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Rib-Eye d’Angus aux herbes de notre potager avec pommes de terre au four
Rib-Eye (le cœur le plus noble du cube roll) qui renferme toute la richesse et le moelleux typiques de cette coupe noble. La viande est laissée à reposer dans une riche marinade à base d’herbes fraîches cueillies directement au potager, qui exaltent les notes authentiques sans en masquer l’âme. Saisie avec soin à la poêle à feu vif, la bistecca crée une délicieuse croûte extérieure qui emprisonne à l’intérieur chaque goutte de saveur, en gardant le cœur tendre, moelleux et irrésistiblement juteux. Pour compléter ce plat principal de caractère, nous servons un accompagnement de pommes de terre au four.
