Enoteca La Torre Tritone

Tutto il pesce che utilizziamo viene da noi abbattuto per esigenze di lavorazione e conservazione. *In assenza di prodotto fresco verrà utilizzato prodotto surgelato all’origine. Per ulteriori informazioni rivolgersi al personale. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

La Colazione (dalle 10...

COPERTO 2,50

Europa

1.50

*Croissant

crema pasticcera – cioccolato – confettura di albicocche - integrale
custard - chocolate - apricot jam - wholemeal

1.00

*Mini Croissant

1.50

*Pain au chocolat

1.00

*Mini Pan au chocolat

1.50

*Mini krapfen con crema chantilly

*Mini krapfen with chantilly cream

1.00

*Krapfen

1.50

*Girelle con crema pasticcera e uvetta

Pastries with custard and raisins

8.00

Pane burro & marmellata

Bread butter and jam

15.00

Eggs benedict

7.00

Toast tradizionale

7.00

Torta del giorno

Cake of the day

5.00

Selezione di biscotti

Selection of biscuits

Internazionali

15.00

Avocado Toast

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato
Avocado sauce, poached egg and sautèed spinach

18.00

Avocado Toast con Salmone

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato, salmone marinato
Avocado sauce, poached egg, salmon and sautèed spinach

15.00

Egg benedict

7.00

Toast tradizionale

Prosciutto cotto, formaggio
Ham and cheese

19.00

Club sandwich Enoteca La Torre

Bacon croccante, uova, pollo, pomodori, lattuga, maionese, chips
Crispy bacon, eggs, chicken, tomatoes, lettuce and mayonnise. Served with potatoes chips

2 pz con salmone e maso ikura e salsa teriyaki 2 pz con tonno, guacamole, perlage di acciughe e bottarga 2 pz con spigola, carpaccio di tartufo e caviale di tartufo 2 pz scampi con polvere di pomodoro e tobiko allo yuzu 2 pz Rice, salmon with maso ikura and teriyaki sauce 2 pz Rice, tuna with guacamole and a Pearl of anchovies and bottarga 2 pz Rice, seabass with carpaccio truffles and truffle caviar 2 pz Rice, prawns with tomato powder and tobiko with yuzu

22.00

Sashimi 9 pz

Crudo di pesce, crostacei, molluschi
Mixed fish, crustaceans and shellfish served with nikiri sauce

48.00

Sashimi SPECIAL 21 pz

Crudo di pesce, crostacei e molluschi misti
Raw fish, crustaceans and mixed shellfish

16.00

Maki Rolls - Delicia - 8pz

Battuto di salmone, kani, cream cheese, goma-wakame, mandorle, salsa teriyaki, salsa Sriracha (leggermente piccante) guacamole Salmon tartare, kani, cream cheese, goma wakame (sesame seaweed salad), almonds, teriyaki sauce, sriracha sauce (slightly spicy), guacamole

20.00

Maki Rolls - Ipanema 2.0 - 8 pz

Gamberone croccante, sfoglia di kombu, tobiko alla yuzu, maionese giapponese, teriyaky Crispy prawn, kombu puff pastry, yuzu tobiko (Flying fish roe with yuzu flavor), japanese mayonnaise, teriyaki sauce

20.00

Maki Rolls - Sea bass Rolls - 8 pz

Spigola marinata agli agrumi, panatura di panko, maionese allo yuzu, salsa teriyaki e salsa sriracha
Marinated and fry sea bass, yuzu mayonnaise, teriyaki sauce and sriracha sauce

22.00

Maki Rolls - Bluefin - 8 pz

Tonno rosso, guacamole, shichimi, bottarga, caviale
Red tuna, guacamole, shichimi, bottarga, caviar.

22.00

Maki Rolls - Fantastico rolls - 8 pz

Soft shell, pesce burro, salmone affumicato, maionese giapponese, ikura, teriyaki Soft shell crab, butterfish, smoked salmon, japanese mayo, ikura, teriyaki sauce

20.00

Hot Rolls - 8 pz

Salmone, granchio reale, salsa alpigiana
Salmon, king crab and alpigiana sauce

14.00

Veggie roll - 8 pz

Sushi a base vegetale, kakiage, sfoglia di riso, verdure in tempura Goma wakame, guacamole e salsa teriyaki Plant-based sushi, kakiage, Rice paper, vegetables tempura, Goma wakame, Guacamole e salsa teriyaki

48.00

Tritone "Il figlio del Dio del mare" - 24 pz

Salmone, tonno, capasanta, gambero
Sea God from Greek mythology (salmon, tuna, scallop, shrimp)

28.00

Percorso di crostacei - 8 pz

Scampo, gambero rosso di Mazara, gambero blu, capasanta scottata al tartufo, salmone, tonno
Scampi, Mazara red shrimps, blue shrimp, scallop with truffle, salmon and tuna

22.00

Maki Rolls - Cinque sfumature di salmone - 8 pz

Salmone battuto a mano, ventresca di salmone marinata, chips di salmone, uova di salmone, crema di salmone affumicato. Hand-beaten salmon, marinated salmon belly, salmon chips, salmon roe, smoked salmon cream

24.00

Maki Rolls - Capasanta & tartufo - 8 pz

Pesce bianco, goma wakame, capasanta marinata al tartufo e salsa nikiri, perlage all'alga nori. White fish, goma wakame, scallop marinated with truffle and nikiri sauce, nori seaweed pearls.

ENOTECA LA TORRE SELECTION

16.00

*Smash Burger con chips di patate

Hamburger di carne di manzo, bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, salsa a base di maionese, sunomono, salsa orientale, servito con chips di patate fatte in casa
Beef burger, bacon, cheddar, sunomono, tomato, green salad, mayonnaise with yuzu, chips homemade

20.00

Club sandwich Enoteca La Torre

Bacon croccante, uova, pollo, pomodori, lattuga, maionese, chips
Crispy bacon, eggs, chicken, tomatoes, lettuce and mayonnise. Served with potatoes chips

30.00

Lobster Roll

Pan brioche, astice, lobster sauce, rucola, ketchup e maionese, chips Pan brioche, lobster, lobster sauce, rocket, ketchup and mayonnaise, served with homemade chips

24.00

Panino al polpo

Pane, crema al mango, lattuga,polipo alla luciana White sandwich with octopus Luciana way and homemade chips, mango sauce and lettuce

16.00

Avocado Toast

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato.
Avocado sauce, poached egg and sautèed spinach

20.00

Avocado Toast con salmone

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato, salmone marinato.
Avocado sauce, poached egg, salmon and sautèed spinach

14.00

Bao Pulled Pork

Maialino cotto a bassa temperatura, vinaigrette, cipolla croccante, salsa bao
Pulled pork cooked at low temperature, vinaigrette, crispy onion and bao sauce

14.00

Bao Bacalhau

Bao farcito con polpettine di baccalà fritte, vinaigrette e salsa bao
Fried cod balls, vinaigrette and bao sauce.

14.00

Black Bao Salmone e guacamole

Bao farcito con Salmone affumicato fresco, guacamole e brie
Smoked salmon, guacamole and brie cheese

IL PESCE E LA CARNE

22.00

Pescato del giorno al cartoccio con arancia , zucchine croccanti, yogurt e pepe rosa

Fish in foil with orange, crispy courgettes, yogurt and pink pepper

20.00

Salmone alla griglia con salsa Teriyaki e verdure al wok

Grilled salmon with teriyaki sauce and wok vegetables

22.00

Tonno tataki

Tonno, maionese allo yuzu, dashi, germogli, farina di olive
Tuna, yuzu mayonnaise, dashi, sprouts

22.00

Black Cod

Merluzzo nero dell’Alaska marinato con miso rosso, rice paper croccante, insalata gourmet e sunomono.
Black Cod Alaskan black cod marinated with red miso, crispy rice paper gourmet salad and sunomono.

26.00

Picanha (cottura 15/20 minuti)

Il taglio di carne brasiliana famoso nel mondo servito con vinaigrette, purè di patate agli agrumi e farofa
The world famous Brazilian cut of meat served with vinaigrette, citrus mashed potatoes and farofa (Cooking time 15/20 minute)

POKE' BOWL

22.00

Pokè con salmone tataki

Salmone a cubetti, riso, avocado, sunomono, goma wakame, edamame e salsa pokè
Diced salmon, rice, avocado, sunomono, goma wakame, edamame and poké sauce

22.00

Pokè Crunchy

Riso, salmone, mandorle, avocado, salsa alpigiana, lime, sunomono, goma wakame, edamame, salsa pokè
Salmon tartare,rice, almonds, avocado, alpigiana sauce, lime, sunomomo, goma wakame, edamame and poké sauce.

22.00

Poké Rio de Janeiro

Gambero impanato, salmone, riso, teriyaki, ikura, avocado, sunomono, goma wakame, edamame, salsa pokè
Breaded shrimp, salmon, rice,teriyaki sauce, ikura, avocado, sunomomo, goma wakame, edamame and poké sauce

14.00

Pokè Veggie

Verdure di stagione in tempura,riso, guacamole
Seasonal fried vegetables tempura,rice, guacamole sauce

PASTA E INSALATE - ( Solo a pranzo)

SALAD - Only available for lunch

25.00

Pappardella Thai

Pappardella Thai con tartare di gamberi rossi, gel di peperoni e polvere di pomodoro
Thai pappardella with red shrimp tartare, pepper gel and tomato powder

15.00

Ravioli di Spigola

Ravioli ripieni di spigola, sugo di pesce e crostacei, olio di basilico e prezzemolo Sea bass ravioli Fish, shellfish sauce, basil and parsley oil

16.00

Caesar Salad

Lattuga romana, pollo girgliato, bacon, crostini di pane, scaglie di parmigiano, salsa caesar (nella salsa é presente aglio)
Roasted chicken, lettuce, bacon, bread croutons, parmesan flakes, caesar dressing (Garlic)

18.00

Insalata Orientale

Salmone in crosta di origano, insalata aromatica, salsa di sesamo
Oregano crusted salmon, aromatic salad, sesame dressing

PINSA - (Solo a pranzo)

Only available for lunch

13.00

Margherita

Pinsa romana con pomodoro, mozzarella e basilico
Pizza "romana", with tomato, mozzarella cheese, basil

15.00

Mortadella

Mortadella, mozzarella e granella di pistacchio
Pizza romana with mortadella, mozzarella cheese, pistachio

15.00

Italiana

Prosciutto crudo, stracchino e rosmarino
Pizza romana with ham, stacchino cheese, rosemary

SPECIAL (dalle 18.00)

Available from 6 pm

25.00

Pappardella Thai

Pappardella Thai con tartare di gamberi rossi, gel di peperoni e polvere di pomodoro
Thai pappardella with red shrimp tartare, pepper gel and tomato powder

28.00

Kuro Buta

Filetto di maiale a bassa temperatura con patate sotto sale alla piastra e fondo di carne
Low-temperature pork tenderloin with stone-salted potatoes and meat base

22.00

Tartare mista

Salmone, gambero rosso, capasanta, goma wakame, guacamole e salsa nikiri
Mixed Tartare: Salmon, red prawn, scallop, wakame goma, guacamole, and nikiri sauce

26.00

Lobster and sicilian friends

Astice, gambero e tonno rosso, iceberg, zeste di limone, sale Maldon e olio evo
Lobster, prawn and red tuna, iceberg, lemon zeste, Maldon salt

25.00

Ravioli della moda

Ravioli di spigola, sugo di pesce e 3 tipi di crostacei, olio di basilico e prezzemolo
Sea bass ravioli, fish sauce and 3 types of shellfish, basil & parsley oil

60.00

Tritone 2.0 " Il figlio del Dio del Mare "

Versione Omakase 14 rolls misti, 4 nigiri, 4 sashimi e 2 gunkan
Omakase version: 14 mixed rolls, 4 nigiri ,4 sashimi and 2 gunkan

DESSERT

12.00

Tropicale

Cake al coco con cuore morbido al mango e passion fruit, arrichito da cubeti di mango pochee

12.00

Dolce e salato

Cake al cioccolato fondente, crema diplomatica al caramello, cuore di puro caramello, crumble e croccante glassa al cioccolato fondente

10.00

Godurioso

Mousse di gianduia, caramello salato, biscotto morbido al cioccolato, glassa al cioccolato fondente Gianduia mousse, salted caramel, soft chocolate biscuit, dark chocolate

9.00

Daifuku mochi cioccolato , mango , cocco (Gluten free)

9.00

Waffle con cioccolato e crema pasticcera

Waffle with chocolate and custard

9.00

Pancakes con sciroppo d’acero e frutti di Bosco

Pancakes with maple syrup and wild berries

9.00

Tris di bombette fritte

con crema al cioccolato, pistacchio e crema pasticcera. Mini krapfen with custard, chocolate and pistachio

9.00

Cheesecake al passion fruit

Passion fruit cheesecake

9.00

Cheesecake minas gerais (dulce di latte)

Sweet milk Cheesecake

9.00

Bar e Caffetteria

COPERTO 2,50

Caffetteria

Caffè espresso

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Ice cappuccino

Caffè al ginseng

Cappuccino

Cappuccino decaffeinato

Cappuccino d'orzo

Cappuccino al ginseng

Latte bianco

Latte macchiato

Caffè americano

Caffè shackerato

Thè e infusi

caffè doppio

Spremuta d'arancia

Cioccolata calda

Soft drink

Acqua 75cl

Coca cola

Coca Zero

Succhi di frutta

Sprite

Fanta

Lemonsoda

The al limone

The alla pesca

Crodino

Ginger ale

Ginger beer

Acqua tonica

Chinotto

Campari soda

Soda al pompelmo rosa

Acqua 50cl

Birra

Birra analcolica

Hibu "Entropia" - Golden ale

Hibu "Trhibu" - American ipa

Birra Messina- Cristalli di Sale

Birra Sapporo 650 ml

La Colazione (dalle 10...

COPERTO 2,50

Europa

*Croissant

*Mini Croissant

*Pain au chocolat

*Mini Pan au chocolat

*Mini krapfen con crema chantilly

*Krapfen

*Girelle con crema pasticcera e uvetta

Pane burro & marmellata

Eggs benedict

Toast tradizionale

Torta del giorno

Selezione di biscotti

Internazionali

Avocado Toast

Avocado Toast con Salmone

Egg benedict

Toast tradizionale

Club sandwich Enoteca La Torre

Menu

COPERTO 2,50

STARTER

Edamame

Gamberi croccanti

Crocchette di baccalà

Bocconcini di pollo fritto

Chips di patate

Goma wakame

Paccheri Rolls

SUSHI SELECTION - By Ricardo Takamitsu

Carpaccio E.L. Takamitsu

Nigiri 8 meraviglie

Sashimi 9 pz

Sashimi SPECIAL 21 pz