De Lab Beach Lounge

De Lab Beach Lounge

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  • delabbeachlounge
  1. CÓCTELES / COCKTAILS
  2. CARTA / A LA CARTE
  3. MENÚ DEL DÍA // SET MENU

CÓCTELES / COCKTAILS

  1. COCKTAILS
  2. MOCKTAILS

COCKTAILS

11.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

11.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

whisky bourbon infusionado con citronella vainilla, limón y top ginger ale.
Bourbon whiskey infused with vanilla citronella, lemon and top ginger ale.

12.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

11.00 €

SPICED MAI TAI

Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.
Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

10.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

9.00 €

CANDY LAB

Ginebra, limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion, acompañado con zumo de frutos rojos.
Gin, lemon, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.

11.00 €

SUMMER PARADISE

Zumo de sandía fresca, lima ,hierbabuena, vodka y sirope de sandía
Summer Paradise Fresh watermelon juice, lime, peppermint, vodka and watermelon syrup

10.00 €

CUCUMBER FIZZ

Nordes gin, sirope casero de chilli y albahaca, cordial de pepino holandés,
Nordes gin, homemade chili and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.

MOCKTAILS

Sin alcohol / No alcohol

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón. Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja y limón, con sirope de pomelo, albahaca fresca y soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, fresh basil and soda.

5.00 €

LIMONADA

CARTA / A LA CARTE

  1. Entrantes / Starters
  2. Principales / Mains
  3. Postre / Dessert
  4. Vinos Tintos / Red wines
  5. Vinos Blancos / White wines
  6. Vinos Rosados / Rose wines
  7. Espumosos / Sparklings
  8. Cafés y Tés
  9. Cervezas / Beers
  10. Aperitivos / Aperitives
  11. Ginebras / Gins
  12. Vodka
  13. Ron / Rum
  14. Brandy & Cognac
  15. Blended Whiskey & Bourbon
  16. Refrescos / Soft drinks

Entrantes / Starters

14.00 €

Ensalada tailandesa de ternera con hoja de cilantro, menta, chalota, pepino y anacardos.

Thai beef salad with coriander, mint, shallots and cashew nuts.

14.00 €

Burrata con pan de cristal, frutas deshidratadas, miel de romero, pesto, rúcula y aceite de trufa.

Burrata cheese with crystal bread, dehydrated fruits, rosemary honey, truffle oil, pesto and rocket.

  • 2 piezas/2 pieces
14.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill, crema de kimchi, ají amarillo y brotes de cebolla

Beef Tartar with grilled brioche bread, kimchi cream, ají amarillo and herbs.

  • Servido con naan.
10.00 €

Berenjena al grill, aliño de tahini, cebolla y tomate asado, sumac y queso feta.

Grilled aubergine with tahini dressing, roasted cherries tomatoes and onions, sumac and feta cheese. Served with naan bread.

  • 2 piezas/2 pieces
10.00 €

Taco de ternera con guacamole casero, pico de gallo, lima y salsa de jalapeño.

Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.

14.00 €

Tataki de chuleta gallega con reducción de vino tinto, parmesano, mayonesa de trufa y pesto.

Beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and pesto.

14.00 €

Ceviche de corvina, leche de tigre, puré de boniato, salsa de fruta de la pasión y maíz frito.

Croaker ceviche with leche de tigre, sweet potato purée passion fruit sauce and fried corn.

16.00 €

Tartar de atún rojo con soja de jengibre, guacamole, puré de mango y wasabi.

Red tuna tartar with ginger soya, avocado, mango sauce and wasabi.

  • 2 piezas/2 pieces
10.00 €

Yakitori de pollo con cremoso de sésamo, cilantro y cebolla primavera.

Chicken yakitori with sesame cream, coriander and spring onion.

18.00 €

Pulpo al grill especial con puré de boniato, salsa chipotle y pico de gallo.

Special grilled octopus with sweet potato purée, chipotle sauce and pico de gallo.

12.00 €

Focaccia con copa italiana, tataki de foie, mango y frutos secos.

Focaccia with Copa italiana, foie tataki, mango sauce and sweet dried fruits.

10.00 €

Brioche Roll de cerdo , salsa chipotle, cebolla, pepino encurtido y cilantro

Pork brioche roll, chipotle sauce, onion, pickled cucumber and cilantro

15.00 €

Gambon y mix de pescado al grill sobre puré de patata cítrico, pico gallo, salsa de encurtidos

Prawn and grilled fish mix on citric potato puree, pico gallo, pickles dressing.

5.50 €

Ostras David Herve con ponzu trufado

Oyster David Herve with truffled ponzu sauce

8.00 €

Pinchos de gambon marinado con lima y guindilla encurtida.

Shrimp skewers marinated with lime and pickled chilli.

Principales / Mains

16.00 €

Pechuga de pollo de corral enrollada en panceta, rellena de jamón, con puré de patata trufada.

Grilled chicken breast rolled with pancetta, filled with ham. Served with sweet potato and truffle potato purée.

  • Servido con arroz asiático.
17.00 €

Lubina al grill con salsa de hierbas tailandesas.

Grilled bass with Thai herbs sauce. Served with asiatic rice.

26.00 €

Solomillo de ternera con puré de guisantes, Servido con patatas asadas y mayonesa de trufa.

Grilled beef tenderloin with caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai con crema de coco, pescado fresco, cacahuetes y hierbas frescas.

Fresh pasta Thai style with fish of the day, coconut cream, peanuts and fresh herbs.

18.00 €

Pincho coreano de ternera al grill con arroz salteado, huevo frito y mayonesa de kimchi.

Korean grilled beef skewer with sauted asiatic rice, fried egg and kimchi mayo.

  • Servido con arroz jazmín
26.00 €

Entrecot coreano con tapenade asiático, hojas de lechuga viva y hierbas frescas.

Korean steak with asiatic tapenade, live lettuce leaves and fresh herbs. Served with jasmine rice.

  • Arroz asiatico
18.00 €

Salmón Teriyaki con salsa de mango, mayo Thai .

Teriyaki salmon with mango sauce, Thai mayo.

17.00 €

Chuleta de cerdo ibérico, con puré de boniato, salsa de barbacoa y encurtidos.

Iberian pork chop, with sweet potato puree, barbecue sauce and pickles.

Postre / Dessert

7.00 €

Brownie de chocolate con mantequilla noissette, crema de chocolate blanco y helado de vainilla.

Dark chocolate brownie with noissette butter, white chocolate cream and vanilla ice cream.

7.00 €

Fruta de temporada con sopa de maracuya, helado de mascarpone y ganache de chocolate blanco

Season’s fruit with passion fruit soup, mascarpone ice cream and white chocolate ganache

9.00 €

Tarta de queso de pistacho , con helado de frambuesa

Pistachio cheese cake, with raspberry ice cream

Vinos Tintos / Red wines

  • Ribera del Duero
  • Jumilla
4.50 €

Copa

  • DO Ribera del Duero
21.00 €

López Cristóbal

  • DO Jumilla
  • Orgánico
18.00 €

Xenysel

  • DO Ribera del Duero
  • Crianza
  • Cosecha 2018
40.00 €

Comenge El Origen

  • DO Rioja
  • Crianza
40.00 €

Jesús Madrazo

  • DO Jumilla
25.00 €

El Banquete de Platón

Vinos Blancos / White wines

  • Verdejo
  • Semi dulce
  • Sauvignon blanc
4.50 €

Copa

  • DO Rueda
  • Verdejo
18.00 €

Comenge

  • DO Rias Baixas
  • Albariño
24.00 €

Pazo as Barreiras

  • DO Jumilla
  • Sauvignon
22.00 €

Crápula

  • DO Rias Baixas
4.00 €

Copa Albariño Celeirós

  • Rioja Dulce Sweet
17.00 €

Baron de ley

Dulce - Sweet

Vinos Rosados / Rose wines

  • Monastrol 2020 -Rosado
20.00 €

Niño de las uvas

4.50 €

Copa rosado

Espumosos / Sparklings

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

140.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

  • Brut Nature
22.00 €

Cava Dominio de la Vega Reserva 2019

Copa 5€

  • Brut
  • Rose
22.00 €

Idiclum rose / Copa 5€

Cafés y Tés

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vainilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vainilla

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té Negro Frutos del Bosque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

5.00 €

lced tea blanco

Te blanco de la ruta de la seda, flor de sauco, lim6n y menta.

5.00 €

lced tea negro

Te negro y de frutas del bosque, albahaca morada, limon y zumo de naranja.

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

Cervezas / Beers

Caña Ámbar 2.70€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

Aperitivos / Aperitives

  • Rojo / Blanco
4.50 €

Vermú Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

6.00 €

Tinto de verano (copa)

8.50 €

Sangria (copa)

Ginebras / Gins

6.00 €

Beefeater

6.00 €

Larios Rose

6.00 €

Seagrams

8.00 €

Bulldog

8.00 €

Nordes Gin

8.00 €

Tanqueray TEN

9.00 €

Hendricks

9.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

10.00 €

Cubical dry

Refrescos no incluidos en el precio

Vodka

6.00 €

Absolut

9.00 €

Grey Goose

9.50 €

Belvedere

10.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

Ron / Rum

6.00 €

Bacardi

6.00 €

Barcelo

6.00 €

Brugal

8.00 €

Brugal Extra / Viejo

6.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 años

11.00 €

Matusalem 15 años

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

Brandy & Cognac

4.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

Blended Whiskey & Bourbon

6.00 €

Jameson

6.00 €

White Label

7.00 €

Johnnie Walker Red Label

9.00 €

Johnnie Walker Black Label

7.00 €

Jack Daniel’s

11.00 €

Macallan 12 anos

Refrescos no incluidos en el precio

7.00 €

Jim Beam Bourbon

Refrescos / Soft drinks

3.00 €

Agua

Still water

3.00 €

Agua con gas

Sparkling water

2.80 €

Coca-Cola

2.80 €

Coca-Cola Zero

2.80 €

Fanta limón/naranja

Fanta lemon / orange

2.80 €

Zumo /piña/manzana

/ Apple / Pineapple juice

4.50 €

Zumo natural naranja

Fresh orange juice

3.30 €

Fever tree tónica

3.30 €

Fever tree ginger ale

3.30 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

MENÚ DEL DÍA // SET MENU

  1. Entrantes a elegir
  2. Principales a elegir
  3. Postre

22.00 €

(De 13:30h a 16:00h) 29,00 (Cóctel incluido)

Entrantes a elegir

Tataki de pato marinado en salsa teriyaki, manzana ,higos y hierbas frescas.

Duck tataki marinated in teriyaki sauce, apple, figs and fresh herbs.

Gazpacho DeLab con mejillones al vino dulce, tosta de pan especiado y panceta crujiente.

DeLab gazpacho with mussels on sweet wine sauce, spiced bread and crunchy pancetta.

Ensalda de bulgur y tabulé, hummus de acelga y baba Ganush.

Bulgur and tabulé salad, chard hummus and baba ganush.

Principales a elegir

Merluza confitada con salsa thailandesa servido con arroz jazmín.

Confit vale with thay sauce served with Jasmin rice.

Entraña con puré de boniato, chimichurri especial acompañado con patatas rústicas.

Entraña with sweet potatoe purée, special chimichurri accompanied by rustic potatoes.

Solomillo de pollo, mezcla de verduras con curry de coco verde, sobre arroz jazmín

Chicken tenderloin, mix of vegetables with green coconut curry, on jasmine rice

Postre

Brownie de vainilla y chocolate, dulce de leche, helado de vainilla, ganache y crumble de cacao.

Vainilla and chocolate brownie, Dulce de leche, vainilla ice cream, ganache and choco crumble.

BuonMenu BuonMenu