Acqualavica osteria contemporanea
Cotto nella pentola di Coccio
Polipo*, Verdure, Cous Cous e Aromi
Verdure di stagione e Formaggio Siciliano allo Zafferano
Melanzane, Cipolla, Zucchine, Peperone, Basilico, Olive, Pinolo, Capperi e Uva Sultanina
Cozze, Vongole, Pomodorino e Aromi
Cozze, Origano, Aceto di Mele, Aglio e Pane
Sarda ***, Mollica, Prezzemolo, Aceto, Cavolo e Aromi
Speck, Mozzarella, Crudaiola di Pomodoro, Spinaci e Chips di Riso nero
Con Ricotta fresca e Finocchietto
con passata di Sinapi
Formaggio Ragusano, Olio, Zucchine e Basilico
Melanzane, Menta, crema di Pomodoro e Ricotta salata Caciocavallo e mollica di Pane
Pesce*, Farina e Sale
Gamberi*, Melanzane, Carote, Zucchine e Avocado
Calamari*, Maionese e Aglio
Tonno**, Salmone**, Ombrina**, Polipo*, Pesce Spada**
Gabmero*, Capperi, Cipollina, Sale, Olio, Pepe e scorza di Lime
Astice, Olio, Sale, Sedano, Pomodorino, Pepe e scorza di Lime
Gambero rosso*, scorza di Arancia, Sale, Olio, Pepe e scorza di Lime
Tonno**, Olio, Sale, succo di Lime e scorza di Arancia
Salmone**, Olio, Sale, scorza di Lime e Avocado
Polpo* Olio, Sale, Sedano, Pomodorino, Pepe e scorza di Lime
Ombrina**, Capperi, Pepe Rosa e Pomodoro giallo Confit
Tonno**, Ombrina**, Salmone**, Spada**, Polipo* e Gambero*, Sale, Olio e scorza di Lime
Tonno**, Ombrina**, Salmone**, Spada**, Polipo*, Gambero*
Tonno**, Sale, Olio e scorza di Lime
Ombrina**, Sale, Olio e scorza di Lime
2 pezzi
Pesce Spada**, Sale, Olio e scorza di Lime
Salmone**, Sale, Olio e Scorza di Lime
Polpo*, Sale, Olio e scorza di Lime
2 pezzi
2 pezzi
2 pezzi
tabasco
Riso, salsa di Pomodoro, Carne di Manzo, Zafferano, Spezie e Aromi
Nero di Seppia* e Seppia* in Zimino
Gnocco di Patate di nostra produzione*** Calamaro* Gratinato e Timo
ricotta fresca seppia pomodoro, cipollla acciuga vino rosso
Bottarga di Tonno, scorze di Limone e Tonno**
Cozze, Salsa di pomodoro Ciliegino, trucioli di Pane tostato e Peperoncino
Pesce Spada**, Ricotta Infornata, Melanzane, Datterini e aromi
Astice, Pomodorino e Aglio
Ricci, Aglio e Prezzemolo
Vongole, Aglio e Prezzemolo
Melanzane, salsa di pomodoro, Ricotta fresca e salata e basilico
Pesto di Pistacchio Bronte dop e scaglie di Provola dei Nebrodi
con salsa Melanzane, Zucchine, Porro, Basilico e pomodorino fresco
Con Ortaggi all'Agrodolce
Tonno**, Carote, Cipolla, Capperi, Sedano e Olive
Tonno**, Menta e Olio
Insalatina tiepida di Sgombro, Cavolo di Aci, Timo e Limone
E Insalata di Cipolla bianca al forno con Origano
Spatola*, Mollica e Cipolla
Pesce Spada**, Pomodorino e Menta
Baccalà*, Patate, Olive, Capperi e Peperoncino
Filetto di Branzino **, Ciliegino, Capperi, Olive e Patate
con olive, Capperi, Patate e Pera Martina
Involtino di Pesce Spada, Alloro e Limone
Pesce Spada **, Mollica, Alloro, Limone e Aromi
Filetto di Scottona , Insalata d’Indivia in padella, Acciuga, Olive, Peperoncino e Datterino
Filetto di Carne, Indivia, Acciuga, Olive, Peperoncino e Datterino
Cotoletta di Vitello, Formaggi, Funghi e Pomodoro al Pomodoro
con Verdure di Campagna e Prugna in agrodolce
Con contorno di Spinaci e Patate
Tempo di cottura 25 min
Pomodoro secco, Capperi, Cipolletta, Uovo di Quaglia
con Carote e Cipolle
Pepe Rosa e Rosmarino
pollo marinato verdure spezia sumac vino rosso
Cavolo di Aci e Piacentino allo Zafferano
Fili di Cipolla Rossa in Agrodolce e Capperi Disidratati
Pomodori, Cipolla e Ricotta salata
Patate*
Patate*
Rucola, Ciliegino, Mozzarella di Bufala (125gr.) Scaglie di Grana e Pomodorino secco
Spinacino fresco, Pere, Noci tostate Filetto di Tonno in olio e gocce di Peperone dolce
Salmone**, Gambero rosso* di Mazzara, Lattuga, Pomodoro secco, Tabasco e scorza d'Arancia
Tonno, Cavolo Trunzo, Avocado, Olio agli Agrumi, Sterno Gambero* Bianco e scorza di Lime
Formaggio Tuma, Acciughe, Olive e Pepe nero con Arancia e Miele
Formaggio Tuma, Prosciutto cotto e pepe nero
Vermouth Rosso, Bitter, Soda
Aperol, Prosecco, Arancia
Campari, Prosecco, Arancia
Gin, Tonic Water
Sambuco, Prosecco, Menta, Lime
Gin, Lime Sour, Ginger
Tequila, Triple Sec, Lime
Rum, Lime Sour, Mint, Soda
Vodka, Lime Sour, Ginger Beer
Gin, Vermouth Rosso, Bitter
Campari, Martini Red, Prosecco
Vodka, Lime Sour, Lemonade
Vodka, Lime Sour, Tonica
Vino Bianco
Vino Bianco
Vino Rosso
Vino Rosso
Vino Rosso
Brut Metodo Charmat, Nerello mascalese 4 mesi sui lieviti, Castiglione di Sicilia Etna
IGT Terre siciliane, Metodo Charmat, Nerello mascalese 4 mesi sui lieviti, Randazzo
Sicilia DOC Metodo Classico Brut Nature, Grillo 12 mesi sui lieviti, Samperi Marsala
Metodo Classico, Pinot Noir-Nerello mascalese 36 mesi sui lieviti, Randazzo Etna
Metodo Classico, Chardonnay 36 mesi sui lieviti, Randazzo Etna
Metodo Classico, Sicilia DOC, Chardonnay 24 mesi sui lieviti, Contea di Sclafani
Metodo Classico, Frappato 18 mesi sui lieviti, Vittoria, Ragusa
Metodo Classico Pas dosè, Cataratto 20 mesi sui lieviti, Camporeale, Palermo
Metodo Classico Pas dosè Blanc de Noirs, Perricone 15 mesi sui lieviti, Camporeale, Palermo
Metodo Classico, Pinot Noir-Nerello mascalese 50 mesi sui lieviti, Randazzo Etna
Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo
Contea di Scaflani DOC, Nero d'Avola-Perricone, Palermo
Faro DOC, Nerello Mascalese-N. Cappuccio-Nocera-Galatena, Messina
Sicilia DOC, Nero d’avola-Petit Verdot-Syrah, Contessa Entellina Palermo
Menfi Doc, Menfi
Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese, Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello 750m
Etna bianco superiore DOC, Milo Etna Est
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo, Randazzo
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Bragaseggi Castiglione di Sicilia
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Selezione di uve Etna Nord, Sud-est e Sud-ovest
Vino Rosso, Nerello Mascalese-Alicante-Cappuccio,uve bianche, Contrada Casa’ Etna Nord 900mt
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia Etna Nord
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Castiglione di Sicilia Etna nord
Etna rosso DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Passopisciaro Etna nord 700m
Etna DOC, Montelaguardia 750m Etna Nord
Sicilia IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Nocera-Galatena, Messina
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Biancavilla Etna sud 700m
Etna DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro, Etna Nord-est 700m
Terre Siciliane IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Grenache, Selezione da diverse vigne, Etna Nord
Vino rosso, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante, Contrada Monte la Guardia Etna Nord 800mt
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo Etna Nord
Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazza, Arcuria Etna Nord
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord
Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Pietrarizzo, Versante Nord, Castiglione di Sicilia Etna Nord 650m
Etna DOC, Nerello Mascalese, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro Etna Nord 800m
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Trimarchisa Etna Nord 500/700m
Terre Siciliane IGt, Nerello Mascalese-Grenache, Etna Nord ovest Bronte
Etna DOC, Nerello Mascalese, Santa Maria di Licodia Etna Sud-ovest 950m
Etna DOC, Nerello Mascalese, Castiglione di Sicilia 750m
Etna DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro Etna Nord-est
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada Feudo di mezzo, Passopisciaro Etna Nord 600m
Terre Siciliane IGT, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Grenache, Contrada Sciara nuova, Montelaguardia, Etna Nord 850m
Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese-Cappuccio, Castiglione di Sicilia Etna Nord
Etna DOC Riserva, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord 600mt
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio, Contrada San Lorenzo, Randazzo Etna Nord
Etna DOC, Nerello Mascalese-Cappuccio-Alicante-Francisi, Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro Etna Nord
Etna riserva DOC, Nerello Mascalese, Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello 750m
Terre Siciliane IGT, Contrada Moganazzi Etna Nord 600mt
Terre Siciliane IGT, Contrada Cavaliere, Santa Maria di Licodia versante Sud-ovest 950m
Terre Siciliane IGP, Salaparuta
Sicilia DOC, Contrada Mandranova, Camporeale
Terre Siciliane IGP, Syrah-Nero d’Avola, Siracusa
Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo
Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto
Terre Siciliane IGP, Vittoria Ragusa
Sicilia IGT, Chiaramonte Gulfi
Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto
Sicilia DOC, Campobello di Licata
Terre Siciliane IGT, Contrada Buonivini Val di Noto
Sicilia IGT, Contrada Bastonaca ,Vittoria Ragusa
Sicilia IGT, Pachino Siracusa
Vittoria DOC, Chiaramonte Gulfi Ragusa
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi Ragusa
Terre Siciliane IGT, Chiaramonte Gulfi
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Contrada Dorilli, Acate Ragusa
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi
Terre Siciliane IGP, Vittoria Ragusa
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Chiaramonte Gulfi Ragusa
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Vittoria Ragusa
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Contrada Fontane, Vittoria Ragusa
Terre Siciliane IGP, Trapani
Terre Siciliane IGP, Camporeale Palermo
Terre Siciliane IGP, Syrah, Trapani
Sicilia DOC, Merlot, Menfi
Terre Siciliane IGP, Merlot-Cabernet Sauvignon, Fontane Vittoria, Ragusa
Sicilia DOC, Syrah, Contrada Mandranova, Camporeale
Sicilia DOC, Syrah, Campobello di Licata
Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo
Terre Siciliane IGT, Nero d’Avola, Val di Noto
Terre Siciliane IGP, Perricone, Camporeale 600mt
Etna Rosato DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro, Etna nord 700m
Etna Rosato DOC, Nerello Mascalese, Solicchiata Etna nord 800mt
Etna Rosato DOC, Nerello Mascalese, Passopisciaro, Etna nord 600m
Salina IGP, Corinto nero-Nerello mascalese-Nero d’Avola, Isola di Salina
Etna DOC, Nerello mascalese-Cappuccio, Contrada Moganazzi Castiglione, Etna Nord
Etna Bianco DOC, Carricante-Cataratto, Contrada San Lorenzo, Randazzo
Etna Bianco DOC, Montelaguardia 750m Etna Nord
Etna Bianco DOC, Carricante-Cataratto, Contrada Sciarelle, Viagrande 400m
Etna DOC Carricante-Cataratto Contrada Santo Spirito, Passopisciaro 800m
Etna Bianco DOC, Castiglione di Sicilia
Etna DOC, Carricante-Cataratto-Grecanico-Insolia Passopisciaro, Etna nord 700m
Etna Bianco DOC, Selezione di uve da versanti Est e Sud 700-950m
Etna Bianco DOC, Solicchiata Etna nord 800mt
Etna DOC, Carricante-Cataratto, Biancavilla, Etna sud 700m
Etna Bianco DOC, Carricante-Cataratto, Passopisciaro, versante nord 600m
Terre Siciliane IGT, Minnella-Carricante-Cataratto-Coda di Volpe-Inzolia-Grecanico, Etna Nord
Sicilia IGT, Carricante-Albanello, Chiaramonte Gulfi
Etna DOC, Contrada Pietrarizzo Versante Nord, Castiglione di Sicilia 650m
Etna DOC, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro 800m
Etna DOC, Carricante-Grecanico-Minnella Contrada Puntalazzo Mascali Etna Est 750m
Etna DOC, Etna Nord San Lorenzo
Terre Siciliane IGT, Carricante-Grecanico,Versante Etna Nord ovest Bronte
Etna DOC, Passopisciaro, versante nord 600m
Etna DOC, Santa Maria di Licodia versante Sud-ovest 950m
Vino Bianco Carricante-Riesling-Chenin Blanc-Grecaninco Contrada Nave Etna Nord ovest
Vino Bianco, Grecaninco Montelaguardia Etna Nord 800mt
Etna DOC, Solicchiata Etna nord 800mt
Terre Siciliane IGT, Carricante-Riesling-Gewurztraminer-Chenin Blanc-Grecanico Etna Nord Ovest 1200m
Etna bianco superiore DOC, Milo Etna Est
Noto Doc, Moscato bianco, Noto 40mt
Terre Siciliane IGP, Zibibbo-Grillo, Isola di Pantelleria,Contrada Samperi, Marsala
Terre Siciliane IGP, Malvasia delle Lipari secca, Isola di Salina
Salina IGP, Malvasia, Versante nord di Salina
Salina IGT, Malvasia, Tenuta Capofaro, Isola di Salina
Terre Siciliane IGP, Zibibbo, Isola di Pantelleria 350m
Terre Siciliane IGP, Zibibbo, Vittoria Ragusa
Sicilia DOC, Chiaramonte Gulfi
Sicilia DOC, Contrada Mandranova Camporeale Palermo
Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo
Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo
Sicilia DOC, Cataratto, Marsala
Sicilia DOC, Grillo, Contrada Samperi, Marsala
Terre Siciliane IGP, Camporeale Palermo
Sicilia DOC, Grillo, Campobello di Licata
Sicilia Doc, Grillo, Mozia Isola di San Pantaleo
Sicilia DOC, Grillo, Contrada Samperi, Marsala
Terre Siciliane IGP, Chardonnay, Trapani
Terre Siciliane IGP, Chardonnay, Siracusa
Sicilia DOC, Sauvignon blanc, Contrada Mandranova, Camporeale
Sicilia DOC, Chardonnay Campobello di Licata
Terre Siciliane IGT, Chardonnay, Contrada Guardiola Etna Nord 900mt
Menfi Doc, Menfi 300mt
Contessa Entellina Doc, Chardonnay, Contessa Entellina 250mt
Sicilia DOC, Contea di Sclafani Palermo
Terre Siciliane IGT, Chardonnay, Contrada Porcaria Etna Nord 900mt
Menfi Doc, Menfi
Moscato di Noto DOC, Moscato bianco, Val di Noto Sentori di frutta a polpa chiara, pera, agrumi ed una nota importante di miele
Sicilia IGT, Malvasia di Salina, Isola di Salina Equilibrato ed armonico, Albicocca, frutta secca, zafferano ed agrumi canditi
Sicilia IGT, Nerello Mascalese, Montelaguardia 750m Etna Nord Rosso rubino con sentori di rose, viole, amarene ed uno speziato di vaniglia e cioccolato
Passito DOP, Malvasia-Corinto Nero, Isola di Salina Ambrato con sentori di datteri, albicocca secca, fichi, uva sultanina, elegante e fresco
Marsala superiore Oro DOC, Grillo, Samperi Marsala Formaggi a pasta molle ed erborinati, foie gras, scampi, oltre che a fine pasto con i dessert.
Passito di Pantelleria DOP, Zibibbo (Moscato D’Alessandria), Isola di Pantelleria Intenso Albicocca, scorze d’arancia,erbe aromatiche, miele e grande freschezza
Passito di Pantelleria DOC, Zibibbo, Contrada Bukkuram Isola di Pantelleria Frutta di stagione, dolci alla crema, pasticceria secca e cioccolato fondente
Marsala superiore Oro RISERVA DOC, Grillo, Samperi Marsala Complesso e ricco al naso, fichi secchi, confettura, noce moscata e agrumi canditi
Malvasia delle Lipari DOC, Malvasia-Corinto Nero, Isola di Salina Miele, albicocche mature con netti profumi terziari, chiusura ammandorlata
Crema al Mascarpone, Sfoglia caramellata e Salsa di Cioccolato
Cioccolato, Mascarpone, Caffè, Pistacchio croccante
Tortino al Cioccolato con gelato al Pistacchio
Cestinetto con Crema e Mandorle tostate
Crème Brulèe
Semifreddo al Pistacchio di Bronte d.o.p
frutta mista in base alla stagione
gelati pistacchio, Limone, nocciola, mandarla, ricotta, cioccolato al rum ecc
Miele, Arancia
con Gelato di Cannella
Con Ricotta al Pistacchio di Bronte
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE PRESENTI NEI NOSTRI ALIMENTI E BEVANDE La presente indicazione riferita ai prodotti somministrati al tavolo: 1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati) 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei 3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi 6. Soia e prodotti a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio vale a dire: - Mandorle (Amygdaiu scommunis L.) - Nocciole (Corylusa vellana) - Noci (Juglans regia) - Noci di acagi (Anacardium occidentale) - Noci di pecan [Carya illinoinensis ( K. Koch)] - Noci del Brasile (bertholletia excelsa) - Pistacchi (Pistacia vera) - Noci macadamia o noci del Queensland (Macadami a ternifolia) 9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale) 13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi N.B. - I prodotti segnalati con (*) sono surgelati e utilizzati in mancanza di reperibilità del prodotto fresco. Il personale di sala disponibile a dare le informazioni richieste. - I prodotti segnalati con (**): Il prodotto ittico crudo/marinato viene trattato ai sensi dell’ O.M. 12/05/92 oggi regolamentato dal Reg. 853/2004 (allegato III, sezione VIII, capitolo III e V) e dal Reg. CE 2074/2005, allegato II, sezione I, capitolo I e dal Reg. 1020/2008 (che modifica il Reg. CE 853/04). - I prodotti con (***) sono stati abbattuti a temperatura negativa (-18) come trattamento di sicurezza alimentare secondo il Reg. 852/04