Gatto Matto Panská

VEČERNÉ A VÍKENDOVÉ MENU

PREDJEDLO, POLIEVKA

16.00 €

*carpaccio z hovädzej sviečkovice,

ražný chlieb, reďkovka, uhorka, hovädzí loj, dijónska horčica
150 g / alergén 1,6,8,10

12.00 €

naša focaccia s teľacím mäsom,

sušený tuniak, kaparová majonéza, paradajkové concasse
150 g / alergén 1,2,3,4,6,10

11.00 €

chrumkavé bazalkové arancini,

paradajková omáčka, gruyere syr, bazalkový olej
150 g / alergén 1,3,7

6.00 €

polievka z paradajok San Marzano,

stracciatella mozzarella, panko stúhanka, bazalkový olej
300 ml / alergén 1,7

12.00 €

ravioli plnené krevetami,

bisque vývar, hľuzovka, koriander, pór
150 g / alergén 1,2,3,4,6,7,11

11.00 €

paradajky San Marzano,

stracciatella mozzarella, jalapeño a prosecco omáčka, prach z čiernych olív, focaccia
150 g / alergén 1,6,7,10

6.00 €

vývar z hovädzieho mäsa,

rezance, mäso, zelenina
300 ml / alergén 1,3,9

14.00 €

*tuniakový tatarák s hruškou a yuzu,

kaleráb, čerstvé jalapeño, focaccia, koriandrový olej
150 g / alergén 1,4,6

ŠALÁT

19.00 €

šalát s grilovaným tuniakom,

zemiaky, cherry paradajky, čierne olivy, hráškové struky, vajce, horčicový dresing
330 g / alergén 3,4,10

14.00 €

variácie farebných paradajok,

kompresovaná uhorka, mandľovo-chlebový krém, konfitovaná šalotka, kváskový krutón, bazalkový olej
320 g / alergén 1,8

17.00 €

šalát s kuracím stehnom v cestíčku,

jemne pikantná omáčka, mrkva, cuketa, čakanka, jogurtový dresing
350 g / alergén 1,6,7

RIZOTO

18.00 €

rizoto s údeným kuracím mäsom,

chorizo saláma, hrášok, bazalkový olej
350 g / alergén 7

19.00 €

krémové rizoto s chobotnicou,

n´duja omáčka, dashi vývar, citrónové pangrattato s petržlenovou vňaťou
350 g / alergén 1,4,7,14

CESTOVINY

17.00 €

agnalotti plnené králičím mäsom,

špenátová omáčka so silným kuracím vývarom, ligurček, créme fraiche, trebuľkový olej
350 g / alergén 1,3,7,9

13.00 €

spaghetti s paradajkovou omáčkou,

robiola syr, paradajkové carpaccio, olivový olej s konfitovanou šalotkou, prach z čiernych olív
320 g / alergén 1,3,7

14.00 €

paccheri s nakladanými cherry paradajkami,

restovaný špenát, bazalková ricotta s konfitovaným cesnakom, čili olej
350 g / alergén 1,3,6,7 / 🌶

13.00 €

linguine s konfitovaným cesnakom a bylinkami,

čerstvé čili, parmezán, pangrattato, kôpor
300 g / alergén 1,3,7 / 🌶️

16.00 €

orecchiette so salsiccia a n´duja ragú,

hnedé šampiňóny, špenát, parmezán
350 g / alergén 1,3,7

17.00 €

pappardelle so slávkami, kalamármi a krevetami,

cesnakové čili maslo s bylinkami, špenát
350 g / alergén 1,2,3,4,7,14 / 🌶️

HLAVNÉ JEDLO

27.00 €

jahňacie kotlety v parmezánovej strúhanke,

harisa tapenáda s artičokmi a olivami, mäta, bylinkový olej, hranolčeky
200 g, 150 g / alergén 1,3,7

25.00 €

vykostená celá pražma na miso masle s limetou,

jogurtová omáčka, fazuľové struky
180 g, 150 g / alergén 4,6,7

24.00 €

kačacie prsia s hráškovým pyré,

hráškové struky, červený pomaranč, čakanka, kačacia omáčka
180 g, 180 g, / alergén 7, 9

26.00 €

hovädzie rebro s údeným kalerábovým pyré,

nakladaná zelenina, hovädzia omáčka s pancettou a estragónom
200 g, 180 g / alergén 7,9

Z GRILU JOSPER

33.00 €

hovädzia sviečková pripravená na drevenom uhlí

+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/
200 g / alergén -

29.00 €

hovädzí sirloin steak pripravený na drevenom uhlí

+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/
250 g / alergén -

24.00 €

bravčová kotleta pripravená na drevenom uhlí

+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/
250 g / alergén -

32.00 €

hovädzí rib eye steak pripravený na drevenom uhlí

+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/
300 g / alergén -

6.00 €

príloha k mäsu - grilovaná sezónna zelenina

150 g / alergén -

5.00 €

príloha k mäsu - listový šalát so cherry paradajkami, olivový olej

120 g / alergén -

5.00 €

príloha k mäsu - domáce zemiakové hranolčeky

150 g / alergén -

6.00 €

príloha k mäsu - baby zemiaky s guanciale

150 g / alergén -

PIZZA

16.00 €

Crudo

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, prosciutto San Daniele, stracciatella mozzarela, figový džem, parmezán
440 g / alergén 1,7,12

13.00 €

Diavola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, ventricina saláma, habanero
440 g / alergén 1,7 / 🌶

13.00 €

Cardinale

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, šunka od kosti, šampiňóny, kukurica
480 g / alergén 1,7

15.00 €

Pancetta

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, pancetta, Brie syr, tymián
420 g / alergén 1,7

10.00 €

Margherita

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, bazalka, stracciatella mozzarella
410 g / alergén 1,7

13.00 €

Formaggi

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, parmezán, stracciatella mozzarella
450 g / alergén 1,7

15.00 €

Mortadella

smotanový základ, údený syr provolone, mortadella, pistácie, medovo-horčicový dresing
450 g / alergén 1,7,8,10

15.00 €

Salsiccia picante

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarela, čedar, salsiccia picante, nakladané uhorky, pikantný dresing, med
420 g / alergén 1,3,7,10 / 🌶

11.00 €

vegan Margherita

paradajkový základ, vegánska mozzarella, bazalka
400 g / alergén 1

PIZZA PICCOLA

11.00 €

Crudo piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, prosciutto San Daniele, stracciatella mozzarella, figový džem, parmezán
200 g / alergén 1,7,12

9.00 €

Diavola piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, ventricina saláma, habanero
200 g / alergén 1,7 / 🌶

9.00 €

Cardinale piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, šunka od kosti, šampiňóny, kukurica
200 g / alergén 1,7

10.00 €

Pancetta piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, pancetta, Brie syr, tymián
200 g / alergén 1,7

7.00 €

Margherita piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, bazalka, stracciatella mozzarella
200 g / alergén 1,7

9.00 €

Formaggi piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, parmezán, stracciatella mozzarella
200 g / alergén 1,7

10.00 €

Mortadella piccola

smotanový základ, údený syr provolone, mortadella, pistácie, medovo-horčicový dresing
200 g / alergén 1,7,8,10

10.00 €

Salsiccia picante piccola

paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, čedar, salsiccia picante, nakladané uhorky, pikantný dresing, med
200 g / alergén 1,3,7,10 / 🌶

8.00 €

vegan Margherita piccola

paradajkový základ, vegánska mozzarella, bazalka
200 g / alergén 1

DEZERT

7.00 €

tiramisu s domácou piškótou,

mascarpone krém, sladký taliansky likér, káva, strúhaná čokoláda
120 g / alergén 1,3,7,8

7.00 €

čokoládové brownie,

medovo - karamelová zmrzlina
150 g / alergén 1,3,7

7.00 €

panna cotta s kokosom,

mandľová ganache s bielou čokoládou, mango a marakuja coulis
150 g / alergén 7,8

ALERGÉNY, GRAMÁŽ

Zoznam alergénov: 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut) a výrobky z nich 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z vajec 4. Ryby a výrobky z nich 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sója a výrobky zo sóje 7. Mlieko a výrobky z mlieka 8. Orechy a výrobky z orechov 9. Zeler a výrobky zo zeleru 10. Horčica a výrobky z horčice 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany (o koncentrácii viac ako 10 mg / kg alebo 10 mg / l, sušené ovocie, ovocné konzervy a výrobky zo zemiakov) 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše * Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. Nie sme špecializovaná reštaurácia pre alergikov, preto môžu jedlá obsahovať stopy alergénov. Uvádzame gramáž hotového pokrmu.

DINNER AND WEEKEND MENU

STARTER, SOUP

16.00 €

*beef fillet carpaccio,

rye bread, radish and cucumber, beef dripping, dijon mustard
150 g / allergen 1,6,8,10

12.00 €

focaccia with sliced veal,

tuna bonito flakes, caper mayo, tomato concasse
150 g / allergen 1,2,3,4,6,10

11.00 €

deepfried basil arancini,

tomato sauce, gruyere cheese, basil oil
150 g / allergen 1,3,7

6.00 €

San Marzano tomato soup,

stracciatella mozzarella, panko breadcrumbs, basil oil
300 ml / allergen 1,7

12.00 €

ravioli filled with prawns,

bisque, truffle, coriander, leek
150 g / allergen 1,2,3,4,6,7,11

11.00 €

San Marzano tomatoes,

stracciatella mozzarella, jalapeño and prosecco sauce, black olive dust, focaccia
150 g / allergen 1,6,7,10

6.00 €

beef broth,

pasta noodles, meat, vegetable
300 ml / allergen 1,3,9

14.00 €

*tuna tartare with pear and yuzu,

kohlrabi, fresh jalapeño, focaccia, coriander oil
150 g / allergen 1,4,6

SALAD

19.00 €

grilled tuna salad,

potatoes, cherry tomatoes, black olives, pea pods, boiled egg, mustard dressing
330 g / allergen 3,4,10

14.00 €

heritage tomatoes,

compressed cucumber, almond-bread cream, confit shallot, sourdough crouton, basil oil
320 g / allergen 1,8

17.00 €

deep fried chicken thigh,

buttermilk batter, sweet chilli sauce, carrot, courgette, chicory, yogurt dressing
350 g / allergen 1,6,7

RISOTTO

18.00 €

risotto with smoked chicken,

chorizo salami, peas, basil oil
350 g / allergen 7

19.00 €

creamy risotto with octopus,

n´duja sauce, dashi stock, lemon pangrattato with parsley
350 g / allergen 1,4,7,14

PASTA

17.00 €

agnalotti stuffed with rabbit,

spinach sauce, lovage, créme fraiche, chervil oil
350 g / allergen 1,3,7,9

13.00 €

spaghetti with tomato sauce,

robiola cheese, heritage tomato carpaccio, confit shallot, black olive dust
320 g / allergen 1,3,7

14.00 €

paccheri with pickled cherry tomatoes,

spinach, basil ricotta with confit garlic, chilli oil
350 g / allergen 1,3,6,7 / 🌶

13.00 €

linguine with confit garlic and herbs,

fresh chilli, parmesan, pangrattato, dill
300 g / allergen 1,3,7 / 🌶️

16.00 €

orecchiette with salsiccia and n´duja ragout,

chestnut mushrooms, spinach, parmesan
350 g / allergen 1,3,7

17.00 €

pappardelle with mussels, calamar and prawns,

garlic chilli butter with herbs, spinach
350 g / allergen 1,2,3,4,7,14 / 🌶️

MAIN DISH

27.00 €

lamb cutlets in parmesan breadcrumbs,

harisa tapenade with artichokes and olives, mint, herb oil, french fries
200 g, 150 g / allergen 1,3,7

25.00 €

boneless sea bream on miso and lime butter,

yogurt sauce, green beans
180 g, 150 g / allergen 4,6,7

24.00 €

duck breast with pea puree,

pea pods, blood orange, chicory, duck jus
180 g, 180 g / allergen 7, 9

26.00 €

beef short rib with smoked kohlrabi puree,

pickled vegetable, pancetta and tarragon sauce
200 g, 180 g / allergen 7,9

GRILLED IN A JOSPER

33.00 €

beef fillet grilled over the wood charcoals

+ sauce of your choice: red wine /a.9/, green pepper /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, truffle-parmesan /a.7,9/
200 g / allergen -

29.00 €

beef sirloin steak grilled over the wood charcoals

+ sauce of your choice: red wine /a.9/, green pepper /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, truffle-parmesan /a.7,9/
250 g / allergen -

24.00 €

pork loin on the bone grilled over the wood charcoals

+ sauce of your choice: red wine /a.9/, green pepper /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, truffle-parmesan /a.7,9/
250 g / allergen -

32.00 €

beef rib eye steak grilled over the wood charcoals

+ sauce of your choice: red wine /a.9/, green pepper /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, truffle-parmesan /a.7,9/
300 g / allergen -

6.00 €

side dish to meat - grilled seasonal vegetable

150 g / allergen -

5.00 €

side dish to meat - salad leaves with cherry tomatoes, olive oil

120 g / allergen -

5.00 €

side dish to meat - homemade potato french fries

150 g / allergen -

6.00 €

side dish to meat - baby potatoes with guanciale

150 g / allergen -

PIZZA

16.00 €

Crudo

tomato sauce, fior di Latte mozzarella, prosciutto San Daniele, stracciatella mozzarella, fig jam, parmesan
440 g / allergen 1,7,12

13.00 €

Diavola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, ventricina salami, habanero
440 g / allergen 1,7 / 🌶

13.00 €

Cardinale

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, ham, mushrooms, corn
480 g / allergen 1,7

15.00 €

Pancetta

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, pancetta, Brie cheese, thyme
420 g / allergen 1, 7

10.00 €

Margherita

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, basil, stracciatella mozzarella
410 g / allergen 1,7

13.00 €

Formaggi

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, parmesan, stracciatella mozzarella
450 g / allergen 1,7

15.00 €

Mortadella

cream sauce, smoked cheese provolone, mortadella, pistachios, honey-mustard dressing
450 g / allergen 1,7,8,10

15.00 €

Salsiccia picante

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, cheddar, salsiccia picante, pickled cucumbers, spicy dressing, honey
420 g / allergen 1,3,7,10 / 🌶

11.00 €

vegan Margherita

tomato sauce, vegan mozzarella, basil
400 g / allergen 1

PIZZA PICCOLA

11.00 €

Crudo piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, prosciutto San Daniele, stracciatella mozzarella, fig jam, parmesan
200 g / allergen 1,7,12

9.00 €

Diavola piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, ventricina salami, habanero
200 g / allergen 1,7 / 🌶

9.00 €

Cardinale piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, ham, mushrooms, corn
200 g / allergen 1,7

10.00 €

Pancetta piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, pancetta, Brie cheese, thyme
200 g / allergen 1,7

7.00 €

Margherita piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, basil, stracciatella mozzarella
200 g / allergen 1,7

9.00 €

Formaggi piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, parmesan, stracciatella mozzarella
200 g / allergen 1,7

10.00 €

Mortadella piccola

cream sauce, smoked cheese provolone, mortadella, pistachios, honey-mustard dressing
200 g / allergen 1,7,8,10

10.00 €

Salsiccia picante piccola

tomato sauce, Fior di Latte mozzarella, cheddar, salsiccia picante, pickled cucumbers, spicy dressing, honey
200 g / allergen 1,3,7,10 / 🌶

8.00 €

vegan Margherita piccola

tomato sauce, vegan margherita, basil
200 g / allergen 1

DESSERT

7.00 €

tiramisu with homemade biscuit,

mascarpone cream, sweet italian liqueur, coffee, grated chocolate
120 g / allergen 1,3,7,8

7.00 €

chocolate brownie,

honneycomb ice cream
150 g / allergen 1,3,7

7.00 €

coconut panna cotta,

almond ganache with white chocolate, mango and passion fruit coulis
150 g / allergen 7,8

ALLERGENS, WEIGHTS

List of allergens: 1. Cereals with gluten (it means wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut) and cereal products 2. Crustaceans and products from them 3. Eggs and egg products 4. Fish and fish products 5. Peanuts and peanut products 6. Soya and products from soya 7. Milk and milk products 8. Nuts and nut products 9. Celery and celery products 10. Mustard and mustard products 11. Sesame seeds and sesame products 12. Sulfur dioxide and sulphites (concentration more than 10 mg / kg or 10 mg / l, dried fruit, canned fruit and potato products) 13. Lupine 14. Shelfish * It is not recommended that uncooked meat and eggs be consumed by children, pregnant women, lactating women and persons with weakened immunity. We are not a specialized restaurant for allergy sufferers, therefore dishes may contain traces of allergens. Indicates weights of the prepared meal.