De Lab Beach Lounge

9.00 €

SUMMER PARADISE

Vodka, sandía fresca, sirope de rosas y limón.

10.00 €

DELAB (Summer Edition)

Ginebra, lychee, zumo de manzana, romero, limón y clara de huevo.

10.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.

10.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Jengibre fresco, whisky bourbon, vainilla, limón y ginger ale.

11.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.

10.00 €

SPICED MAI TAI

Ron especiado, ron agrícola, sirope de almendras, vainilla y lima.

10.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.

9.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.

9.00 €

SUMMER PARADISE

Vodka, lemon juice, fresh watermelon and roses syrup.

10.00 €

DELAB (Summer Edition)

Gin, Lychee, apple juice, Rosemary, lemon and egg white.

10.00 €

PINK LADY

Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

10.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Fresh ginger, bourbon whisky, vanilla, lemon and ginger ale.

11.00 €

LA CHICA CALIENTE

Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

10.00 €

SPICED MAI TAI

Spiced rum, Rhum agricola, Orgeat, vanilla and lime.

10.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

9.00 €

LAB MULE

Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

8.00 €

APRICOT FIZZ

Zumo de naranja, sirope de almendras, confitura de albaricoque y limón. Orange juice, almond sirop, apricot jam and lemon.

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón. Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

Granola Coco

Granola casera asada con miel, copos de coco, bayas de goji. Servido con fruta fresca y yogur griego

4.50 €

Tostada con aguacate

Rúcula, tomates cherry, aceite de oliva y sal marina

5.00 €

Tostada con aguacate y feta

5.00 €

Tostada con huevos revueltos y hummus de remolacha

6.00 €

Tostada de pollo al grill con aguacate y hummus de remolacha

6.50 €

Tostada con jamón Ibérico

Pesto casero y tomate cherry

2.00 €

Croissant

11.00 €

Ensalada Thai

con crema de cacahuete y pollo al grill.

11.00 €

Pan cristal con queso Burrata

Frutas deshidratadas, miel de romero, aceite de trufa, pesto de pistacho, rúcula y albahaca fresca

10.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill

Crema de kimchi, cilantro y crema de ají amarillo peruano con brotes de cebolla.

9.00 €

Berenjena ahumada

Con crema de hummus, pomelo, arandanos secos y albahaca morada

10.00 €

Taco de ternera

Marinado en chile dulce, mostaza de Dijon, guacamole casero, lima y ají amarillo.

14.00 €

Tataki de chuleta gallega

Con reducción de vino tinto, parmesano mayonesa de trufa y pesto.

12.00 €

Ceviche de corvina

Leche de tigre, purée de boniato, crema aguacate, cebolla primavera, brotes de espárragos, tirabeque, maíz frito, sirope de maracuyá.

16.00 €

Calamar salvaje al grill con puré de boniato,

panceta, hummus de remolacha, mayonesa de tinta y hierbas aromáticas.

14.00 €

Tartar de atún rojo con aliño de jengibre y soja,

mango y puré de wasabi, brotes de cilantro y mostaza wasabi.

10.00 €

Muslitos de pollo al grill

Con mantequilla de azafrán, sweet chilli y salsa asiática.

14.00 €

Carpaccio de pulpo con causa limeña de boniato

Maracuyá y vinagreta peruana

16.00 €

Bol de kebab

Con ternera de Galicia picada al grill, tomates asados, pimientos italianos ahumados al grill, cebolla primavera, hierbas frescas y salsa asiática. Servido con arroz estilo persa.

14.00 €

Pechuga de pollo de corral

enrollada en panceta y rellena de jamón, con boniato y puré de patata trufada

17.00 €

Teriyaki de salmón

Con sweet chilli, perejil y ajo. Servido con bol de arroz asiático.

17.00 €

Cuello de cordero a baja temperatura

Marinado con romero, ajo y tomillo limón, babaganush, hummus de remolacha y romesco. Servido con arroz estilo persa.

19.00 €

Solomillo de ternera con patata Hasselback.

Setas, crema de estragón, cebolla morada al grill, reducción de vino tinto y mayonesa de trufa.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai

con crema de coco, gambón, corvina, cacahuetes y hierbas frescas.

7.00 €

Tarta de queso vasca con salsa de frutos rojos

7.00 €

Brownie de chocolate amargo con mantequilla noisette y helado de vainilla

6.00 €

Torrija marinada con coco, helado de mango y láminas de coco tostadas.

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal / Copa L. Cristóbal 4,50

• DO Jumilla
• Orgánico

18.00 €

Xenysel / Copa Xenysel 4,00

• De Anthony Thevenet
• Villa Morgon
• 2018

45.00 €

Morgon

• DO Ribera del Duero
• Crianza

40.00 €

Comenge El Origen

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge / Copa Comenge 4,00

• DO Rioja
• Semidulce

18.00 €

Barón de Ley / Copa Barón 4,00

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• DO Jumilla
• Sauvignon

20.00 €

Crapula

• Alguer

30.00 €

Mar de Vins

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley / Copa Barón 4,00

120.00 €

Champagne Moet Chandon Rose Imperial

120.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

100.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

15.00 €

Cava Dominio de la Vega / Copa 3,50

• Brut
• Rose

15.00 €

Cava Monistrol Rosado / Copa 3,50

• COPA: 4.50 / 19.00€

Cream trovador

Palomino y moscatel de grano menudo

• COPA: 7.00 / 39.00€

Villa Oieras Carcavelos

Arinto, Gallego durado, Ratinho Carcavelos Portugal

22.00 €

Amontillado Fossi

Palomino Chiclana de la frantera. 5 años de crianza biológica y 8 de oxidativa hacen que este amontillado tenga una clarísimo carácter de velo de flor. Muy salino . Lo que sería un amontillado fino Crianza en sistema de solera y criaderas. 90 Robert Parker.

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vainilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vainilla

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té Negro Frutos del Bosque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

5.00 €

lced tea blanco

Te blanco de la ruta de la seda, flor de sauco, lim6n y menta.

5.00 €

lced tea negro

Te negro y de frutas del bosque, albahaca morada, limon y zumo de naranja.

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

Caña Ámbar 2.50€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

4.50 €

Vermú rojo/blanco Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

5.00 €

Tinto de verano (copa)

7.00 €

Sangria (copa)

5.00 €

Beefeater

5.00 €

Bombay Sapphire

5.00 €

Larios Rose

5.00 €

Seagrams

7.00 €

Bulldog

7.00 €

Nordes Gin

7.00 €

Tanqueray TEN

8.00 €

Gin Mare

8.00 €

Hendricks

8.00 €

Martin Millers

8.00 €

Brockmans

9.00 €

Botanic Cubical Rose

9.00 €

GVine

9.00 €

Cubical dry

9.00 €

Malabusca

Refrescos no incluidos en el precio

5.00 €

Absolut

7.00 €

Ciroc

8.00 €

Grey Goose

8.50 €

Belvedere

9.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

5.00 €

Bacardi

5.00 €

Barcelo

5.00 €

Brugal

7.00 €

Brugal Extra / Viejo

5.00 €

Malibu

7.00 €

Legendario

8.00 €

Havana 7 años

10.00 €

Matusalem 15 años

10.00 €

Diplomatico Reserva

12.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

3.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

5.00 €

Jameson

5.00 €

White Label

6.00 €

Johnnie Walker Red Label

8.00 €

Johnnie Walker Black Label

6.00 €

Jack Daniel’s

10.00 €

Macallan 12 anos

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Jim Beam Bourbon

5.00 €

Granola, coconut

Homemade honey roasted Granola, coconut flakes, goji berries. Served with fresh fruit and Greek yogurt.

4.50 €

Grilled bread with avocado

Rocket, cherry tomatoes, olive oil and sea salt

5.00 €

Grilled bread with avocado y feta

5.00 €

Grilled bread with scrambled eggs and beetroot hummus

6.00 €

Bread toast with grilled chicken, avocado and beetroot hummus

6.50 €

Grilled bread with Iberian ham, homemade pesto and cherry tomatoes

2.00 €

Croissant

11.00 €

Thai Salad

With peanutbutter creme and grilled chicken.

11.00 €

Crystal bread with Burrata cheese

Sweet dried fruits, rosemary honey, truffle oil, fresh basil, rocket and pistachio pesto

10.00 €

Beef tartare on grilled brioche bread

Kimchi cream, coriander and peruvian “ají amarillo” and onion sprouts.

9.00 €

Smoked aubergine

With hummus creme, grapefruit, dried cranberries and purple basil

10.00 €

Beef taco

Marinated in sweet chili, dijon mustard, homemade guacamole, lime and “ají amarillo”

14.00 €

Beef tataki

Red wine reduction, Parmesan cheese, truffle mayonnaise and pesto.

12.00 €

Croaker ceviche

Tiger milk, sweet potato puree, avocado cream, spring onion, asparagus sprouts, sugar snaps, fried corn, passion fruit syrup

16.00 €

Grilled wild squid with sweet potatoe purée,

ink mayo, beetroot hummus, pancetta and aromatic herbs.

14.00 €

Red tuna tartar with ginger & soy dressing,

Mango and wasabi purée and wasabi moustard and cilantro microherbs.

10.00 €

Grilled chicken thighs

With saffron butter, sweet chilli sauce and asiatic sauce.

14.00 €

Octopus carpaccio with sweet potato “causa”,

Passion fruit and Peruvian citrus pickle

16.00 €

Kebab bowl

With grilled minced beef from Galicia, roasted vine tomatoes, smoked grilled ltalian peppers, spring onion, fresh herbs and asian sauce. Served with Persian rice.

14.00 €

Free range chicken breast

Rolled in pancetta and filled with Iberian ham, sweet potato and truffles potato purée

17.00 €

Salmon Teriyaki

Sweet chili, parsley and garlic. Served with a bowl of rice.

17.00 €

Slow cooked Lamb neck

Marinated with rosemary, garlic and lemon thyme, babaganush, beetroot hummus and romesco. Served with a bowl of Persian rice.

19.00 €

Beef tenderloin with Hasselback potato.

Mushrooms, tarragon cream, grilled red onion, red wine reduction and truffled mayonnaise.

16.00 €

Fresh pasta thai style

with coconut cream, king prawn, croaker fish, peanuts and fresh herbs.

Creamy basque cheesecake with red berries sauce

Dark chocolate brownie with brown butter and vanilla icecream

6.00 €

Spanish “torrija” marinated with coconut, mango ice cream and crispy shaved coconut

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal / Glass 4,50

• DO Ribera del Duero
• Crianza

40.00 €

Comenge

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• De Anthony Thevenet
• DOP Villa Morgon

45.00 €

Morgon

• DO Jumilla
• organic

18.00 €

Xenysel / Glass 4,00

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge / Glass 4,00

• DO Rioja
• Semidulce

18.00 €

Barón de Ley / Glass 4,00

• DO Jumilla
• Sauvignon

20.00 €

Crapula

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• Alguer

30.00 €

Mar de Vins

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley / Glass 4,00

120.00 €

Champagne Moet Chandon Rose Imperial

120.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

100.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

15.00 €

Dominio de la Vega / Glass 3,50

15.00 €

Monistrol Rose / Glass 3,50

Cava Brut Rose

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombon

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Irish Coffee

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Yoghurt Frappe

4.50 €

Chocolate Frappe

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vanilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vanilla

2.50 €

White tea, silk road

2.50 €

Green tea, Jazmin

2.50 €

Black tea, blueflower

2.50 €

Black tea, Mango

2.50 €

Black tea, forest fruit

2.50 €

Tea, Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Fresh mint tea

5.00 €

lced tea, white

White tea "ruta de la seda", elderflower, lemon and mint

5.00 €

Iced tea, black

Forest fruit black tea, purple basil, lemon and orange juice.

Options

Fresh milk · Oat Milk · Lactose free milk

Caña Ámbar 2.50€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra Reserva

3.00 €

Beer without alcohol

3.00 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

• COPA: 4.50 / 19.00€

Cream trovador

• COPA: 7 .00 / 39.00€

Villa Oieras Carcavelos

22.00 €

Amontillado Fossi

4.50 €

Vermú rojo/blanco Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

5.00 €

Tinto de verano (glass)

7.00 €

Sangria (glass)

5.00 €

Beefeater

5.00 €

Bombay Sapphire

5.00 €

Larios Rose

5.00 €

Seagrams

7.00 €

Bulldog

7.00 €

Nordes Gin

7.00 €

Tanqueray TEN

8.00 €

Gin Mare

8.00 €

Hendricks

8.00 €

Martin Millers

8.00 €

Brockmans

9.00 €

Botanic Cubical Rose

9.00 €

GVine

9.00 €

Cubical Dry

9.00 €

Malabusca

Soft drinks not included

5.00 €

Absolut

7.00 €

Ciroc

8.00 €

Grey Goose

8.50 €

Belvedere

9.00 €

Beluga

5.00 €

Bacardi

5.00 €

Barcelo

5.00 €

Havana Club Santos

5.00 €

Brugal

7.00 €

Brugal Extra / Viejo

5.00 €

Malibu

7.00 €

Legendario

8.00 €

Havana 7 years

10.00 €

Matusalem 15 years

10.00 €

Diplomatico Reserva

12.50 €

Zacapa 23 years

Soft drinks not included

3.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

5.00 €

Jameson

5.00 €

White Label

6.00 €

Johnnie Walker Red Label

8.00 €

Johnnie Walker Black Label

10.00 €

Macallan 12 anos

6.00 €

Jim Beam Bourbon

Soft drinks not included

Tosta de pan cristal con setas salteadas al estragón y parmesano,

espuma de panceta rustida y hierbas frescas.

Tartar de pargo sobre taco crujiente de maíz, mousse de aguacate y lima.

Focaccia al grill con burrata, tomate seco, pesto y coppa italiana.

Solomillo de pollo al grill con salsa de curry verde y coco, verduras de temporada.

Servido con arroz Jazmín.

Pasta fresca negra con pesto rojo, mejillones, navajas y gambón.

Solomillo de ternera con puré de patata cremoso, cherry asado y cebollas rojas asadas.

Crema de frutos rojos con hierbabuena, lima y miel. Servido con helado de yogurt.

Cristal bread toast with mushrooms, tarragon, Parmesan, pancetta foam and fresh herbs.

Red snapper tartare in crunchy korn taco, avocado mousse and lime.

Grilled focaccia with burrata, dried tomato, pesto and Italian coppa.

Grilled chicken fillet with green curry and coco sauce, season vegetables.

Served with Jasmin rice.

Fresh black pasta with red pesto sauce, mussels, razor-shells and prawn.

Beef tenderloin with creamy potato purée, roasted cherry and roasted red onions.

Red fruit cream with mint, lime and honey. Served with yogurt ice cream.

Negroni

Clásico, con ligero toque de pomelo.

Pimm’s fizz

Aperitivo refrescante con toque de naranja caramelizada.

Basil tequila

Con flor de saúco, completan la explosión de sabor de nuestros platos.

Italian Honeymoon

Con miel de Azahar, Fernet Branca y Amaretto.

• Clara de huevo

Floral Pisco Sour

Cocktail con té blanco y cítricos, perfecto como aperitivo o para terminar tus comidas.

• Clara de huevo

Lemon Pie

Cocktail para postre a base de limoncello y flor de saúco. Perfecto para empezar la tarde.

Tosta de pan cristal con setas salteadas al estragón y parmesano,

espuma de panceta rustida y hierbas frescas.

Tartar de pargo sobre taco crujiente de maíz, mousse de aguacate y lima.

Focaccia al grill con burrata, tomate seco, pesto y coppa italiana.

Solomillo de pollo al grill con salsa de curry verde y coco, verduras de temporada.

Servido con arroz Jazmín.

Pasta fresca negra con pesto rojo, mejillones, navajas y gambón.

Solomillo de ternera con puré de patata cremoso, cherry asado y cebollas rojas asadas.

Crema de frutos rojos con hierbabuena, lima y miel. Servido con helado de yogurt.