Acqualavica

15.00 €

Tartare de thon** avec dés de pommes de terre et stracciatella

Allergènes (1, 4)

15.00 €

Tartare de thon** avec mangue et céleri croquant

15.00 €

Tartare de sériole** avec mesclun et mayonnaise aux agrumes

15.00 €

Carpaccio de maigre** avec sauce à la mangue

Allergènes (4)

15.00 €

Carpaccio de thon** au poivre rose

Allergènes (2)

22.00 €

Carpaccio de crevette rouge** avec zestes de citron vert, sel Maldon et poivre rose

Allergènes (1, 4, 7)

5.00 €

Huîtres

5 € chacun.
Allergènes (14)

3.00 €

Oursins*

3 € chacun.

Truffe de mer

S.Q.
Allergènes (14)

Fasolari

S.Q.
Allergènes (14)

9.00 €

Beignets de poisson nouveau-né*

3 pièces.
Boulettes de néonata frites dans de l’huile de graines de tournesol avec du fromage Pecorino, des œufs, de la chapelure. Allergènes (1, 3, 4, 7)

9.00 €

Caponata de thon**

Thon**, aubergines, poivrons, céleri, carotte, tomate, raisins secs et pignons de pin. Allergènes (1, 4, 7, 8, 9)

10.00 €

Moules poivrées

Moules, ail, huile, vinaigre, origan, persil. Allergènes (1, 14)

10.00 €

Catalane de crevettes* et tomate San Marzano

Crevettes*, tomate, oignon rouge, huile d’olive extra vierge, vinaigre.

10.00 €

Morue* à la grenade et au poireau

Morue* bouillie, grenade, poireau.

13.00 €

Poulpe* avec purée de pommes de terre

Poulpe*, pommes de terre, lait, huile d’olive extra vierge, persil
Allergènes (1, 7, 14)

13.00 €

Poulpe* avec pommes de terre, olives et céleri

Poulpe*, pommes de terre, olives, céleri. Allergènes (1, 14)

14.00 €

Riz à l’encre de seiche* avec stracciatella

Riz, seiches*, encre de seiche, oignon, double concentré de tomate, fromage Stracciatella. Allergènes (1, 7, 14)

16.00 €

Pâtes au ragù de poulpe*

Poulpe*, tomate, fromage Pecorino, ail, persil. Allergènes (1, 7, 9, 14)

16.00 €

Pâtes à l’espadon** avec aubergines, tomates Pachino, menthe sauvage et ricotta salée

Espadon**, aubergines, tomate Pachino, menthe sauvage, fromage Ricotta Salata. Allergènes (1, 4, 7, 8)

18.00 €

Pâtes aux palourdes veraces et asperges de mer

Palourdes véritables, asperges de mer, huile d’olive vierge extra. Allergènes (1, 14)

18.00 €

Pâtes à la génoise de thon**

Thon**, oignon, huile d’olive extra vierge Allergènes (1, 4, 7, 9)

18.00 €

Pâtes à la crème de petits pois et calamars*

Petits pois, calamars*, huile d’olive extra vierge.

20.00 €

Pâtes au thon rouge, capuliato de tomates séchées, câpres, mie de pain grillée et pecorino

Thon rouge**, capuliato de tomate séchée, câpres, mie de pain grillée et fromage Pecorino.

20.00 €

Risotto à la pêche*

moules, palourdes, crevettes, calamars, poulpe, tomate, huile d’olive extra vierge, persil. Allergènes (1, 2, 7, 14)

22.00 €

Pâtes au gambero rosso*, burrata et pistache

Gambero rouge*, fromage Burrata, pistache, huile d’olive extra vierge.

22.00 €

Pâtes aux scampis* et oursins*

Scampis*, oursins*, huile d’olive vierge extra

24.00 €

Pâtes au homard et tomates cerises de Pachino

Demi-homard, tomates cerises de Pachino, huile d’olive extra vierge. Allergènes (1, 2)

12.00 €

Pâtes à la Norma

Aubergines frites dans de l’huile de tournesol, tomate, fromage Ricotta Salata, basilic. Allergènes (1, 7)

12.00 €

Pâtes au ragù

ragù de viande hachée, tomate, oignon, huile d’olive extra vierge Allergènes (1, 3, 7, 9)

12.00 €

Pâtes à la trapanese

Tomate fraîche, amandes mondées, fromage Pecorino Siciliano, ail, huile d’olive extra vierge.

DE MER

12.00 €

Sardines* à la Beccafico 1, 3, 4, 7, 8

• 1
• 3
• 4
• 7
• 8

3 pièces
Sardines*, pain de mie, tomate, raisins secs, pignons de pin, chapelure, vinaigre, huile d’olive extra vierge

13.00 €

Calamars* frits 1, 4, 7

• 1
• 4
• 7

13.00 €

Friture de poissons variés* 1, 2, 4, 7, 14

• 1
• 2
• 4
• 7
• 14

14.00 €

Roulades de poisson-épée* classiques 1, 3, 4, 7, 8

• 1
• 3
• 4
• 7
• 8

3 pièces

18.00 €

Thon** avec cipollata 1, 4

• 1
• 4

Thon**, oignon, vinaigre, huile d’olive extra vierge, sucre

30.00 €

Petite langouste* à la catalane avec gaspacho blanc et pain cafone

Homard*, céleri, oignon rouge, huile d’olive extra vierge, vinaigre Gaspacho blanc (amandes mondées, pain rassis, huile d’olive extra vierge, ail, vinaigre) et pain frit dans l’huile de tournesol

70.00 €

Poisson au comptoir

70 € le kg.

80.00 €

Homard au comptoir

80 € le kg

DE TERRE

15.00 €

Côtelette à la palermitaine 1, 7, 8

• 1
• 7
• 8

18.00 €

Entrecôte grillée

23.00 €

Filet de bœuf

5.00 €

Pommes de terre au four

5.00 €

Pommes de terre frites* 1

• 1

5.00 €

Salade mixte

5.00 €

Légumes de saison bouillis

6.00 €

Gâteau Fedora

Allergènes (1, 3, 7, 8)

6.00 €

Tiramisu en cafetière

Allergènes (1, 3, 7, 8)

6.00 €

Tarte Printemps

Allergènes (1, 3, 7, 8)

6.00 €

Tarte au citron

Allergènes (1, 3, 7, 8)

6.00 €

Dessert du jour

Allergènes (1, 3, 7, 8)

8.00 €

902 Américain

Vermouth rouge, Bitter, Soda

8.00 €

903 Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Orange

8.00 €

907 Spritz Campari

Campari, Prosecco, Orange

8.00 €

922 Gin Tonic

Gin, eau tonique

8.00 €

924 Hugo Spritz

Sureau, Prosecco, Menthe, Citron vert

8.00 €

927 London Mule

Gin, Lime Sour, Gingembre

8.00 €

930 Margarita

Tequila, Triple Sec, Citron vert

8.00 €

935 Mojito

Rhum, citron vert, sour, menthe, soda

8.00 €

944 Moscow Mule

Vodka, Sour au citron vert, Ginger Beer

8.00 €

945 Negroni

Gin, Vermouth rouge, Bitter

8.00 €

946 Negroni Sbagliato

Campari, Martini Rouge, Prosecco

8.00 €

955 Vodka Citron

Vodka, Sour au citron vert, Limonade

8.00 €

959 Vodka Tonic

Vodka, Citron vert acidulé, Tonic

3.00 €

200 Eau plate Panna

3.00 €

201 Eau minérale Lete

3.50 €

202 Eau minérale San Pellegrino

2.00 €

215 Eau de la maison naturelle

2.00 €

216 Eau pétillante maison

3.00 €

205 Coca-Cola 33 cl

5.00 €

206 Coca-Cola 1 l

3.00 €

214 Boissons Tomarchio

2.50 €

203 Espresso

2.50 €

204 Café décaféiné

4.00 €

220 Café américain

3.00 €

Couvert

4.00 €

190 Bionda Petite 0,2 cl

6.00 €

191 Blonde Moyenne 0,4 cl

4.00 €

192 Cristaux de sel Petite 0,2 cl

6.00 €

193 Cristaux de Sel Moyenne 0,4cl

18.00 €

196 Baladin Isaac 75cl

18.00 €

197 Baladin Nationale 75cl

18.00 €

198 Baladin Super Bitter 75cl

6.00 €

grillon

Vin blanc

6.00 €

Cataratto

Vin blanc

6.00 €

Coupe de bulles

6.00 €

Syrah

Vin rouge

6.00 €

Nerello Mascalese

Vin rouge

6.00 €

Nero d’Avola

Vin rouge

18.00 €

213 Décanteur de vin 1 l

25.00 €

1009 Valdemone, Tornatore

Brut Méthode Charmat, Nerello Mascalese 4 mois sur lies, Castiglione de Sicile Etna

25.00 €

1010 Brut, Camporè

IGT Terres siciliennes, méthode Charmat, Nerello mascalese 4 mois sur lies, Randazzo

40.00 €

1237 Donna Grazia Spumante, Gurrieri

45.00 €

1012 Terzavia, Marco de Bartoli

Sicile DOC Méthode Classique Brut Nature, Grillo 12 mois sur lies, Samperi Marsala

45.00 €

1013 Rosé brut, Terrazze dell’Etna

Méthode classique, Pinot Noir-Nerello Mascalese, 36 mois sur lies, Randazzo Etna

45.00 €

1014 Cuvée Brut, Terrazze dell’Etna

Méthode classique, Chardonnay 36 mois sur lies, Randazzo Etna

48.00 €

1238 Extra Brut rosé, Nero d’Avola, Curto

42.00 €

1011 Almerita Brut, Tasca d’Almerita

Méthode classique, Sicile DOC, Chardonnay 24 mois sur lies, Contea di Sclafani

43.00 €

1016 Extra brut, Cos

Méthode classique, Frappato 18 mois sur lies, Vittoria, Raguse

48.00 €

1015 Myra, Porte du vent

Méthode classique Pas dosé, Catarratto 20 mois sur lies, Camporeale, Palerme

56.00 €

1017 Lyr, Porte du vent

Méthode classique Pas dosé Blanc de Noirs, Perricone 15 mois sur lies, Camporeale, Palerme

65.00 €

1018 Rosé brut 50 mois, Terrazze dell’Etna

Méthode classique, Pinot Noir-Nerello Mascalese 50 mois sur lies, Randazzo Etna

60.00 €

1001 Chardonnay Vigna San Francesco, Tasca d'Almerita

Sicile DOC, Contea di Sclafani Palerme

72.00 €

1002 Rosso del Conte, Tasca d'Almerita

Comté de Scaflani DOC, Nero d'Avola-Perricone, Palerme

65.00 €

1003 Phare, Palari

Faro DOC, Nerello Mascalese-N. Cappuccio-Nocera-Galatena, Messine

88.00 €

1004 Mille et une nuits, Donna Fugata

Sicile DOC, Nero d’Avola-Petit Verdot-Syrah, Contessa Entellina Palerme

95.00 €

1005 Didacus, Chardonnay, Planeta

Menfi DOC, Menfi

120.00 €

1000 Rovittello, Benanti

Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese, Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello 750m

180.00 €

1006 Pietramarina 2017, Benanti

Etna blanc supérieur DOC, Milo Etna Est

Nerello Mascalese et cépages allochtones vinifiés sur l’Etna

26.00 €

1159 Etna Rouge, Camporè

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo, Randazzo

28.00 €

1152 Placo, Mannino de Plachi

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Bragaseggi Castiglione de Sicile

28.00 €

1080 Etna Rouge, Benanti

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Sélection de raisins de l’Etna Nord, Sud-Est et Sud-Ouest

36.00 €

1247 Treterre, Wiegner

Etna DOC, Nerello Mascalese, Biologique, Passopisciaro

45.00 €

1161 Volcano Rouge Monterosso

40.00 €

1246 Artemisio, Cabernet Franc, Wiegner

Cabernet Franc, IGP Terre Siciliane, Biologique, Contrada Rampante

62.00 €

1162 Munjebel Rosso F. Cornelissen

42.00 €

1163 Susucaru Rosso F. Cornelissen

60.00 €

1248 Dans l’amphore, Wiegner

Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese, Biologique, Contrada Rampante

29.00 €

1082 Pistus, Les gardiens des vignes de l’Etna

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia Etna Nord

35.00 €

1078 Etna Rosso, Tornatore

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Castiglione de Sicile Etna nord

30.00 €

1079 Piano dei Daini, Tenute Bosco

Etna rouge DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Passopisciaro Etna nord 700m

48.00 €

1208 Le Musmeci Rosso Fessina

32.00 €

1088 Rouge du soprano, Palari

Sicile IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Nocera-Galatena, Messine

35.00 €

1209 Etna Rosso Fessina

35.00 €

1086 Versant Nord, Eduardo Torres Acosta

Terres Siciliennes IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Grenache, Sélection de différents vignobles, Etna Nord

42.00 €

1089 ‘A Rina, Girolamo Russo

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo Etna Nord

44.00 €

1087 Pietrarizzo, Tornatore

Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Pietrarizzo, Versant Nord, Castiglione di Sicilia Etna Nord 650 m

40.00 €

1093 Nero de 6, Palmento Costanzo

Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro Etna Nord 800m

60.00 €

1094 Trimarchisa, Tornatore

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Trimarchisa Etna Nord 500/700m

54.00 €

1100 Tartaraci, Buscemi

Terres Siciliennes IGT, Nerello Mascalese-Grenache, Etna nord-ouest Bronte

55.00 €

1101 Contrada Cavaliere, Benanti

Etna DOC, Nerello Mascalese, Santa Maria di Licodia, Etna sud-ouest, 950 m

55.00 €

1102 Contrada Dafara Galluzzo, Benanti

Etna DOC, Nerello Mascalese, Castiglione di Sicilia 750m

60.00 €

1098 Pirrera, Eduardo Torres Acosta

Terres Siciliennes IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Grenache, Contrada Sciara Nuova, Montelaguardia, Etna Nord 850 m

80.00 €

1105 Réserve Etna Rosso, Tornatore

Etna DOC Réserve, Nerello Mascalese-Cappuccio, Castiglione di Sicilia Etna Nord

85.00 €

1104 Saeculare, les gardiens des vignes de l’Etna

Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord 600 m

98.00 €

1103 San Lorenzo, Girolamo Russo

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo, Randazzo Etna Nord

120.00 €

1000 Rovittello, Benanti

Etna réserve DOC, Nerello Mascalese, Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello 750m

NERELLO CAPPUCCIO

36.00 €

1110 Nerello Cappuccio, Les gardiens des vignes de l’Etna

Terres Siciliennes IGT, Contrada Moganazzi Etna Nord 600 m

38.00 €

1111 Nerello Cappuccio, Benanti

Terres Siciliennes IGT, Contrada Cavaliere, Santa Maria di Licodia versant sud-ouest 950 m

NERO D’AVOLA

20.00 €

1230 Nero d'Avola Sallier de la Tour, Tasca d'Almerita

20.00 €

1112 Eracle, Scalia & Oliva

Terres Siciliennes IGP, Salaparuta

20.00 €

1113 Donnatà, Alessandro Camporeale

Sicile DOC, Contrada Mandranova, Camporeale

45.00 €

1241 Nero d’Avola Réserve, Fontanelle, Curto

20.00 €

1114 Fanus, Gulino

Terre Siciliane IGP, Syrah-Nero d’Avola, Syracuse

25.00 €

1116 Lamuri, Tasca d'Almerita

Sicile DOC, Contea di Sclafani Palerme

26.00 €

1115 Rosso de Contrada, Marabino

Terres Siciliennes IGT, Contrada Buonivini Val di Noto

28.00 €

1117 Nero de Lupo, Cos

Terres Siciliennes IGP, Vittoria Raguse

30.00 €

1243 Nero d’Avola, Eloro, Curto

28.00 €

1119 NeroJbleo, Gulfi

Sicile IGT, Chiaramonte Gulfi

30.00 €

1118 Rosso de contrada Parrino, Marabino

Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto

37.00 €

1120 Lu Patri, Cristo de Campobello

Sicile DOC, Campobello di Licata

40.00 €

1068 Maria Costanza, Milazzo

45.00 €

1121 Archimede Réserve, Marabino

Terres Siciliennes IGT, Contrada Buonivini Val di Noto

45.00 €

1122 Contrada IGT, Cos

Sicile IGT, Contrada Bastonaca, Vittoria Raguse

50.00 €

1123 Neromaccarj, Gulfi

Sicile IGT, Pachino Syracuse

FRAPPATO ET CERASUOLO

35.00 €

1245 Don Vicè Cerasuolo di Vittoria Gurrieri

22.00 €

1124 Frappato, Poggio di Bortolone

Vittoria DOC, Chiaramonte Gulfi Ragusa

24.00 €

1125 Cerasuolo di Vittoria, Poggio di Bortolone

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi Raguse

28.00 €

1244 Frappato, Gurrieri

24.00 €

1126 Frappato, Baroni de Pianogrillo

Terres Siciliennes IGT, Chiaramonte Gulfi

26.00 €

1128 Cerasuolo di Vittoria, Planeta

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Contrada Dorilli, Acate Raguse

28.00 €

1130 Frappato, Cos

Terres Siciliennes IGP, Vittoria Raguse

32.00 €

1129 "Para para", Cerasuolo di Vittoria, Poggio di Bortolone

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi Raguse

32.00 €

1131 Cerasuolo di Vittoria, Cos

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Vittoria Raguse

PERRICONE

34.00 €

1134 Rosso de Marco, Marco De Bartoli

Terre Siciliane IGP, Trapani

29.00 €

1133 Perricone, Porta del Vento

Terres Siciliennes IGP, Camporeale Palerme

CÉPAGES ROUGES INTERNATIONAUX

20.00 €

1231 Syrah Sallier de la Tour, Tasca d'Almerita

20.00 €

1135 Syrah, Scalia & Oliva

Terres Siciliennes IGP, Syrah, Trapani

30.00 €

1137 Site de l’Ulmo, Planeta

Sicile DOC, Merlot, Menfi

34.00 €

1136 Kaid, Alessandro Camporeale

Sicile DOC, Syrah, Contrada Mandranova, Camporeale

37.00 €

1138 Lusirà, Cristo de Campobello

Sicile DOC, Syrah, Campobello di Licata

56.00 €

1140 Cabernet Sauvignon, Tasca d'Almerita

Sicile DOC, Contea di Sclafani Palerme

VINS ROSÉS

30.00 €

1020 Maquè rosé, Porta del vento

Terre Siciliane IGP, Perricone, Camporeale 600 m

32.00 €

1021 Piano dei Daini, Tenute Bosco

Etna Rosé DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro, Etna nord 700m

30.00 €

1024 Alnus, les gardiens des vignes de l’Etna

Etna DOC, Nerello mascalese-Cappuccio, Contrada Moganazzi Castiglione, Etna Nord

36.00 €

1236 Hierà rosé, Hauner

37.00 €

1025 Palmento di Salina, Caravaglio

Salina IGP, Corinto noir-Nerello mascalese-Nero d’Avola, île de Salina

38.00 €

1007 Contrada Volpare Rosé, Maugeri

Etna rosé, Nerello Mascalese, Milo 700 m

Carricante et cépages allochtones vinifiés sur l’Etna

29.00 €

1029 Mofete, Palmento Costanzo

Etna DOC Carricante-Cataratto Contrada Santo Spirito, Passopisciaro 800m

50.00 €

1201 Contrada Volpare, Maugeri

Etna Bianco Supérieur, Carricante, Milo

42.00 €

1249 Rampante Etna Blanc, Wiegner

Biologique, Carricante, Contrada Rampante

38.00 €

1250 Elisena, Fiano, Wiegner

Fiano, Sicile DOC, Biologique, Contrada Rampante

46.00 €

1160 Volcano, Monterosso

45.00 €

1199 Etna Bianco, Nuna

90.00 €

1200 Fronte Bosco, Maugeri

26.00 €

1158 Etna Blanc, Camporè

Etna Bianco DOC, Carricante-Cataratto, Contrada San Lorenzo, Randazzo

35.00 €

1027 Etna Bianco, Tornatore

Etna Bianco DOC, Castiglione di Sicilia

32.00 €

1026 Piano des Daini, Tenute Bosco

Etna DOC, Carricante-Cataratto-Grecanico-Insolia Passopisciaro, Etna nord 700m

52.00 €

1207 A Puddara, Tenuta di Fessina

35.00 €

1033 Versant Nord, Eduardo Torres Acosta

Terres Siciliennes IGT, Minnella-Carricante-Cataratto-Coda di Volpe-Inzolia-Grecanico, Etna Nord

35.00 €

1036 Carjcanti, Gulfi

Sicile IGT, Carricante-Albanello, Chiaramonte Gulfi

44.00 €

1037 Pietrarizzo, Tornatore

Etna DOC, Contrada Pietrarizzo versant nord, Castiglione di Sicilia 650 m

38.00 €

1035 Blanc de 6, Palmento Costanzo

Etna DOC, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro 800 m

40.00 €

1038 Ante, les gardiens des vignes de l’Etna

Etna DOC, Carricante-Grecanico-Minnella Contrada Puntalazzo Mascali Etna Est 750m

60.00 €

1039 Nerina, Girolamo Russo

Etna DOC, Etna Nord San Lorenzo

55.00 €

1043 Contrada Cavaliere, Benanti

Etna DOC, Santa Maria di Licodia versant sud-ouest 950 m

58.00 €

1040 Vin de Anna Blanc, Vin de Anna

Vin blanc Carricante-Riesling-Chenin Blanc-Grecanico Contrada Nave Etna nord-ouest

58.00 €

1041 Vin de Anna Blanc G, Vin de Anna

Vin blanc, Grecaninco Montelaguardia Etna Nord 800 m

180.00 €

1006 Pietramarina 2017, Benanti

Etna blanc supérieur DOC, Milo Etna Est

ZIBIBBO MALVASIA ET MOSCATO

23.00 €

1049 Allemanda, Planeta

Noto DOC, Moscato blanc, Noto 40 m

28.00 €

1050 Soleil et Vent, Marco De Bartoli

Terres Siciliennes IGP, Zibibbo-Grillo, Île de Pantelleria, Contrada Samperi, Marsala

26.00 €

1051 Iancura, Carlo Hauner

Terres Siciliennes IGP, Malvasia delle Lipari sèche, Île de Salina

30.00 €

1052 Infatata, Caravaglio

Salina IGP, Malvasia, versant nord de Salina

32.00 €

1053 Didyme, Tasca d’Almerita

Salina IGT, Malvasia, Tenuta Capofaro, Île de Salina

42.00 €

1054 Pietranera, Marco De Bartoli

Terre Siciliane IGP, Zibibbo, Île de Pantelleria 350 m

CATARATTO, INZOLIA ET GRILLO

• Pétillant

25.00 €

1069 Makisè, Fina

35.00 €

1062 Maria Costanza, Milazzo

25.00 €

1075 Kebrilla, Fina

Grillon

20.00 €

1233 Grillo Sallier de la Tour, Tasca d'Almerita

20.00 €

1232 Inzolia Sallier de la Tour, Tasca d'Almerita

26.00 €

1240 Grillo, Gurrieri

26.00 €

1239 Insolia, Poiano, Curto

25.00 €

1062 Lucido, Marco De Bartoli

Sicile DOC, Cataratto, Marsala

26.00 €

1061 Vignaverde, Marco De Bartoli

Sicile DOC, Grillo, Contrada Samperi, Marsala

28.00 €

1063 Cataratto, Porta del vento

Terres Siciliennes IGP, Camporeale Palerme

29.00 €

1060 Laluci, Cristo de Campobello

Sicile DOC, Grillo, Campobello di Licata

36.00 €

1066 Mozia, Tasca d’Almerita

Sicile DOC, Grillo, Mozia Île de San Pantaleo

48.00 €

1065 Grappoli del Grillo, Marco De Bartoli

Sicile DOC, Grillo, Contrada Samperi, Marsala

CÉPAGES BLANCS INTERNATIONAUX

22.00 €

1068 Akram, Gulino

Terres Siciliennes IGP, Chardonnay, Syracuse

25.00 €

1067 Kikè, Fina

Traminer Sauvignon

23.00 €

1071 Kaid, Alessandro di Camporeale

Sicile DOC, Sauvignon blanc, Contrada Mandranova, Camporeale

30.00 €

1070 Laudari, Cristo di Campobello

Sicile DOC, Chardonnay Campobello di Licata

34.00 €

1072 Passobianco, Passopisciaro

Terre Siciliane IGT, Chardonnay, Contrada Guardiola Etna Nord 900 m

40.00 €

1073 Chardonnay, Planeta

Menfi DOC, Menfi 300 m

40.00 €

1074 Chiarandà, Donnafugata

Contessa Entellina DOC, Chardonnay, Contessa Entellina 250 m

60.00 €

1001 Chardonnay Vigna San Francesco, Tasca d'Almerita

Sicile DOC, Contea di Sclafani Palerme

78.00 €

1076 Contrada PC, Passopisciaro

Terres Siciliennes IGT, Chardonnay, Contrada Porcaria Etna Nord 900 m

95.00 €

1005 Didacus, Chardonnay, Planeta

Menfi DOC, Menfi

6.00 €

1141 Moscato della Torre, Marabino

Moscato de Noto DOC, Moscato blanc, Val di Noto Arômes de fruits à chair blanche, de poire, d’agrumes et une note importante de miel

7.00 €

1142 Capofaro, Tasca d’Almerita

Sicile IGT, Malvasia di Salina, Île de Salina Équilibré et harmonieux, abricot, fruits secs, safran et agrumes confits

7.00 €

1143 Anuar Passito Destro

Sicile IGT, Nerello Mascalese, Montelaguardia 750m Etna Nord Rouge rubis avec des notes de roses, de violettes, de griottes et une touche épicée de vanille et de chocolat

7.00 €

1144 Malvasia des Lipari, Caravaglio

Passito AOP, Malvasia-Corinto Nero, île de Salina Ambré avec des notes de dattes, d’abricot sec, de figues, de raisins secs, élégant et frais

10.00 €

1146 Ben Rye, Donna Fugata

Passito de Pantelleria AOP, Zibibbo (Moscato d’Alexandrie), île de Pantelleria Intense abricot, zestes d’orange, herbes aromatiques, miel et grande fraîcheur

10.00 €

1147 Bukkuram Soleil d’août, Marco de Bartoli

Passito de Pantelleria DOC, Zibibbo, Contrada Bukkuram, île de Pantelleria Fruits de saison, desserts à la crème, pâtisseries sèches et chocolat noir

10.00 €

1150 Malvasia delle Lipari Sélection Carlo Hauner, Carlo Hauner

Malvasia des Lipari DOC, Malvasia-Corinto Nero, île de Salina Miel, abricots mûrs avec de nets arômes tertiaires, finale amandée

130.00 €

1176 Bourgogne 2018 Le Flaive

90.00 €

1177 Macon Verzè 2020 Le Flaive

130.00 €

1178 Pouilly-Fuissé 2020 Le Flaive

55.00 €

1179 La Pierrele La Chablisienne

100.00 €

1180 Sancerre Galinot

60.00 €

1181 Pouilly-Fumé Ladoucette

50.00 €

1184 Fass 4 Oct.

45.00 €

1185 Riesling Frohlich

40.00 €

1186 Aix saint Aix

40.00 €

1187 Gewurztraminer Zind Humbrect

40.00 €

1191 Melon la Cadette

150.00 €

1192 Baron de L Ladoulette

88.00 €

1165 Bruno Paillard

32.00 €

1166 Berlucchi 61

65.00 €

1167 Deville Champagne

150.00 €

1168 Champagne Ruinart Rosé

60.00 €

1170 Arcari & Danesi Saten

500.00 €

1174 Krug Grand Cuvée

• Piémont

400.00 €

1202 Gaja & Rey Gaja

200.00 €

1203 Alteni di Brassica Gaja

120.00 €

1204 Rossj-Bass Gaja

100.00 €

1188 Vintage Tunina Jermann

100.00 €

1189 Cervaro della Sala Antinori

40.00 €

1193 Gewurztraminer S. Michael Eppan

40.00 €

1194 Indra Sauvignon Girlan

35.00 €

1195 Müller Thurgau ST. Michael Eppan

• Tyrol du Sud

28.00 €

1234 Patricia Pinot Noir - Girlan

• Tyrol du Sud

30.00 €

1235 Schiava - Girlan

• Ombrie

50.00 €

1210 Sagrantino di Montefalco - Arnaldo Caprai

• Frioul

60.00 €

1225 Pinot Noir - Fulvio Bressan

• Toscane

90.00 €

1216 Brunello di Montalcino - Le Ragnaie

• Vénétie

90.00 €

1220 Amarone - Marco Mosconi

• Vallée d'Aoste

120.00 €

1218 Le Prisonnier - Anselmet

• Piémont

120.00 €

1215 Dagromis - Gaja

• Toscane

300.00 €

1212 Ornellaia - Tenuta Ornellaia

• Piémont

400.00 €

1211 Barbaresco - Gaja

• Piémont

400.00 €

1213 Barolo France - Conterno

5.00 €

233 Liqueurs de l’Etna

6.00 €

210 Grappa

7.00 €

225 Rhum J.M. Paille 50°

8.00 €

226 Rhum J.M. VSOP

8.00 €

227 Rhum Matusalem

5.00 €

228 Averna

5.00 €

229 Petrus

5.00 €

230 Unicum

5.00 €

232 Montenegro

5.00 €

234 Amacardo Rouge

5.00 €

235 Amacardo Noir

5.00 €

236 Jägermeister

5.00 €

237 Sambuca Molinari

6.00 €

239 Amaro de l’Etna Réserve

9.00 €

240 Rhum El Dorado

10.00 €

241 Scotch whisky Talisker

5.00 €

231 Fernet

10.00 €

242 Whisky écossais Laphroaig

4.00 €

238 Cannellino

6.00 €

165 Millefeuille à la crème

8.00 €

158 Feuilleté de Costanza

Crème au mascarpone, feuilletage caramélisé et sauce au chocolat

8.00 €

166 Tiramisù

Mascarpone, Café, Génoise, Cacao

7.00 €

170 Cannolo à la ricotta fraîche

6.00 €

164 Petit panier à la crème et aux fraises des bois

Petit panier avec crème et fraises des bois

6.00 €

155 Crème brûlée

Crème brûlée

6.00 €

157 Parfait glacé à la pistache de Bronte AOP

Parfait glacé à la pistache de Bronte AOP

8.00 €

152 Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat avec glace à la pistache

6.00 €

159 Glaces artisanales

glaces pistache, citron, noisette, amande, ricotta, chocolat au rhum, etc.

8.00 €

160 Grande assiette de fruits coupés

fruits mélangés selon la saison

PLATS PRINCIPAUX

• végétalien

138 couscous de légumes avec légumes grillés

Légumes, couscous et aromates

• Végétarien

27- Boulettes d’aubergines siciliennes

Aubergines, menthe, crème de tomate et ricotta salée, caciocavallo et mie de pain

• végétarien

23- Lingot de caciocavallo ragusano croustillant et sauce dip de courgettes au basilic

Fromage Ragusano, huile, courgettes et basilic

• végétarien

39 Petit gâteau à la citrouille

avec purée de moutarde

• végétarien

276 Tartelette d’aubergines au piacentino ennese

aubergines, ricotta fraîche, tomate, basilic, fromage piacentin

• végétarien

29 Tartelette de macco

Avec ricotta fraîche et fenouil sauvage

• végétarien

26- Caponata sicilienne et piacentino d’Enna

Légumes de saison et fromage sicilien au safran

24- Sardines beccafico et chou trunzo

Sarde ***, Mie de pain, Persil, Vinaigre, Chou et aromates

274 Anchois aigres-doux avec chou trunzo croquant

anchois, oignon, raisins secs, pignons de pin, vinaigre de cidre, chou-rave

3- Poulpe mariné avec couscous taboulé

Cuit dans la marmite en terre cuite
Poulpe*, légumes, couscous et aromates

28- Moules poivrées, vinaigre de cidre et croûton à l’ail frais

Moules, origan, vinaigre de cidre, ail et pain

62 Tortello à la ricotta alla Norma

Aubergines, sauce tomate, ricotta fraîche et salée et basilic

67 Caserecce au ragù de porcelet

porc, sauce tomate, céleri, carottes, oignon, laurier

• végétarienne

49 Spaghetti à la sauce tomate

Sauce tomate

• végétarienne

68 Spaghetti aux tomates cerises

Cerise fraîche

59- Tagliolino aux moules

Moules, sauce de tomates cerises, copeaux de pain grillé

51-Maccherone Hors de la Norme

Espadon**, ricotta au four, aubergines, tomates datterini et aromates

63 Raviolo à la ricotta au noir de seiche

ricotta fraîche, seiche, tomate, oignon, anchois, vin rouge

101 Roulés panés de filet de bœuf à la sicilienne au caciocavallo

viande de bœuf, fromage caciocavallo, ciboulette, mie de pain

79 Escalope de poulet frit ou au four avec pommes de terre

Mie de pain, sel et poivre

92-Roulé d’espadon

Roulé d’espadon, laurier et citron

81- Côtelette de spatule « atturrata »

Spatule*, mie de pain et oignon

87- Filet de bar à la méditerranéenne

Filet de bar **, tomates cerises, câpres, olives et pommes de terre

19 Anneaux de calmar et sauce aïoli

Calamars*, mayonnaise et ail

117- Grande salade d’été

Roquette, tomates cerises, mozzarella de bufflonne (125 g), copeaux de Grana et tomates séchées

118- grande salade au thon et aux épinards

Jeunes pousses d’épinard fraîches, poires, noix grillées Filet de thon à l’huile et gouttes de poivron doux

165 Millefeuille à la crème

159 Glaces artisanales

glaces pistache, citron, noisette, amande, ricotta, chocolat au rhum, etc.

152 Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat avec glace à la pistache

170 Cannolo à la ricotta fraîche

164 Petit panier à la crème et aux fraises des bois

Petit panier avec crème et fraises des bois

166 Tiramisù

Mascarpone, Café, Génoise, Cacao

155 Crème brûlée