De Lab Beach Lounge

5.00 €

Granola casera con copos de coco, bayas de goji, fruta fresca y yogur griego.

Homemade honey roasted granola, coconut flakes, goji berried, fresh fruit and greek yogurt.

4.50 €

Tostada con aguacate, rúcula, tomates cherry, aceite de oliva y sal marina.

Grilled bread with avocado, rocket, cherry tomatoes, olive oil and sea salt.

5.00 €

Tostada con aguacate, queso feta y arándanos.

Grilled bread with avocado, feta cheese and blueberries.

5.00 €

Tostada con huevos revueltos y hummus de remolacha.

Grilled read with scrambled eggs and beetroot hummus.

6.00 €

Tostada de pollo al grill con aguacate y hummus de remolacha.

Grilled chicken toast with avocado and beetroot hummus.

6.50 €

Tostada con jamón Ibérico, pesto casero y tomate cherry.

Grilled bread with Iberian ham, homemade pesto and cherry tomatoes.

2.00 €

Croissant

3.00 €

Cinnamon roll

2.00 €

Pain au chocolat

10.00 €

PARADISE

Vodka, sandía fresca, sirope de rosas y limón.
Vodka, lemon juice, fresh watermelon and roses syrup.

10.00 €

LEMON PIE

Gin, limoncello, flor de saúco, clara de huevo y limón.
Gin, limoncello, elderflower, Egg white and lemon.

11.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

11.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Jengibre fresco, whisky bourbon, vainilla, limón y ginger ale.
Fresh ginger, bourbon whisky, vanilla, lemon and ginger ale.

12.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

11.00 €

SPICED MAI TAI

Ron especiado, ron agrícola, sirope de almendras, vainilla y lima.
Spiced rum, Rhum agricola, Orgeat, vanilla and lime.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.
Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

10.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

11.00 €

DELAB

Gin, lychee, zumo de manzana y limón y clara de huevo.
Gin, lemon and apple juice, lychee and egg white.

11.00 €

RADIOACTIVE

Roku Gin, licor de melón japonés, puré de manzana verde, limón y top de Champagne.
Roku Gin, japanese watermelon licour, green apple purée, lemon and top of Champagne

9.00 €

CANDY LAB

Ginebra, limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion, acompañado con zumo de frutos rojos.
Gin, lemon, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.

8.00 €

APRICOT FIZZ

Zumo de naranja, sirope de almendras, confitura de albaricoque y limón. Orange juice, almond sirop, apricot jam and lemon.

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón. Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja y limón, con sirope de pomelo, albahaca fresca y soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, fresh basil and soda.

5.00 €

LIMONADA

14.00 €

Ensalada tailandesa de ternera con hoja de cilantro, menta, chalota, pepino y anacardos.

Thai beef salad with coriander, mint, shallots and cashew nuts.

14.00 €

Burrata con pan de cristal, frutas deshidratadas, miel de romero, pesto, rúcula y aceite de trufa.

Burrata cheese with crystal bread, dehydrated fruits, rosemary honey, truffle oil, pesto and rocket.

• 2 piezas/2 pieces

14.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill, crema de kimchi, ají amarillo y brotes de cebolla

Beef Tartar with grilled brioche bread, kimchi cream, ají amarillo and herbs.

• Servido con naan.

10.00 €

Berenjena al grill, aliño de tahini, cebolla y tomate asado, sumac y queso feta.

Grilled aubergine with tahini dressing, roasted cherries tomatoes and onions, sumac and feta cheese. Served with naan bread.

• 2 piezas/2 pieces

10.00 €

Taco de ternera con guacamole casero, pico de gallo, lima y salsa de jalapeño.

Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.

14.00 €

Tataki de chuleta gallega con reducción de vino tinto, parmesano, mayonesa de trufa y pesto.

Beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and pesto.

14.00 €

Ceviche de corvina, leche de tigre, puré de boniato, salsa de fruta de la pasión y maíz frito.

Croaker ceviche with leche de tigre, sweet potato purée passion fruit sauce and fried corn.

16.00 €

Tartar de atún rojo con soja de jengibre, guacamole, puré de mango y wasabi.

Red tuna tartar with ginger soya, avocado, mango sauce and wasabi.

• 2 piezas/2 pieces

10.00 €

Yakitori de pollo con cremoso de sésamo, cilantro y cebolla primavera.

Chicken yakitori with sesame cream, coriander and spring onion.

18.00 €

Pulpo al grill especial con puré de boniato, salsa chipotle y pico de gallo.

Special grilled octopus with sweet potato purée, chipotle sauce and pico de gallo.

12.00 €

Focaccia con cecina de wagyu, tataki de foie, mango y frutos secos.

Focaccia with wagyu cecina, foie tataki, mango sauce and sweet dried fruits.

10.00 €

Brioche Roll de pulled pork iberico , salsa chipotle, cebolla, pepino encurtido y cilantro

- Iberico pulled pork brioche roll, chipotle sauce, onion, pickled cucumber and cilantro

14.00 €

Gambon y mix de pescado al grill sobre puré de patata cítrico, pico gallo, leche de tigre

Prawn and grilled fish mix on citric potato puree, pico gallo, leche de tigre

5.50 €

Ostras David Herve con ponzu trufado

Oyster David Herve with truffled ponzu sauce

8.00 €

Pinchos de gambas marinado con lomas y guindilla encurtida.

Shrimp skewers marinated with hills and pickled chilli.

16.00 €

Pechuga de pollo de corral enrollada en panceta, rellena de jamón, con puré de patata trufada.

Grilled chicken breast rolled with pancetta, filled with ham. Served with sweet potato and truffle potato purée.

• Servido con arroz asiático.

17.00 €

Corvina al grill con salsa de hierbas tailandesas.

Grilled croaker with Thai herbs sauce. Served with asiatic rice.

22.00 €

Solomillo de ternera con puré de guisantes, Servido con patatas asadas y mayonesa de trufa.

Grilled beef tenderloin with caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai con crema de coco, pescado fresco, cacahuetes y hierbas frescas.

Fresh pasta Thai style with fish of the day, coconut cream, peanuts and fresh herbs.

18.00 €

Pincho coreano de ternera al grill con arroz salteado, huevo frito y mayonesa de kimchi.

Korean grilled beef skewer with sauted asiatic rice, fried egg and kimchi mayo.

• Servido con arroz jazmín

28.00 €

Entrecot coreano con tapenade asiático, hojas de lechuga viva y hierbas frescas.

Korean steak with asiatic tapenade, live lettuce leaves and fresh herbs. Served with jasmine rice.

• Arroz asiatico

18.00 €

Salmón Teriyaki con salsa de mango, mayo Thai .

Teriyaki salmon with mango sauce, Thai mayo.

16.00 €

Chuleta de cerdo ibérico estilo chino con pure de boniato, cebolla encurtida y pop pork

Chinese-style Iberian pork chop with sweet potato puree, pickled onion and pop pork

7.00 €

Brownie de chocolate con mantequilla noissette, crema de chocolate blanco y helado de vainilla.

Dark chocolate brownie with noissette butter, white chocolate cream and vanilla ice cream.

7.00 €

Torrija con sopa de chocolate blanco y ralladura de lima.

Spanish torrija with white chocolate soup and lime zest.

7.00 €

Tarta de queso vasca con salsa de frutos rojos.

Creamy basque cheesecake with red berries sauce.

• Ribera del Duero
• Jumilla

4.50 €

Copa

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal

• DO Jumilla
• Orgánico

18.00 €

Xenysel

• DO Ribera del Duero
• Crianza
• Cosecha 2018

40.00 €

Comenge El Origen

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• Verdejo
• Semi dulce
• Sauvignon Blanc
• Albariño

4.50 €

Copa

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge

• Parellada
• Semi-seco

18.00 €

San Valentín

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• DO Jumilla
• Sauvignon

22.00 €

Crápula

• DO Rias Baixas

4.00 €

Copa Albariño Celeirós

• Rioja

4.50 €

Copa Barón de ley

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley

• Monastrol 2020 -Rosado

20.00 €

Niño de las uvas

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

140.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

• Brut Nature

22.00 €

Cava Dominio de la Vega Reserva 2019

Copa 5€

• Brut
• Rose

17.00 €

Cava Monistrol Rosado / Copa 4,50

• Brut Rose

22.00 €

Cava Idilucum

Copa 5€

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vainilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vainilla

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té Negro Frutos del Bosque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

5.00 €

lced tea blanco

Te blanco de la ruta de la seda, flor de sauco, lim6n y menta.

5.00 €

lced tea negro

Te negro y de frutas del bosque, albahaca morada, limon y zumo de naranja.

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

Caña Ámbar 2.70€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

• Rojo / Blanco

4.50 €

Vermú Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

6.00 €

Tinto de verano (copa)

7.00 €

Sangria (copa)

6.00 €

Beefeater

6.00 €

Larios Rose

6.00 €

Seagrams

8.00 €

Bulldog

8.00 €

Nordes Gin

8.00 €

Tanqueray TEN

9.00 €

Hendricks

9.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

10.00 €

Cubical dry

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Absolut

9.00 €

Grey Goose

9.50 €

Belvedere

10.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Bacardi

6.00 €

Barcelo

6.00 €

Brugal

8.00 €

Brugal Extra / Viejo

6.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 años

11.00 €

Matusalem 15 años

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

4.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

6.00 €

Jameson

6.00 €

White Label

7.00 €

Johnnie Walker Red Label

9.00 €

Johnnie Walker Black Label

7.00 €

Jack Daniel’s

11.00 €

Macallan 12 anos

Refrescos no incluidos en el precio

7.00 €

Jim Beam Bourbon

3.00 €

Agua

Still water

3.00 €

Agua con gas

Sparkling water

2.80 €

Coca-Cola

2.80 €

Coca-Cola Zero

2.80 €

Fanta limón/naranja

Fanta lemon / orange

2.80 €

Zumo melocotón/piña/manzana

Peach / Apple / Pineapple juice

4.50 €

Zumo natural naranja

Fresh orange juice

3.30 €

Fever tree tónica

3.30 €

Fever tree ginger ale

3.30 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

Ensaladilla coreana con tartar de atún picante y pan crujiente .

Korean salad with spicy tuna tartare and crispy bread.

Tabla de burrata, mortadella y tomate semiseco.

Burrata, mortadella and semi-dry tomato board.

Tosta de cristal con portobello asado, chimichurri y arándanos secos.

Glass toast with roast portobello, chimichurri and dried cranberries.

Solomillo de pollo teriyaki verduras salteadas arroz jazmín y salsa de cacahuete crujiente

Chicken tenderloin teriyaki sautéed vegetables rice jasmine and crunchy peanut sauce

Corvina al grill con puré de boniato, ensalada criolla y aceite de cilantro

Grilled sea bass with sweet potato puree, Creole salad and cilantro oil

Ternera al grill con patatas asadas romesco, demiglace y cherry soasado

Grilled beef with roasted potatoes romesco, demiglace and roasted cherry

Crumble de Lima con mousse de cacao coulis de frutos rojos y coulis de maracuya

Lima crumble with cocoa mousse frutos rojos coulis and maracuya coulis