AMOCÙ by Seby Sorbello

Amocù by Seby Sorbello. Dal 10 marzo 2026, Amocù passa sotto la guida dello chef Seby Sorbello, che ne definisce il nuovo corso gastronomico e imprenditoriale. L’anima di Amocù rimane. Ma cambia ritmo, profondità, racconto. La contaminazione si arricchisce della cucina di Seby Sorbello: i suoi piatti, le sue creazioni più rappresentative, la sua interpretazione contemporanea della Sicilia entrano a far parte dell’esperienza Amocù. Non solo ispirazione, ma presenza concreta in carta.

Menu Ristorante

Crudi

50.00 €

Grand Plateaux | per 2 persone

Accompagnato con maionese alla senape, guacamole e citronette Gambero rosso* Scampi* Ricciola* Tonno* Ostriche
(All.: 2 - 4 - 6 - 10 - 12 - 14)

100.00 €

Grand Plateaux Royal | per 4 persone

Accompagnato con maionese alla senape, guacamole e citronette Gambero rosso* Scampi* Ricciola* Cernia* Tonno* Ostriche Crostacei* in court bouillon
(All.: 2 - 4 - 6 - 10 - 12 - 18)

16.00 €

Ostriche 4pz

Accompagnate con granita di sedano, salsa aceto ed erba cipollina, salsa pepe
(All.: 6 - 9 - 10 - 12 - 14)

24.00 €

Ostriche 6 pz

Accompagnate con granita di sedano, salsa aceto ed erba cipollina, salsa pepe
(All.: 6 - 9 - 10 - 12 - 14)

32.00 €

Ostriche 8 pz

Accompagnate con granita di sedano, salsa aceto ed erba cipollina, salsa pepe
(All.: 6 - 9 - 10 - 12 - 14)

25.00 €

Tartare di astice** con maionese alla senape, guacamole e tartufo

con maionese alla senape, guacamole e tartufo
(All.: 2 - 6 - 10)

18.00 €

Tartare di salmone**,porro ed aneto

(All.: 4 - 6 - 10)

18.00 €

Tartare di cernia* con salsa tonnata

(All.: 4 - 6 - 10)

18.00 €

Tartare di tonno**, agrumi e menta

(All.: 4 - 6 - 10)

22.00 €

Tartare di fassona** con bernese agli agrumi e uovo di quaglia

All.: (3 - 6 - 10)

25.00 €

Carpaccio grande di pesce misto**

salmone, tonno, cernia, gambero, spada, salsa ponzu, porro e menta
(All.: 2 - 4 - 6 - 10 - 12)

Antipasti

25.00 €

Gambero Rosso*

di Mazara con dadolata d’ortaggi al timo e fonduta di Ragusano DOP al tartufo
(All.: 2 - 7)

18.00 €

Burger di Ricciola

con pomodoro arrosto, spuma di burrata e polvere di carota nera
(All.: 1 - 4 - 7)

20.00 €

Insalta di Mare*, quasi una Catalana...

su gazpacho siciliano
(All.: 2 - 4 - 8 - 9 - 12 - 14)

18.00 €

Uovo Pochè

con cannatedda e fonduta al tartufo
(All.: 3)

18.00 €

Assoluto di Porcini

cremoso ai porcini, sformato di porcini, porcini trifolati
(All.: 1 - 3 - 7)

18.00 €

Fiori di zucca in pastella

con confettura di more selvatiche e vellutata di cipolla bruciata
(All.: 1 - 3 - 7)

Primi

25.00 €

Spaghettoni

con sugo di ricciola e muddica atturrata
(All.: 1 - 2 - 4 - 7 - 9 - 12 - 14)

28.00 €

Minestra di crostacei**

(All.: 1 - 2 - 4 - 7 - 9 - 12 - 14)

25.00 €

Mezzi paccheri

con vellutata di porro, cernia e limone
(All.: 1 - 2 - 4 - 7 - 9 - 12 - 14)

22.00 €

Tortelli alla burrata

con pomodoro alla carrettiera, crema di melanzane e pesto di erbette
(All.: 1 - 3 - 7)

22.00 €

Fusilloni

con ragù di verdure dell’Etna e nocciole saltate
(All.: 1 - 3 - 7 - 8 - 9)

22.00 €

Tagliolini con gricia ai carciofi

(All.: 1 - 3 - 7)

Secondi

25.00 €

Dentice scottato

con salsa beurre blanc e patate alla salvia
(All.: 4 - 7)

25.00 €

Tagliata di tonno*

con salsa teriyaki e carciofi alla griglia
(All.: 4 - 8)

30.00 €

Zuppa di pesce

trancetto di dentice, rotolino di cernia, calamari* saltati, lingotto di patate su guazzetto di pesce
(All.: 1 - 2 - 4 - 7- 8 - 9 - 12 - 14 )

25.00 €

Filetto all’Etna rosso

con quenelle di patate alle erbe e cremoso di topinambur
(All.: 7 - 9 - 10)

22.00 €

Guancia di vitello

con spuma di cavolfiore e frittelle di verdure di campo
(All.: 1- 7 - 9 - 10)

22.00 €

Capocollo di maialino nero

con tortino di broccoli affucati e puré di sedano rapa
(All.: 1- 7 - 8 - 9 - 10)

Menu degustazione

80.00 €

APPRODO - 5 portate di mare

- Carpaccio e tartare di pesce - Gambero rosso di Mazara su dadolata d’ortaggi profumata al timo e fonduta di Ragusano DOP al tartufo - Spaghettoni con sugo di ricciola e muddica atturrata - Dentice scottato con salsa beurre blanc e patate alla salvia - Assoluto di mandorle

70.00 €

RADICE 5 portate di terra

- Uovo poché con cannatedda e fonduta al tartufo - Fiori di zucca in pastella con confettura di more selvatiche e vellutata di cipolla bruciata - Tagliolini con gricia ai carciofi - Guancia di vitello con spuma di cavolfiore e frittelle di verdure di campo - Crema alla siciliana

Uramaki - 8 pezzi

18.00 €

Apple Tuna

Tonno**, mandorla, mela e lime
(All.: 4 - 6 - 7 - 8)

18.00 €

Fior di mare

Ricciola**, fiori di zucca, alga wakame
(All.: 4 - 6)

20.00 €

Gambero d’autore

Gamberone**, dadolata d’ortaggi, morbido di Ragusano al tartufo
(All.: 2 - 6 - 7)

30.00 €

Mediterranean lobster

Astice**, carciofi, polvere di guanciale e maionese
(All.: 2 - 3 - 6)

20.00 €

Tempura spring

Gamberone** in tempura, avocado, tritato di salmone**, fuori carpaccio di gambero e ristretto di limone
(All.: 1 - 2 - 4 - 6 )

18.00 €

Spicy sea

Tonno**, salmone**, battuto di erbette e agrodolce spicy
(All.: 4 - 6 - 7 - 10 )

18.00 €

Root teriyaky

Guancia di vitello, asparagi in tempura, uovo di quaglia e salsa teriyaky
(All.: 1 - 3 - 6 - 10 )

16.00 €

Sweet veg

Avocado, composta di cipolla, arancia candita e sesamo
(All.: 6 - 11 )

30.00 €

Amocù

Astice**, maionese giapponese affumicata, avocado, uova tobiko* e salsa spicy
(All.: 2 - 3 - 6 - 10)

20.00 €

Ebi smoke

Gamberone* in tempura, avovado, philadelphia, tonno**crudo, tritato di salmone**, maionese affumicata, salsa teriyaki, croccante giapponese

18.00 €

Sakura cream

Salmone**, avocado, philadelphia e sesamo
(All.: 4 - 6 - 7 - 11)

Futomaki - 8 pezzi

16.00 €

Cernia**, pomodoro arrosto e basilico

(All.: 4 - 6)

16.00 €

Gambero rosso**, limone e menta

(All.: 2 - 6)

14.00 €

Cetriolo, mango e limone

(All.: 6)

Hosomaki - 8 pezzi

9.00 €

Tonno**

(All.: 4 - 6)

9.00 €

Salmone**

(All.: 4 - 6)

Hot rolls - 8 pezzi

18.00 €

Tonno**, cipolla, arancia candita

(All.: 4 - 6)

16.00 €

Salmone**, philadelphia, fragole, erba cipollina, salsa teriyaki

(All.: 1 - 3 - 7)

18.00 €

Polpo, cannatedda, erba cipollina, maionese alla paprika affumicata

(All.: 3 - 6 - 14)

Nigiri

10.00 €

Ostrica - 2 pezzi

(All.: 6 - 14)

6.00 €

Salmone** - 2 pezzi

(All.: 4 - 6)

6.00 €

Tonno** - 2 pezzi

(All.: 4 - 6)

6.00 €

Ricciola** - 2 pezzi

(All.: 4 - 6)

8.00 €

Gambero** - 2 pezzi

(All.: 2 - 6)

6.00 €

Frittata di erbette - 2 pezzi

(All.: 3 - 6 - 7)

Gunkan - 8 pezzi

16.00 €

Fassona**, crema di mandorle cipolla rossa

(All.: 6 - 7 - 8)

16.00 €

Cernia** e salsa tonnata

(All.: 3 - 4 - 6)

9.00 €

Gamberone* in tempura, maionese giapponese, alga nori tritata e salsa agrodolce

(All.: 1 - 2 - 3 - 6 - 10)

Sushi Selection

25.00 €

Roll** - 12 pezzi

(All.: 1 - 2 - 4 - 6)

40.00 €

Roll e Nigiri** - 18 pezzi

(All.: 1 - 2 - 4 - 6)

70.00 €

Roll, Nigiri e Gunkan** - 36 pezzi

(All.: 1 - 2 - 4 - 6)

Bao

12.00 €

Pulled pork e patate

(All.: 1 - 3)

14.00 €

Gambero*, fiori di zucca, burrata e tartufo

(All.: 1 - 2 - 3 - 7)

12.00 €

Burrata, guacamole, carciofi e limone candito

(All.: 1 - 3 - 7 - 8)

Menu bambini

10.00 €

Fusilloni con vellutata di pomodoro datterino

(All.: 1 - 3 - 7)

12.00 €

Spaghetti alla carbonara

(All.: 1 - 3 - 7)

12.00 €

Bao Burger

(All.: 1 - 3 - 7)

12.00 €

Bao Hot dog

(All.: 1 - 3 - 7)

12.00 €

Mini cotolette di pollo con patatine fritte

(All.: 1 - 3 - 7)

Coperto

3.50 €

Coperto

Legenda Allergeni alimentari

1. Glutine

2. Crostacei

3. Uova

4. Pesce

5. Arachidi

6. Soia

7. Latte

8. Frutta a guscio

9. Sedano

10. Senape

11. Semi di sesamo

12. Anidride solforosa e solfiti

13. Lupini

14. Molluschi

Carta dei Vini

Vini Rosati

Provenza

40.00 €

2116 - Aix - Saint Aix

Etna Nord

45.00 €

2174 - Etna rosato - Restivo

Provenza

70.00 €

2153 – Chateau Romassan – Domaine Ott

Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Abruzzo

170.00 €

2129 – Cerasuolo d’Abruzzo 2016, Montepulciano – Valentini

Vini Spumante

Santa Venerina

40.00 €

2279 - Brut 36 mesi - Murgo

Etna

40.00 €

2002 – Rosè Brut - Restivo

Pinot nero, Nerello mascalese

Mosella

45.00 €

2275 – Sekt Brut - Maximin Grunhaus

Riesling

Franciacorta

45.00 €

2135 – Berlucchi Rosè – Berlucchi

Chardonnay, Pinot Noir

Jura

50.00 €

2288 - Cremant du Jura - Amelie Amiot

Chardonnay, Savagnin

Sicilia
Marsala

55.00 €

2021 – Terzavia, Grillo Extra Brut – Marco de Bartoli

Borgogna
Santenay

50.00 €

2126 – Cremant de Bourgogne Eminant Brut – Jean Baptiste Jessiaume

Chardonnay, Aligotè

Franciacorta

60.00 €

2006 – Saten – Arcari & Danesi

Franciacorta

60.00 €

2004 – Cuveè Prestige - Cà del Bosco

Franciacorta - Demisec

60.00 €

2245 - Nectar - Bellavista

Champagne

70.00 €

1999 – Reserve Brut – Nicolas Feuillatte

Champagne

75.00 €

2112 – Oeil de Perdrix Brut – Jean Vesselle

Champagne

85.00 €

2178 - Sadi Malot Brut

Champagne

85.00 €

2124 – L’Atavique Extra Brut Grand Cru Nature – Mouzon Leroux

Champagne

90.00 €

2115 – Rosè de Meunier Extra Brut – Laherte Frères

Champagne

110.00 €

2176 – Collection 244 Brut – Louis Roederer

Champagne

120.00 €

2177 – Shaman Rosè Extra Brut Grand Cru – Marguet

Champagne
Oger

140.00 €

2113 - Les Crayeres Oger - Vauversin

Chardonnay

Champagne

140.00 €

2266 – Brut Rosè - Deutz

Champagne

160.00 €

1993 - Ambonnay Grand Cru - Marguet

Champagne

400.00 €

2173 – Grand Cuvèe Brut 170 Edition – Krug

Champagne

400.00 €

2019 – Cristal 2014 – Louis Roederer

Vini Bianchi Esteri

Ardèche

45.00 €

2253 - Grand Ardèche - Louis Latour

Chardonnay

Ungheria

37.00 €

2225 – Tokaji – Disznókö

Sud Africa

40.00 €

2138 – Keep On punching Baby Bandito – Testalonga

Chenin Blanc

Nahe

40.00 €

2188 – Riesling Trocken – Schäfer Fröhlich

Georgia

40.00 €

2223 – Rkatsiteli Mtsvane – Okro's Wine

Rkatsiteli

Alsazia

45.00 €

2206 - A Minima - Trapet

Riesling, Pinot Gris, Muscat Blanc, Petits Grains , Gewurztraminer, Sylvaner

Savoia

45.00 €

2026 –Jacquere Y'en a – Les Vins de Belema

Jacquère

Germania
Mosella

45.00 €

2250 - Goldtropfchen Kabinett - Haart

Riesling

Nahe

45.00 €

2040 – Vulkangestein, Riesling – Schäfer Fröhlich

Germania

45.00 €

2238 - Vom roten Schiefer - Clemens Busch

Nuova Zelanda

50.00 €

2221 - Block 3 - Saint Clair

Sauvignon

Stiria
Austria

50.00 €

2290 - Sauvignon - Tement

Sauvignon

Stiria
Austria

50.00 €

2289 - Chardonnay - Tement

Borgogna

50.00 €

2268 - La Justice, Hautes Cotes de Beaune - Domaine Billard

Chardonnay

Rheingau

50.00 €

2039 – Quarzit, Riesling Trocken – Peter Jacob Kühn

Meursault
Borgogna

60.00 €

2257 - Aligotè - Thierry Matrot

Aligotè

Loira

60.00 €

2190 – Pouilly Fumè - Chateau de Tracy

Sauvignon Blanc

Loira

50.00 €

2048 – Saumur L’Insolite – Thierry Germain

Chenin Blanc

Giappone

55.00 €

2271 - Koshu Yamanashi - Chateau Mercian

Koshu

Alsazia

55.00 €

2181 – Riesling Roche Roulee – Domaine Zind Humbrecht

Borgogna

60.00 €

2262 - Les Glapigny - Bruno Clavelier

Chardonnay

Sancerre
Loira
Francia

60.00 €

2248 – Sancerre Comte la Fond - Baron de Ladoucette

Austria
Wachau

65.00 €

2267 - Ried trum Federspiel - Knoll

Gruner Veltliner

Austria

65.00 €

2029 – Steinriegl, Riesling – Prager

Chaux
Borgogna

70.00 €

2261 - Terres de Famille - Domaine de la Vougeraie

Chardonnay

Provenza

70.00 €

2264 - Clos Mireille - Domaine Ott

Sèmillon, Rolle

Gevrey Chambertin

80.00 €

2311 - Bourgogne - Trapet

Chardonnay

Jura

80.00 €

2055 - Cote de Caillot - Domaine de la Borde

Chardonnay

Austria

90.00 €

2031 – Rosenberg 2017, Gruner Veltliner – Bernhard Ott

Loira

80.00 €

2191 – Sancerre Galinot Silex, Sauvignon Blanc – Domaine Gitton Père et fils

Volnay
Borgogna

95.00 €

2310 - Aligotè - Marquise D'Angerville

Aligotè

Alsazia

120.00 €

2194 – Clos Windsbuhl 2018, Riesling – Domaine Zind Humbrecht

Loira

130.00 €

2051 – Pouilly Fumè “Baron de L” 2018, Sauvignon Blanc – Baron de Ladoucette

Mosella Saar

130.00 €

2185 – Scharzhof, Riesling 2022 – Egon Müller

Jura

63.00 €

2057 – Chardonnay Terres Blanches – Domaine Rousset Martin

Jura

85.00 €

2054 – Foudre a Canon, Savagnin – Domaine de la Borde Arbois Pupillin

Jura

95.00 €

2236 - La Chaux - Rousset Martin

Jura

95.00 €

2235 - Croix Sarrant - Rousset Martin

Jura

96.00 €

2056 – Chardonnay Gravieres – Domaine Rousset Martin

Borgogna

120.00 €

2062 – Pouilly Fuissè 2020 – Domaine Leflaive

Borgogna

150.00 €

2203 – Pouilly Fuissè 2016 – Domaine Leflaive

Borgogna

110.00 €

2204 – Auxey-Duresses 2020 – Domaine Leflaive

Borgogna

150.00 €

2205 – Auxey-Duresses 2015 – Domaine Leflaive

Borgogna

150.00 €

2278 - Bourgogne - Leflaive 2020

Chardonnay

Borgogna

200.00 €

2064 – Chassagne Montrachet “Chaumees” 1Cru 2018 – Bruno Colin

Vini Bianchi Italiani

Alto Adige

35.00 €

2209 - Gewürztraminer - Elena Walch

Friuli

40.00 €

2212 – Vinnae Ribolla Gialla – Jermann

Ribolla Gialla

Alto Adige

45.00 €

2258 - Voglar - Peter Dipoli

Sauvignon

Piemonte

45.00 €

2312 - Bricco San Michele, Timorasso - Claudio Mariotto

Timorasso

Alto Adige

60.00 €

2277 - Vigna Kastelaz - Elena Walch

Gewurztraminer

Friuli

65.00 €

2081 – Miani Bianco – Miani

Chardonnay Ribolla Friulano Sauvignon

Friuli

85.00 €

2108 – Vintage Tunina – Jermann

Sauvignon Chardonnay Ribolla Malvasia

Abruzzo

250.00 €

2082 – Trebbiano D’Abruzzo 2015 – Valentini

Piemonte

340.00 €

2207 – Gaja e Rey 2017 – Gaja

Piemonte

360.00 €

2208 – Gaja e Rey 2016 – Gaja

Vini Bianchi Siciliani

Solicchiata

40.00 €

2081 - Etna Bianco - Pietradolce

Carricante

Etna
Castiglione di Sicilia

40.00 €

2086 – Etna Bianco – Tornatore

Carricante

Etna Nord

50.00 €

2088 – Bianco di 6, Carricante – Palmento Costanzo

Marsala

45.00 €

2099 – Pietranera, Zibibbo – Marco de Bartoli

Etna Superiore
Milo

45.00 €

2232 – Contrada Volpare, Etna bianco Superiore – Maugeri

Castiglione di Sicilia
Contrada Zottorinotto

50.00 €

2283 - Zottorinotto Etna Bianco - Tortatore

Carricante

Marsala

50.00 €

2100 – Grappoli del Grillo – Marco de Bartoli

Etna Superiore
Milo

55.00 €

2218 – Contrada Rinazzo 2019 (Est), Carricante – Benanti

Salina

60.00 €

2294 Abissale, Malvasia - Caravaglio

Malvasia

Etna Sud Ovest
Santa Maria di Licodia

60.00 €

2217 – Contrada Cavaliere 2019 (Sud Ovest), Carricante – Palmento Costanzo

Contrada Arcuria
Castiglione di Sicilia

65.00 €

2240 – Contrada Arcuria, Etna Bianco - Restivo

Carricante,

Milo
Contrada Caselle

70.00 €

2281 - Archineri Etna Bianco - Pietradolce

Carricante

Etna Nord

80.00 €

2219 – Contrada PC 2019 (Nord), Chardonnay – Passopisciaro

Etna Nord
Contrada Nave

110.00 €

2292 - Mareneve - Federico Graziani

Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc, Grecanico

Etna Superiore

180.00 €

2070 – Etna Bianco Superiore “Pietramarina” 2018 (Etna Est) – Benanti

Etna Superiore
Milo

180.00 €

2094 – Etna Bianco Superiore “Pietramarina” 2017 (Etna Est) – Benanti

Etna Superiore
Milo

200.00 €

2228 – Etna Bianco Superiore “Pietramarina” 2016 (Etna Est) – Benanti

Etna Superiore
Milo

200.00 €

2220 – Etna Bianco Superiore “Pietramarina” 2015 (Etna Est) – Benanti

Vini Rossi Italiani

Montalcino

40.00 €

2293 - Troncone IGT - Le Ragnaie

Sangiovese

Alto Adige

40.00 €

2306 - Schiava "Gschleier" - Girlan

Schiava

Alto Adige

45.00 €

2305 - Flora Pinot Noir Riserva - Girlan

Pinot Nero

Valle d'Aosta

48.00 €

2158 – Fumin 2016 – Anselmet

Chianti
Toscana

50.00 €

2296 - Chianti - Isole e Olena

Sangiovese

Friuli

55.00 €

2516 – Merlot 2014 – Le due Terre

Toscana

60.00 €

2524 – Piaggia Carmignano Riserva 2015 – Piaggia

Piemonte

68.00 €

2150 – Sito Moresco 2017, Cabernet Sauvignon/Merlot/Nebbiolo – Gaja

Alto Adige

70.00 €

2307 - "Trattman" Pinot Noir Riserva - Girlan

Pinot Nero

Toscana

78.00 €

2527 – Poggio de Colli, Cabernet Franc – Piaggia

Toscana

80.00 €

2557 – Piaggia Carmignano Riserva 2013 – Piaggia

Toscana

90.00 €

2526 – Brunello di Montalcino 2013 – Le Ragnaie

Toscana

98.00 €

2107 – Brunello di Montalcino “Pieve Santa Restituta” 2014 – Gaja

Friuli

120.00 €

2132 – Miani Rosso 2013, Merlot/Cabernet Sauvignon – Miani

Veneto

150.00 €

2515 – Amarone Classico della Valpolicella “Stropa” 2009 – Monte dell’Ora

Veneto

170.00 €

2143 – Amarone Classico della Valpolicella “Stropa” 2004/2006/2008 – Monte dell’Ora

Piemonte

170.00 €

2149 – Barolo “Colonnello” 2014 – Aldo Conterno

Toscana Igt

170.00 €

2297 Cepparello - Isole e Olena

Sangiovese

Toscana

290.00 €

2529 – Brunello di Montalcino 2013 – Biondi Santi

Piemonte

400.00 €

2128 – Barbaresco 2015 – Gaja

Vini Rossi Siciliani

Solicchiata

40.00 €

2287 - Etna Rosso - Pietradolce

Nerello Mascalese

Etna Nord
Castiglione di Sicilia

40.00 €

2531 – Etna Rosso – Tornatore

Nerello Mascalese

Contrada Rampante
Solicchiata

70.00 €

2284 - Archineri Etna rosso 2021 - Pietradolce

Nerello Mascalese

Palermo

70.00 €

2548 – Cabernet Sauvignon 2016 – Tasca d’Almerita

Contrada Santo Spirito
Passopisciaro

70.00 €

2286 - Santo Spirito Etna rosso - Pietradolce

Nerello Mascalese

Etna Nord
Castiglione di Sicilia

75.00 €

2538 – Trimarchisa 2018 Etna Rosso – Tornatore

Nerello Mascalese

Etna Nord
Passopisciaro

80.00 €

2539 – Contrada Arcuria 2015 – Graci

Contea di Sclafani
Palermo

90.00 €

2547 – Rosso del Conte 2015 – Tasca d’Almerita

Nero d'avola, Perricone

Etna Nord

100.00 €

2564 – Rovittello 2014 – Benanti

Contea di Sclafani
Palermo

130.00 €

2285 - Rosso del Conte 2005 - Tasca D'almerita

Nero D'avola, Perricone

Contrada Feudo di Mezzo
Passopisciaro

150.00 €

2291 - Profumo di Vulcano - Federico Graziani

70% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio, 15% Alicante e Francisi

Vini Rossi Esteri

Georgia

40.00 €

2160 – Saperavi – Pheasant's tears

Saperavi

Francia
Jura

45.00 €

2502 - Trousseau en Tartot – Amelie Guillot

Trousseau

Nuova Zelanda

50.00 €

2274 - Pinot Noir - Saint Clair

Pinot Noir

Borgogna

50.00 €

2508 - Hautes Cotes de Beaune - Domaine Billard

Pinot Noir

Francia
Jura

50.00 €

2161 – Trousseau – Fruitiere vinicole de Pupillin

Trousseau

Bordeaux

80.00 €

2501 - Domaine Cambes 2011

Borgogna

82.00 €

2170 – Savigny Les Beaune “Les Marconnets” Premier Cru 2016 – Domaine de la Vougeraie

Bordeaux

88.00 €

2162 – Château Poujeaux Moulis en Mèdoc 2015

Borgogna

105.00 €

2503 – Fixin Vieilles Vignes 2016 – Domaine Humbert Frères

Bordeaux

120.00 €

2163 – Château Lafon–Rochet Grand Cru Saint-Estèphe 2015

Borgogna

130.00 €

2169 – Vougeot Rouge “Clos du Prieurè” Monopole 2016 – Domaine de la Vougeraie

Bordeaux

130.00 €

2166 – Château de Fieuzal Grand Famille Quinn 2015

Borgogna

140.00 €

2551 – Fixin Vieilles Vignes 2014 – Domaine Humbert Frères

Borgogna

140.00 €

2106 – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013 – Domaine Harmand-Geoffroy

Borgogna

145.00 €

2256 – Nuit Saint Georges AOC 2016 – Meo Camuzet Frère & Soeurs

Borgogna

145.00 €

2553 – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014 – Domaine Humbert Frères

Borgogna

150.00 €

2552 – Beaune Marconnets Premier Cru 2009 – Domaine Bouchard

Borgogna

155.00 €

2171 – Gevrey-Chambertin 1Cru “Les Combottes” 2011 – Domaine Pierre Amiot

Borgogna

160.00 €

2504 – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2016 – Domaine Humbert Frères

Borgogna

160.00 €

2145 – Vosne-Romanèe Vieilles Vignes 2016 – Domaine Dominique Laurent

Borgogna

180.00 €

2148 – Chambolle-Musigny “La Combe d’Orveaux“ 2015 – Domaine Laurent Père et Fils

Rodano

195.00 €

2165 – Château de Beaucastel Chateauneuf du Pape AOC – Famille Perrin 2015

Bordeaux

220.00 €

2164 – Château Giscours Grand Cru Margaux 2015

Borgogna

240.00 €

2167 – Volnay Champans 1Cru 2016 – Domaine Marquis d’Angerville

Borgogna

250.00 €

2555 – Gevrey-Chambertin 1Cru “Lavaux Saint Jacques” 2016 – Harmand-Geoffroy

Borgogna

250.00 €

2168 – Morey-Saint-Denis 1Cru “Cuvèe des Alouettes” 2016 – Domaine Ponsot

LANGUEDOC - ROUSSILLON

345.00 €

2507 – Grange de Pere 2015 – Domaine de la Grange de Pères

Cabernet Sauvignon/Syrah/Grenache

LANGUEDOC - ROUSSILLON

370.00 €

2556 – Grange de Pere 2013 – Domaine de la Grange de Pères

Cabernet Sauvignon/Syrah/Grenache

Vini Dolci

Germania

60.00 €

2559 – Riesling Auslese 2012 – Weingut R. Haart 375 Cl

Sicilia
Pantelleria

110.00 €

2560 – Bukkuram Passito di Pantelleria, Zibibbo – Marco de Bartoli

Ungheria

110.00 €

2561 – Tokaji Aszú, 5 Puttonyos 2012 – Disznókö

Francia

550.00 €

2562 – Sauternes 2006 – Château D’Yquem

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE PRESENTI NEI NOSTRI ALIMENTI E BEVANDE La presente indicazione è riferita ai prodotti somministrati al tavolo: Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati) Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: Mandorle (Amygdaius communis L.) Nocciole (Corylus avellana) Noci (Juglans regia) Noci di acagiù (Anacardium occidentale) Noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] Noci del Brasile (bertholletia excelsa) Pistacchi (Pistacia vera) Noci macedamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti (in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale) Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Si prega la gentile clientela di segnalare in ogni caso l’eventuale presenza di allergie e/o intolleranze. Grazie La ditta Nero S.R.L. N.B. - I prodotti segnalati con (*) sono surgelati e utilizzati in mancanza di reperibilità del prodotto fresco. Il personale di sala è disponibile a dare le informazioni richieste - I prodotti segnalati con (**): «Il prodotto ittico crudo/marinato viene trattato ai sensi dell’ O.M. 12/05/92 oggi regolamentato dal Reg. 853/2004 (allegato III, sezione VIII, capitolo III e V) e dal Reg. CE 2074/2005, allegato II, sezione I, capitolo I e dal Reg. 1020/2008 (che modifica il Reg. CE 853/04).» - I prodotti con (***) sono stati abbattuti a temperatura negativa (-18) come trattamento di sicurezza alimentare secondo il Reg. 852/04 I seguenti prodotti, utilizzati come ingredienti nelle nostre preparazioni sono surgelati: - Fumetto di pesce - Latte di tigre - Cataplana