BACKSTAGE 1928

8.00

Pinsa margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

11.00

Gambero panato in panko con verdure julienne e salsa agrodolce

6.00

Polpette di manzo al sugo

8.00

Fagioli all'uccelletto con chips di guanciale

8.00

Moscardini alla Luciana

12.00

Tagliere di salumi

15.00

Tartare di salmone

12.00

Tartare di manzo a punta di coltello

16.00

Tagliolino con ricciola, pomodori semi dry e zest di limone

12.00

Trofiette ai cinque pomodori

13.00

Maltagliata e fagioli

12.00

Scrigno cacio e pepe

letto di patate al sapore di asparagi, fonduta di pecorino e guanciale croccante.

15.00

Scialatielli alla pescatora

15.00

*Hamburger de La Dogana

Bun a lievitazione naturale, hamburger di manzetta maremmana, pancetta croccante, insalata, pomodoro. In abbinamento: Chips di patate

22.00

Il filetto di manzo con fondo bruno

18.00

Polpo piastrato

Con crema di zucca, broccoli ripassati, olio e peperoncino e chips di patate viola

20.00

Tagliata di Entrecote Australiana

20.00

Grigliata mista di pesce con verdure grigliate

Scampo, gambero rosso, gambero argentino, calamaro, polpo e spigola

6.00

Chips di patate

6.00

Cicoria ripassata

6.00

Verdure grigliate

6.00

Insalata mista

6.00

Patate al forno

6.00

Broccoletti ripassati

6.00

Cheesecake ai frutti di bosco o pistacchio

6.00

Tiramisù

6.00

Tortino con cuore caldo di cioccolato

6.00

Maritozzo con panna

7.00

Hugo Spritz

Prosecco,liquore fiori di sambuco,menta fresca,soda.

7.00

Americano

Campari,vermouth rosso,soda

7.00

Negroni

Campari,vermouth rosso,gin

7.00

Negroni sbagliato

Campari,vermouth rosso,prosecco

7.00

Martini

Gin,vermouth dry

7.00

Gin tonic

10.00

Gin tonic premium

7.00

Vodka tonic

10.00

Vodka tonic premium

7.00

London mule

Gin,succo di lime,ginger beer

7.00

Moscow mule

Vodka, succo di lime, ginger beer

7.00

Margarita

Tequila,succo di lime,triple sec

10.00

Mezcal Margarita

Mezcal,succo di lime,cointreau

7.00

Tommy's Margarita

Tequila Reposado,succo di lime,sciroppo di agave

7.00

Old fashioned

Whiskey,sciroppo di zucchero,bitter angostura

7.00

Manhattan

Whiskey,vermouth rosso, bitter angostura

7.00

Boulevardier

Campari,vermouth rosso,whiskey

7.00

Daiquiri

Rum,succo di limone,sciroppo di zucchero

7.00

Mojito

Rum,zucchero,succo di lime,menta fresca,soda

7.00

Vodka sour

Vodka,succo di limone,sciroppo di zucchero

7.00

Wiskhey sour

Whiskey,succo di limone,sciroppo di zucchero

7.00

Pisco Sour

Pisco,succo di limone,sciroppo di zucchero

7.00

BrioDolce

Gin,succo di limone,sciroppo di zucchero,liquore blue curacao, sciroppo di orzata

7.00

Aperol Spritz

Prosecco,aperol,soda

7.00

Campari Spritz

Campari,prosecco,soda

• Le Colture

25.00

Prosecco di Valdobbiadene Docg Extra Dry Pianer

• Ferrari

45.00

Trento Doc Maximum Blanc de Blancs Maximum

• Bellavista

55.00

Franciacorta Docg Brut Alma Grande Cuvèe

• Bellavista

70.00

Franciacorta Docg Rosè 2018

• Contadi Castaldi

40.00

Prosecco Franciacorta Brut

• Noitre

35.00

Rose' Brut

• De Venoge

55.00

Champagne Brut Cordon Blue

• Pierre Legras

70.00

Champagne Blanc de Blancs Coste Beert

• Tenuta Principe Alberico

30.00

Appia Antica 400 Igt 2021

• AFV

35.00

Falanghina Doc Madreperla 2020

• Feudo Maccari

35.00

Grillo Family & Friends Igt 2020

• Feudi di San Gregorio

20.00

Falanghina Verditerre

• Lanciani

16.00

Passerina

• Mandrarossa

25.00

Nero D'Avola Sicilia DOC 2021

• Falesco

20.00

Syrah Tellus

• Dahlia Rossa

30.00

Cesanese

• Tenute Lunelli

22.00

Aliotto

Biologico

2.00

Acqua grande naturale o frizzante

1.00

Acqua piccola naturale o frizzante

1.00

Caffè

1.80

Cappuccino

1.50

Caffè Americano

1.00

Orzo

1.00

Ginseng

3.00

Selezione di thee infusi "Le Vie del tè"

2.00

Succhi di frutta

3.50

Spremuta d'arancia

3.00

Soft drink

Coca Cola/Zero

Crodino

Cedrata Tassoni

Lemonsoda

Fanta

Acqua tonica

San pellegrino cocktail

Campari Soda

3.50

Icnusa bionda 0,20 cl

5.00

Icnusa bionda 0,4 cl

5.00

Lager 33 cl

5.00

Rossa 33 cl

3.00

Amari

Amaro del Capo

Jagermeinster

Montenegro

Averna

Jefferson

Grappa bianca

Grappa barricata

Limoncello

Sambuca

Fernet Branca

Branca Menta

Mirto

Liquerizia

Cynar

8.00

SELEZIONE DI RHUM

8.00

SELEZIONE DI WISKHY