Acqualavica

TARTARE

25.00 €

43-Gran Misto di Tartare

Tonno**, Salmone**, Ombrina**, Polpo*, Pesce Spada**

18.00 €

8 Tartare di Gambero

Gabmero*, Capperi, Cipollina, Sale, Olio, Pepe e scorza di Lime

18.00 €

45-Tartare di Tonno e menta

Tonno**, olio, menta, pepe, aceto mele

18.00 €

300 Tartar di Tonno alla siciliana

tonno**, Finocchietto selvatico, cipoletta, capperi

22.00 €

301 Tartar pesce bianco bottarga e buccia limone

pesce bianco, buccia di limone e bottarga di tonno

22.00 €

302 Tartar pesce bianco e ricci

pesce bianco** ricci* buccia lime

18.00 €

47-Tartare di Salmone

Salmone**, Olio, Sale, scorza di Lime e Avocado

18.00 €

6-Tartare di Polpo

Polpo* Olio, Sale, Sedano, Pomodorino, Pepe e scorza di Lime

CARPACCI

29.00 €

17-Gran Carpaccio misto

Tonno**, Ombrina**, Salmone**, Spada**, Polpo* e Gambero*, Sale, Olio e scorza di Lime

15.00 €

9-Carpaccio Tonno

Tonno**, Sale, Olio e scorza di Lime

15.00 €

10-Carpaccio Spada

Pesce Spada**, Sale, Olio e scorza di Lime

15.00 €

37-Carpaccio Salmone

Salmone**, Sale, Olio e Scorza di Lime

15.00 €

41-Carpaccio Polpo

Polpo*, Sale, Olio e scorza di Lime

OSTRICHE

8.00 €

105 Ostrica al naturale

2 pezzi

9.00 €

108 Ostriche Vinaigrette e Scalon

2 pezzi

9.00 €

106 Ostriche Piccanti

2 pezzi
tabasco

18.00 €

120 -Insalata tiepida di mare

calamaro*, gambero*, polipo*,cozze, prezzemolo, olio, sale, pepe

14.00 €

3- Polpo murato con cous cous tabulè

Cotto nella pentola di coccio
Polpo*, verdure, cous cous e aromi

16.00 €

275 Insalatina di baccala alla siciliana

baccala* ,sedano. cipolla rossa cruda, cetriolo, olive bianche pomodoro secco e finocchietto

14.00 €

274 Alici in agrodolce con cavolo trunzo croccante

alici, cipolla, uvetta pinoli, aceto mele, cavolo trunzo

16.00 €

20- Zuppa di cozze e vongole con crostini di pane al finocchietto

Cozze, vongole, pomodorino e aromi

15.00 €

28- Impepata di cozze, aceto di mele e crostino all’aglio fresco

Cozze, origano, aceto di mele, aglio e pane

10.00 €

24- Sarde beccafico e cavolo trunzo

Sarda ***, Mollica, Prezzemolo, Aceto, Cavolo e Aromi

16.00 €

277 Cubotto di panella con baccala mantecato

farina di ceci, baccala, olio di semi, limone

12.00 €

26- Caponata siciliana e piacentino ennese

Verdure di stagione e Formaggio Siciliano allo Zafferano
Melanzane, Cipolla, Zucchine, Peperone, Basilico, Olive, Pinolo, Capperi e Uva Sultanina

12.00 €

29 Tortino di macco

Con Ricotta fresca e Finocchietto

14.00 €

276 Tortino di melanzane con piacentino ennese

melanzane, ricotta fresca, pomodoro, basilico, formaggio piacentino

12.00 €

39 Tortino di zucca

con passata di sinapi

14.00 €

38 Carciofo all antica con verdure di stagione

12.00 €

23- Lingotto di caciocavallo ragusano croccante e salsa dip di zucchine al basilico

Formaggio Ragusano, Olio, Zucchine e Basilico

• vegetariano

12.00 €

27- Polpette di melanzane siciliane

Melanzane, Menta, crema di Pomodoro e Ricotta salata Caciocavallo e mollica di Pane

25.00 €

18 Gran Frittura mista di paranza di pesce *

Pesce*, Farina e Sale

16.00 €

13- Gamberi e ortaggi in tempura

Gamberi*, melanzane, carote, peperoni, zucchine

14.00 €

19 Anelli di calamaro e salsa aioli

Calamari*, Maionese e Aglio

18.00 €

50- Risotto Acqualavica

Nero di Seppia* e Seppia* in Zimino

22.00 €

1 Risotto alla pescatora

riso, vongole cozze, calamari, gambero, pomodorino, olio all aglio e prezzemolo

17.00 €

63 Raviolo di ricotta al nero di seppia

ricotta fresca, seppia, pomodoro, cipolla, acciuga, vino rosso

18.00 €

52- Spaghetti Favignana

Bottarga di Tonno, Tonno** e scorze di Limone

16.00 €

59- Tagliolino alle Cozze

Cozze, Salsa di pomodoro Ciliegino, trucioli di Pane tostato

16.00 €

51-Maccherone Fuori dalla Norma

Pesce Spada**, Ricotta Infornata, Melanzane, Datterini e aromi

24.00 €

61- Spaghetti all’Astice

Astice**, Pomodorino e Aglio

24.00 €

54- Spaghetti ai Ricci

Ricci*, Aglio e Prezzemolo

17.00 €

53- Spaghetti alle Vongole

Vongole, Aglio e Prezzemolo

16.00 €

62 Tortello di Ricotta alla Norma

Melanzane, salsa di pomodoro, Ricotta fresca e salata e basilico

• vegetariano

16.00 €

56-Casarecce alla Brontese

Pesto di Pistacchio Bronte dop e scaglie di Provola dei Nebrodi

18.00 €

57- Primo del Giorno

19.00 €

65 Tagliolini Scampi e Limone

20.00 €

66 Risotto al limone e zafferano con carpaccio di tonno

riso, tonno**,limone, cipolla, zafferano

16.00 €

67 Caserecce al ragù di maialino

maiale, salsa di pomodoro, sedano, carote, cipolla, lauro

22.00 €

polpo tiepido bollito in casseruola

polipo olio prezzemolo sale pepe

22.00 €

103 Tajine di seppia e polpo con cous cous tabulè

seppia*, polpo*, cipolla, pomodoro, spezie, melanzane, carote, zucchine cous cous

16.00 €

92-Involtino di Pesce Spada

Involtino di Pesce Spada, Alloro e Limone
Pesce Spada **, Mollica, Alloro, Limone e Aromi

20.00 €

84- Baccalà da "Piscaria"

Baccalà*, Patate, Olive, Capperi e Peperoncino

20.00 €

91-Tonno al Coniglio

Con Ortaggi all'Agrodolce
Tonno**, Carote, Cipolla, Capperi, Sedano e Olive

19.00 €

80- Tonno** Scottato alla Menta

Tonno**, Menta e Olio

16.00 €

81- Braciola di spatola "atturrata"

con insalata di cipolla bianca al forno e origano
Spatola*, Mollica e Cipolla

18.00 €

83- Tagliata di Pesce Spada

Pesce Spada**, Pomodorino e Menta

16.00 €

87- Filetto di Brazino alla Mediterranea

Filetto di Branzino **, Ciliegino, Capperi, Olive e Patate

16.00 €

101 Involtini panati di filetto alla siciliana con caciocavallo

carne di manzo, formaggio caciocavallo, erba cipollina, mollica

26.00 €

104 Filetto di manzo ai 4 pepi e crema di Piacentino Ennese

carne di manzo, formaggio, pepe in grani

26.00 €

85- Filetto di Manzo alla Messinese

Filetto di Scottona , Insalata d’Indivia in padella, Acciuga, Olive, Peperoncino e Datterino
Filetto di Carne, Indivia, Acciuga, Olive, Peperoncino e Datterino

26.00 €

86 Filetto di Manzo alla Robespierre

Pepe Rosa e Rosmarino

22.00 €

16- Tartare di Filetto di Scottona

Pomodoro secco, Capperi, Cipolletta, Uovo di Quaglia

Crostacei €120/Kg.

5.00 €

111-Patate al Rosmarino

5.00 €

100-Verdura di Campo

5.00 €

112-Insalata Verde

5.00 €

115-Insalata mista

5.00 €

114-Insalata della Nonna

Pomodori, Cipolla e Ricotta salata

5.00 €

22-Patate Fritte

Patate*

5.00 €

21-Chips al Lime e Pepe rosa

Patate*

12.00 €

117- Insalatona Estiva

Rucola, Ciliegino, Mozzarella di Bufala (125gr.) Scaglie di Grana e Pomodorino secco

14.00 €

118- insalatona tonno e spinaci

Spinacino fresco, Pere, Noci tostate Filetto di Tonno in olio e gocce di Peperone dolce

8.00 €

902 Americano

Vermouth Rosso, Bitter, Soda

8.00 €

903 Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Arancia

8.00 €

907 Campari Spritz

Campari, Prosecco, Arancia

8.00 €

922 Gin Tonic

Gin, Tonic Water

8.00 €

924 Hugo Spritz

Sambuco, Prosecco, Menta, Lime

8.00 €

927 London Mule

Gin, Lime Sour, Ginger

8.00 €

930 Margarita

Tequila, Triple Sec, Lime

8.00 €

935 Mojito

Rum, Lime Sour, Mint, Soda

8.00 €

944 Moscow Mule

Vodka, Lime Sour, Ginger Beer

8.00 €

945 Negroni

Gin, Vermouth Rosso, Bitter

8.00 €

946 Negroni Sbagliato

Campari, Martini Red, Prosecco

8.00 €

955 Vodka Lemon

Vodka, Lime Sour, Lemonade

8.00 €

959 Vodka Tonic

Vodka, Lime Sour, Tonica

3.00 €

200 Acqua naturale Panna

3.00 €

201 Acqua minerale Lete

3.50 €

202 Acqua minerale San Pellegrino

2.00 €

215 Acqua della Casa Naturale

2.00 €

216 Acqua della Casa Gasata

3.00 €

205 Coca Cola 33cl

5.00 €

206 Coca Cola 1lt

3.00 €

214 Bibite Tomarchio

2.50 €

203 Espresso

2.50 €

204 Caffè Decaffeinato

4.00 €

220 Caffè Americano

3.00 €

Coperto

4.00 €

190 Bionda Piccola 0,2cl

6.00 €

191 Bionda Media 0,4cl

4.00 €

192 Cristalli di Sale Piccola 0,2cl

6.00 €

193 Cristalli di Sale Media 0,4cl

18.00 €

196 Baladin Isaac 75cl

18.00 €

197 Baladin Nazionale 75cl

18.00 €

198 Baladin Super Bitter 75cl

6.00 €

grillo

Vino Bianco

6.00 €

Cataratto

Vino Bianco

6.00 €

Calice di bollicina

6.00 €

Syrah

Vino Rosso

6.00 €

Nerello Mascalese

Vino Rosso

6.00 €

Nero D'Avola

Vino Rosso

18.00 €

213 Decanter di Vino 1lt

25.00 €

1009 Valdemone, Tornatore

Brut Metodo Charmat, Nerello mascalese 4 mesi sui lieviti, Castiglione di Sicilia Etna

25.00 €

1010 Brut, Camporè

IGT Terre siciliane, Metodo Charmat, Nerello mascalese 4 mesi sui lieviti, Randazzo

40.00 €

1237 Donna Grazia Spumante, Gurrieri

45.00 €

1012 Terzavia, Marco de Bartoli

Sicilia DOC Metodo Classico Brut Nature, Grillo 12 mesi sui lieviti, Samperi Marsala

45.00 €

1013 Rosè brut, Terrazze dell’Etna

Metodo Classico, Pinot Noir-Nerello mascalese 36 mesi sui lieviti, Randazzo Etna

45.00 €

1014 Cuvèe Brut, Terrazze dell’Etna

Metodo Classico, Chardonnay 36 mesi sui lieviti, Randazzo Etna

48.00 €

1238 Extra Brut rose, Nero D avola, Curto

42.00 €

1011 Almerita Brut, Tasca d’Almerita

Metodo Classico, Sicilia DOC, Chardonnay 24 mesi sui lieviti, Contea di Sclafani

43.00 €

1016 Extra brut, Cos

Metodo Classico, Frappato 18 mesi sui lieviti, Vittoria, Ragusa

48.00 €

1015 Myra, Porta del vento

Metodo Classico Pas dosè, Cataratto 20 mesi sui lieviti, Camporeale, Palermo

56.00 €

1017 Lyr, Porta del vento

Metodo Classico Pas dosè Blanc de Noirs, Perricone 15 mesi sui lieviti, Camporeale, Palermo

65.00 €

1018 Rosè brut 50 mesi, Terrazze dell’Etna

Metodo Classico, Pinot Noir-Nerello mascalese 50 mesi sui lieviti, Randazzo Etna

60.00 €

1001 Chardonnay Vigna San Francesco, Tasca d'Almerita

Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo

72.00 €

1002 Rosso del Conte, Tasca d'Almerita

Contea di Scaflani DOC, Nero d'Avola-Perricone, Palermo

65.00 €

1003 Faro, Palari

Faro DOC, Nerello Mascalese-N. Cappuccio-Nocera-Galatena, Messina

88.00 €

1004 Mille e una notte, Donna Fugata

Sicilia DOC, Nero d’avola-Petit Verdot-Syrah, Contessa Entellina Palermo

95.00 €

1005 Didacus, Chardonnay, Planeta

Menfi Doc, Menfi

120.00 €

1000 Rovittello, Benanti

Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese, Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello 750m

180.00 €

1006 Pietramarina 2017, Benanti

Etna bianco superiore DOC, Milo Etna Est

NERELLO MASCALESE E VITIGNI ALLOCTONI VINIFICATI SULL'ETNA

26.00 €

1159 Etna Rosso, Camporè

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo, Randazzo

28.00 €

1152 Placo, Mannino di Plachi

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Bragaseggi Castiglione di Sicilia

28.00 €

1080 Etna Rosso, Benanti

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Selezione di uve Etna Nord, Sud-est e Sud-ovest

36.00 €

1247 Treterre, Wiegner

Etna DOC, Nerello Mascalese, Biologico, Passopisciaro

45.00 €

1161 Volcano Rosso Monterosso

40.00 €

1246 Artemisio, Cabernet Franc, Wiegner

Cabernet Franc, IGP Terre Siciliane, Biologico, Contrada Rampante

62.00 €

1162 Munjebel Rosso F. Cornelissen

42.00 €

1163 Susucaru Rosso F.Cornelissen

60.00 €

1248 In Amphora, Wiegner

Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese, Biologico, Contrada Rampante

28.00 €

1085 Palmento rosso, Vino di Anna

Vino Rosso, Nerello Mascalese-Alicante-Cappuccio,uve bianche, Contrada Casa’ Etna Nord 900mt

29.00 €

1082 Pistus, I Custodi delle vigne dell'Etna

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia Etna Nord

35.00 €

1078 Etna Rosso, Tornatore

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Castiglione di Sicilia Etna nord

30.00 €

1079 Piano dei Daini, Tenute Bosco

Etna rosso DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Passopisciaro Etna nord 700m

30.00 €

1084 Sciarakè, Destro

Etna DOC, Montelaguardia 750m Etna Nord

48.00 €

1208 Il Musmeci Rosso Fessina

32.00 €

1088 Rosso del soprano, Palari

Sicilia IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Nocera-Galatena, Messina

35.00 €

1209 Etna Rosso Fessina

34.00 €

1083 Etna rosso, Masseria Setteporte

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Biancavilla Etna sud 700m

34.00 €

1081 Etna Rosso, Graci

Etna DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro, Etna Nord-est 700m

35.00 €

1086 Versante Nord, Eduardo Torres Acosta

Terre Siciliane IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Grenache, Selezione da diverse vigne, Etna Nord

36.00 €

1092 Jeudi 15, Vino di Anna

Vino rosso, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante, Contrada Monte la Guardia Etna Nord 800mt

42.00 €

1089 ‘A Rina, Girolamo Russo

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo Etna Nord

36.00 €

1090 Passorosso, Passopisciaro

Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazza, Arcuria Etna Nord

36.00 €

1091 Etna rosso, Federico Graziani

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord

44.00 €

1087 Pietrarizzo, Tornatore

Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Pietrarizzo, Versante Nord, Castiglione di Sicilia Etna Nord 650m

40.00 €

1093 Nero di 6, Palmento Costanzo

Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro Etna Nord 800m

60.00 €

1094 Trimarchisa, Tornatore

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Trimarchisa Etna Nord 500/700m

54.00 €

1100 Tartaraci, Buscemi

Terre Siciliane IGt, Nerello Mascalese-Grenache, Etna Nord ovest Bronte

55.00 €

1101 Contrada Cavaliere, Benanti

Etna DOC, Nerello Mascalese, Santa Maria di Licodia Etna Sud-ovest 950m

55.00 €

1102 Contrada Dafara Galluzzo, Benanti

Etna DOC, Nerello Mascalese, Castiglione di Sicilia 750m

60.00 €

1098 Pirrera, Eduardo Torres Acosta

Terre Siciliane IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Grenache, Contrada Sciara nuova, Montelaguardia, Etna Nord 850m

80.00 €

1105 Riserva Etna Rosso, Tornatore

Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese-Cappuccio, Castiglione di Sicilia Etna Nord

85.00 €

1104 Saeculare, I custodi delle vigne dell’Etna

Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord 600mt

98.00 €

1103 San Lorenzo, Girolamo Russo

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo, Randazzo Etna Nord

120.00 €

1106 Profumo di Vulcano, Federico Graziani

Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Francisi, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord

120.00 €

1000 Rovittello, Benanti

Etna riserva DOC, Nerello Mascalese, Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello 750m

NERELLO CAPPUCCIO

36.00 €

1110 Nerello Cappuccio, I custodi delle vigne dell’Etna

Terre Siciliane IGT, Contrada Moganazzi Etna Nord 600mt

38.00 €

1111 Nerello Cappuccio, Benanti

Terre Siciliane IGT, Contrada Cavaliere, Santa Maria di Licodia versante Sud-ovest 950m

NERO D’AVOLA

20.00 €

1230 Nero D'avola Sallier la Tour , Tasca d'Almerita

20.00 €

1112 Eracle, Scalia & Oliva

Terre Siciliane IGP, Salaparuta

20.00 €

1113 Donnatà, Alessandro Camporeale

Sicilia DOC, Contrada Mandranova, Camporeale

45.00 €

1241 Nero D avola Riserva, fontanelle, curto

20.00 €

1114 Fanus, Gulino

Terre Siciliane IGP, Syrah-Nero d’Avola, Siracusa

25.00 €

1116 Lamuri, Tasca d'Almerita

Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo

26.00 €

1115 Rosso di Contrada, Marabino

Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto

28.00 €

1117 Nero di Lupo, Cos

Terre Siciliane IGP, Vittoria Ragusa

30.00 €

1243 Nero d avola,Eloro, Curto

28.00 €

1119 NeroJbleo, Gulfi

Sicilia IGT, Chiaramonte Gulfi

30.00 €

1118 Rosso di contrada Parrino, Marabino

Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto

37.00 €

1120 Lu Patri, Cristo di Campobello

Sicilia DOC, Campobello di Licata

45.00 €

1121 Archimede Riserva, Marabino

Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto

45.00 €

1122 Contrada IGT, Cos

Sicilia IGT, Contrada Bastonaca ,Vittoria Ragusa

50.00 €

1123 Neromaccarj, Gulfi

Sicilia IGT, Pachino Siracusa

FRAPPATO E CERASUOLO

35.00 €

1245 Don Vicè Cerasuolo di Vittoria Gurrieri

35.00 €

1242 syrah, krio, curto,

22.00 €

1124 Frappato, Poggio di Bortolone

Vittoria DOC, Chiaramonte Gulfi Ragusa

24.00 €

1125 Cerasuolo di Vittoria, Poggio di Bortolone

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi Ragusa

28.00 €

1244 Frappato, Gurrieri

24.00 €

1126 Frappato, Baroni di Pianogrillo

Terre Siciliane IGT, Chiaramonte Gulfi

26.00 €

1128 Cerasuolo di Vittoria, Planeta

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Contrada Dorilli, Acate Ragusa

28.00 €

1130 Frappato, Cos

Terre Siciliane IGP, Vittoria Ragusa

32.00 €

1129 "Para para", Cerasuolo di Vittoria, Poggio di Bortolone

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi Ragusa

32.00 €

1131 Cerasuolo di Vittoria, Cos

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Vittoria Ragusa

38.00 €

1132 Cerasuolo di Vittoria delle Fontane, Cos

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Contrada Fontane, Vittoria Ragusa

PERRICONE

34.00 €

1134 Rosso di Marco, Marco De Bartoli

Terre Siciliane IGP, Trapani

29.00 €

1133 Perricone, Porta del Vento

Terre Siciliane IGP, Camporeale Palermo

VITIGNI ROSSI INTERNAZIONALI

20.00 €

1231 Syrah Sallier de la Tour, Tasca d'Almerita

20.00 €

1135 Syrah, Scalia & Oliva

Terre Siciliane IGP, Syrah, Trapani

30.00 €

1137 Sito dell’Ulmo, Planeta

Sicilia DOC, Merlot, Menfi

34.00 €

1139 Maldafrica, Cos

Terre Siciliane IGP, Merlot-Cabernet Sauvignon, Fontane Vittoria, Ragusa

34.00 €

1136 Kaid, Alessandro Camporeale

Sicilia DOC, Syrah, Contrada Mandranova, Camporeale

37.00 €

1138 Lusirà, Cristo di Campobello

Sicilia DOC, Syrah, Campobello di Licata

56.00 €

1140 Cabernet Sauvignon, Tasca d'Almerita

Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo

VINI ROSATI

30.00 €

1020 Maquè rosè, Porta del vento

Terre Siciliane IGP, Perricone, Camporeale 600mt

32.00 €

1021 Piano dei Daini, Tenute Bosco

Etna Rosato DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro, Etna nord 700m

30.00 €

1024 Alnus, I custodi delle vigne dell’Etna

Etna DOC, Nerello mascalese-Cappuccio, Contrada Moganazzi Castiglione, Etna Nord

36.00 €

1236 Hierà rose, Hauner

37.00 €

1025 Palmento di Salina, Caravaglio

Salina IGP, Corinto nero-Nerello mascalese-Nero d’Avola, Isola di Salina

38.00 €

1007 Contrada Volpare Rosato, Maugeri

Etna rosato, Nerello Mascalese, Milo 700 mt

CARRICANTE E VITIGNI ALLOCTONI VINIFICATI SULL'ETNA

29.00 €

1029 Mofete, Palmento Costanzo

Etna DOC Carricante-Cataratto Contrada Santo Spirito, Passopisciaro 800m

50.00 €

1201 Contrada Volpare, Maugeri

Etna Bianco Superiore, Carricante, Milo

42.00 €

1249 Rampante Etna Bianco, Wiegner

Biologico, Carricante, Contrada Rampante

38.00 €

1250 Elisena, Fiano, Wiegner

Fiano, Sicilia DOC, Biologico, Contrada Rampante

46.00 €

1160 Volcano, Monterosso

45.00 €

1199 Etna Bianco, Nuna

90.00 €

1200 Fronte Bosco, Maugeri

26.00 €

1158 Etna Bianco, Camporè

Etna Bianco DOC, Carricante-Cataratto, Contrada San Lorenzo, Randazzo

35.00 €

1027 Etna Bianco, Tornatore

Etna Bianco DOC, Castiglione di Sicilia

32.00 €

1026 Piano dei Daini, Tenute Bosco

Etna DOC, Carricante-Cataratto-Grecanico-Insolia Passopisciaro, Etna nord 700m

30.00 €

1030 Etna Bianco, Benanti

Etna Bianco DOC, Selezione di uve da versanti Est e Sud 700-950m

52.00 €

1207 A Puddara, Tenuta di Fessina

35.00 €

1033 Versante Nord, Eduardo Torres Acosta

Terre Siciliane IGT, Minnella-Carricante-Cataratto-Coda di Volpe-Inzolia-Grecanico, Etna Nord

35.00 €

1036 Carjcanti, Gulfi

Sicilia IGT, Carricante-Albanello, Chiaramonte Gulfi

44.00 €

1037 Pietrarizzo, Tornatore

Etna DOC, Contrada Pietrarizzo Versante Nord, Castiglione di Sicilia 650m

38.00 €

1035 Bianco di 6, Palmento Costanzo

Etna DOC, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro 800m

40.00 €

1038 Ante, I custodi delle vigne dell'Etna

Etna DOC, Carricante-Grecanico-Minnella Contrada Puntalazzo Mascali Etna Est 750m

60.00 €

1039 Nerina, Girolamo Russo

Etna DOC, Etna Nord San Lorenzo

55.00 €

1043 Contrada Cavaliere, Benanti

Etna DOC, Santa Maria di Licodia versante Sud-ovest 950m

58.00 €

1040 Vino di Anna Bianco, Vino di Anna

Vino Bianco Carricante-Riesling-Chenin Blanc-Grecaninco Contrada Nave Etna Nord ovest

58.00 €

1041 Vino di Anna Bianco G, Vino di Anna

Vino Bianco, Grecaninco Montelaguardia Etna Nord 800mt

65.00 €

1046 Mareneve, Federico Graziani

Terre Siciliane IGT, Carricante-Riesling-Gewurztraminer-Chenin Blanc-Grecanico Etna Nord Ovest 1200m

180.00 €

1006 Pietramarina 2017, Benanti

Etna bianco superiore DOC, Milo Etna Est

ZIBIBBO MALVASIA E MOSCATO

23.00 €

1049 Allemanda, Planeta

Noto Doc, Moscato bianco, Noto 40mt

28.00 €

1050 Sole e Vento, Marco De Bartoli

Terre Siciliane IGP, Zibibbo-Grillo, Isola di Pantelleria,Contrada Samperi, Marsala

26.00 €

1051 Iancura, Carlo Hauner

Terre Siciliane IGP, Malvasia delle Lipari secca, Isola di Salina

30.00 €

1052 Infatata, Caravaglio

Salina IGP, Malvasia, Versante nord di Salina

32.00 €

1053 Didyme, Tasca d’Almerita

Salina IGT, Malvasia, Tenuta Capofaro, Isola di Salina

42.00 €

1054 Pietranera, Marco De Bartoli

Terre Siciliane IGP, Zibibbo, Isola di Pantelleria 350m

CATARATTO, INZOLIA E GRILLO

20.00 €

1233 Grillo Sallier de la Tour, Tasca d'Almerita

20.00 €

1232 Inzolia Sallier de la Tour , Tasca d'Almerita

26.00 €

1240 Grillo, Gurrieri

26.00 €

1239 Insolia, Poiano, Curto

23.00 €

1058 Grillo Vigna di Mandranova, Alessandro Camporeale

Sicilia DOC, Contrada Mandranova Camporeale Palermo

25.00 €

1056 Grillo Cavallo delle fate, Tasca d'Almerita

Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo

25.00 €

1057 Catarratto Antisa, Tasca d'Almerita

Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo

25.00 €

1062 Lucido, Marco De Bartoli

Sicilia DOC, Cataratto, Marsala

26.00 €

1061 Vignaverde, Marco De Bartoli

Sicilia DOC, Grillo, Contrada Samperi, Marsala

28.00 €

1063 Cataratto, Porta del vento

Terre Siciliane IGP, Camporeale Palermo

29.00 €

1060 Laluci, Cristo di Campobello

Sicilia DOC, Grillo, Campobello di Licata

36.00 €

1066 Mozia, Tasca d’Almerita

Sicilia Doc, Grillo, Mozia Isola di San Pantaleo

48.00 €

1065 Grappoli del Grillo, Marco De Bartoli

Sicilia DOC, Grillo, Contrada Samperi, Marsala

VITIGNI BIANCHI INTERNAZIONALI

22.00 €

1068 Akram, Gulino

Terre Siciliane IGP, Chardonnay, Siracusa

23.00 €

1071 Kaid, Alessandro di Camporeale

Sicilia DOC, Sauvignon blanc, Contrada Mandranova, Camporeale

30.00 €

1070 Laudari, Cristo di Campobello

Sicilia DOC, Chardonnay Campobello di Licata

34.00 €

1072 Passobianco, Passopisciaro

Terre Siciliane IGT, Chardonnay, Contrada Guardiola Etna Nord 900mt

40.00 €

1073 Chardonnay, Planeta

Menfi Doc, Menfi 300mt

40.00 €

1074 Chiarandà, Donnafugata

Contessa Entellina Doc, Chardonnay, Contessa Entellina 250mt

60.00 €

1001 Chardonnay Vigna San Francesco, Tasca d'Almerita

Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo

78.00 €

1076 Contrada PC, Passopisciaro

Terre Siciliane IGT, Chardonnay, Contrada Porcaria Etna Nord 900mt

95.00 €

1005 Didacus, Chardonnay, Planeta

Menfi Doc, Menfi

6.00 €

1141 Moscato della Torre, Marabino

Moscato di Noto DOC, Moscato bianco, Val di Noto Sentori di frutta a polpa chiara, pera, agrumi ed una nota importante di miele

7.00 €

1142 Capofaro, Tasca d’Almerita

Sicilia IGT, Malvasia di Salina, Isola di Salina Equilibrato ed armonico, Albicocca, frutta secca, zafferano ed agrumi canditi

7.00 €

1143 Anuar Passito Destro

Sicilia IGT, Nerello Mascalese, Montelaguardia 750m Etna Nord Rosso rubino con sentori di rose, viole, amarene ed uno speziato di vaniglia e cioccolato

7.00 €

1144 Malvasia delle Lipari, Caravaglio

Passito DOP, Malvasia-Corinto Nero, Isola di Salina Ambrato con sentori di datteri, albicocca secca, fichi, uva sultanina, elegante e fresco

10.00 €

1146 Ben Rye, Donna Fugata

Passito di Pantelleria DOP, Zibibbo (Moscato D’Alessandria), Isola di Pantelleria Intenso Albicocca, scorze d’arancia,erbe aromatiche, miele e grande freschezza

10.00 €

1147 Bukkuram Sole d’Agosto, Marco de Bartoli

Passito di Pantelleria DOC, Zibibbo, Contrada Bukkuram Isola di Pantelleria Frutta di stagione, dolci alla crema, pasticceria secca e cioccolato fondente

10.00 €

1150 Malvasia delle Lipari Selezione Carlo Hauner, Carlo Hauner

Malvasia delle Lipari DOC, Malvasia-Corinto Nero, Isola di Salina Miele, albicocche mature con netti profumi terziari, chiusura ammandorlata

130.00 €

1176 Bourgogne 2018 Le Flaive

90.00 €

1177 Macon Verzè 2020 Le Flaive

130.00 €

1178 Pouilly Fuissé 2020 Le Flaive

55.00 €

1179 La Pierrele La Chablisienne

100.00 €

1180 Sancerre Galinot

60.00 €

1181 Pouilly- Fumé Ladoucette

60.00 €

1182 Quarzit P.J. Kuhn

50.00 €

1184 Fass 4 Ott

45.00 €

1185 Riesling Frohlich

40.00 €

1186 Aix saint Aix

40.00 €

1187 Gewurztraminer Zind Humbrect

40.00 €

1191 Melon la Cadette

150.00 €

1192 Baron de L Ladoulette

88.00 €

1165 Bruno Paillard

32.00 €

1166 Berlucchi 61

65.00 €

1167 Deville

150.00 €

1168 Ruinart Champagne Rose

60.00 €

1170 Arcari & Danesi Saten

500.00 €

1174 Krug Grand Covée

500.00 €

1175 Cristal 2014

• Piemonte

400.00 €

1202 Gaja & Rey Gaja

200.00 €

1203 Alteni di Brassica Gaja

30.00 €

1205 Falanghina Villa Matilde

100.00 €

1188 Vintage Tunina Jermann

100.00 €

1189 Cervaro della Sala Antinori

40.00 €

1193 Gewurztraminer S. Michael Eppan

40.00 €

1194 Indra Sauvignon Girlan

35.00 €

1195 Muller Thurgau ST. Michael Eppan

35.00 €

1196 Pinot Grigio Girlan

30.00 €

1197 Greco di Tufo Picariello

30.00 €

1198 Fiano d'Avellino Picariello

• Alto Adige

28.00 €

1234 Patricia Pinot Nero - Girlan

• Alto Adige

30.00 €

1235 Schiava - Girlan

• Umbria

50.00 €

1210 Sagrantino di Montefalco - Arnaldo Caprai

• Friuli

60.00 €

1225 Pinot Nero - Fulvio Bressan

• Piemonte

70.00 €

1214 Sito Moresco - Gaja

• Veneto

75.00 €

1219 Amarone - Ca la Bionda

• Puglia

80.00 €

1227 Jo Negramaro - Fino

• Toscana

90.00 €

1216 Brunello di Montalcino - Le Ragnaie

• Veneto

90.00 €

1220 Amarone - Marco Mosconi

• Valle D'Aosta

120.00 €

1218 Le Prisonnier - Anselmet

• Piemonte

120.00 €

1215 Dagromis - Gaja

• Toscana

140.00 €

1221 Tignanello - Antinori

• Toscana

300.00 €

1217 Brunello di Montalcino - Biondi Santi

• Toscana

300.00 €

1212 Ornellaia - Tenuta Ornellaia

• Piemonte

400.00 €

1211 Barbaresco - Gaja

• Piemonte

400.00 €

1213 Barolo Francia - Conterno

5.00 €

233 Liquori dell’Etna

6.00 €

210 Grappa

7.00 €

225 Rhum J.M. Paille 50°

8.00 €

226 Rhum J.M. VSOP

8.00 €

227 Rum Matusalem

5.00 €

228 Averna

5.00 €

229 Petrus

5.00 €

230 Unicum

5.00 €

232 Montenegro

5.00 €

234 Amacardo Red

5.00 €

235 Amacardo Black

5.00 €

236 Jägermeister

5.00 €

237 Sambuca Molinari

6.00 €

239 Amaro dell’Etna Riserva

9.00 €

240 Rum El Dorado

10.00 €

241 Scotch Wisky Talisker

5.00 €

231 Fernet

10.00 €

242 Scotch Wisky Laproig

4.00 €

238 Cannellino

6.00 €

165 Millefoglie alla Crema

8.00 €

158 Sfogliatina di Costanza

Crema al Mascarpone, Sfoglia caramellata e Salsa di Cioccolato

8.00 €

166 Tiramisù

Mascarpone, Caffè, Pan di Spagna, Cacao

7.00 €

170 Cannolo di Ricotta fresca

6.00 €

164 Cestinetto crema e fragoline

Cestinetto con Crema e fragoline

6.00 €

155 Crème brûlée

Crème brûlée

6.00 €

157 Semifreddo al Pistacchio di Bronte d.o.p

Semifreddo al Pistacchio di Bronte d.o.p

8.00 €

152 Tortino al Cioccolato

Tortino al Cioccolato con gelato al Pistacchio

6.00 €

159 Gelati artigianali

gelati pistacchio, Limone, nocciola, mandorla, ricotta, cioccolato al rum ecc

8.00 €

160 Gran Tagliata di frutta

frutta mista in base alla stagione

MAIN COURS

• vegano

138 cous cous di verdure con verdure grigliate

Verdure, cous cous e aromi

• Vegetariano

27- Polpette di melanzane siciliane

Melanzane, Menta, crema di Pomodoro e Ricotta salata Caciocavallo e mollica di Pane

• vegetariano

23- Lingotto di caciocavallo ragusano croccante e salsa dip di zucchine al basilico

Formaggio Ragusano, Olio, Zucchine e Basilico

• vegetariano

39 Tortino di zucca

con passata di sinapi

• vegetariano

276 Tortino di melanzane con piacentino ennese

melanzane, ricotta fresca, pomodoro, basilico, formaggio piacentino

• vegetariano

29 Tortino di macco

Con Ricotta fresca e Finocchietto

• vegetariano

26- Caponata siciliana e piacentino ennese

Verdure di stagione e Formaggio Siciliano allo Zafferano

24- Sarde beccafico e cavolo trunzo

Sarda ***, Mollica, Prezzemolo, Aceto, Cavolo e Aromi

274 Alici in agrodolce con cavolo trunzo croccante

alici, cipolla, uvetta pinoli, aceto mele, cavolo trunzo

3- Polpo murato con cous cous tabulè

Cotto nella pentola di coccio
Polpo*, verdure, cous cous e aromi

28- Impepata di cozze, aceto di mele e crostino all’aglio fresco

Cozze, origano, aceto di mele, aglio e pane

62 Tortello di Ricotta alla Norma

Melanzane, salsa di pomodoro, Ricotta fresca e salata e basilico

67 Caserecce al ragù di maialino

maiale, salsa di pomodoro, sedano, carote, cipolla, lauro

• vegetariana

49 Spaghetti con salsa al pomodoro

Salsa di pomodoro

• vegetariana

68 Spaghetti al pomodorino ciliegino

Ciliegino fresco

59- Tagliolino alle Cozze

Cozze, Salsa di pomodoro Ciliegino, trucioli di Pane tostato

51-Maccherone Fuori dalla Norma

Pesce Spada**, Ricotta Infornata, Melanzane, Datterini e aromi

63 Raviolo di ricotta al nero di seppia

ricotta fresca, seppia, pomodoro, cipolla, acciuga, vino rosso

101 Involtini panati di filetto alla siciliana con caciocavallo

carne di manzo, formaggio caciocavallo, erba cipollina, mollica

79 Cotoletta di pollo fritta o al forno con patate

Mollica di Pane, Sale e Pepe

92-Involtino di Pesce Spada

Involtino di Pesce Spada, Alloro e Limone

81- Braciola di spatola "atturrata

Spatola*, Mollica e Cipolla

87- Filetto di Brazino alla Mediterranea

Filetto di Branzino **, Ciliegino, Capperi, Olive e Patate

19 Anelli di calamaro e salsa aioli

Calamari*, Maionese e Aglio

117- Insalatona Estiva

Rucola, Ciliegino, Mozzarella di Bufala (125gr.) Scaglie di Grana e Pomodorino secco

118- insalatona tonno e spinaci

Spinacino fresco, Pere, Noci tostate Filetto di Tonno in olio e gocce di Peperone dolce

165 Millefoglie alla Crema

159 Gelati artigianali

gelati pistacchio, Limone, nocciola, mandorla, ricotta, cioccolato al rum ecc

152 Tortino al Cioccolato

Tortino al Cioccolato con gelato al Pistacchio

170 Cannolo di Ricotta fresca

164 Cestinetto crema e fragoline

Cestinetto con Crema e fragoline

166 Tiramisù

Mascarpone, Caffè, Pan di Spagna, Cacao

155 Crème brûlée