De Lab Beach Lounge

9.00 €

SUMMER PARADISE

Vodka, sandía fresca, sirope de rosas y limón.

10.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.

10.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Jengibre fresco, whisky bourbon, vainilla, limón y ginger ale.

11.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.

10.00 €

SPICED MAI TAI

Ron especiado, ron agrícola, sirope de almendras, vainilla y lima.

10.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.

9.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.

10.00 €

DELAB (SUMMER EDITION)

Gin, lychee, zumo de manzana y limón y clara de huevo.

9.00 €

SUMMER PARADISE

Vodka, lemon juice, fresh watermelon and roses syrup.

10.00 €

PINK LADY

Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

10.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Fresh ginger, bourbon whisky, vanilla, lemon and ginger ale.

11.00 €

LA CHICA CALIENTE

Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

10.00 €

SPICED MAI TAI

Spiced rum, Rhum agricola, Orgeat, vanilla and lime.

10.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

9.00 €

LAB MULE

Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

10.00 €

DELAB (SUMMER EDITION)

Fin, lemon and apple juice, lychee and egg white.

8.00 €

APRICOT FIZZ

Zumo de naranja, sirope de almendras, confitura de albaricoque y limón. Orange juice, almond sirop, apricot jam and lemon.

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón. Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja y limón, con sirope de pomelo, albahaca fresca y soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, fresh basil and soda.

4.50 €

Tostada con aguacate

Rúcula, tomates cherry, aceite de oliva y sal marina

5.00 €

Tostada con aguacate y feta

5.00 €

Tostada con huevos revueltos y hummus de remolacha

6.00 €

Tostada de pollo al grill con aguacate y hummus de remolacha

6.50 €

Tostada con jamón Ibérico

Pesto casero y tomate cherry

2.00 €

Croissant

11.00 €

Ensalada Thai

con crema de cacahuete y pollo al grill.

11.00 €

Pan cristal con queso Burrata

Frutas deshidratadas, miel de romero, aceite de trufa, pesto de pistacho, rúcula y albahaca fresca

10.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill

Crema de kimchi, cilantro y crema de ají amarillo peruano con brotes de cebolla.

9.00 €

Berenjena ahumada

Con crema de hummus, pomelo, arandanos secos y albahaca morada

10.00 €

Taco de ternera

Marinado en chile dulce, mostaza de Dijon, guacamole casero, lima y ají amarillo.

14.00 €

Tataki de chuleta gallega

Con reducción de vino tinto, parmesano mayonesa de trufa y pesto.

12.00 €

Ceviche de corvina

Leche de tigre, purée de boniato, crema aguacate, cebolla primavera, brotes de espárragos, tirabeque, maíz frito, sirope de maracuyá.

16.00 €

Calamar salvaje al grill con puré de boniato,

panceta, hummus de remolacha, mayonesa de tinta y hierbas aromáticas.

16.00 €

Tartar de atún rojo con soja de jengibre, guacamole, puré de mango y wasabi.

Servido sobre totopos crujientes.

10.00 €

Muslitos de pollo al grill

Con mantequilla de azafrán, sweet chilli y salsa asiática.

16.00 €

Bol de kebab

Con ternera de Galicia picada al grill, tomates asados, pimientos italianos ahumados al grill, cebolla primavera, hierbas frescas y salsa asiática. Servido con arroz estilo persa.

14.00 €

Pechuga de pollo de corral

enrollada en panceta y rellena de jamón, con boniato y puré de patata trufada

17.00 €

Teriyaki de salmón

Con sweet chilli, perejil y ajo. Servido con bol de arroz asiático.

17.00 €

Cuello de cordero a baja temperatura

Marinado con romero, ajo y tomillo limón, babaganush, hummus de remolacha y romesco. Servido con arroz estilo persa.

22.00 €

Solomillo de ternera con puré de guisantes

caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai

con crema de coco, gambón, corvina, cacahuetes y hierbas frescas.

200.00 €

Wagyu Grado A5 al grill 350gr con guarnición de setas con trufa y patatas asadas

100.00 €

Wagyu Grado A5 al grill 125gr con guarnición de setas con trufa y patatas asadas

7.00 €

Tarta de queso vasca con salsa de frutos rojos

7.00 €

Brownie de chocolate negro con mantequilla noissette, helado de vainilla

y crema de chocolate blanco.

6.00 €

Torrija marinada con coco, helado de mango y láminas de coco tostadas.

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal / Copa L. Cristóbal 4,50

• DO Jumilla
• Orgánico

18.00 €

Xenysel / Copa Xenysel 4,00

• DO Ribera del Duero
• Crianza

40.00 €

Comenge El Origen

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge / Copa Comenge 4,00

• DO Rioja
• Semidulce

18.00 €

Barón de Ley / Copa Barón 4,00

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• DO Jumilla
• Sauvignon

20.00 €

Crapula

• Alguer
• Malvasía

30.00 €

Mar de Vins

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley / Copa Barón 4,00

120.00 €

Champagne Moet Chandon Rose Imperial

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

120.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

16.00 €

Cava Dominio de la Vega / Copa 4,00

• Brut
• Rose

17.00 €

Cava Monistrol Rosado / Copa 4,50

• COPA: 6.00€

Porto LBV Jabali

• COPA: 6 .00

Manzanilla

• COPA: 6.00€

Amontillado Fossi

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vainilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vainilla

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té Negro Frutos del Bosque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

5.00 €

lced tea blanco

Te blanco de la ruta de la seda, flor de sauco, lim6n y menta.

5.00 €

lced tea negro

Te negro y de frutas del bosque, albahaca morada, limon y zumo de naranja.

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

Caña Ámbar 2.50€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

4.50 €

Vermú rojo/blanco Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

5.00 €

Tinto de verano (copa)

7.00 €

Sangria (copa)

5.00 €

Beefeater

5.00 €

Larios Rose

5.00 €

Seagrams

7.00 €

Bulldog

7.00 €

Nordes Gin

7.00 €

Tanqueray TEN

8.00 €

Hendricks

8.00 €

Martin Millers

9.00 €

Brockmans

9.00 €

Botanic Cubical Rose

9.00 €

GVine

9.00 €

Cubical dry

Refrescos no incluidos en el precio

5.00 €

Absolut

7.00 €

Ciroc

8.00 €

Grey Goose

8.50 €

Belvedere

9.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

5.00 €

Bacardi

5.00 €

Barcelo

5.00 €

Brugal

7.00 €

Brugal Extra / Viejo

5.00 €

Malibu

7.00 €

Legendario

8.00 €

Havana 7 años

10.00 €

Matusalem 15 años

10.00 €

Diplomatico Reserva

12.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

3.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

5.00 €

Jameson

5.00 €

White Label

6.00 €

Johnnie Walker Red Label

8.00 €

Johnnie Walker Black Label

6.00 €

Jack Daniel’s

10.00 €

Macallan 12 anos

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Jim Beam Bourbon

3.00 €

Agua

3.00 €

Agua con gas

2.50 €

Coca-Cola

2.50 €

Coca-Cola Zero

2.50 €

Fanta limón/naranja

2.50 €

Zumo melocotón/piña/manzana

4.50 €

Zumo natural naranja

3.00 €

Fever tree tónica

3.00 €

Fever tree ginger ale

3.00 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

4.50 €

Grilled bread with avocado

Rocket, cherry tomatoes, olive oil and sea salt

5.00 €

Grilled bread with avocado y feta

5.00 €

Grilled bread with scrambled eggs and beetroot hummus

6.00 €

Bread toast with grilled chicken, avocado and beetroot hummus

6.50 €

Grilled bread with Iberian ham, homemade pesto and cherry tomatoes

2.00 €

Croissant

11.00 €

Thai Salad

With peanutbutter creme and grilled chicken.

11.00 €

Crystal bread with Burrata cheese

Sweet dried fruits, rosemary honey, truffle oil, fresh basil, rocket and pistachio pesto

10.00 €

Beef tartare on grilled brioche bread

Kimchi cream, coriander and peruvian “ají amarillo” and onion sprouts.

9.00 €

Smoked aubergine

With hummus creme, grapefruit, dried cranberries and purple basil

10.00 €

Beef taco

Marinated in sweet chili, dijon mustard, homemade guacamole, lime and “ají amarillo”

14.00 €

Beef tataki

Red wine reduction, Parmesan cheese, truffle mayonnaise and pesto.

12.00 €

Croaker ceviche

Tiger milk, sweet potato puree, avocado cream, spring onion, asparagus sprouts, sugar snaps, fried corn, passion fruit syrup

16.00 €

Grilled wild squid with sweet potatoe purée,

ink mayo, beetroot hummus, pancetta and aromatic herbs.

12.00 €

Red tuna tartar with ginger soy, wasabi and mango purée, guacamole. Served on top of crispy totopos.

10.00 €

Grilled chicken tights

With saffron butter, sweet chilli sauce and asiatic sauce.

16.00 €

Kebab bowl

With grilled minced beef from Galicia, roasted vine tomatoes, smoked grilled ltalian peppers, spring onion, fresh herbs and asian sauce. Served with Persian rice.

14.00 €

Free range chicken breast

Rolled in pancetta and filled with Iberian ham, sweet potato and truffles potato purée

17.00 €

Salmon Teriyaki

Sweet chili, parsley and garlic. Served with a bowl of rice.

17.00 €

Slow cooked Lamb neck

Marinated with rosemary, garlic and lemon thyme, babaganush, beetroot hummus and romesco. Served with a bowl of Persian rice.

22.00 €

Grilled beef tenderloin with pea purée

caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame.

16.00 €

Fresh pasta thai style

with coconut cream, king prawn, croaker fish, peanuts and fresh herbs.

200.00 €

Grilled Wagyu A5 Grade 350gr with truffle mushrooms and roasted potatoes

100.00 €

Grilled Wagyu A5 Grade 125gr with truffle mushrooms and roasted potatoes

Creamy basque cheesecake with red berries sauce

Dark chocolate brownie with noissette butter, vanilla ice cream and white chocolate sauce.

6.00 €

Spanish “torrija” marinated with coconut, mango ice cream and crispy shaved coconut

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal / Glass 4,50

• DO Ribera del Duero
• Crianza

40.00 €

Comenge

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla
• organic

18.00 €

Xenysel / Glass 4,00

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge / Glass 4,00

• DO Rioja
• Semidulce

18.00 €

Barón de Ley / Glass 4,00

• DO Jumilla
• Sauvignon

20.00 €

Crapula

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• Alguer
• Malvasia

30.00 €

Mar de Vins

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley / Glass 4,00

120.00 €

Champagne Moet Chandon Rose Imperial

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

120.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

16.00 €

Dominio de la Vega / Glass 4,00

17.00 €

Monistrol Rose / Glass 4,50

Cava Brut Rose

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombon

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Irish Coffee

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Yoghurt Frappe

4.50 €

Chocolate Frappe

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vanilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vanilla

2.50 €

White tea, silk road

2.50 €

Green tea, Jazmin

2.50 €

Black tea, blueflower

2.50 €

Black tea, Mango

2.50 €

Black tea, forest fruit

2.50 €

Tea, Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Fresh mint tea

5.00 €

lced tea, white

White tea "ruta de la seda", elderflower, lemon and mint

5.00 €

Iced tea, black

Forest fruit black tea, purple basil, lemon and orange juice.

Options

Fresh milk · Oat Milk · Lactose free milk

Caña Ámbar 2.50€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra Reserva

3.00 €

Beer without alcohol

3.00 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

• COPA: 6.00€

Porto LBV Jabali

• COPA: 6 .00

Manzanilla

• COPA: 6.00€

Amontillado Fossi

4.50 €

Vermú rojo/blanco Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

5.00 €

Tinto de verano (glass)

7.00 €

Sangria (glass)

5.00 €

Beefeater

5.00 €

Larios Rose

5.00 €

Seagrams

7.00 €

Bulldog

7.00 €

Nordes Gin

7.00 €

Tanqueray TEN

8.00 €

RoKu

8.00 €

Hendricks

8.00 €

Martin Millers

9.00 €

Brockmans

9.00 €

Botanic Cubical Rose

9.00 €

GVine

9.00 €

Cubical Dry

Soft drinks not included

5.00 €

Absolut

7.00 €

Ciroc

8.00 €

Grey Goose

8.50 €

Belvedere

9.00 €

Beluga

5.00 €

Bacardi

5.00 €

Barcelo

5.00 €

Havana Club Santos

5.00 €

Brugal

7.00 €

Brugal Extra / Viejo

5.00 €

Malibu

7.00 €

Legendario

8.00 €

Havana 7 years

10.00 €

Matusalem 15 years

10.00 €

Diplomatico Reserva

12.50 €

Zacapa 23 years

Soft drinks not included

3.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

5.00 €

Jameson

5.00 €

White Label

6.00 €

Johnnie Walker Red Label

8.00 €

Johnnie Walker Black Label

10.00 €

Macallan 12 anos

6.00 €

Jim Beam Bourbon

Soft drinks not included

3.00 €

Mineral water

3.00 €

Sparkling water

2.50 €

Coca-Cola

2.50 €

Coca-Cola Zero

2.50 €

Fanta lemon/orange

2.50 €

Juices peach/pineapple/apple

4.50 €

Fresh orange juice

3.00 €

Fever tree tonic water

3.00 €

Fever tree ginger ale

3.00 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

Mejillones a la Chalaca con causa peruana y crema de aguacate.

Focaccia con verduras de verano al grill, hummus, feta y za’atar.

Pincho de pollo teriyaki con coleslaw asiática y sésamo.

Solomillo de pollo al grill con salsa de curry verde y coco, verduras de temporada.

Servido con arroz Jazmín.

Lubina frita con salsa panang Thai, verduras y hierbas aromáticas.

Solomillo de ternera al grill con puré de patata trufado, setas estragón y reducción de vino tinto.

Crema de sabayon con frutos rojos, crumble y helado de vainilla.

Chalaca mussels with Peruvian causa and avocado cream.

Grilled summer vegetables focaccia, with hummus, feta and za’atar.

Teriyaki chicken skewer with asiatic coleslaw and sesame.

Grilled chicken fillet with green curry and coco sauce, season vegetables.

Served with Jasmin rice.

Fried sea bass with Thai panang sauce, vegetables and aromatic herbs.

Grilled beef tenderloin with truffle potato purée, tarragon mushrooms and a reduction of red wine.

Sabayon cream with berries, crumble and vanilla ice cream.

Negroni

Clásico, con ligero toque de pomelo.

Pimm’s fizz

Aperitivo refrescante con toque de naranja caramelizada.

Basil tequila

Con flor de saúco, completan la explosión de sabor de nuestros platos.

Italian Honeymoon

Con miel de Azahar, Fernet Branca y Amaretto.

• Clara de huevo

Floral Pisco Sour

Cocktail con té blanco y cítricos, perfecto como aperitivo o para terminar tus comidas.

• Clara de huevo

Lemon Pie

Cocktail para postre a base de limoncello y flor de saúco. Perfecto para empezar la tarde.

Mejillones a la Chalaca con causa peruana y crema de aguacate.

Focaccia con verduras de verano al grill, hummus, feta y za’atar.

Pincho de pollo teriyaki con coleslaw asiática y sésamo.

Solomillo de pollo al grill con salsa de curry verde y coco, verduras de temporada.

Servido con arroz Jazmín.

Lubina frita con salsa panang Thai, verduras y hierbas aromáticas.

Solomillo de ternera al grill con puré de patata trufado, setas estragón y reducción de vino tinto.

Crema de sabayon con frutos rojos, crumble y helado de vainilla.