, mayonnaise
gluten, poisson, produits laitiers
Une sélection de boissons, jus, eau et soft drinks pour accompagner chaque moment de votre repas.
Naturelle et gazeuse Eau microfiltrée
Eau gazeuse en bouteille en verre
Eau plate en bouteille en verre
Eau en bouteille plate et gazeuse
Boisson fraîche et colorée avec de tendres perles de tapioca. Un mélange amusant, rafraîchissant et irrésistible.
Sans gluten Sans lactose
Sans gluten Sans lactose
Sans gluten Sans lactose
Coca-Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta, soda au citron, eau tonique, thé au citron, thé à la pêche, Chinotto, orange amère, cedrata
Pêche,poire,myrtille,pomme,acérola,abricot,ananas,orange
Fraîche, vive et légère, Lil' Bangin' est une Session IPA réalisée avec ajout de blé. D’une couleur dorée voilée, au nez l’arôme est balsamique, avec des notes de mandarine et de pin en évidence. En bouche, elle est douce grâce au blé ; on y perçoit des saveurs de mandarine et de fruits tropicaux. Soyeuse, facile à boire et agréablement amère en finale.
Germania - 4,9 % vol
Pils allemande à la robe dorée, mousse fine et arôme houblonné ; goût net, sec et rafraîchissant. Recommandée pour ceux qui recherchent une pils classique et désaltérante.
Gluten
Claire, légère et rafraîchissante, avec des notes d’agrumes et une finale douce. Idéale servie glacée avec une tranche de citron vert.
0,0 % vol
Fraîche et désaltérante, SANS ALCOOL.
Gluten
6,5 % Vol
Bière blonde double malt, corsée, au goût doux mais affirmé, avec un arôme malté et une amertume modérée. Idéale avec des charcuteries, des fromages affinés et des plats de pâtes au goût intense.
Gluten
4,5 % vol
Lager blonde corsée, légèrement maltée avec une amertume modérée ; limpide et facile à boire.
Gluten
5 % vol
Lager non filtrée au profil fruité avec une légère note de houblon. Goût intense et rond avec une amertume modérée ; couleur dorée et opalescente, aspect légèrement trouble et mousse persistante. Idéale pour ceux qui recherchent une lager plus aromatique et plus corsée.
Accords, charcuteries, plats de poisson savoureux, fromages semi-affinés
Gluten
4,3 % vol Ichnusa Metodo Lento est une bière lager blonde, produite dans la brasserie historique d’Assemini (Sardaigne). Sa particularité réside dans une fermentation plus longue que les méthodes traditionnelles, offrant un goût équilibré, au corps plein et rafraîchissant.
7,2 % vol
Bière bock italienne double malt, ambrée intense aux reflets cuivrés ; goût doux, ample et malté avec des notes de caramel et de réglisse.
Accords, plats principaux de viande rouge, charcuteries, fromages affinés.
Gluten
9 % vol
Lager écossaise brillante, corps affirmé et chaleur alcoolique ; malt, pomme et notes houblonnées ; arrière-goût légèrement amer. Parfaite avec un barbecue.
Gluten
5,1 % vol Nastro Azzurro naît en 1963 comme bière Premium de Peroni et devient immédiatement synonyme d’italianité. Sèche et houblonnée, fragrante et désaltérante, elle continue de recueillir les suffrages et de nous représenter dans le monde. Couleur jaune doré intense, limpide et avec une mousse blanche modérément persistante. Elle dégage des arômes de brioche, de pâte levée, de croûte de pain, sur un fond floral de fleurs blanches et d’agrumes. Le goût est juste, simple et efficace dans sa fraîcheur, avec un bon équilibre de la note amère finale. Résultat rafraîchissant.
5,0 % vol.
Blonde de blé, douce et fruitée ; notes de banane et d’agrumes.
Gluten
Son nom signifie Matière Noble et, pour les anciens, cette appellation équivalait à un destin ! Produite avec des ingrédients de toute première qualité, elle se pare d’une robe dorée et présente un beau chapeau de mousse blanche, compacte et persistante. Elle exhale des arômes de céréales, de miel, d’agrumes avec une légère note herbacée. Le goût est plein et équilibré et, dans l’imaginaire du consommateur italien, l’Augustiner Edelstoff n’est pas « une » bière mais... « la Bière » ! D’une pétillance moyenne, elle met en évidence un corps rond et bien équilibré entre la douceur du malt et le caractère herbacé du houblon. Considérée comme une icône dans son style (Dortmunder/Helles), elle se termine sur une finale sèche avec un niveau d’amertume parfait.
10,5 % vol Vin blanc de table, jaune paille ; bouquet vineux et agréable ; sec, frais et harmonieux.
11,0 % vol. Vin blanc pétillant de table, méthode Charmat, jaune paille, perlage fin ; légèrement moelleux.
10,5 % Vol Vin rouge de table, aux reflets violacés ; parfum vineux ; sec, frais et harmonieux.
Une sélection de vins italiens, parfaits pour accompagner nos plats. Disponibles au verre, en bouteille et en demi-bouteilles. Tous les vins contiennent des sulfites
Notre sélection servie au verre.
Une expression authentique et ensoleillée du terroir sicilien. Au nez, il se présente frais et intense, avec des notes marquées de fleur d’oranger, d’agrumes méditerranéens et des nuances de pêche blanche. En bouche, il est vibrant, caractérisé par une agréable sapidité marine et une finale minérale, fraîche et persistante.
14 % vol 2020 Rouge pourpre intense avec de discrets reflets grenat, enivrant, éthéré, vineux avec des notes de fruits secs et de confiture et de légères notes balsamiques, riche, doux, velouté, sans aspérité avec une note de bois bien homogénéisée. Rôtis et braisés, gibier à plume et à poil, fromages affinés et tous les plats de la cuisine internationale
Rosé pâle aux reflets couleur pêche, parfum intense, floral et fruité Délicat et frais, avec une mousse fine et persistante. Accords Excellent aussi bien à l’apéritif que pour accompagner les premiers plats, les entrées, les fromages frais et les fruits de mer
Proseccos, vins mousseux et champagne frais et vifs.
Spumante Extra Dry obtenu à partir de cépages blancs autochtones. Frais, parfumé et agréablement aromatique, avec une bulle fine et délicate. Polyvalent et parfait en toute occasion.
Accords : apéritifs, entrées, premiers plats légers, fromages frais, fruits de mer.
Teneur en alcool : 12 %
Sulfites
Prosecco Superiore provenant des collines entre Conegliano et Valdobbiadene. Couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Au nez, il est très délicat, avec des notes de fleurs d’acacia. En bouche, il est frais, légèrement moelleux, intensément fruité et avec une typique note de miel d’acacia. Mousse abondante et élégante. Accords : excellent à l’apéritif, idéal pour les occasions importantes et pour accompagner des plats délicats. Degré alcoolique : 11,5 % vol
Le premier Franciacorta jamais créé. Il se distingue par sa fragrance de croûte de pain et de levures, enrichie de notes de pomme et de poire. Une gorgée nette, vive et d’une extrême agréable, idéale à l’apéritif ou avec des entrées délicates.
Chardonnay 70 % - Pinot blanc 30 %
12,5 % vol
jaune paille à bulle fine et persistante
Avec un fond aromatique, au bouquet très particulier, avec une subtile fragrance de levure
élégant et équilibré, riche en notes fraîches de fruits et en notes de levure et de pain grillé.
Sulfites
Un Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) qui repose au moins 5 ans sur lies. Bouquet aristocratique de fleurs d’amandier, de pomme reinette et de croquant d’amande. Un vin effervescent de grande ampleur, élégant et soyeux, capable d’accompagner tout le repas.
Créé en 1869, il incarne le style vibrant de la Maison. Un bouquet radieux de pomme verte et d’agrumes, avec des nuances minérales et de fleurs blanches. Frais, séduisant et parfait pour célébrer chaque instant.
Symbole historique de la Maison, il se distingue par ses arômes d’agrumes mûrs et de fruits à chair blanche, avec une touche de vanille et de légères notes toastées. En bouche, il est frais, équilibré et vif, avec une finale nette et persistante qui le rend idéal à l’apéritif ou pour accompagner des plats légers.
Prosecco Rosé DOC Millésimé Extra Dry Glera et Pinot Noir Rose pâle, plus ou moins intense, brillant, perlage fin et persistant Fin, fragrant, complexe, avec de légères notes fruitées et florales Frais, sapide, équilibré, subtil, harmonieux et persistant Excellent à l’apéritif, avec des entrées légères, des soupes, des plats à base de poisson et de fruits de mer, des légumes et des viandes blanches
11,5 % vol
Il se présente avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre un large éventail aromatique, avec des notes florales de fleurs blanches et des arômes fruités de pêche. En bouche, il est souple, frais et agréablement fruité, avec une dégustation fluide et immédiate. Vin d’une grande polyvalence, idéal en de nombreuses occasions.
Accords : parfait à l’apéritif, excellent avec les viandes blanches, le poisson et les fromages
Sulfites
2025 - 12 % vol
Assemblage composé à 85–90 % de Falanghina et à 10–15 % de Coda di Volpe. Il se présente avec une couleur paille brillante. Au nez, il offre un bouquet aromatique typique, avec des arômes de pomme Fuji, de poire Williams, d’abricot, d’amande fraîche et de vifs accents minéraux. En bouche, il est équilibré, riche en saveurs fruitées et soutenu par une agréable sapidité. Vinification et bref élevage en acier pendant un mois.
Accords : omelette légère au persil, gambas gratinées, antipasti de la mer et plats délicats.
Sulfites
2024 -12,5 % vol
Blanc frais et parfumé, à la personnalité délicate et semi-aromatique. Au nez, il dégage des notes de fruits exotiques, de fruits blancs, de fleurs et d’herbes aromatiques. En bouche, il est frais, sapide et très harmonieux, avec une gorgée gracieuse et fluide. Couleur jaune paille brillante.
Accords : soupes et potages (excellent avec la soupe d’orge), poisson, truite à la meunière, fromages de chèvre.
Sulfites
2024 -13 % vol
Blanc à la couleur jaune paille avec de légères nuances cendrées. Au nez, il est élégant et complexe, avec des notes de fruits frais presque exotiques, de fleurs d’acacia et une délicate touche de croûte de pain. En bouche, il offre une structure solide mais fine, équilibrée et agréablement harmonieuse.
Accords : spaghetti aux fruits de mer, poisson au four.
Sulfites
2024 -13 % vol
Blanc sec et frais, au parfum suave et délicat. Couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il rappelle les parfums du sous-bois, de l’acacia et du châtaignier. En bouche, il est caractéristique, agréable, frais et riche en acidité, avec une gorgée vineuse et très fluide.
Accords : entrées froides, sauces aigres-douces, légumes, poissons délicats, fritures de poisson, soupes et crèmes de légumes. Excellent à l’apéritif.
Sulfites
2024 - 13 % vol
Cépage historique du Roero, il se présente avec une couleur jaune paille d’intensité moyenne aux reflets verdâtres. Au nez, il offre des arômes de genêt, de pêche, des notes mentholées et une touche d’anis, accompagnés d’une minéralité marquée typique du territoire. En bouche, il est équilibré, avec un profil alcoolique important compensé par une agréable acidité, pour une gorgée fraîche et harmonieuse.
Accords : entrées de poisson ou de légumes, viandes blanches, plats délicats de la cuisine piémontaise.
Sulfites
2024 -12,5 % vol
Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il exprime des arômes de fruits jaunes tropicaux entremêlés de notes de fleurs blanches printanières et de nuances d’agrumes. La bouche est fraîche, minérale et agréablement équilibrée, avec une finale nette et fluide.
Accords : fromages frais, plats végétariens, recettes de la mer et entrées délicates.
Sulfites
2024 -12% vol
Obtenu à partir de raisins Turbiana en pureté, il se présente avec une couleur jaune paille claire et des reflets verdâtres. Au nez, il offre un parfum délicatement vineux, avec des notes fraîches et de légères nuances florales. La bouche est sèche, fraîche et harmonieuse, avec une finale agréablement amère, typique du cépage.
Accords : excellent à l’apéritif, idéal avec les poissons de lac, la truite, la perche et les plats délicats.
Sulfites
2024 -12% vol
Obtenu à partir de raisins Passerina, ancien cépage autochtone de la zone centre-adriatique, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Au nez, il est délicat mais complexe, avec des notes de fleurs blanches, de pêche et de cédrat. La bouche est fraîche, fragrante et étonnamment persistante, grâce à la parfaite continuité entre les arômes et le goût.
Accords : idéal à l’apéritif, parfait avec des crudités de la mer, des plats de poisson structurés et des viandes blanches délicates.
Sulfites
2024 -12,5 % vol
Obtenu à partir de raisins Pecorino en pureté, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, légèrement soutenue. Au nez, il offre un profil aromatique ample et invitant, avec des notes florales de genêt et d’acacia, des senteurs de fruits exotiques et de légères nuances balsamiques. En bouche, il est sapide, doté d’une bonne structure et d’une persistance remarquable, avec une gorgée fraîche et harmonieuse.
Accords : entrées, plats légers de poisson, viandes blanches et fromages frais.
Sulfites
2024 - 13 % vol
Obtenu à partir de raisins Falanghina en pureté, il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets dorés marqués. Au nez, il offre des sensations de pêche de vigne, de mûrier blanc, de melon d’hiver, d’aubépine et de tilleul, avec une minéralité discrète en finale. La bouche est modérément souple, de structure moyenne, soutenue par une vive sapidité qui lui confère équilibre et fraîcheur.
Accords : carpaccio de daurade, friture de rouget, merlans et plats de la mer délicats.
Sulfites
2024 - 12,5 % vol
Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un profil aromatique presque sauvage, avec des sensations de poivron jaune, de sauge, de pêche et une note de feuille de tomate. La bouche est souple et élégante, soutenue par une longue persistance aromatique qui rappelle les notes végétales et fruitées du bouquet.
Accords : risotto aux champignons, carpaccio de thon, spaghetti aux fruits de mer, poisson grillé.
Sulfites
2024 - 13,5 % vol
Vin blanc aromatique à la robe jaune doré intense. Au nez, il se présente riche et enveloppant, avec des notes florales et épicées où se distinguent la noix de muscade et le clou de girofle. En bouche, il est ample, structuré et confirme l’aromaticité typique du Gewürztraminer, avec une finale persistante et harmonieuse.
Accords : entrées de poisson, crustacés, fruits de mer, poisson grillé ou en sauce, volaille et viandes blanches.
Sulfites
2022 - 14 % vol
Obtenu à partir de raisins Gewürztraminer en pureté, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Au nez, il est typique et territorial, avec des notes de rose, de fleurs jaunes, d’épices douces et de fruits au sirop. La bouche est élégante, structurée et longue, avec un profil aromatique intense et parfaitement cohérent avec le bouquet.
Accords : tartare de langoustines, crustacés, plats épicés, poisson grillé et entrées de la mer.
Sulfites
2022 - 13,5 % vol
Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre un parfum intense et séduisant, avec des notes fruitées et florales accompagnées d’une très légère nuance boisée. En bouche, la composante fruitée est soutenue par une agréable fraîcheur et une délicate sapidité. Persistant et cohérent en finale, où reviennent les notes fruitées du bouquet.
Accords : plats structurés à base de poisson, crustacés, mollusques, soupes de fruits de mer et viandes blanches.
Sulfites
2024 - 13 % vol
Hymne à la raffinement et à l’élégance, il se présente avec une couleur jaune pâle rehaussée de nuances verdâtres. Au nez, il évoque des notes de pomme Golden et d’ananas, avec un profil jeune mais déjà complexe. En bouche, il montre une structure ample et bien équilibrée, avec une fraîcheur qui soutient la dégustation et en exalte le plaisir.
Accords : crevettes, raviolis à la ricotta et aux épinards, risottos de poisson et plats délicats de la mer.
sulfites
2023 - 13,5 % vol
Obtenu à partir de raisins Greco en pureté, il se présente avec une couleur jaune paille soutenue, consistante dans le verre. Au nez, il révèle de délicats arômes de fleur d’oranger, de cédrat et de citron vert, qui évoluent vers des notes plus intenses de fruits exotiques et de sucre glace. En bouche, les sensations fruitées reviennent, soutenues par une structure importante et une fraîcheur équilibrée.
Accords : légumes en tempura, escalopes au beurre, mozzarella in carrozza et plats délicats de la cuisine méditerranéenne.
Sulfites
2024 - 12,5 % vol
Genêt, acacia, pêche jaune, basilic : si vous fermez les yeux et approchez le nez d’un verre, vous sentirez les parfums du maquis méditerranéen et de la plante aromatique qui embaume l’air et les cuisines de la Ligurie. Préparons un plat de linguine au pesto et un bar au four, puis débouchons la bouteille : même si nous ne sommes pas au bord de la mer, il nous semblera en entendre la voix !
Accompagnement idéal avec des entrées de poisson, la minestrone à la génoise, des pâtes au pesto, des légumes farcis, du bar à la ligure.
Sulfites
2022 - 14 % vol
Le Chardonnay domine dans cet assemblage
D’un jaune brillant intense, la Grande Cuvée « Beyond the Clouds » révèle toute sa complexité dès le nez, où elle déploie de subtiles nuances aromatiques avec des notes de fleurs blanches et des touches de fruits à noyau et d’ananas, en s’accordant avec des senteurs minérales. Complexe et raffinée, elle se présente en bouche avec une délicate note boisée ; finesse et puissance fascinantes, avec un grand potentiel, accompagnent la finale fraîche.
Plats de pâtes riches en saveurs, poisson, fromages et plats à base de viandes blanches
Sulfites
2021 12,5 % vol
Couleur rubis très claire, parfum délicat de fraises des bois, de rose sauvage et d’amande fraîche. En bouche, il est léger, souple et fluide, avec des tanins à peine perceptibles et une grande buvabilité. Un rouge élégant, de tous les jours, parfait même légèrement frais.
Sulfites
10,5 % vol – Émilie-Romagne Rouge rubis clair, vif et pétillant. Il sent des arômes de fraise, de framboise et de violette. En bouche, il est sec, frais et désaltérant, avec une bulle fine et une grande fluidité. Un rouge pétillant typiquement émilien, léger et irrésistible.
2023 12,5 % vol – Toscane
Rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez émergent des notes de violette, de fruits mûrs et de prune. En bouche, il est harmonieux, savoureux et légèrement tannique, avec une finale équilibrée et agréable. Un Chianti typique, polyvalent et parfait pour la cuisine traditionnelle toscane.
Sulfites
2023 14,5 % vol – Toscane
Sangiovese 85 % · Cabernet Sauvignon 10 % · Ciliegiolo 5 %
Rouge rubis intense, bouquet fin et vineux avec des notes de fruits mûrs et de violette. En bouche, il est souple, équilibré et agréable, avec une sensation de fraîcheur qui le rend extrêmement polyvalent. Un Morellino typique, harmonieux et d’une grande buvabilité.
Sulfites
2022 – 14 % vol Piémont
Rouge rubis intense, avec des arômes francs de cerise et de fruits des bois. En bouche, il est corsé, souple et bien équilibré par l’acidité typique du cépage, avec une finale fraîche et agréable. Une Barbera classique, savoureuse et polyvalente.
Sulfites
2024 13 % vol – 100 % Negroamaro
Rouge intense aux reflets violacés. Au nez, il exprime des arômes de fruits frais, avec des notes de framboise et de fraise. En bouche, il est ample, équilibré et souple, avec une finale agréablement persistante. Un Negroamaro typique, riche et harmonieux.
Sulfites
2021 14 % vol – 100 % Nero d’Avola
Rouge rubis au caractère affirmé, avec des arômes intenses de griotte, de cerise et de prune mûre. En bouche, il est noble, souple et enveloppant, avec des tanins soyeux et une finale chaude et persistante. Un Nero d’Avola typique, riche et de grande personnalité.
Sulfites
2023 - 14 % vol
Rouge rubis intense et vif, avec un bouquet élégant de petits fruits rouges mûrs comme les mûres et les framboises, des herbes balsamiques séchées et de délicates épices douces. En bouche, il est ample, rond et enveloppant, avec des tanins veloutés et une excellente fluidité. Un rouge toscan harmonieux et polyvalent.
Sulfites
2022 13 % vol – 100 % Teroldego
Rouge rubis aux typiques nuances violacées. Au nez, il exprime des arômes de sous-bois, de yaourt aux myrtilles, de violette et de poivre noir. En bouche, il est souple, plein de fruit et doté de tanins délicats, avec une fraîcheur équilibrante qui lui confère une grande agréable sensation. Un Teroldego juteux, harmonieux et polyvalent.
Sulfites
2022 13,5 % vol – Corvina · Rondinella · Molinara
Rouge rubis sombre avec de légers reflets grenat. Le profil olfactif est intense et riche, avec des notes de cerise mûre, de griotte, de fruits rouges, de confiture de petits fruits des bois, de vanille et d’épices orientales. En bouche, il présente des tanins veloutés, des arômes denses et enveloppants, et une gorgée harmonieuse qui se prolonge dans une finale longue et persistante. Un Ripasso élégant, chaleureux et d’une grande complexité.
Sulfites
2020 14 % vol – Toscane
Rouge rubis intense et brillant. Au nez, il s’ouvre sur un parfum ample et séduisant, caractérisé par de petits fruits des bois, de la prune, de la cannelle, de la réglisse et une légère note de café. En bouche, il est souple, rond et enveloppant, avec des tanins bien fondus et une fraîcheur qui apporte de l’équilibre. Un assemblage bordelais élégant, velouté et très agréable.
Sulfites
2021 13,5 % vol – Nebbiolo (Tenuta Carretta)
Rouge rubis lumineux aux reflets grenat. Au nez, il est riche, élégant et harmonieux, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et un profil complexe typique du Nebbiolo. En bouche, il est équilibré, fin et enveloppant, avec des tanins soyeux et une persistance longue et raffinée. Un Barbaresco emblématique, expression de qualité et de tradition.
Sulfites
2021 14 % vol
Rouge grenat assez intense. Au nez, il est persistant, avec des notes de fruits des bois, de cacao et d’épices. En bouche, il est élégant mais « solide et compact », complexe, chaleureux et ample, avec des tanins souples et soyeux qui lui confèrent équilibre et profondeur. Un rouge mûr, structuré et d’une grande finesse.
Sulfites
2019 14,5 % vol – 100 % Sangiovese Grosso
Rouge rubis profond. Au nez, il offre des arômes intenses et complexes, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une élégante empreinte territoriale. En bouche, il est équilibré, fin et structuré, avec des tanins harmonieux et une profondeur qui promet une évolution longue et fascinante. Un grand Sangiovese de classe, authentique et typique.
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2019 14,5 % vol – 100 % Sagrantino
Couleur très intense avec de légères nuances grenat. Au nez, il est complexe et élégant, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes rouges, d’épices fraîches, de notes balsamiques et des évocations de sous-bois. En bouche, il est volumineux, riche et « gras », avec des tanins présents mais parfaitement fondus, une bonne fraîcheur acide et une finale fruitée et épicée longue et persistante. Un Sagrantino puissant, profond et d’une grande structure.
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2021 15 % vol – Corvina 50 % · Corvinone 30 % · Rondinella 15 % · Oseleta 5 %
Rouge rubis intense et profond aux nuances grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe, avec des notes de fruits à l’alcool, d’épices amères, de poivre noir, de réglisse et de cacao. En bouche, il est intense, puissant et d’une grande structure, avec une somptueuse expression de fruits mûrs et une finale sinueuse et sèche. Un Amarone élégant, riche et enveloppant
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2023 14 % vol
Rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, il est intense et riche, avec des notes de fruits noirs en confiture, de sous-bois, de fleurs rouges macérées, d’épices douces et de légers accents balsamiques de réglisse. En bouche, il est ample, souple et frais à la fois, riche en fruit et soutenu par des tanins agréables. Un Primitivo profond, chaleureux et enveloppant.
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Trentin - d.o.c. Il représente le vin le plus typique de la Vallagarina, où il a trouvé un habitat idéal sur les sols basaltiques sombres d’Isera. Sa couleur est rubis, son parfum délicat ; sa saveur est pleine, harmonieuse et équilibrée. Accords Il accompagne les premiers plats avec des sauces aux champignons, les viandes blanches et rouges, la charcuterie ou les saucissons servis chauds ou froids.
2022 12 % vol
Rose clair et brillant. Au nez, il s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs des champs, d’agrumes et de petits fruits rouges.
En bouche, il est fin et frais, avec des notes d’agrumes et de pomme verte. La note saline apporte de l’équilibre et rend la dégustation fluide et agréablement gourmande.
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Couleur rose cerise brillante. Au nez, il exprime des notes croquantes de fleurs et de fruits rouges, avec des rappels de cerises et de framboises au début de leur maturité.
La bouche est souple et harmonieuse, soutenue par une fraîcheur bien calibrée qui conduit à une finale agréable, au fruit net et immédiat.
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VIGNES Ciliegiolo 100% .En passant par la Corse et en traversant les pinèdes de la côte maremmaise, le Maestrale arrive sur les collines de Banditaccia, vent frais et sec qui emplit la ferme de légers parfums de vin et de fleurs. Maestrale, c’est ainsi que les frères Mantellassi ont appelé leur Rosato, pour ses qualités de fraîcheur et de parfum. Le Ciliegiolo est un cépage rouge à maturation précoce, assez répandu dans la Maremme toscane, qui donne un vin au parfum floral et fruité et au goût agréable et doux en bouche.
– 11 % vol Vénétie
Couleur jaune clair avec des reflets verdâtres, perlage fin et persistant. Léger et frais, avec des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits printaniers. En bouche, il est équilibré, doux et agréablement parfumé.
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2025 - 12,5 % vol
100 % Chardonnay. Jaune doré brillant, arômes de fruits frais, de fleurs blanches, de crème et d’agrumes mûrs. Crémeux et frais en bouche, avec des notes d’agrumes, de groseille blanche, d’amande et de croûte de pain. Finale élégante et persistante.
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2024 - 13 % vol Piémont – Asti
Jaune paille avec des reflets verdâtres. Arômes de fleurs blanches printanières avec de légères notes de pomme et d’ananas. En bouche, il est sapide, net et sec, avec une fraîcheur équilibrée et agréable.
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2024 - 13,5 % vol
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Arômes de genêt et de pêche, avec des notes mentholées, d’anis et une minéralité marquée typique du Roero. En bouche, il présente une bonne structure alcoolique équilibrée par une juste acidité, ce qui le rend frais et harmonieux.
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2024 - 13 % vol
Jaune paille. Nez intense, floral, avec des notes de fruits blancs et de zeste de citron. En bouche, il est sapide, frais, délicat et avec une finale agréablement persistante.
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2023 – 12 % vol
85–90 % Falanghina, 10–15 % Coda di Volpe. Jaune paille brillant, arômes de pomme Fuji, de poire Williams, d’abricot, d’amande fraîche et de notes minérales. En bouche, il est équilibré, fruité et doté d’une agréable minéralité sapide.
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2023 – 13 % vol
Couleur jaune pâle avec des nuances verdâtres. Arômes de pomme Golden et d’ananas, frais et immédiats. En bouche, il est jeune mais déjà équilibré, avec une bonne structure et une finale harmonieuse.
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2024 -12,5 % vol
Rosé cerasuolo aux reflets lumineux. Arômes croquants de fleurs et de fruits rouges, avec des notes de cerise et de framboise. Saveur souple, avec une fraîcheur équilibrée et une finale agréable au fruit bien présent.
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2024 – 13 % vol
Sangiovese 85 %, Cabernet Sauvignon 10 %, Ciliegiolo 5 %. Bouquet vineux, fin et élégant. En bouche, il est souple, équilibré, avec une agréable fraîcheur et une grande fluidité. Finale agréable et harmonieux.
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2022 – 13,5 % vol
Rubis intense tendant au grenat. Arômes de violette, avec des notes de fruits mûrs et de prune. En bouche, il est harmonieux, savoureux, légèrement tannique et de bonne persistance.
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Corvina, Rondinella, Corvinone
2022-13,5 % vol
Rouge rubis intense et lumineux. Arômes riches et épicés avec des notes de cerise confite, de tabac et de poivre noir. En bouche, il est élégant, corsé, avec des tanins souples et soyeux et une longue persistance.
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Corvina 50 %, Corvinone 30 %, Rondinella 15 %, Oseleta 5 %
2019 – 15 % vol
Rouge rubis intense aux nuances grenat. Arômes complexes de fruits à l’alcool, d’épices amères, de poivre noir, de réglisse et de cacao. En bouche, il est puissant, structuré, avec une riche expression de fruits mûrs et une finale sèche et sinueuse.
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2025 - 5,5 % vol – vin doux
Jaune paille avec des reflets dorés. Arôme intense, frais et parfumé, avec des notes de fleurs d’oranger, de sauge et un léger fond de miel. En bouche, il est doux mais équilibré, caractéristique et légèrement vif, avec une dégustation agréable et immédiate.
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5,5 % vol – vin doux
Jaune paille aux reflets dorés. Arôme intense, frais et parfumé, avec des notes de fleurs d’oranger, de sauge et une légère touche de miel. En bouche, il est doux mais équilibré, caractéristique et légèrement vif, avec une dégustation immédiate et agréable.
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2021 - 6 % vol – vin doux rouge Rouge rubis brillant. Nez fin et très intense, avec des notes florales et des arômes de fruits rouges. En bouche, il est doux, harmonieux, rond, avec une bonne structure et une belle persistance.
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INFORMEZ TOUJOURS LE PERSONNEL DE SALLE DE VOS ALLERGIES/INTOLÉRANCES AVANT DE PASSER COMMANDE SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES PRÉSENTS DANS NOS ALIMENTS ET BOISSONS -Gluten : céréales, blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut, y compris les variétés hybrides et dérivés -Crustacés et dérivés : aussi bien marins que d’eau douce : crevettes, langoustines, homards, crabes, bernard-l’ermite et similaires -Oeufs et dérivés : tous les produits composés d’œufs, même en faible quantité. Parmi les plus courants : mayonnaise, omelette, émulsifiants, pâtes aux œufs, biscuits et gâteaux, même salés, glaces et crèmes, etc. -Poisson et dérivés, y compris les dérivés, c’est-à-dire tous les produits alimentaires composés de poisson, même en petites proportions -Arachides et dérivés : snacks emballés, crèmes et assaisonnements en contenant même en petites quantités -Soja et dérivés : lait, tofu, pâtes, etc. -Lait et dérivés : yaourt, biscuits et gâteaux, glace et diverses crèmes. Tout produit dans lequel le lait est utilisé -Fruits à coque et dérivés : tous les produits incluant amandes, noisettes, noix communes, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil et de Queensland, pistaches -Céleri et dérivés : présent en morceaux mais aussi dans des préparations pour soupes, sauces et concentrés végétaux -Moutarde et dérivés : peut se trouver dans les sauces et les condiments, surtout dans la moutarde -Graines de sésame et dérivés : en plus des graines entières utilisées pour le pain, on peut trouver des traces dans certains types de farines -Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimés en SO2 : utilisés comme conservateurs, on peut les trouver dans les conserves de produits de la mer, dans les aliments au vinaigre, à l’huile et en saumure, dans les confitures, dans le vinaigre, dans les champignons secs et dans les boissons non alcoolisées et les jus de fruits -Lupin et dérivés : présent désormais dans de nombreux aliments vegan, sous forme de rôtis, saucissons, farines et similaires à base de cette légumineuse riche en protéines -Mollusques et dérivés : pétoncle, couteau, coquille Saint-Jacques, coeur, datte de mer, fasolaro, garagolo, bigorneau, moule, murex, huître, patelle, truffe de mer, telline et palourde, etc. N.B. - Les produits signalés par (*) sont surgelés et utilisés en l’absence de disponibilité du produit frais. Le personnel de salle est à disposition pour fournir les informations demandées. - Les produits signalés par (**): le produit de la mer cru/mariné est traité conformément à l’O.M. 12/05/92, aujourd’hui réglementé par le Règ. 853/2004 (annexe III, section VIII, chapitres III et V) et par le Règ. CE 2074/2005, annexe II, section I, chapitre I, et par le Règ. 1020/2008 (qui modifie le Règ. CE 853/04). - Les produits avec (***) ont été abaissés à une température négative (-18) comme traitement de sécurité alimentaire selon le Règ. 852/04