Renée
MENU FRANÇAIS
ENTRÉES
Tartare de bœuf à la truffe noire sur brioche
Carpaccio de bœuf, sauce roquette et tomates
Crudo de bar, fraises et orange sanguine
Crudo de saumon, truffe noire et sauce ponzu
Melon et jambon ibérique
Crevette sautée, sauce tomate et ail
Croquette au fromage, jambon et truffe noire
Chanterelles, lardo di colonnata et jaune d'oeuf
Escalope de foie gras poêlée sur toast, truffe
Caviar Noir Ultreia Schrenki Or
(30g)
Caviar Noir Ultreia Schrenki Or
(125g)
SALADES
Burrata, tomates et fraises
Salade verte, vinaigrette au sésame et parmesan
Salade homard et avocat
Salade de pêches grillées, burrata et roquette
PÂTES/RISOTTO
Pâtes picci à la truffe noire
Raviolis de homard et caviar noir
Risotto au foie gras
Rigatoni, pesto et burrata
VIANDES
Bœuf bourguignon, purée de pommes de terre et champignons
Entrecôte Black Angus, sauce au poivre et frites
Côtes d’agneau iberique, purée de carottes, dukkah
Magret de canard, miel, chili XO et feuille de romaine
POISSON
Poulpe grillé, purée de pommes de terre et vinaigrette au jus de poulpe
Loup grillé sauce pil pil et sambal matah
Rougets grillés, sauce tomate et salade de fenouil
A PARTAGER
Black Angus Côte de Boeuf
(1,3kg)
Turbot
(1kg)
ACCOMPAGNEMENT
Purée de pommes de terre
Frites
Légumes grillés
Salade verte
SUPPLÉMENT
Extra truffe
(10g)
Caviar noir
(10 g)
DESSERTS
Pavlova fraises et rhubarbe
Profiteroles vanille et sauce au chocolat
Tiramisu aux cerises confite
Crème chantilly et baies dété
Glace et Sorbet
CAFÉ
Expresso / Allongé
Noisette
Ristretto
Filtré
Filtré décaféiné
Double Espresso
Cappuccino
Latte
Latte Glacé
Flat White
Affogato
Café Bumble
Espresso Tonic
NON-CAFÉ
Chocolat Chaud
Chocolat Chaud glacé
Chai Latte
MATCHA
Matcha Cérémonial
Matcha Latte
Matcha Glacé
Matcha Matcha affogato à la noix de coco
Matcha Tonic
Matcha aux Fraises
BIÉRE
Noam
THÉ
Vert / noir / Infusion
BOISSONS NON ALCOOLISÉES
Evian
(0,5)
Perrier
(0,33)
Coca Cola
(0,33)
Coca Cola Zero
(0,33)
Fever Tree Tonic
(0,33)
Fever Tree Gingerbeer
(0,33)
LIMONADE
Framboise - Cannelle
Litchi - Fruit de la Passion
Pêche - Citronnelle
Mango Shake
Thé thaï
JUS
Late Orange
Cox Apple
Red Tomato
Sangana Strawberry
MENU ENGLISH
STARTERS
Ramiro peppers, anchovies and ricotta
Beef tartare, black truffle on brioche
Beef carpaccio, arugula sauce and tomatoes
Seabass crudo, strawberries and blood orange
Salmon crudo, black truffle and ponzu sauce
Melon and jamón ibérico
Shrimps, tomatoes and garlic sauce
Cheese croquettes, jamon and black truffle
Chanterelle, lardo di colonnata and egg yolk
Pan-seared foie gras escalope on toast, truffle
Black Caviar Ultreia Schrenki Or
(30g)
Black Caviar Ultreia Schrenki Or
(125g)
SALADS
Burrata, tomatoes and strawberries
Green salad with sesame dressing and parmesan
Lobster avocado salad
Grilled peach, burrata and arugula
PASTA/RISOTTO
Risotto with foie gras
Black truffle picci pasta
Lobster ravioli with black caviar
Rigatoni, pesto and burrata
MEAT
Beef bourguignon, mashed potatoes and mushrooms
Entrecôte Black Angus, pepper sauce, french fries with smoked paprika
Iberico lamb, carrot purée and dukkah
Duck magret with honey chili XO and romaine leaf
FISH
Grilled octopus, mashed potatoes and octopus vinaigrette
Grilled seabass, pil pil sauce and sambal matah
Grilled red mullet, tomato sauce and fennel salad
TO SHARE
Black Angus Côte de Boeuf
(1,3kg)
Turbot
(1kg)
SIDES
Mashed potatoes
French fries
Grilled vegetables
Green leaf salad
SUPPLEMENT
Extra truffle
(10g)
Extra Black caviar
(10g)
DESSERTS
Pavlova with strawberries and rhubarb
Profiteroles with vanilla and chocolate sauce
Tiramisu with cherries
Crème chantilly, summer berries
Ice cream, sorbet
COFFEE
Espresso / Americano
Noisette
Ristretto
Filter decaf
Double Espresso
Cappuccino
Latte
Iced Latte
Flat White
Affogato
Bumble Coffee
Espresso Tonic
NOT COFFEE
Hot Chocolate
Cold Chocolate
Chai Latte
MATCHA
Matcha Ceremonial
Matcha Latte
Ice Matcha
Matcha Coconut Affogato
Matcha Tonic
Matcha Strawberry
BEER
Noam
TEA
Green / Black / Infusion
SOFT
Evian
(0,5)
Perrier
(0.33)
Coca Cola
(0,33)
Coca Cola Zero
(0,33)
Fever Tree Tonic
(0,33)
Fever Tree Gingerbeer
(0,33)
LEMONADE
Raspberry - Cinnamon
Lychee - Passion fruit
Peach - Lemongrass
Mango Shake
Thai Tea
JUICE
Late Orange
Cox Apple
Red Tomato
Sangana Strawberry
BAR
...ou faites un vœu pour un cocktail classique qui vous vient à l'esprit ...or make a wish for any classic cocktail coming to your mind
SIGNATURE COCKTAILS
Éros
Plantation Pineapple, Southern Comfort, Cherry Liqueur, Cochi Teatro, Boston bitter
Panda
Nordes gin, Citadelle gin, Apple juice, Coconut puree, Pandan syrup
Pangea Gimlet
Tanqueray gin, Clarificated Lime-Jasmine Cordial
Californication
Citadelle gin, Aperol, Grapefruit mix
Brise
Bulleit Bourbon, Amaro Montenegro, Cointreau liqueur, Orange Tea Cordial, Sparkling water
Gipsy
Vodka Stoli, Pimms liqueur, Coffee liqueur, Cointreau liqueur, Clarificated Lime cordial, Sparkling water
Omu
Bumbu rum, Plantation White, Plantation Xaymaca, Falernum, Cointreau liqueur, Lime fresh, Angostura bitter, Elemakule tiki bitter
Core
Tanqueray gin, Cointreau liqueur, Absinthe, Clarificated Lime Cordial
Agava Mama
Sanchez mezcal, Lime fresh, Passion fruit syrup, Ginger beer
Suzanne
Four Roses Bourbon, Amaro Nonnino, Suze, Herbal Cordial, Plum Bitter
Souvenirs
Absolut Vanilla, Aperol, Yogurt Liqueur, Tom Yam syrup, Raspberry Cordial, Plum Bitter
Pixie
Nordes Gin, Yuzu Liqueur, Tom Yam Syrup, Lime fresh, Basil Leaves
Nota Bene
Four Roses Bourbon, Fair Coffee Liqueur, Banana liqueur, Lemongrass Syrup, Mascarpone foam
Salvatore
Gin, Homemade butter syrup, Greek yogurt syrup, Orange marmalade, Mini croissant
Belle Epoque
Gin, Elderflower liqueur, Vegan egg white, Peychaud's bitters
Chogori
Vodka-infused Black Cacao, Creme de Cassis liqueur, Homemade vanilla syrup, Homemade Blueberry syrup, Homemade Coconut-Pandan foam
Frida
Tequila, Banana liqueur, Homemade jalapeño syrup, Cinnamon syrup, Soda water
Leviosa
Vodka, Apple liqueur, Homemade ginger syrup, Soda water
Adonis
Aperol-infused coffee, Spiced rum, Orange tea cordial, Angostura, Chocolate bitters
Basset
Tequila-infused sage, Violet liqueur, Herbal liqueur, Homemade hibiscus syrup, Angostura bitters, Lollipop
Roaring
Bulleit bourbon, Vermouth liqueur, Pear-Cardamom purée, Vegan egg white, Golden truffle pepper
Master Roshi
Mix of rums (Bumbu Rum and Takamaka), Lemon juice, Red vermouth, Amarena syrup, Ginger bitter, Grapefruit bitter, Milk
MOCKTAILS
Isida
Homemade hibiscus syrup, lychee puree, elderflower Tonic
Porn Star Martini
Herbal mix, homemade vanilla syrup, passion fruit puree, sour mix, vegan egg-white
Espresso Martini
Herbal mix, demerara syrup, espresso, vegan egg-white, tonka beans
Aperol Spritz
Aperol syrup, sour mix, orange juice, soda water
MARTINI FAMILY
Gin or Vodka
Dry / Dirty / Extra Dirty
Martinez
Vesper
Gibson
Espresso Martini
Porn Star Martini
OLD FASHIONED
Bourbon
Rum
Mezcal
BITTER
Negroni
Negroni Sbagliato
Americano
Boulevardier
OTHER
Daiquiri
Margarita
Mezcal / Tequila / Spicy
Amaretto Sour
Whisky Sour
New York Sour
Continental Sour
Bloody Mary
SPRITZ
Renee Spritz
Aperol Spritz
St-Germain Spritz
Campari Spritz
BEER
Noam 0.34
TONICS
G & T classic
Malfy Tonic
Amaro Montenegro Tonic
Pimms Tonic
WHISKY
Scallywag
Scotland (Blend, Speyside)
Glenmorangie 10 y.o. Bourbon Cask
Scotland
Talisker Port Ruighe
Scotland
Balvanie 12 y.o.
Scotland
Laphroaig 10 y.o.
Scotland (Singlemalt, Islay)
Macallan 12 y.o.
Scotland
Arran Sherry Cask
Scotland
Chivas 18 y.o.
Scotland
Bulleit Bourbon
America
Bulleit Rye
America
Woodford Reserve
America
Maker's Mark
America
Blanton's
America
Jack Daniel’s Single Barrel
America
Four Roses
America
Sazerac Rye
America
Kamiki Blended Malt
Japan
Kamiki Intense Dark
Japan
Monkey shoulder
Scotland
Oban
Scotland
Bushmills Original
VERMOUTH / PORTO / JERES
Cochi Americano Aperitivo
Cochi Americano Rosa
Cochi Americano Theatro
Cinzaro Rosso
Mulassano Extra Dry
Kopke Fine Ruby
TEQUILA & MEZCAL
El Jimador Blanco
El Jimador Reposado
Cimarron Blanco
Don Julio Reposado
Mezcal Sanchez
CALVADOS / COGNAC / BRANDY
Christian Drouin Calvados
Cognac Ferrand
APERITIF / DIGESTIFS / AMARO
Aperol
Lillet Blanc
Campari
Pastis
Picon
Amaro Averna
Amaro Montenegro
Limoncello "Mamma Mia"
La Fee Parisienne Absinthe Superrieure
Bumbu Cream
Adriatico Amaretto
Adriatico Bianco
RUM / CACHACA
Kraken
Britain
Matusalem 15 y.o.
Spain
Plantation White
France
Plantation Xaymaca
France
Plantation Pineapple
France
Plantation Traditional Dark
France
CARRIBEAN
Havana Club 3 y.o.
(Cuba)
Havana Club 5 y.o.
(Cuba)
Bumbu
(Barbados)
Zacapa 23 y.o.
(Guatemala)
Botran 15y.o.
(Guatemala)
Diplomatico Reserva Exclusiva
(Venezuela)
Brugal 1888
(Dominican Republic)
Takamaka Extra Noir
(Seychelles)
Hampden 8 y.o.
(Jamaica)
Dictador 12 y.o.
(Columbia)
GIN + TONIC
Citadelle
Tanqueray No10
Nordes
Hendricks
Monkey 47
Plymouth
Christian Drouin Pyra Le Gin
Malfy Con Rosa
Gin 44°N
Hayman's London Dry
Bartolomeo
CACHACA
Leblon
VODKA & PISCO
Stoly Original
Absolut Vanilia
Ciroc
Belvédère
Elit
Pisco Waqar
LIQUEUR
Cointreau
Fernet Branca
St-Germain
Chartreuse Verte
Chartreuse Jaune
Benedictine
Nusbaumer Menthe Liqueur
Nusbaumer Poire Williams Sélection
Adriatico Amaretto
Adriatico Bianco
Suze
Bailey's Original
Bumbu Creme
Southern Comfort
VIN / WINE
AU VERRE / BY THE GLASS
Champagne Frèrejean Brut
CHAMPAGNE
Gallimars Blanc Des Noirs
CHAMPAGNE
2015 Moulin de Canhaut, Médoc
ROUGE / RED
2017 Marquis de Mons, Margaux
ROUGE / RED
2020 Hautes-côtes de Nuit Les Petites Corvées
ROUGE / RED
2020 Villa Antinori, Toscana
ROUGE / RED
2016 Paillac Des Domaines François Xavier Borie
ROUGE / RED
2022 Aligoté, Borgeot
BLANC / WHITE
2022 Coteaux du Layon, Claire de Lune
BLANC / WHITE
2022 Chablis, Laroche
BLANC / WHITE
2022 Sancerre Jolivet
BLANC / WHITE
2021 Haute- Côtes de Nuits Les Petites Corvées, Aegerter
BLANC / WHITE
2021 Rosa 32 Lombarde
BLANC / WHITE
2022 Lampyres, Point Triple
NATURE / NATURAL (Orange)
2022 Sanguines
NATURE / NATURAL (Rosé)
2022 Petit Ours
NATURE / NATURAL (Rouge)
2022 Rosa 32 Romy
ROSÉ
2022 Rosa 32 Levante
ROSÉ
EN BOUTEILLE / BY BOTTLE
Champagne Frèrejean Brut
CHAMPAGNE
Gallimard Blanc des Noirs
CHAMPAGNE
Gallimard Cuvée Quintessence Extra Brut
CHAMPAGNE
2016 François Seconde Sillery Grand Cru
CHAMPAGNE
Laurent Perrier Brut rosé
CHAMPAGNE (Rosé)
Laurent Perrier
CHAMPAGNE (Kasher)
Larmandier Bernier Longitude B de B
CHAMPAGNE
2011 Taittinger Comtes de Champagne
CHAMPAGNE
MV18 Henri Giraud Blanc de Blancs
CHAMPAGNE
2013 Egly-Ourriet Grand Cru Brut Millésime
CHAMPAGNE
2020 Bortolomiol 70th Anniversary Prosseco Extra Brut
PROSSECO
2022 Petit Ours
NATURE / NATURAL (Rouge)
2022 Sanguines
NATURE / NATURAL (Rosé)
2022 Lampyres, Point Triple
NATURE / NATURAL (Orange)
2015 Moulin de Canhaut, Médoc
ROUGE / RED BORDEAUX
2017 Marquis de Mons, Margaux
ROUGE / RED BORDEAUX
2016 Pauillac Des Domaines François Xavier Bore
ROUGE / RED BORDEAUX
2005 Château Lascombes
ROUGE / RED BORDEAUX
2000 Château Leoville Poyferre
ROUGE / RED BORDEAUX
2009 Château Angelus
ROUGE / RED BORDEAUX
2005 Château Mouton Rothschild
ROUGE / RED BORDEAUX
2020 Hautes-côtes de Nuit Les Petites Corvées, Aegerter
ROUGE / RED BOURGOGNE
2022 Savigny Lès-Beaune, Aegerter Domaine, Aegerter
ROUGE / RED BOURGOGNE
2022 Morgon Michel Lapierre
ROUGE / RED BOURGOGNE
2019 Cote de Nuits Village Domaine Georges Noellat
ROUGE / RED BOURGOGNE
2018 Gevrey Chambertin Benjamin Leroux
ROUGE / RED BOURGOGNE
2016 Corton Clos du Roy
ROUGE / RED BOURGOGNE
2018 Meursault Genévriers Henri Biollot
ROUGE / RED BOURGOGNE
2017 Chassagne-Montrachet ler Cru Clos Saint Paul Pillot
ROUGE / RED BOURGOGNE
2016 Echezeaux Jean Grivot
ROUGE / RED BOURGOGNE
2017 Domaine Clos des Fees Cotes du Roussillon
ROUGE / RED LANGUEDOC-ROUSSILLON
2016 Domaine Gauby La Muntada
ROUGE / RED LANGUEDOC-ROUSSILLON
2019 Domaine Terrebrune Bandol rouge
ROUGE / RED PROVENCE
2019 Château Simone Palette rouge
ROUGE / RED PROVENCE
2015 Château de Mole Puisseguin, Saint-Emilion
ROUGE / RED KASHER (Bordeaux)
2018 Du CastelBruck, Margaux
ROUGE / RED KASHER (Bordeaux)
2020 Villa Antinori, Toscana
ROUGE / RED ITALIE
2018 Avignonesi 50&50
ROUGE / RED ITALIE
2019 Lemacciole Messorio
ROUGE / RED ITALIE
2014 Tignanello Antinori
ROUGE / RED ITALIE
2011 Ornellaia Tenuta d'Ornellaia
ROUGE / RED ITALIE
2009 Sassicaia Tenuda San Guido
ROUGE / RED ITALIE
2022 Coteaux du Layon, Claire de Lune
BLANC / WHITE LOIRE
2022 Sancerre Jolivet
BLANC / WHITE LOIRE
2021 Pouilly-Fumé Indigène, Jolivet
BLANC / WHITE LOIRE
2021 Sancerre Jolivet Magnum
BLANC / WHITE LOIRE
2017 Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur
BLANC / WHITE LOIRE
2022 Aligoté, Borgeot
BLANC / WHITE BOURGOGNE
2022 Chablis, Laroche
BLANC / WHITE BOURGOGNE
2021 Haute-Côtes de Nuits Les Petites Corvées, Aegerter
BLANC / WHITE BOURGOGNE
2020 Meursault les Clousots, Patrick Javillier
BLANC / WHITE BOURGOGNE
2018 Chassagne Montrachet, Paul Pillot
BLANC / WHITE BOURGOGNE
2021 Rosa 32 Lombarde
BLANC / WHITE PROVENCE
2021 Domaine Tempier Bandol Blanc
BLANC / WHITE PROVENCE
2020 Château Simone Palette Blanc
BLANC / WHITE PROVENCE
2009 Château de Fargues
BLANC / WHITE PROVENCE
2019 Sancerre, Jospeh Mellot
BLANC / WHITE KASHER
2018 La Chablisienne
BLANC / WHITE KASHER
2016 François Seconde Sillery
BLANC / WHITE COTEAUX CHAMPENOIS
2017 Domaine Stéphane Tissot Arbois Savanin
BLANC / WHITE JURA
2020 Domaine Gauby Côtes Catalanes Vieilles Vignes Blanc
BLANC / WHITE LANGUEDOC-ROUSSILLON
2022 Rosa 32 Romy
ROSÉ PROVENCE
2022 Rosa 32 Levante
ROSÉ PROVENCE
2022 Château d'Esclans Whispering Angel
2022 Château Clos Mireille Ott
ROSÉ PROVENCE
2022 Château de Pibarnon
ROSÉ PROVENCE
2019 Château d'Esclans cuvée Garus
ROSÉ PROVENCE
2020 Aloxe-Corton, Maldant
ROUGE / RED BOURGOGNE
2020 #4 Nuit-Saint Georges, Aegerter
ROUGE / RED BOURGOGNE