Taco de solomillo de cerdo y piña asada con guacamole y bbq de chipotle.
Pork tenderloin and roasted pineapple taco with guacamole and chipotle barbecue.
22.00 €
(De 13:30h a 16:00h)
Pork tenderloin and roasted pineapple taco with guacamole and chipotle barbecue.
Baba ganoush, grilled onions and peppers, feta cheese and sumac.
Bruschetta with tuna belly tartar, candied tomatoes, wasabi mayo, fresh cilantro, lime and truffle oil.
Grilled chicken sirloin with coconut green curry, vegetables. On top of jasmine rice.
Grilled sea bream with wok-fried Asian vegetables, jasmine rice and Thai basil cream.
Veal entrail with sweet potato puree with vermouth, grilled asparagus, crispy onion and chimichurri
Lemon pie with meringue and citrus gel.
Gin, limón, manzana, litchy, clara de huevo pasteurizado y romero fresco.
Gin, lemon, apple, lychee, pasteurized egg white and fresh rosemary.
Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.
Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.
Ginebra, zumo de limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion y zumo arándanos
Gin, lemon juice, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.
Nordes gin, sirope casero de chilli y albahaca, cordial de pepino holandés,
Nordes gin, homemade chili and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.
Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.
Vodka, zumo de tomate, zumo fresco de limón, Lea Perrins, tabasco, sal. Tomate cherrys y apio.
Vodka, tomato juice, fresh lemon juice, Lea Perrins, tabasco, salt. Cherry tomato and celery.
Gin, zumo de limón, limoncello infucionado con lima kaffir, espuma de coco cítrica con citronella y limón
Gin, lemons juice, limoncello infused with kaffir lime, citrus coconut foam with citronella and lemons.
Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.
Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot
Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.
Ron infucionado con piña y especies (homemade) ron dorado, sirope de almendras y especies, zumo de lima, zumo de naranja y sirope casero de vainilla.
Homemade rum infused with pineapple and spices, golden rum, spiced almond syrup and lime juice, orange juice and homemade vanilla syrup.
Sin alcohol / No alcohol
Infusión de hibiscus ,zumo de lima fresca ,sirope de rosas y flor de saúco Infusion of hibiscus, fresh lime juice, rose whist and elderflower
Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.
Infusion de té blanco floral ( Ruta de la Seda ), zumo de limón y flor de sauco.
Infusion of floral white tea (Ruta de la Seda ), lemon juice and elderflower.
Zumo de pomelo, naranja, limón, sirope de pomelo rosa y top de soda soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, and soda.
David Hervé oyster, leche de tigre, passion fruit and cilantro.
Grilled eggplant, Thai basil, miso, sugared sesame, spring onion, creamy tahini and crunchy seaweed.
Burrata cheese on crystal bread, sweet dried fruits, rosemary honey, truffle oil, pesto, rocket and fig balsamic.
Bluefin tuna tartar, corn chips, guacamole, mayo wasabi and mango sauce.
Tiradito of salmon belly, tiger milk emulsion, avocado, passion fruit, pickled onion and pico de gallo.
Sauted clams, squid and scallops glazed in beer and white wine with Mediterranean citric crème.
Prawn skewers, citric emulsion and Thai mayo.
Grilled octopus with cream of Peruvian choclo, moved in white wine, chipotle barbecue mayo and cream of olives. Chopped Iberian sausage.
Thai salad with beef dressed with fresh herbs, shallots and peanuts.
Beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and pesto. served with Crystal bread.
Beef tartare seasoned with tomatoes on bruschetta with truffled cheese, fig balsamic and herb miso
Focaccia with black garlic and sobrasada, Wagyu cecina, foie sliver shavings, red pesto and mango.
Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.
Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.
Grilled sea bass with Thai tapenade, mayo and Asian salad, served with jasmine rice.
Grilled salmon, teriyaki glaze, mango sauce, mayo, wasabi mustard and fresh herbs, served with jasmine rice.
Grilled Chiken with coconut green curry, vegetables. Served with jasmine rice.
Iberian pork chop glazed with homemade ketchup and roasted sweet potato.
Fresh spaghetti with seasoned beef, ceps mushrooms, truffle, and tarragon and Parmesan sauce.
Korean grilled beef skewer with sauted asiatic rice, fried egg and kimchi mayo.
Beef tenderloin with, edamame puree, shallots with red wine, truffled mushrooms and asparagus
Served with sweet potato
Sirloin steak with Bernaise sauce, sweet potatoes fries and fresh salad.
Slow cooked lamb with bulgur salad and padron peppers. With tarragon sauce and beetroot hummus.
Brownie with dulce de leche, cocoa sponge cake and maldon salt served with vanilla ice cream.
Caramelized French toast, with chocolate soup and passion fruit
Pistachio cheesecake, saffron, rose petals, vanilla chantilly and strawberry ice cream.
Mango pavlova with fresh fruit and ice cream.
Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa
Still water
Sparkling water
Fanta lemon / orange
/ Apple / Pineapple juice
Fresh orange juice
Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.
Muy pocos conocen LA TRAMOYA como símbolo de nuestros campos, muy arraigado a nuestra forma de cultivar las viñas junto con los animales que han habitado estas tierras durante siglos . Esta serie de vinos representa una declaración de intenciónes por lo de “ siempre” , por seguir en la tierra .
VISTA:De un limpio y brillante amarillo pajizo con destellos verdosos. NARIZ: Presenta una gran intensidad aromática, ensamblado perfectamente notas frutales y florales. BOCA: En el paso por el paladar resalta notablemente la frescura, perfectamente equilibrada con la acidez
Érase una vez un vino de cuento, de color brillante , aroma intenso y sabor semi dulce y goloso. El vino perfecto para compartir con los amigos. Para vivir felices , comer pastas, pescados y , si quieres, perdices. Once upon a time there was a fairytale wine, with a bright color, intense aroma and a semi-sweet and greedy flavor. The perfect wine to share with friends. To live happily, eat pasta, fish and, if you want, partridges.
Verdejo y Chardonnay
Ébano 6 es un vino tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, con uva Tempranillo, que ha envejecido durante 6 meses en barrica bordelesa de roble francés. Una vez embotellado, reposa 2 meses en bodega como mínimo antes de su distribución.
Color rojo cereza de capa media-alta, en nariz destacan derivados de la crianza en barrica, guloso, saborizo y equilibrado ensamblado con los frutos rojos. Carnes rojas y pescado grasos.
Denominación de origen: Requena
Brut Nature