Ensalada de tomate y verduras de temporada con cremoso de feta y picatoste de focaccia.
Tomato and seasonal vegetable salad with creamy feta and focaccia croutons.
Wifi: De Lab Beach Lounge 5G DeLab2024*
24.00 €
(De 13:30h a 16:00h) From Monday to Saturday
Tomato and seasonal vegetable salad with creamy feta and focaccia croutons.
Lettuce taco with minced meat, Thai-style salad with peanuts and fresh herbs
Salmon tartare and passion fruit with Peruvian causa and purple potato chips.
Grilled Chicken filet with homemade coconut green curry, fresh vegetables. Served with jasmine rice and herbs.
Grilled sea bream with olive and caper sauce, mussels, and mashed potatoes.
Grilled Iberian pork tenderloin with soy-glazed shiitake, bimi, and jasmine rice.
Mango bavaroise with pineapple, melon, and white chocolate.
Ron agrícola de cerezas, Monastell, (vino dulce de uvas sobre maduradas en la propia cepa) licor de cherry y zumo de lima recién exprimida. Top de crema Mascarpone templada y Crumble de Lotus.
Gin, limón, manzana, litchy, clara de huevo pasteurizado y romero fresco.
Gin, lemon, apple, lychee, pasteurized egg white and fresh rosemary.
Nordes gin, sirope casero de pepino y albahaca, cordial de pepino holandés y top de soda.
Nordes gin, homemade cucumber and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.
Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.
Vodka, fruta de la pasión, vainilla y limón. Servido con un shot de cava.
Vodka, passion fruit, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot
Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.
Ron infucionado con piña y especies (homemade) ron dorado, sirope de almendras y especies, zumo de lima, zumo de naranja y sirope casero de vainilla.
Homemade rum infused with pineapple and spices, golden rum, spiced almond syrup and lime juice, orange juice and homemade vanilla syrup.
Vodka, zumo de limón, zumo de sandía natural, sirope de sandía y menta fresca.
Vodka, lemon juice, Fresh watermelon juice, watermelon syrup and fresh mint.
Ginebra, zumo de limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion y zumo arándanos
Gin, lemon juice, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.
Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.
Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.
Vodka, fresh raspberry, lemon juice ,raspberry syrup and soda..
Vodka, frambuesa fresca, zumo de limón, sirope de frambuesa y soda..
Ron oscuro, ron especiado casero, sirope de elderflowers ,puré de piña y crema de banoffee casera. Dark rum, homemade spiced rum, elderflower syrup, pineapple puree and homemade banoffee cream.
Sin alcohol / No alcohol
Infusión de hibiscus, zumo de lima fresca, sirope de rosas y flor de saúco. Infusion of hibiscus, fresh lime juice, rose syrup and elderflower.
Kiwi fresco, Zumo de limón, Manzana verde, Matcha, Albahaca y Jengibre.
Fresh Kiwi, Lemon Juice, Green Apple, Matcha, Basil and Ginger.
Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.
Zumo de pomelo, naranja, limón, sirope de pomelo rosa y top de soda soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, and soda.
David Hervé oyster, leche de tigre, passion fruit and cilantro.
Pescado · Sésamo · Leche
Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.
Huevos · Soja · Sésamo
Grilled Aubergine roasted in oven, feta cream top, sweet dried fruit caramelized red onion, fresh herbs, pomegranate, sumac and za'atar, hummus special tomato cherry tapenade, zaatar focaccia
Gluten · Mostaza · Frutos secos · Leche
Grilled baby squid with corn purée, caperberry tapenade, Joselito pork jowl, and lemongrass aioli.
Grilled beef Thai salad with sugar snaps aspargus sprouts, cucumber, cherry tomatoes, and fresh herbs , shallots and peanuts. Touch of Thai basil mayo. Served with oue homemade asiatic sauce.
Gluten · Cacahuetes · Soja · Sésamo
Burrata cheese on crystal bread, sweet dried fruits roasted in butter and honey, rosemary honey, truffle oil, pesto, rocket and fig balsamic.
Gluten · Frutos secos · Leche
Grilled low loin beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and homemade basil pesto. Served with Crystal bread.
Gluten · Huevos · Mostaza · Frutos secos · Soja · Leche
Beef sirloin tartar on asiatic style caramelized brioche, Thai marinade and a light base of Sichuan chili sauce. Touch of kaffir lime and lemongrass creme
Gluten · Huevos · Mostaza · Soja · Leche
Red tuna tartar tuned in ginger soy, olive oil and lime juice, corn chips, homemade guacamole, mayo wasabi and mango sauce. Topped with fresh herbs.
Gluten · Pescado · Huevos · Mostaza · Soja · Sésamo
Grilled octopus with purée of creamy potatoes, chipotle barbecue mayo and cream of purple olives.
Moluscos · Pescado · Huevos · Leche
Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.
Grilled Chicken filet with homemade coconut green curry, fresh vegetables. Served with jasmine rice and herbs
Mostaza · Sésamo · Leche
Iberian pork chop marinated with homemade barbecue ketchup, mustard and spices, chipotle mayo. roasted sweet potato topped with asiatic coleslaw.
Huevos · Mostaza · Frutos secos · Sésamo
Korean style marinated beef sirloin skewer with Yakiniku fried rice and vegetables, fried egg and herbs. Kimchi mayo and fried onion
Gluten · Huevos · Soja · Sésamo
Tagliatelle with beef, wild mushrooms and ricotta, basil mayo, demiglas, tomato tapenade and parmesan foam.
Grilled sea bass with mussels, celery puré, mediterránean olive tapenade, cucumber and peppers, fresh herbs.
Pescado · Huevos · Soja · Sésamo
Grilled salmon, teriyaki glaze, mango sauce, mustard wasabi mayo, topped with fresh herbs. Served with jasmine rice topped with Asiatic salad.
Gluten · Pescado · Huevos · Mostaza · Soja · Sésamo
Grilled lamb tenderloin, lamb juice reduction,
Grilled onion and peppers. Tarragon sauce and couscous salad.
Gluten · Huevos · Mostaza · Frutos secos · Leche
Beef tenderloin with truffle cream and parmesan, glazed shallots and mushrooms in red wine, basil mayo and demiglace.
Huevos · Mostaza ·Gluten · Leche
Grilled 35/40 days dry-aged sirloin with homemade Béarnaise sauce and sweet potato fries.
Huevos · Mostaza · Leche
Brownie, creamy toffee, sugared peanuts, chocolate coating, vanilla ice cream, cocoa crumble and Maldon salt.
Gluten · Huevos · Cacahuetes · Frutos secos · Leche
Special hazelnut mousse dessert with raspberry, crunchy chocolate, pistachio and roses.
Gluten · Huevos · Frutos secos · Leche
Leche de Avena · Leche sin lactosa
Still water
Sparkling water
Fanta lemon / orange
Fresh orange juice
Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.
Verdejo y Chardonnay
Érase una vez un vino de cuento, de color brillante , aroma intenso y sabor semi dulce y goloso. El vino perfecto para compartir con los amigos. Para vivir felices , comer pastas, pescados y , si quieres, perdices. Once upon a time there was a fairytale wine, with a bright color, intense aroma and a semi-sweet and greedy flavor. The perfect wine to share with friends. To live happily, eat pasta, fish and, if you want, partridges.
Muy arraigado a nuestra forma de cultivar las viñas junto con los animales que han habitado estas tierras durante siglos . Esta serie de vinos representa una declaración de intenciónes por lo de “ siempre” , por seguir en la tierra . Castilla y Leon
VISTA:De un limpio y brillante amarillo pajizo con destellos verdosos. NARIZ: Presenta una gran intensidad aromática, ensamblado perfectamente notas frutales y florales. BOCA: En el paso por el paladar resalta notablemente la frescura, perfectamente equilibrada con la acidez
Amarillo pálido, limpio y brillante. Intenso en nariz. Notas de manzana verde, fruta de hueso, toques cítricos e hinojo. Las sensaciones minerales envuelven el vino y le confieren una gran complejidad. En boca se muestra redondo y voluminoso, pero sin perder en ningún momento la sensación de frescura. Sensaciones cítricas, manzana verde, y mineralidad. El trabajo sobre lías aparece en la boca, envolviendo el vino y dando una sensación grasa, de ligero dulzor, y armonía global.
En el aroma notaremos frutas maduras de verano, melocotón, pera, lichi y uva, y notas más florales, de flores blancas, jazmín, flor de naranjo, rosa y azalea. En boca es opulento, cremoso, con aromas de boca que notamos por vía retronasal. Equilibrado y redondo. Un conjunto armónico de sensaciones. - AFRUTADO -
Es susceptible al oídio. Los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral.
Moscatel fresco, fino y elegante en boca.
Gran expresividad con intensos aromas a fruta tropical.
NARIZ: Frutal, con notas de tostados y vainilla. BOCA: Predominio frutal, buen equilibrio entre fruta y madera. MARIDAJE; Embutidos, carnes rojas, carnes asadas y quesos de mediana curación.
5 meses barrica de roble VISTA: De color guinda muy intenso y brillante con algunos matices azulados. NARIZ: Destacan aromas a mora y arándanos, los cuales están muy bien integrados con un ligero recuerdo de madera. BOCA: De paso persistente. Acidez fresca muy bien integrada. Gusto que deja recuerdos a fruta y madera.
Complejidad,madurez y elegancia. Rojo cereza muy intenso. En nariz, aromas intensos de fruta negra con tonos especiados y ligeros tostados. En boca, volumen potente con persistencia. Taninos suaves bien integrados con una acidez fresca.
80% Tinta de Toro 20% Cabernet sauvignon Entre los aromas del Cabernet Sauvignon destacan la ciruela negra y una pizca de pimiento rojo maduro, que se asoman entre la grosella y la cereza. Un ligero sabor a cacao con leche demuestra que el paso por barrica consigue un volumen en boca fundamental en un vino de paso fácil, alegre y ligero que, sin duda, invita a un segundo trago.
Marqués de Riscal Reserva es un vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.
El vino presenta un color rosa salmón pálido, limpio y brillante. En nariz ofrece aromas naturalmente frutales y delicados propios de la variedad garnacha, con un toque de fresa y ligeras notas especiadas y florales. Es refrescante en boca, ideal para disfrutar durante las comidas o para beber entre horas. Este vino marida perfectamente con pescados ahumados, sopas, cremas y ensaladas. También combina bien con la cocina mediterránea, arroces y platos de pasta, y es el acompañante ideal de la cocina asiática.
Color rosado de capa media.
Cava de gran intensidad, con
notas elegantes de fruta roja de fresas, combinadas con
notas florales.
En boca es afrutado y untuoso, con un final
delicado.
Alcohol: 12%
Dosaje: 8gr/L
pH: 3,15
Mínimo para 2 pax
Welcome cocktail • Coffee or tea • Orange Juice
Seeded toast, flamed salmon, crème fraîche with dill, celery, and Granny Smith apple.
Toast with scrambled eggs, pesto, truffle oil, arugula, and basil mayonnaise.
Mini beef burger with cheddar cheese, pickles, and homemade ketchup.
Focaccia with tomato jam and burrata stracciatella.
Yogurt with Granola
Croissant filled with vanilla and cocoa and pistachio cream
French toast with toasted hazelnut Nutella
Sausages with chipotle and crispy onion, served on toast with pesto.
Turkish eggs with sautéed beef, onion, and tarragon sauce.