De Lab Beach Lounge

10.00 €

DELAB

Gin, limón, manzana, litchy, clara de huevo pasteurizado y romero fresco.
Gin, lemon, apple, lychee, pasteurized egg white and fresh rosemary.

11.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

11.00 €

KENTUCKY GENTLEMAN

whisky bourbon infusionado con citronella, vainilla, limón y top ginger ale.
Bourbon whiskey infused with vanilla citronella, lemon and top ginger ale.

11.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

10.00 €

SPICED MAI TAI

Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, piña, vainilla y limón. Servido con un chupito de cava.
Vodka, passion fruit, pineapple, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

10.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

10.00 €

LEMON PIE

Gin, zumo de limón, limoncello infucionado con lima kaffir, espuma de coco cítrica con citronella y limón
Gin, lemons juice, limoncello infused with kaffir lime, citrus coconut foam with citronella and lemons.

9.00 €

CANDY LAB

Ginebra, limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion, acompañado con zumo de frutos rojos.
Gin, lemon, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.

12.00 €

ZOMBIE

Ron infucionado con piña y especies (homemade) ron dorado, sirope de almendras y especies, zumo de lima, zumo de naranja y sirope casero de vainilla.
Homemade rum infused with pineapple and spices, golden rum, spiced almond syrup and lime juice, orange juice and homemade vanilla syrup.

10.00 €

CUCUMBER FIZZ

Nordes gin, sirope casero de chilli y albahaca, cordial de pepino holandés,
Nordes gin, homemade chili and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.

8.00 €

DISCORDIA

Manzana verde, flor de sauco, tomillo y limón.
Green apple, elderflower, thyme and lemon.

5.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

5.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Te blanco floral, zumo de limón y flor de sauco. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja y limón, con sirope de pomelo, albahaca fresca y soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, fresh basil and soda.

5.00 €

LIMONADA

14.00 €

Ensalada tailandesa de ternera con hoja de cilantro, menta, chalota, pepino y anacardos.

Thai beef salad with coriander, mint, shallots, cucumber and cashew nuts.

14.00 €

Burrata con pan de cristal, frutas deshidratadas, miel de romero, pesto, rúcula y aceite de trufa.

Burrata cheese with crystal bread, sweet dried fruits, rosemary honey, truffle oil, pesto and rocket.

• 2 piezas/2 pieces

14.00 €

Tartar de ternera con pan Brioche al grill, crema de kimchi, ají amarillo y brotes de cebolla

Beef Tartar with grilled brioche bread, kimchi cream, ají amarillo and herbs.

• Servido con naan.

10.00 €

Berenjena al grill, aliño de tahini, cebolla y tomate asado, sumac y queso feta.

Grilled aubergine with tahini dressing, roasted cherry tomatoes and onions, sumac and feta cheese. Served with naan bread.

• 2 piezas/2 pieces

10.00 €

Taco de ternera con guacamole casero, pico de gallo, lima y salsa de jalapeño.

Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.

14.00 €

Tataki de chuleta gallega con reducción de vino tinto, parmesano, mayonesa de trufa y pesto.

Beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and pesto.

16.00 €

Tartar de atún rojo con soja de jengibre, guacamole, puré de mango y wasabi.

Red tuna tartar with ginger soy, avocado, mango sauce and wasabi.

18.00 €

Pulpo al grill especial con puré de boniato, salsa chipotle y pico de gallo.

Special grilled octopus with sweet potato purée, chipotle sauce and pico de gallo.

11.00 €

Brioche con pulled de pato,tataki de magret , mango y arándanos deshidratados

Brioche with duck pulled, magret tataki, mango and dehydrated blueberries

15.00 €

Gambon y mix de pescado al grill sobre puré de patata cítrico, pico gallo, salsa de encurtidos

Prawn and grilled fish mix on citric potato puree, pico de gallo, pickles dressing.

5.50 €

Ostras David Herve con ponzu trufado

Oyster David Herve with truffled ponzu sauce

9.00 €

Pinchos de gambon con crema de lima peruana mayonesa Thai y shichimi togarashi

Shrimp skewers with Peruvian lime cream, Thai mayonnaise and shichimi togarashi

14.00 €

Sashimi de pez mantequilla en vinagreta cítrica de encurtidos, aceite de cilantro y berro wasabi.

Butterfish sashimi in citric pickles vinegar, coriander oil and berro wasabi buds.

16.00 €

Pechuga de pollo de corral enrollada en panceta, rellena de jamón, con puré de patata trufada.

Grilled chicken breast rolled with pancetta, filled with ham. Served with sweet potato and truffle potato purée.

• Servido con arroz asiático.

17.00 €

Lubina al grill con salsa de hierbas tailandesas.

Sea bass with Thai herbs sauce. Served with asiatic rice.

26.00 €

Solomillo de ternera con puré de guisantes, Servido con patatas asadas y mayonesa de trufa.

Grilled beef tenderloin with caramelised onion, roasted cherry tomatoes and edamame. Served with roasted potatoes and truffle mayo.

16.00 €

Pasta fresca estilo thai con crema de coco, pescado fresco, cacahuetes y hierbas frescas.

Fresh pasta Thai style with fish of the day, coconut cream, peanuts and fresh herbs.

18.00 €

Pincho coreano de ternera al grill con arroz salteado, huevo frito y mayonesa de kimchi.

Korean grilled beef skewer with sauted asiatic rice, fried egg and kimchi mayo.

• Servido con arroz jazmín

26.00 €

Entrecot coreano con tapenade asiático, hojas de lechuga viva y hierbas frescas.

Korean steak with asiatic tapenade, live lettuce leaves and fresh herbs. Served with jasmine rice.

• Arroz asiatico

18.00 €

Salmón Teriyaki con salsa de mango, mayo Thai .

Teriyaki salmon with mango sauce, Thai mayo.

17.00 €

Chuleta de cerdo ibérico, con puré de boniato, salsa de barbacoa y encurtidos.

Iberian pork chop, with sweet potato puree, barbecue sauce and pickles.

7.00 €

Tarta de chocolate amargo con helado de vainilla ,butterscotch maccalan y sal maldon

Dark chocolate cake with vanilla ice cream, butterscotch maccalan and maldon salt

7.00 €

Torrija caramelizada , con sopa de chocolate blanco y culis de maracuyá

Caramelized French toast, with white chocolate soup and passion fruit

7.00 €

Financier de calabaza con chantilly vainilla, gel de kumquat y vodka, y helado de mascarpone.

Pumpkin financier with vanilla chantilly, kumquat gel and vodka and mascarpone ice cream.

• Ribera del Duero
• Jumilla

4.50 €

Copa

• DO Ribera del Duero

21.00 €

López Cristóbal

• DO Jumilla
• Orgánico

18.00 €

Xenysel

• DO Ribera del Duero
• Crianza
• Cosecha 2018

40.00 €

Comenge El Origen

• DO Rioja
• Crianza

40.00 €

Jesús Madrazo

• DO Jumilla

25.00 €

El Banquete de Platón

• Verdejo
• Semi dulce
• Sauvignon blanc

4.50 €

Copa

• Sauvignon

22.00 €

Crápula

• Rioja Dulce Sweet

18.00 €

Baron de ley

Dulce - Sweet

23.00 €

Flor de vetus

Verdejo - rueda

25.00 €

Valtea

Albariño - rías báixa

• Albariño

• Monastrol 2020 -Rosado

20.00 €

Niño de las uvas

4.50 €

Copa rosado

140.00 €

Champagne Moet Chandon lce Imperial

140.00 €

Champagne Moët Chandon Rose

• Brut Nature

22.00 €

Cava Dominio de la Vega Reserva 2019

Copa 5€

• Brut

22.00 €

Cava idiclum Rose

• Blanco-Rosado
• White-Rose

5.00 €

Copa de cava

Espresso 1.60€ / 2.00€

1.80 €

Cortado

Latte 2.20€ / 2.80€

Americano 1.80€ / 2.00€

2.50 €

Cappuccino

2.00 €

Bombón

3.00 €

Latte Macchiato

3.00 €

Carajillo

6.00 €

Café lrlandés

3.00 €

Iced coffee

4.50 €

Frappuccino

4.50 €

Frappe de Yogurt

4.50 €

Frappe de Chocolate

4.00 €

Chai Latte Matcha/Vainilla

4.00 €

Chai Latte Frappe Matcha/Vainilla

2.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

2.50 €

Té Verde Jazmín

2.50 €

Té Negro English Breakfast

2.50 €

Té Negro Mango

2.50 €

Té blanco albaricoque

2.50 €

Rooibos Stevia lovers

3.50 €

Té de Menta Fresca

OPCIÓN

Leche fresca · Leche de Avena · Leche sin lactosa

3.00 €

Pumpkin Ice coffe

3.00 €

Pumpkin Machiato

Caña Ámbar 2.70€ I Pinta Ámbar 4.00€

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

3.50 €

Leffe Blonde

3.50 €

Leffe Brunne

• Rojo / Blanco

4.50 €

Vermú Jarabe de Palo

5.50 €

Martini Royale

4.50 €

Kir Royale

7.00 €

Aperol Spritz

3.50 €

Campari

3.50 €

Ricard

6.00 €

Tinto de verano (copa)

8.50 €

Sangria (copa)

6.00 €

Beefeater

6.00 €

Larios Rose

6.00 €

Seagrams

8.00 €

Bulldog

8.00 €

Nordes Gin

8.00 €

Tanqueray TEN

9.00 €

Hendricks

9.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

10.00 €

Cubical dry

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Absolut

9.00 €

Grey Goose

9.50 €

Belvedere

10.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

6.00 €

Bacardi

6.00 €

Barcelo

6.00 €

Brugal

8.00 €

Brugal Extra / Viejo

6.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 años

11.00 €

Matusalem 15 años

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

4.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

6.00 €

Jameson

6.00 €

White Label

7.00 €

Johnnie Walker Red Label

9.00 €

Johnnie Walker Black Label

7.00 €

Jack Daniel’s

9.00 €

Chivas

Refrescos no incluidos en el precio

7.00 €

Jim Beam Bourbon

3.00 €

Agua

Still water

3.00 €

Agua con gas

Sparkling water

2.80 €

Coca-Cola

2.80 €

Coca-Cola Zero

2.80 €

Fanta limón/naranja

Fanta lemon / orange

2.80 €

Zumo /piña/manzana

/ Apple / Pineapple juice

4.50 €

Zumo natural naranja

Fresh orange juice

3.30 €

Fever tree tónica

3.30 €

Fever tree ginger ale

3.30 €

Fever tree ginger beer

4.00 €

Red bull

Berenjena ahumada, hummus, albahaca, miel de romero y hierbas frescas

Smoked eggplant, hummus, basil, rosemary honey and fresh herbs

Focaccia casera con champiñones al grill, queso trufado, pesto de rucula y panceta

Homemade focaccia with grilled mushrooms, truffled cheese, rucula guanciale pesto and crispy bacon

Pescado al grill con ensalada de fideos cristal, salsa de pescado y jengibre

Grilled fish with crystal noodle salad, fish sauce and ginger

Corvina al grill, puré de patata y azafrán, tapenade de encurtidos y salsa de pescado

Grilled corvina, mashed potatoes and saffron, pickles tapenade and fish sauce

Kebab servido con pan naan zumaque, cherrys asados , ensalda persa y tzalziki

Kebab served with naan zumaque bread, roasted cherries, Persian salad and tzalziki

Solomillo de pollo, mezcla de verduras con curry de coco verde, sobre arroz jazmín.

Chicken tenderloin, mix of vegetables with green coconut curry, on jasmine rice

Gofre con plátano y toffee acompañado de helado de helado de chocolate

Waffle with banana and toffee accompanied by chocolate ice cream