De Lab Beach Lounge

10.00 €

DELAB (SUMMER SEASON)

Gin, limón, manzana ,lichy , clara de huevo pasteurizado y romero fresco .
Gin, lemon, apple, lemon, pasteurized egg white and fresh rosemary.

11.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

11.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

whisky bourbon infusionado con citronella vainilla, limón y top ginger ale.
Bourbon whiskey infused with vanilla citronella, lemon and top ginger ale.

12.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

11.00 €

SPICED MAI TAI

Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.
Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

10.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

9.00 €

CANDY LAB

Ginebra, limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion, acompañado con zumo de frutos rojos.
Gin, lemon, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.

11.00 €

SUMMER PARADISE

Zumo de sandía fresca, lima ,hierbabuena, vodka y sirope de sandía
Summer Paradise Fresh watermelon juice, lime, peppermint, vodka and watermelon syrup

10.00 €

CUCUMBER FIZZ

Nordes gin, sirope casero de chilli y albahaca, cordial de pepino holandés,
Nordes gin, homemade chili and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón. Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja y limón, con sirope de pomelo, albahaca fresca y soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, fresh basil and soda.

5.00 €

LIMONADA

14.00 €

Ensalada tailandesa de ternera con hoja de cilantro, menta, chalota, pepino y anacardos.

Thai beef salad with coriander, mint, shallots and cashew nuts.

14.00 €

Burrata con pan de cristal, frutas deshidratadas, miel de romero, pesto, rúcula y aceite de trufa.

Burrata cheese with crystal bread, dehydrated fruits, rosemary honey, truffle oil, pesto and rocket.

• 2 piezas/2 pieces

14.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill, crema de kimchi, ají amarillo y brotes de cebolla

Beef Tartar with grilled brioche bread, kimchi cream, ají amarillo and herbs.

• Servido con naan.

10.00 €

Berenjena al grill, aliño de tahini, cebolla y tomate asado, sumac y queso feta.

Grilled aubergine with tahini dressing, roasted cherries tomatoes and onions, sumac and feta cheese. Served with naan bread.

• 2 piezas/2 pieces

10.00 €

Taco de ternera con guacamole casero, pico de gallo, lima y salsa de jalapeño.

Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.

14.00 €

Tataki de chuleta gallega con reducción de vino tinto, parmesano, mayonesa de trufa y pesto.

Beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and pesto.

14.00 €

Ceviche de corvina, leche de tigre, puré de boniato, salsa de fruta de la pasión y maíz frito.

Croaker ceviche with leche de tigre, sweet potato purée passion fruit sauce and fried corn.

16.00 €

Tartar de atún rojo con soja de jengibre, guacamole, puré de mango y wasabi.

Red tuna tartar with ginger soya, avocado, mango sauce and wasabi.

• 2 piezas/2 pieces

10.00 €

Yakitori de pollo con cremoso de sésamo, cilantro y cebolla primavera.

Chicken yakitori with sesame cream, coriander and spring onion.

12.00 €

Focaccia con copa italiana, tataki de foie, mango y frutos secos.

Focaccia with Copa italiana, foie tataki, mango sauce and sweet dried fruits.

10.00 €

Brioche de cerdo, con mayonesa chipotle y encurtidos bañados en vinagreta

Pork brioche, with chipotle mayonnaise and pickles dipped in vinaigrette

15.00 €

Gambon y mix de pescado al grill sobre puré de patata cítrico, pico gallo, salsa de encurtidos

Prawn and grilled fish mix on citric potato puree, pico gallo, pickles dressing.

5.50 €

Ostras David Herve con ponzu trufado

Oyster David Herve with truffled ponzu sauce

8.00 €

Pinchos de gambon marinado con lima y guindilla encurtida.

Shrimp skewers marinated with lime and pickled chilli.

• Servido con arroz asiático.

17.00 €

Lubina al grill con salsa de hierbas tailandesas.

Grilled bass with Thai herbs sauce. Served with asiatic rice.

26.00 €

Solomillo de ternera con puré de guisantes, Servido con patatas asadas y mayonesa de trufa.

Grilled beef tenderloin with caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai con crema de coco, pescado fresco, cacahuetes y hierbas frescas.

Fresh pasta Thai style with fish of the day, coconut cream, peanuts and fresh herbs.

18.00 €

Pincho coreano de ternera al grill con arroz salteado, huevo frito y mayonesa de kimchi.

Korean grilled beef skewer with sauted asiatic rice, fried egg and kimchi mayo.

• Servido con arroz jazmín

26.00 €

Entrecot coreano con tapenade asiático, hojas de lechuga viva y hierbas frescas.

Korean steak with asiatic tapenade, live lettuce leaves and fresh herbs. Served with jasmine rice.

• Arroz asiatico

18.00 €

Salmón Teriyaki con salsa de mango, mayo Thai .

Teriyaki salmon with mango sauce, Thai mayo.

17.00 €

Chuleta de cerdo ibérico, con puré de boniato, salsa de barbacoa y encurtidos.

Iberian pork chop, with sweet potato puree, barbecue sauce and pickles.

7.00 €

Brownie de chocolate con mantequilla noissette, crema de chocolate blanco y helado de vainilla.

Dark chocolate brownie with noissette butter, white chocolate cream and vanilla ice cream.

9.00 €

Tarta de queso de pistacho , con helado de frambuesa

Pistachio cheese cake, with raspberry ice cream

7.00 €

Torrija de avellana con sopa de chocolate y avellana garrapiñada.

Hazelnut torrija with chocolate soup and caramelized hazelnuts.

• Ribera del Duero
• Jumilla

4.50 €

Copa

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal

• DO Jumilla
• Orgánico

18.00 €

Xenysel

• DO Ribera del Duero
• Crianza
• Cosecha 2018

40.00 €

Comenge El Origen

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• Verdejo
• Semi dulce
• Sauvignon blanc
• Albariño

4.50 €

Copa

• DO Rueda
• Verdejo

19.00 €

Comenge

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• DO Jumilla
• Sauvignon

22.00 €

Crápula

• Rioja Dulce Sweet

18.00 €

Baron de ley

Dulce - Sweet

• Monastrol 2020 -Rosado

20.00 €

Niño de las uvas

4.50 €

Copa rosado

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

140.00 €

Champagne Moët Chandon Rose

• Brut Nature

22.00 €

Cava Dominio de la Vega Reserva 2019

Copa 5€

• Brut

22.00 €

Cava idiclum Rose

• Blanco-Rosado
• White-Rose

5.00 €

Copa de cava

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vainilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vainilla

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té Negro Frutos del Bosque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

5.00 €

lced tea blanco

Te blanco de la ruta de la seda, flor de sauco, lim6n y menta.

5.00 €

lced tea negro

Te negro y de frutas del bosque, albahaca morada, limon y zumo de naranja.

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

Caña Ámbar 2.70€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

• Rojo / Blanco

4.50 €

Vermú Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

6.00 €

Tinto de verano (copa)

8.50 €

Sangria (copa)

6.00 €

Beefeater

6.00 €

Larios Rose

6.00 €

Seagrams

8.00 €

Bulldog

8.00 €

Nordes Gin

8.00 €

Tanqueray TEN

9.00 €

Hendricks

9.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

10.00 €

Cubical dry

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Absolut

9.00 €

Grey Goose

9.50 €

Belvedere

10.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Bacardi

6.00 €

Barcelo

6.00 €

Brugal

8.00 €

Brugal Extra / Viejo

6.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 años

11.00 €

Matusalem 15 años

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

4.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

6.00 €

Jameson

6.00 €

White Label

7.00 €

Johnnie Walker Red Label

9.00 €

Johnnie Walker Black Label

7.00 €

Jack Daniel’s

11.00 €

Macallan 12 anos

Refrescos no incluidos en el precio

7.00 €

Jim Beam Bourbon

3.00 €

Agua

Still water

3.00 €

Agua con gas

Sparkling water

2.80 €

Coca-Cola

2.80 €

Coca-Cola Zero

2.80 €

Fanta limón/naranja

Fanta lemon / orange

2.80 €

Zumo /piña/manzana

/ Apple / Pineapple juice

4.50 €

Zumo natural naranja

Fresh orange juice

3.30 €

Fever tree tónica

3.30 €

Fever tree ginger ale

3.30 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

Focaccia al grill con stracciatella de burrata, tomate semiseco y finocchiona.

Grilled focaccia with burrata stracciatella, semi-dry tomato and finocchiona.

Tosta provenzal con tartar de atun y caviar de berenjenas.

Provenzal toast with tuna tartare and eggplant caviar.

Bimi y cebolla primavera al grill con hummus de espinacas, feta y frutos secos.

Grilled bimi and spring onion with spinach hummus, feta and nuts.

Dorada al grill con almejas en salsa verde thai acompañado de arroz jazmín.

Grilled sea bream with clams in Thai green sauce accompanied by jasmine rice.

Tagliolini trufado con ragout de setas y tataki de cordero.

Truffled tagliolini with mushroom ragout and lamb tataki.

Solomillo de pollo, mezcla de verduras con curry de coco verde, sobre arroz jazmín

Chicken tenderloin, mix of vegetables with green coconut curry, on jasmine rice

Mousse de coco con crumble de nueces, granola y mermelada de frutos rojos.

Coconut mousse with walnut crumble, granola and red fruits jam.