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Cherry agricole rum, sweet Monastrell wine (from overripe grapes on the vine), cherry liqueur, and freshly squeezed lime juice. Topped with warm mascarpone cream and Lotus biscuit crumble. A rich and layered blend with bright acidity and a smooth, velvety finish.
A bold and refreshing take on the classic Paloma, with reposado tequila, fresh citrus, and Thomas Henry pink grapefruit soda. Finished with a chili-lime rim over crushed ice.
Reposado tequila, fresh pink grapefruit juice, lemon juice, topped with Thomas Henry pink grapefruit soda.
A refreshing bourbon cocktail infused with fresh lemongrass and vibrant citrus notes. Light, herbal and aromatic, served over crushed ice for an uplifting and crisp finish.
Bourbon · Lemon · Lemongrass · Lime zest · Soda
Slow-heated red wine infused with winter spices and citrus, gently warmed to enhance its deep aromas and comforting character.
Red wine, winter spices & citrus. Slow heated.
Gin, limón, manzana, litchy, clara de huevo pasteurizado y romero fresco.
Gin, lemon, apple, lychee, pasteurized egg white and fresh rosemary.
Nordes gin, sirope casero de pepino y albahaca, cordial de pepino holandés y top de soda.
Nordes gin, homemade cucumber and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.
Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.
Vodka, fruta de la pasión, vainilla y limón. Servido con un shot de cava.
Vodka, passion fruit, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot
Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.
Ron infusionado con piña y especies (homemade) ron dorado, sirope de almendras y especies, zumo de lima, zumo de naranja y sirope casero de vainilla.
Homemade rum infused with pineapple and spices, golden rum, spiced almond syrup and lime juice, orange juice and homemade vanilla syrup.
Ginebra, zumo de limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion y zumo arándanos
Gin, lemon juice, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.
Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.
Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.
Vodka, zumo de tomate, zumo fresco de limón, Lea Perrins, tabasco, sal. Tomate cherrys y apio.
Vodka, tomato juice, fresh lemon juice, Lea Perrins, tabasco, salt. Cherry tomato and celery.
Sin alcohol / No alcohol
Infusión de hibiscus, zumo de lima fresca, sirope de rosas y flor de saúco. Infusion of hibiscus, fresh lime juice, rose syrup and elderflower.
Kiwi fresco, Zumo de limón, Manzana verde, Matcha, Albahaca y Jengibre.
Fresh Kiwi, Lemon Juice, Green Apple, Matcha, Basil and Ginger.
Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.
Infusion de té blanco floral ( Ruta de la Seda ), zumo de limón y flor de sauco.
Infusion of floral white tea (Ruta de la Seda ), lemon juice and elderflower.
Zumo de pomelo, naranja, limón, sirope de pomelo rosa y top de soda soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, and soda.
David Hervé oyster, leche de tigre, passion fruit and cilantro.
Pescado · Sésamo · Leche
Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.
Huevos · Soja · Sésamo
Grilled Aubergine roasted in oven, feta cream top, sweet dried fruit caramelized red onion, fresh herbs, pomegranate, sumac and za'atar, hummus special tomato cherry tapenade, zaatar focaccia
Gluten · Mostaza · Frutos secos · Leche
Grilled baby squid with corn purée, caperberry tapenade, Joselito pork jowl, and lemongrass aioli.
Grilled beef Thai salad with sugar snaps aspargus sprouts, cucumber, cherry tomatoes, and fresh herbs , shallots and peanuts. Touch of Thai basil mayo. Served with oue homemade asiatic sauce.
Gluten · Cacahuetes · Soja · Sésamo
Burrata cheese on crystal bread, sweet dried fruits roasted in butter and honey, rosemary honey, truffle oil, pesto, rocket and fig balsamic.
Gluten · Frutos secos · Leche
Grilled low loin beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and homemade basil pesto. Served with Crystal bread.
Gluten · Huevos · Mostaza · Frutos secos · Soja · Leche
Beef sirloin tartar on asiatic style caramelized brioche, Thai marinade and a light base of Sichuan chili sauce. Touch of kaffir lime and lemongrass creme
Gluten · Huevos · Mostaza · Soja · Leche
Red tuna tartar with soy, truffle oil and lime juice dressing ,avocado mousse , mayo wasabi and mango sauce. Topped with fresh herbs. Black ink toast on side.
Gluten · Pescado · Huevos · Mostaza · Soja · Sésamo
Grilled octopus leg, olive tampenade, mojo picón and roasted pumpkin puree.
Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.
Grilled Chicken filet with homemade coconut green curry, fresh vegetables. Served with jasmine rice and herbs
Mostaza · Sésamo · Leche
Thai style marinated beef sirloin skewer with pax thai noodles, vegetables, fried egg, herbs and crispy onion
Gluten · Huevos · Soja · Sésamo
Tagliatelle with beef, wild mushrooms and ricotta, basil mayo, demiglas, tomato tapenade and parmesan foam.
Grilled sea bass with Asian peanut tapenade, long lime sauce, Thai dressing and fresh herbs
Grilled salmon, teriyaki glaze, mango sauce, mustard wasabi mayo, topped with fresh herbs. Served with jasmine rice topped with Asiatic salad.
Gluten · Pescado · Huevos · Mostaza · Soja · Sésamo
Stuffed lamb with mushroom stroganoff sauce, asparagus, shallots, and leek
Gluten · Huevos · Mostaza · Frutos secos · Leche
Beef tenderloin with truffle cream and parmesan, glazed shallots and mushrooms in red wine, basil mayo and demiglace.
Huevos · Mostaza ·Gluten · Leche
Grilled 35/40 days dry-aged sirloin with homemade Béarnaise sauce and sweet potato fries.
Huevos · Mostaza · Leche
Brownie, creamy toffee, sugared peanuts, chocolate coating, vanilla ice cream, cocoa crumble and Maldon salt.
Gluten · Huevos · Cacahuetes · Frutos secos · Leche
Special hazelnut mousse dessert with raspberry, crunchy chocolate, pistachio and roses.
Mille-feuille with cinnamon pastry cream, roasted apple and raisins, Speculoos crumble, salted caramel ice cream
Leche de Avena · Leche sin lactosa
Still water
Sparkling water
Fanta lemon / orange
Fresh orange juice
Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.
Verdejo y sauvignon
Érase una vez un vino de cuento, de color brillante , aroma intenso y sabor semi dulce y goloso. El vino perfecto para compartir con los amigos. Para vivir felices , comer pastas, pescados y , si quieres, perdices. Once upon a time there was a fairytale wine, with a bright color, intense aroma and a semi-sweet and greedy flavor. The perfect wine to share with friends. To live happily, eat pasta, fish and, if you want, partridges.
Muy arraigado a nuestra forma de cultivar las viñas junto con los animales que han habitado estas tierras durante siglos . Esta serie de vinos representa una declaración de intenciónes por lo de “ siempre” , por seguir en la tierra . Castilla y Leon
VISTA:De un limpio y brillante amarillo pajizo con destellos verdosos. NARIZ: Presenta una gran intensidad aromática, ensamblado perfectamente notas frutales y florales. BOCA: En el paso por el paladar resalta notablemente la frescura, perfectamente equilibrada con la acidez
Notas tropicales, seco y toque mineral. Tropical notes, dry and mineral touch.
Amarillo pálido, limpio y brillante. Intenso en nariz. Notas de manzana verde, fruta de hueso, toques cítricos e hinojo. Las sensaciones minerales envuelven el vino y le confieren una gran complejidad. En boca se muestra redondo y voluminoso, pero sin perder en ningún momento la sensación de frescura. Sensaciones cítricas, manzana verde, y mineralidad. El trabajo sobre lías aparece en la boca, envolviendo el vino y dando una sensación grasa, de ligero dulzor, y armonía global.
Es susceptible al oídio. Los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral.
Moscatel fresco, fino y elegante en boca.
NARIZ: Frutal, con notas de tostados y vainilla. BOCA: Predominio frutal, buen equilibrio entre fruta y madera. MARIDAJE; Embutidos, carnes rojas, carnes asadas y quesos de mediana curación.
5 meses barrica de roble VISTA: De color guinda muy intenso y brillante con algunos matices azulados. NARIZ: Destacan aromas a mora y arándanos, los cuales están muy bien integrados con un ligero recuerdo de madera. BOCA: De paso persistente. Acidez fresca muy bien integrada. Gusto que deja recuerdos a fruta y madera.
NARIZ : Muy aromático. Se puede apreciar mora, balsámico y un toque de chocolate oscuro y clavo. EN BOCA : Encotramos un vino con mucho cuerpo , denso. Es rico en sabores a frutos negros y toques de especias como pimienta negra. Combina muy bien con carnes rojas.
Complejidad,madurez y elegancia. Rojo cereza muy intenso. En nariz, aromas intensos de fruta negra con tonos especiados y ligeros tostados. En boca, volumen potente con persistencia. Taninos suaves bien integrados con una acidez fresca.
NOTAS DE CATA COLOR: Granate intenso, con alta capa y reflejos oscuros que hablan de tiempo y dedicación.
NARIZ: Fruta negra (mora, arándanos y ciruela madura) con notas especiadas (clavo y canela) y sensaciones torrefactas que abrazan la fruta y la mineralidad, creando un universo sensorial único.
BOCA: Potente, amplio, estructurado, con taninos amables que se funden con esos aromas afrutados, dejándote un recuerdo grato y largo, como los mejores momentos de la vida.
MARIDAJE ; En momentos especiales con carpaccios de carne y carnes rojas asadas y a la brasa... en momentos de celebrar lo extraordinario.
81% tempranillo, 14% graciano, 5% mazuelo.
80% Tinta de Toro 20% Cabernet sauvignon Entre los aromas del Cabernet Sauvignon destacan la ciruela negra y una pizca de pimiento rojo maduro, que se asoman entre la grosella y la cereza. Un ligero sabor a cacao con leche demuestra que el paso por barrica consigue un volumen en boca fundamental en un vino de paso fácil, alegre y ligero que, sin duda, invita a un segundo trago.
El vino presenta un color rosa salmón pálido, limpio y brillante. En nariz ofrece aromas naturalmente frutales y delicados propios de la variedad garnacha, con un toque de fresa y ligeras notas especiadas y florales. Es refrescante en boca, ideal para disfrutar durante las comidas o para beber entre horas. Este vino marida perfectamente con pescados ahumados, sopas, cremas y ensaladas. También combina bien con la cocina mediterránea, arroces y platos de pasta, y es el acompañante ideal de la cocina asiática.
Nota de cata
La nariz revela primero notas de trigo maduro y paja fresca
antes de llevarnos a un registro más floral con notas de anís,
bergamota y té verde. El universo olfativo es rico y denso,
completado por notas delicadamente mantecosas y
deliciosas de pasta de almendras y cítricos confitados.
El carácter salado se afirma en el ataque en boca,
acompañado de una dimensión de regaliz. La tensión del
vino se expresa luego en los cítricos, aportando una
hermosa vivacidad al paladar. Al final del paladar llegan
naranja amarga y piel de cítricos, apoyados por una
sensación finamente amaderada y tánica.
Alcohol: 12,75%
Dosaje: 3 gr/L
pH: 3,05
Color rosado de capa media.
Cava de gran intensidad, con
notas elegantes de fruta roja de fresas, combinadas con
notas florales.
En boca es afrutado y untuoso, con un final
delicado.
Alcohol: 12%
Dosaje: 8gr/L
pH: 3,15
Mínimo para 2 pax
Welcome cocktail • Coffee or tea • natural juice.
Beef tataki mini burger with cheddar cheese, pickle, and béarnaise
Bruschetta with flambéed salmon tatare, Asian tapenade, and avocado mousse
Burrata toast with green pesto, seasonal fruit, wildflower honey and balsamic reduction
Sandwich with chicken salad, basil mayonnaise, and crispy onion
Yogurt with Granola
Croissant filled with vanilla and cocoa and pistachio cream
French toast with banana, peanut butter and dulce de leche
Sausages with chipotle sauce, crispy onions, coleslaw and brioche bun
Tiramisú
Omelette with Iberian ham, Parmesan cheese, mushrooms and asparagus
Eggs Benedict