BuonMenu te permite crear una leyenda numerada de alérgenos para tu restaurante y luego asociar uno o varios números de alérgeno a cada plato.

Esto es útil porque el menú público se mantiene limpio: los clientes ven los números de alérgeno junto al nombre del plato y pueden hacer clic en esos números para desplegar el nombre y la descripción del alérgeno.

Paso 1: crea la tabla de alérgenos

Primero, añade la lista de alérgenos que usa tu restaurante.

Desde el panel de tu restaurante:

1. Haz clic en Alérgenos.
2. Haz clic en Añadir alérgeno.
3. Introduce el Número, el Nombre y la Descripción opcional.
4. Haz clic en el botón de guardar.
5. Repite el proceso para cada alérgeno.

Por ejemplo, puedes crear el alérgeno número 1 con el nombre Gluten y una descripción como Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena y productos derivados).

También puedes mejorar la descripción de un alérgeno más adelante: abre Alérgenos, haz clic en el alérgeno y luego haz clic en Editar.

Paso 2: asocia los alérgenos a los platos

Cuando ya exista la leyenda de alérgenos, añade los números de alérgeno relevantes a cada artículo del menú. Puedes hacerlo de dos formas.

Opción A: usa el editor de una página

El editor de una página es el flujo de trabajo más rápido cuando estás actualizando muchos platos.

Desde el panel de tu restaurante:

1. Haz clic en Editor de menús.
2. Abre el menú que quieres editar.
3. Haz clic en un plato existente, o haz clic en Añadir artículo dentro de una categoría para crear primero un plato nuevo.
4. En el panel del plato, busca Añadir números de alérgenos.
5. Escribe los números separados por comas, por ejemplo 1, 3, 5.

Opción B: usa el editor clásico

Para añadir números de alérgenos al crear un plato nuevo:

1. Desde el panel del restaurante, haz clic en un menú.
2. Haz clic en una categoría.
3. Haz clic en Añadir artículo.
4. Completa los detalles del plato.
5. En Números de alérgenos, introduce los números separados por comas, por ejemplo 1, 3, 7.
6. Guarda el artículo.

Para añadir números de alérgenos a un plato existente:

1. Desde el panel del restaurante, haz clic en un menú.
2. Haz clic en una categoría.
3. Haz clic en el plato.
4. Haz clic en Editar.
5. Actualiza Números de alérgenos.
6. Guarda el artículo.

Qué ven los clientes

Cuando un plato tiene números de alérgenos, BuonMenu muestra esos números junto al nombre del plato en el menú público.

Cuando el cliente hace clic en los números, el menú se despliega y muestra las entradas de alérgenos correspondientes de tu leyenda de alérgenos.

Para obtener mejores resultados, asegúrate de que cada número usado en los platos exista en la sección Alérgenos. Si usas un número sin crear el alérgeno correspondiente, el menú público puede mostrar el número, pero no tendrá un nombre ni una descripción que mostrar.

Tabla de ejemplo para los 14 alérgenos

La siguiente tabla es un punto de partida práctico, basado en la normativa de la UE, que enumera sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.

Adapta la tabla a las leyes vigentes en tu país y a las normas locales, tus recetas y la información de tus proveedores. Verifica siempre que tu tabla cumpla cualquier nueva normativa. La siguiente tabla es solo un ejemplo.

1. Cereales que contienen gluten: trigo, como espelta y trigo khorasan, centeno, cebada, avena, sus variedades híbridas y productos derivados.
2. Crustáceos: crustáceos y productos derivados, como gambas, cangrejos, langosta y cangrejos de río.
3. Huevos: huevos y productos derivados.
4. Pescado: pescado y productos derivados.
5. Cacahuetes: cacahuetes y productos derivados.
6. Soja: soja y productos derivados.
7. Leche: leche y productos derivados, incluida la lactosa.
8. Frutos de cáscara: almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces pecanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia o de Queensland y productos derivados.
9. Apio: apio y productos derivados.
10. Mostaza: mostaza y productos derivados.
11. Semillas de sésamo: semillas de sésamo y productos derivados.
12. Dióxido de azufre y sulfitos: dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total.
13. Altramuces: altramuces y productos derivados.
14. Moluscos: moluscos y productos derivados, como mejillones, ostras, calamares y caracoles.