De Lab Beach Lounge

10.00 €

PARADISE

Vodka, sandía fresca, sirope de rosas y limón.

11.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.

11.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Jengibre fresco, whisky bourbon, vainilla, limón y ginger ale.

12.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.

11.00 €

SPICED MAI TAI

Ron especiado, ron agrícola, sirope de almendras, vainilla y lima.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.

10.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.

11.00 €

DELAB

Gin, lychee, zumo de manzana y limón y clara de huevo.

11.00 €

RADIOACTIVE

Roku Gin, licor de melón japonés, puré de manzana verde, limón y top de Champagne.

10.00 €

PARADISE

Vodka, lemon juice, fresh watermelon and roses syrup.

11.00 €

PINK LADY

Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

11.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

Fresh ginger, bourbon whisky, vanilla, lemon and ginger ale.

12.00 €

LA CHICA CALIENTE

Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

11.00 €

SPICED MAI TAI

Spiced rum, Rhum agricola, Orgeat, vanilla and lime.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

10.00 €

LAB MULE

Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

11.00 €

DELAB

Fin, lemon and apple juice, lychee and egg white.

11.00 €

RADIOACTIVE

Roku Gin, japanese watermelon licour, green apple purée, lemon and top of Champagne

8.00 €

APRICOT FIZZ

Zumo de naranja, sirope de almendras, confitura de albaricoque y limón. Orange juice, almond sirop, apricot jam and lemon.

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón. Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja y limón, con sirope de pomelo, albahaca fresca y soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, fresh basil and soda.

5.00 €

Granola casera

Granola casera asada con miel, copos de coco, bayas de goji. Servido con fruta fresca y yogur griego

4.50 €

Tostada con aguacate

Rúcula, tomates cherry, aceite de oliva y sal marina

5.00 €

Tostada con aguacate y feta

5.00 €

Tostada con huevos revueltos y hummus de remolacha

6.50 €

Tostada con jamón Ibérico

Pesto casero y tomate cherry

2.00 €

Croissant

3.00 €

Cinnamon roll

2.00 €

Pain au chocolat

12.00 €

Ensalada Thai

con crema de cacahuete y pollo al grill.

13.00 €

Pan cristal con queso Burrata

Frutas deshidratadas, miel de romero, aceite de trufa, pesto de pistacho, rúcula y albahaca fresca

16.00 €

Calamar al grill

Pisto de mar y montana, pesto rojo, pure de boniato, panceta crujiente

14.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill (2 piezas)

Crema de kimchi, cilantro y crema de ají amarillo peruano con brotes de cebolla.

9.00 €

Berenjena ahumada

Con crema de hummus, pomelo, arandanos secos y albahaca morada

10.00 €

Taco de ternera

Marinado en chile dulce, mostaza de Dijon, guacamole casero, lima y salsa de jalapeño. (2 piezas).

14.00 €

Tataki de chuleta gallega

Con reducción de vino tinto, parmesano mayonesa de trufa y pesto.

14.00 €

Ceviche de corvina

Leche de tigre, purée de boniato, crema aguacate, cebolla primavera, brotes de espárragos, tirabeque, maíz frito, sirope de maracuyá.

16.00 €

Tartar de atún rojo con soja de jengibre, guacamole, puré de mango y wasabi.

Servido sobre totopos crujientes.

10.00 €

Muslitos de pollo al grill

Con mantequilla de azafrán, sweet chilli y salsa asiática.

18.00 €

Pulpo al grill *Especial*

Con salsa chipotle, pico de gallo y puré de boniato.

8.00 €

Brioche con pato al grill

Con foie caramelizado, puré de mango y aliño tailandés

10.00 €

Huevo a baja temperatura

con puré de patata trufado, cecina de Wagyu y setas al estragón.

10.00 €

Causa Peruana con gamba y pulpo al grill.

Mayonesa de pimiento rojo , pimiento amarillo y ensalada de col a la asiática.

16.00 €

Bol de kebab

Con carne de cordero y ternera de Galicia picada al grill, tomates asados, pimientos italianos ahumados al grill, cebolla primavera, hierbas frescas y salsa asiática. Servido con arroz estilo persa.

• Contiene frutos secos

15.00 €

Pechuga de pollo de corral

enrollada en panceta y rellena de jamón, con boniato y puré de patata trufada

17.00 €

Teriyaki de salmón

Con sweet chilli, perejil y ajo. Servido con bol de arroz asiático.

18.00 €

Cuello de cordero a baja temperatura

Marinado con romero, ajo y tomillo limón, babaganush, hummus de remolacha y romesco. Servido con arroz estilo persa.

22.00 €

Solomillo de ternera con puré de guisantes

Caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame. Servido con patatas asadas y mayonesa de trufa.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai

con crema de coco, pescado fresco, cacahuetes y hierbas frescas.

7.00 €

Tarta de queso vasca con salsa de frutos rojos

7.00 €

Brownie de chocolate negro con mantequilla noissette, helado de vainilla

y crema de chocolate blanco.

7.00 €

Bizcocho de calabaza con crema de turrón de Jijona, cacahuetes garrapiñados.

Con helado de ron con pasas.

7.00 €

Torrija con sopa de chocolate blanco y ralladura de lima.

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal / Copa L. Cristóbal 4,50

• DO Jumilla
• Orgánico

18.00 €

Xenysel / Copa Xenysel 4,00

• DO Ribera del Duero
• Crianza

40.00 €

Comenge El Origen

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge / Copa Comenge 4,00

• DO Rioja
• Semidulce

18.00 €

Barón de Ley / Copa Barón 4,00

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• DO Jumilla
• Sauvignon

20.00 €

Crapula

• Alguer
• Malvasía

30.00 €

Mar de Vins

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley / Copa Barón 4,00

120.00 €

Champagne Moet Chandon Rose Imperial

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

140.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

16.00 €

Cava Dominio de la Vega / Copa 4,00

• Brut
• Rose

17.00 €

Cava Monistrol Rosado / Copa 4,50

• COPA: 6.00€

Porto LBV Jabali

• COPA: 6 .00

Manzanilla

• COPA: 6.00€

Amontillado Fossi

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té Negro Frutos del Bosque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

5.00 €

lced tea blanco

Te blanco de la ruta de la seda, flor de sauco, lim6n y menta.

5.00 €

lced tea negro

Te negro y de frutas del bosque, albahaca morada, limon y zumo de naranja.

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

Caña Ámbar 2.70€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

4.50 €

Vermú rojo/blanco Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

6.00 €

Tinto de verano (copa)

7.00 €

Sangria (copa)

6.00 €

Beefeater

6.00 €

Larios Rose

6.00 €

Seagrams

8.00 €

Bulldog

8.00 €

Nordes Gin

8.00 €

Tanqueray TEN

9.00 €

Hendricks

9.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

10.00 €

Cubical dry

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Absolut

8.00 €

Ciroc

9.00 €

Grey Goose

9.50 €

Belvedere

10.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Bacardi

6.00 €

Barcelo

6.00 €

Brugal

8.00 €

Brugal Extra / Viejo

6.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 años

11.00 €

Matusalem 15 años

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

4.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

6.00 €

Jameson

6.00 €

White Label

7.00 €

Johnnie Walker Red Label

9.00 €

Johnnie Walker Black Label

7.00 €

Jack Daniel’s

11.00 €

Macallan 12 anos

Refrescos no incluidos en el precio

7.00 €

Jim Beam Bourbon

3.00 €

Agua

3.00 €

Agua con gas

2.80 €

Coca-Cola

2.80 €

Coca-Cola Zero

2.80 €

Fanta limón/naranja

2.80 €

Zumo melocotón/piña/manzana

4.50 €

Zumo natural naranja

3.30 €

Fever tree tónica

3.30 €

Fever tree ginger ale

3.30 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

5.00 €

Homemade granola

Homemade honey roasted Granola, coconut flakes, goji berries. Served with fresh fruit and Greek yogurt.

4.50 €

Grilled bread with avocado

Rocket, cherry tomatoes, olive oil and sea salt

5.00 €

Grilled bread with avocado y feta

5.00 €

Grilled bread with scrambled eggs and beetroot hummus

6.00 €

Bread toast with grilled chicken, avocado and beetroot hummus

6.50 €

Grilled bread with Iberian ham, homemade pesto and cherry tomatoes

2.00 €

Croissant

12.00 €

Thai Salad

With peanutbutter creme and grilled chicken.

13.00 €

Crystal bread with Burrata cheese

Sweet dried fruits, rosemary honey, truffle oil, fresh basil, rocket and pistachio pesto

14.00 €

Beef tartare on grilled brioche bread (2 pieces)

Kimchi cream, coriander and peruvian “ají amarillo” and onion sprouts.

9.00 €

Smoked aubergine

With hummus creme, grapefruit, dried cranberries and purple basil

10.00 €

Beef taco

Marinated in sweet chili, dijon mustard, homemade guacamole, lime and jalapeño sauce. (2 pieces)

14.00 €

Beef tataki

Red wine reduction, Parmesan cheese, truffle mayonnaise and pesto.

14.00 €

Croaker ceviche

Tiger milk, sweet potato puree, avocado cream, spring onion, asparagus sprouts, sugar snaps, fried corn, passion fruit syrup

16.00 €

Grilled wild squid with sweet potatoe purée,

ink mayo, beetroot hummus, pancetta and aromatic herbs.

16.00 €

Red tuna tartar with ginger soy, wasabi and mango purée, guacamole. Served on top of crispy totopos.

18.00 €

Grilled octopus *Special*

With chipotle sauce, pico de gallo and sweet potato puree.

8.00 €

Brioche bread with grilled duck breast.

Glazed foie, mango purée and thai dressing.

10.00 €

Low temperature egg

with truffled potato purée, Wagyu cecina and tarragon mushrooms.

10.00 €

Peruvian cause with grilled prawn and octopus.

Red and yellow pepper mayo and Asiatic style coleslaw.

16.00 €

Kebab bowl

With lamb and minced beef from Galicia, roasted vine tomatoes, smoked grilled ltalian peppers, spring onion, fresh herbs and asian sauce. Served with Persian rice.

• Contain nuts

15.00 €

Free range chicken breast

Rolled in pancetta and filled with Iberian ham, sweet potato and truffles potato purée

17.00 €

Salmon Teriyaki

Sweet chili, parsley and garlic. Served with a bowl of rice.

18.00 €

Slow cooked Lamb neck and tenderloin

Marinated with rosemary, garlic and lemon thyme, babaganush, beetroot hummus and romesco. Served with a bowl of Persian rice.

22.00 €

Grilled beef tenderloin with pea purée

Caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame. Served with roasted potatos and truffle mayo.

16.00 €

Fresh pasta thai style

with coconut cream, croaker fish, peanuts and fresh herbs.

7.00 €

Creamy basque cheesecake with red berries sauce

7.00 €

Dark chocolate brownie with noissette butter, vanilla ice cream and white chocolate sauce.

7.00 €

Pumpkin sponge cake with cream of turrón, peanut praliné and rum and raisins ice cream.

7.00 €

Spanish torrija with white chocolate soup and lime zest.

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal / Glass 4,50

• DO Ribera del Duero
• Crianza

40.00 €

Comenge

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla
• organic

18.00 €

Xenysel / Glass 4,00

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• DO Rueda
• Verdejo

18.00 €

Comenge / Glass 4,00

• DO Rioja
• Semidulce

18.00 €

Barón de Ley / Glass 4,00

• DO Jumilla
• Sauvignon

20.00 €

Crapula

• DO Rias Baixas
• Albariño

24.00 €

Pazo as Barreiras

• Alguer
• Malvasia

30.00 €

Mar de Vins

• DO Rioja

16.00 €

Barón de Ley / Glass 4,00

120.00 €

Champagne Moet Chandon Rose Imperial

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

140.00 €

Champagne Moët Chandon Imperial

16.00 €

Dominio de la Vega / Glass 4,00

17.00 €

Monistrol Rose / Glass 4,50

Cava Brut Rose

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.30€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombon

2.70 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Irish Coffee

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Yoghurt Frappe

4.50 €

Chocolate Frappe

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vanilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vanilla

2.50 €

White tea, silk road

2.50 €

Green tea, Jazmin

2.50 €

Black tea, blueflower

2.50 €

Black tea, Mango

2.50 €

Black tea, forest fruit

2.50 €

Tea, Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Fresh mint tea

5.00 €

lced tea, white

White tea "ruta de la seda", elderflower, lemon and mint

5.00 €

Iced tea, black

Forest fruit black tea, purple basil, lemon and orange juice.

Options

Fresh milk · Oat Milk · Lactose free milk

Caña Ámbar 2.70€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra Reserva

3.00 €

Beer without alcohol

3.00 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

• COPA: 6.00€

Porto LBV Jabali

• COPA: 6 .00

Manzanilla

• COPA: 6.00€

Amontillado Fossi

4.50 €

Vermú rojo/blanco Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

6.00 €

Tinto de verano (glass)

7.00 €

Sangria (glass)

6.00 €

Beefeater

6.00 €

Larios Rose

6.00 €

Seagrams

8.00 €

Bulldog

8.00 €

Nordes Gin

8.00 €

Tanqueray TEN

9.00 €

RoKu

9.00 €

Hendricks

9.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

10.00 €

Cubical Dry

Soft drinks not included

6.00 €

Absolut

8.00 €

Ciroc

9.00 €

Grey Goose

9.50 €

Belvedere

10.00 €

Beluga

6.00 €

Bacardi

6.00 €

Barcelo

6.00 €

Havana Club Santos

6.00 €

Brugal

8.00 €

Brugal Extra / Viejo

6.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 years

11.00 €

Matusalem 15 years

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 years

Soft drinks not included

4.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

6.00 €

Jameson

6.00 €

White Label

7.00 €

Johnnie Walker Red Label

9.00 €

Johnnie Walker Black Label

11.00 €

Macallan 12 anos

7.00 €

Jim Beam Bourbon

Soft drinks not included

3.00 €

Mineral water

3.00 €

Sparkling water

2.80 €

Coca-Cola

2.80 €

Coca-Cola Zero

2.80 €

Fanta lemon/orange

2.80 €

Juices peach/pineapple/apple

4.50 €

Fresh orange juice

3.30 €

Fever tree tonic water

3.30 €

Fever tree ginger ale

3.30 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

Sashimi flambeado de corvina con aliño de tomates encurtidos.

Roll de brioche con salchicha de carne picada casera.

Ensalada de quinoa con remolacha, aguacate y boniato asado.

Solomillo de pollo al grill con salsa de curry verde y coco, verduras de temporada.

Servido con arroz Jazmín.

Salmón al grill con puré de patata a las hierbas.

Bowl de ternera con judías, pimiento sichuan y espuma de patata.

Brookie (mitad brownie mitad cookie) con cremoso de chocolate negro y helado de vainilla.

Flambed croaker sashimi with pickled tomatoes dressing.

Homemade mince beef sausage rolled brioche.

Quinoa salad with beetroot, avocado and roasted sweet potato.

Grilled chicken fillet with green curry and coco sauce, season vegetables.

Served with Jasmin rice.

Grilled salmon with potato purée with herbs.

Beef bowl with green beans, sichuan peppers and potato foam.

Brookie (half brownie half cookie) with dark chocolate cream and vanilla ice cream.