Enoteca La Torre Tritone

Tutto il pesce che utilizziamo viene da noi abbattuto per esigenze di lavorazione e conservazione. *In assenza di prodotto fresco verrà utilizzato prodotto surgelato all’origine. Per ulteriori informazioni rivolgersi al personale. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

La Colazione (dalle 10...

COPERTO 2,50

Europa

1.50

*Croissant

crema pasticcera – cioccolato – confettura di albicocche - integrale
custard - chocolate - apricot jam - wholemeal

1.00

*Mini Croissant

1.50

*Pain au chocolat

1.00

*Mini Pan au chocolat

1.50

*Mini krapfen con crema chantilly

*Mini krapfen with chantilly cream

1.00

*Krapfen

1.50

*Girelle con crema pasticcera e uvetta

Pastries with custard and raisins

8.00

Pane burro & marmellata

Bread butter and jam

15.00

Eggs benedict

7.00

Toast tradizionale

7.00

Torta del giorno

Cake of the day

5.00

Selezione di biscotti

Selection of biscuits

Internazionali

15.00

Avocado Toast

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato
Avocado sauce, poached egg and sautèed spinach

18.00

Avocado Toast con Salmone

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato, salmone marinato
Avocado sauce, poached egg, salmon and sautèed spinach

15.00

Egg benedict

7.00

Toast tradizionale

Prosciutto cotto, formaggio
Ham and cheese

19.00

Club sandwich Enoteca La Torre

Bacon croccante, uova, pollo, pomodori, lattuga, maionese, chips
Crispy bacon, eggs, chicken, tomatoes, lettuce and mayonnise. Served with potatoes chips

Menu

COPERTO 2,50

STARTER

7.00

Edamame

Gamberi croccanti

14.00

Gamberi croccanti

Fried shrimps

Crocchette di baccalà

14.00

Crocchette di baccalà

Codfish balls

Bocconcini di pollo fritto

16.00

Bocconcini di pollo fritto

Pollo impanato allo zenzero
Fried chicken nuggets

7.00

Chips di patate

Chips di patate con salsa in abbinamento

8.00

Goma wakame

12.00

Paccheri Rolls

mezzo pacchero croccante, ripieno con genovese di tonno, gazpacho freddo, battuto di tonno, perlage acciughe e teriyaki.

SUSHI SELECTION - By Ricardo Takamitsu

Carpaccio E.L. Takamitsu

30.00

Carpaccio E.L. Takamitsu

Misto di pesce, crostacei e molluschi serviti con salsa nikiri, olio evo, sakura mix
Mixed fish, crustaceans and shellfish served with nikiri sauces, evo oil, sakura mix

20.00

Nigiri 8 meraviglie

22.00

Sashimi 9 pz

Crudo di pesce, crostacei, molluschi
Mixed fish, crustaceans and shellfish served with nikiri sauce

Sashimi SPECIAL 21 pz

48.00

Sashimi SPECIAL 21 pz

Crudo di pesce, crostacei e molluschi misti
Raw fish, crustaceans and mixed shellfish

Maki Rolls - Delicia

16.00

Maki Rolls - Delicia

Battuto di salmone, kani, cream cheese, goma-wakame, mandorle, salsa teriyaki, salsa Sriracha (leggermente piccante) guacamole

Maki Rolls - Ipanema 2.0 - 8 pz

20.00

Maki Rolls - Ipanema 2.0 - 8 pz

Gamberone croccante, sfoglia di kombu, tobiko alla yuzu, maionese giapponese, teriyaky

20.00

Maki Rolls - Sea bass Rolls - 8 pz

Spigola marinata agli agrumi, maionese allo yuzu, jalapeno, salsa teriyaki
Marinated sea bass, yuzu mayonnaise, jalapeno, teriyaki sauce

Maki Rolls - Bluefin - 8 pz

22.00

Maki Rolls - Bluefin - 8 pz

Tonno rosso, guacamole, shichimi, bottarga, caviale
Red tuna, guacamole, shichimi, bottarga, caviar.

Fantastico rolls 8 pz

22.00

Fantastico rolls 8 pz

Soft shell, pesce burro, salmone affumicato, maionese giapponese, ikura, teriyaki
soft shell crab, butterfish, smoked salmon, japanese mayo, ikura, teriyaki sauce

Hot Rolls - 8 pz

20.00

Hot Rolls - 8 pz

Salmone, granchio reale, salsa alpigiana
Salmon, king crab and alpigiana sauce

14.00

Veggie roll

Plant-based sushi, kakiage, Rice paper, Goma wakame, Guacamole e salsa teriyaki

Tritone "Il figlio del Dio del mare" - 24 pz

48.00

Tritone "Il figlio del Dio del mare" - 24 pz

Salmone, tonno, capasanta, gambero
Sea God from Greek mythology (salmon, tuna, scallop, shrimp)

Percorso di crostacei - 8 pz

28.00

Percorso di crostacei - 8 pz

Scampo, gambero rosso di Mazara, gambero blu, capasanta scottata al tartufo, salmone, tonno
Scampi, Mazara red shrimps, blue shrimp, scallop with truffle, salmon and tuna

Cinque sfumature di salmone - 8 pz

22.00

Cinque sfumature di salmone - 8 pz

Salmone battuto a mano, ventresca di salmone marinata, chips di salmone, uova di salmone, crema di salmone affumicato.
Hand-beaten salmon, marinated salmon belly, salmon chips, salmon roe, smoked salmon cream

Capasanta & tartufo - 8 pz

24.00

Capasanta & tartufo - 8 pz

Scallop and truffle
Pesce bianco, goma wakame, capasanta marinata al tartufo e salsa nikiri, perlage all'alga nori.

ENOTECA LA TORRE SELECTION

*Smash Burger con chips di patate

16.00

*Smash Burger con chips di patate

Hamburger di carne di manzo, bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, salsa a base di maionese, sunomono, salsa orientale, servito con chips di patate fatte in casa
Beef burger, bacon, cheddar, sunomono, tomato, green salad, mayonnaise with yuzu, chips homemade

Club sandwich Enoteca La Torre

20.00

Club sandwich Enoteca La Torre

Bacon croccante, uova, pollo, pomodori, lattuga, maionese, chips
Crispy bacon, eggs, chicken, tomatoes, lettuce and mayonnise. Served with potatoes chips

30.00

Lobster Roll

Pan brioche, astice, lobster sauce, rucola, ketchup e maionese, chips

Panino al polpo

24.00

Panino al polpo

Pane, crema al mango, lattuga,polipo alla luciana

16.00

Avocado Toast

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato.
Avocado sauce, poached egg and sautèed spinach

Avocado Toast con salmone

20.00

Avocado Toast con salmone

Pane, salsa avocado, uovo in camicia, spinacino saltato, salmone marinato.
Avocado sauce, poached egg, salmon and sautèed spinach

Bao Pulled Pork

14.00

Bao Pulled Pork

Maialino cotto a bassa temperatura, vinaigrette, cipolla croccante, salsa bao
Pulled pork cooked at low temperature, vinaigrette, crispy onion and bao sauce

14.00

Bao Bacalhau

Bao farcito con polpettine di baccalà fritte, vinaigrette e salsa bao
Fried cod balls, vinaigrette and bao sauce.

Black Bao Salmone e guacamole

14.00

Black Bao Salmone e guacamole

Bao farcito con Salmone affumicato fresco, guacamole e brie
Smoked salmon, guacamole and brie cheese

IL PESCE E LA CARNE

Salmone alla griglia con salsa Teriyaki e verdure al wok

20.00

Salmone alla griglia con salsa Teriyaki e verdure al wok

Grilled salmon with teriyaki sauce and wok vegetables

22.00

Tonno tataki

Tonno, maionese allo yuzu, dashi, germogli, farina di olive
Tuna, yuzu mayonnaise, dashi, sprouts

Filetto di pescato del giorno

22.00

Filetto di pescato del giorno

in crosta di pistacchio e verdure al wok e guacamole
Fillet of catch of the day in a pistachio crust with sautéed seasonal vegetables and wok vegetables

22.00

Black Cod

Merluzzo nero dell’Alaska marinato con miso rosso, rice paper croccante, insalata gourmet e sunomono.
Black Cod Alaskan black cod marinated with red miso, crispy rice paper gourmet salad and sunomono.

26.00

Picanha

Il taglio di carne brasiliana famoso nel mondo servito con vinaigrette, purè di patate agli agrumi e farofa
The world famous Brazilian cut of meat served with vinaigrette, citrus mashed potatoes and farofa

POKE' BOWL

Pokè con salmone tataki

22.00

Pokè con salmone tataki

Salmone a cubetti, riso, avocado, sunomono, goma wakame, edamame e salsa pokè
Diced salmon, rice, avocado, sunomono, goma wakame, edamame and poké sauce

22.00

Pokè Crunchy

Riso, salmone, mandorle, avocado, salsa alpigiana, lime, sunomono, goma wakame, edamame, salsa pokè
Salmon tartare,rice, almonds, avocado, alpigiana sauce, lime, sunomomo, goma wakame, edamame and poké sauce.

Poké Rio de Janeiro

22.00

Poké Rio de Janeiro

Gambero impanato, salmone, riso, teriyaki, ikura, avocado, sunomono, goma wakame, edamame, salsa pokè
Breaded shrimp, salmon, rice,teriyaki sauce, ikura, avocado, sunomomo, goma wakame, edamame and poké sauce

14.00

Pokè Veggie

Verdure di stagione in tempura,riso, guacamole
Seasonal fried vegetables tempura,rice, guacamole sauce

PASTA E INSALATE - ( Solo a pranzo)

SALAD - Only available for lunch

Sugo di pesce e crostacei
olio di basilico e prezzemolo

15.00

Ravioli di Spigola

Sea bass ravioli Fish and shellfish sauce, basil and parsley oil

16.00

Caesar Salad

Lattuga romana, pollo girgliato, bacon, crostini di pane, scaglie di parmigiano, salsa caesar (nella salsa é presente aglio)
Roasted chicken, lettuce, bacon, bread croutons, parmesan flakes, caesar dressing (Garlic)

Insalata Orientale

18.00

Insalata Orientale

Salmone in crosta di origano, insalata aromatica, salsa di sesamo
Oregano crusted salmon, aromatic salad, sesame dressing

PINSA - (Solo a pranzo)

Only available for lunch

13.00

Margherita

Pinsa romana con pomodoro, mozzarella e basilico
Pizza "romana", with tomato, mozzarella cheese, basil

15.00

Mortadella

Mortadella, mozzarella e granella di pistacchio
Pizza romana with mortadella, mozzarella cheese, pistachio

15.00

Italiana

Prosciutto crudo, stracchino e rosmarino
Pizza romana with ham, stacchino cheese, rosemary

SPECIAL (dalle 18.00)

Available from 6 pm

14.00

Temaki Cart

Show cooking dello chef Ricardo Takamitsu al tavolo per la preparazione del temaki
Show cooking by chef Ricardo Takamitsu at the table for the preparation of temaki

22.00

Tartare mista

Salmone, gambero rosso, capasanta, goma wakame, guacamole e salsa nikiri
Mixed Tartare: Salmon, red prawn, scallop, wakame goma, guacamole, and nikiri sauce

Lobster and sicilian friends

26.00

Lobster and sicilian friends

Astice, gambero e tonno rosso, iceberg, zeste di limone, sale Maldon e olio evo
Lobster, prawn and red tuna, iceberg, lemon zeste, Maldon salt

Ravioli della moda

25.00

Ravioli della moda

Ravioli di spigola, sugo di pesce e 3 tipi di crostacei, olio di basilico e prezzemolo
Sea bass ravioli, fish sauce and 3 types of shellfish, basil & parsley oil

60.00

Tritone 2.0 " Il figlio del Dio del Mare "

Versione Omakase 14 rolls misti, 4 nigiri, 4 sashimi e 2 gunkan
Omakase version: 14 mixed rolls, 4 nigiri ,4 sashimi and 2 gunkan

16.00

Katsu Sando

Carré di maiale ,cavolo viola, chilli mayo
Pork loin, purple cabbage, chilli mayo

DESSERT

10.00

Godurioso

Mousse di gianduia, caramello salato, biscotto morbido al cioccolato, glassa al cioccolato fondente

Daifuku mochi al cioccolato (Gluten free)

9.00

Daifuku mochi al cioccolato (Gluten free)

10.00

Ouro preto

Frolla alle mandorle, risolatte, biscotto al caffè, glassa croccante al caramello
Almond shortbread, risolatte, coffee cookie, crunchy caramel glaze

Waffle con cioccolato e crema pasticcera

9.00

Waffle con cioccolato e crema pasticcera

Waffle with chocolate and custard

Pancakes con sciroppo d’acero e frutti di Bosco

9.00

Pancakes con sciroppo d’acero e frutti di Bosco

Pancakes with maple syrup and wild berries

9.00

Tris di bombette fritte

con crema al cioccolato, pistacchio e crema pasticcera. Mini krapfen with custard, chocolate and pistachio

Cheesecake al passion fruit

9.00

Cheesecake al passion fruit

Passion fruit cheesecake

Cheesecake minas gerais (dulce di latte)

9.00

Cheesecake minas gerais (dulce di latte)

Sweet milk Cheesecake

9.00

Sashimi di frutta