UNA Sushi Restaurant

🍾 CARTA DEI VINI

Bollicine

Champagne
12
5%Vol.

310.00 €

Armand De Brignac Brut Gold

Colore giallo paglierino con vivi riflessi dorati e bollicine velocissime e dalla grana fine. Al naso sprigiona note di frutta a polpa gialla, insieme a sentori di brioche e pasticceria con, in sottofondo, il caratteristico filo conduttore di mineralità. L'assaggio è cremoso, avvolgente e rotondo, eppure deciso nella freschezza che dona profondità gustativa e un finale lungo e setoso.

Champagne
12.5% vol.

250.00 €

Cristal Brut 2013 Louis Roederer

Colore giallo dorato intenso con brillanti riflessi, ha bollicine fitte ed estremamente vivaci che portano al naso sentori fruttati freschi di agrumi, scorza di limone candito e fiori, camomilla, miele e nocciole tostate. Dopo qualche minuto salgono toni di vaniglia, pasticceria e refoli leggermente affumicati. L’assaggio mostra eleganza, potenza e concentrazione, in perfetto equilibrio tra la freschezza, la sapidità e la morbidezza del frutto, disegnando una precisione aromatica, nei ricordi del naso, perfettamente allineata. Maturo, potente e complesso, avvolge con la tipicità 100% Cristal.

Champagne
12.5% vol.

240.00 €

KRUG Grande Cuvée Brut 169ème Édition

Colore giallo dorato intenso, con bollicine finissime e vivaci che sono una vera e propria promessa di piacere, apre al naso con aromi raffinati di boccioli di rosa gialla, albicocca e pesca matura, poi pan pepato e marzapane, con accenni agrumati di scorza di cedro. Assaggio da Krug, è il manuale di come uno Champagne deve essere: morbido, fresco, potente e sapido. Golosissimo nei rimandi torrone, nocciole tostate, mandorle e brioche al miele. Difficile smettere di sorseggiarlo.

Champagne
12.5% vol.

220.00 €

Dom Perignon 2010

Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.

Champagne
12.5%Vol.

160.00 €

Laurent-Perrier Grand Siècle n24

Giallo brillante con riflessi dorati e perlage raffinato e duraturo. Intenso e complesso al naso, con sentori di agrumi canditi seguiti da profumi di brioche e mandorle tostate, da sfumature di miele e panpepato, e da freschi toni floreali. La bocca è setosa, minerale e fresca, caratterizzata da un finale aromatico e fruttato.

Champagne
12% vol.

170.00 €

Belle Epoque Brut 2013 Perrier-Joüet

Color oro chiaro brillante, ha naso che profuma di aromi eleganti e delicati che vanno dalla frutta fresca a quella tostata, dalla crema pasticcera agli agrumi, dalla menta fresca al miele. Al gusto è strutturato ma estremamente leggero ed elegante, sorretto da vibrante acidità e grande mineralità. Lunghissima la persistenza dai ricordi agrumati.

Champagne
12% Vol.

135.00 €

Charles Heidsieck Brut Vintage

Colore giallo dorato intenso, ha perlage elegante e dinamico. Naso caratterizzato da note tostate di nocciola e mandorla, poi accenni terrosi di sottobosco e sentori più scuri di radice di liqurizia, il tutto con un tocco affumicato sullo sfondo. Dopo poco emergono anche mela cotogna, confettura di mirtillo e albicocche secche, per una concentrazione aromatica davvero unica. Sorso minerale e molto teso nella freschezza, rivela un finish morbido, rotondo e potente ma, allo stesso tempo, croccante.

Ruinart Blanc De Blancs Brut 'Second Skin'

Champagne
12.5% vol.

95.00 €

Ruinart Blanc De Blancs Brut 'Second Skin'

Dorato e solcato da infinite bollicine, il calice apre su delicati aromi di frutta secca e fiori di biancospino, per poi cedere agrumi, pan brioche e sbuffi minerali. Cremoso ed avvolgente al gusto, ben equilibrato tra freschezza e mineralità. Un vino dalle grandi proporzioni.

Champagne
12% vol.

88.00 €

Bollinger Rosé Brut

Color rosa antico, con un perlage fine che lo rende molto brillante. Il suo profumo è piacevolissimo e si articola in un bouquet fruttato di fragola, ribes e mirtillo, anche piuttosto maturi, ricamati su uno sfondo di pasta frolla e mandorla. Il sorso è cremoso ma fresco e asciutto; gli aromi corrispondono perfettamente ai profumi di mosto e di frutto rosso maturo percepiti al naso, ma sono inseriti in un gusto ben secco.

Champagne
12% vol.

75.00 €

Moët & Chandon Ice Impérial Rosé

Colore oro rosa scoppiettante, con riflessi ambrati. Al naso si apre con un bouquet vivace, in cui spiccano profumi di frutti rossi, lampone e ciliegia arricchiti da piacevoli profumi floreali. Al palato risulta gentilmente fruttato, fresco e giustamente sapido, con un persistente finale di frutti di bosco.

Champagne
12% Vol.

68.00 €

Bruno Paillard Première Cuvée Brut

Paglierino intenso; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di agrumi e frutta esotica, note floreali, toni di pane tostato e cenni di pasticceria. Al palato è elegante, vivace e molto fresco.

Champagne
12% Vol.

68.00 €

Deutz Brut Classic

Giallo dorato; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti gialli, note floreali, cenni minerali e richiami al mondo della pasticceria e della panetteria. Al palato si rivela fresco, setoso e di piacevolissimo equilibrio.

Champagne
12.5% Vol.

68.00 €

Le Mesnil

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e pérlage fine e persistente. Al naso esprime un fragrante bouquet con profumi floreali e fruttati. Al palato ha un attacco fresco e acuto, piacevolmente avvolgente, con aromi fruttati, di scorza d’agrumi e pasticceria. Il finale è piacevolmente minerale.

Chamapgne
12% Vol.

65.00 €

Billecart-Salmon Brut Réserve

Color oro chiaro scintillante, dal finissimo perlage e delicata spuma, profuma di fiori bianchi e frutta fresca a polpa bianca, erbe aromatiche, gesso, pain grillé e miele. Pieno ed equilibrato al palato, rinfrescato da vivace acidità e con lunga persistenza.

Champagne
12% vol.

65.00 €

Bollinger Special Cuvée Brut

Giallo paglierino brillante e attraversato da infinite e minutissime bollicine, profuma di fiori bianchi, agrumi e biscotto, polvere pirica, confetto alla mandorla erbe aromatiche e miele d’acacia. Sorso bilanciato tra freschezza e morbidezza, con scia sapida e minerale a chiudere il tutto.

Champagne
12% Vol.

65.00 €

Taittinger Cuvée Prestige Brut

Giallo paglierino brillante alla vista, con perlage fine e persistente. Al naso dispensa sentori fragranti e fruttati, tra cui spiccano la pesca bianca, il biancospino e l'acacia, arricchiti da piacevoli note di vaniglia e brioche. Al palato offre un sorso elegante e delicato, di buona freschezza e persistenza.

Champagne
12% vol.

55.00 €

Moët & Chandon Brut Impérial

Giallo paglierino luminosissimo dal fine e persistente perlage, apre su profumi fruttati e floreali di glicine, mela e pera, quindi confetto alla mandorla, pietra focaia e spezie. Palato equilibrato e decisamente fresco ha grande sostegno minerale e scia agrumata.

Champagne
12% vol.

55.00 €

Philipponnat Réserve Royale Brut

Bellissimo color oro intenso dalla spuma soffice e vivace, apre inizialmente su aromi di fiori bianchi, tiglio e biancospino, uva spina e piccoli frutti rossi, a seguire crosta di pane, miele e mandorla su fondo gessoso. Al palato è strutturato, ampio e rinfrancato da bella acidità. Finale lungo e persistente su note di pan brioche.

Champagne
12% vol.

50.00 €

Mumm Grand Cordon Brut

Aspetto ricco color dorato. Sentori di pesca e pera sciroppate, brioche al burro, frutta secca. Gusto rinfrescante, succulento e che accarezza la bocca. Dolce ma magnificamente bilanciato.

Champagne
12% vol.

45.00 €

Piper-Heidsieck Cuvèe Brut

Limpidissimo e brillante giallo paglierino, odora di biancospino e mela verde, pera matura e agrumi avvolti da delicate note di tostatura. Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con gli antipasti di pesce.

DOCG
Franciacorta
12.5% vol.

45.00 €

Ca' del Bosco Cuvee Prestige

Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.

DOCG
Franciacorta
12.5% vol.

40.00 €

Bellavista Alma Cuvee Brut

La spuma è bianca, esuberante e di eccellente persistenza. Il perlage è fine e continuo, con abbondante corona. Luminoso il colore, giallo con evidenti riflessi verdognoli. Ci seduce il suo profumo che è ampio e invitante ed abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura (pere Decana) con sottili accenni di clorofilla e vaniglia. Il sapore è pienamente corrispondente al naso, sapido e completo nel retrogusto. Spessore e grande armonia si incontrano nell’eccellente eleganza. Il suo carattere vibrante è sostenuto senza alcun compromesso da una freschezza che ne mantiene a lungo la persistenza.

DOCG
Franciacorta
Satèn
12.5/ Vol.

36.00 €

Contadi Castaldi Satèn DOCG

Giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Un profilo olfattivo di grande suadenza che introduce ad un assaggio morbido, avvolgente, mai dolce ed anzi segnato da una traccia di fresca sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.

DOCG
Franciacorta
Rosé
12.5/ Vol.

32.00 €

Contadi Castaldi Rosé DOCG

Rosato tenue, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza. Un grande classico.

DOCG
Franciacorta
Brut
12.5/ Vol.

28.00 €

Contadi Castaldi Brut DOCG

Giallo paglierino, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza. Un grande classico.

DOCG
Valdobbiadene
11.5% vol.

28.00 €

Bortolotti Superiore Cartizze

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Offre profumo ampio, fruttato, ricco di fragranza. Al gusto si presente morbido, armonico, prolungato e caratteristico nelle note aromatiche. Grana minuta, persistente con spuma abbondante e duratura.

DOCG
Valdobbiadene
11% vol.

22.00 €

Foss Marai Roös Rosato Brut

Il Roös di Foss Marai si presenta di colore rosato con riflessi rubino, perlage intenso, bouquet fruttato e ricordi di frutti di bosco e gusto rotondo con buona struttura. Un vino che accompagna ottimamente piatti a base di crostacei.

DOCG
Valdobbiadene
11% vol.

20.00 €

Foss Marai Prosecco Superiore Extra Dry

Giallo paglierino, dal perlage piuttosto fine. Al naso esprime profumi fragranti di frutta a polpa bianca, al palato è fresco, molto morbido, pieno. Un assaggio ricco e piacevole, la cui chiusura spicca per pulizia.

DOCG
Valdobbiadene
11.5% vol.

18.00 €

Bortolotti Extra Dry

Offre profumo fragrante, di timbro floreale dal glicine all’acacia e continua nel gusto appena morbido, gaio, tipicamente fruttato con note di mela, pesca nettarina e pera Williams

Terra Serena Prosecco Superiore Extra Dry

DOCG
Valdobbiadene
11% vol.

16.00 €

Terra Serena Prosecco Superiore Extra Dry

E’ di colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, il bouquet è decisamente fruttato con sentori di glicine, fiori d’acacia e mela renetta. Il sapore è fragrante, fresco e gradevolmente acidulo.

Vini Bianchi

IGT
Friuli
13.5% vol.

60.00 €

Vintage Tunina Jermann

Veste dorata luminosissima, apre su un ampio e variegato spettro olfattivo fatto di: frutta tropicale, zagara e biancospino, zafferano, cedro e note minerali. All’assaggio conferma gusto e struttura, è morbido e agile, fresco e misuratamente sapido con lunghissima persistenza dai rimandi fruttati.

IGT
Umbria
13% vol.

60.00 €

Cervaro della Sala 2019 Antinori

Veste ammantata di oro splendente. Naso prismatico con sfumature di frutti tropicali, limone candito, mimosa e note di burro. In bocca è assolutamente morbido con una tensione fresco-sapida che chiude il cerchio dell’assaggio. Il finale è lunghissimo con folate di ananas e nocciole.

DOC
Lombardia
13.5%Vol

45.00 €

Bellavista Uccellanda

Oro luminosissimo, ha l’olfatto impostato su note decise di nespola e pesca gialla, erbe aromatiche e nocciola, liquirizia e accenti boisé. Pieno e strutturato l’assaggio, con bell’equilibrio e lungo finale dai rimandi speziati e tostati.

DOC
Piemonte
12.5%

25.00 €

Langhe Arneis Blangé Ceretto

Giallo paglierino chiaro, con un leggerissimo perlage. Al naso esprime netti sentori fruttati, di mela e di pera in particolare. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con un finale decisamente fresco, che invita al riasaggio.

DOC
Alto Adige
11.5% vol.

22.00 €

Gewurztraminer Eisacktaler

Offre profumo fragrante, di timbro floreale dal glicine all’acacia e continua nel gusto appena morbido, gaio, tipicamente fruttato con note di mela, pesca nettarina e pera Williams

IGT
Veneto
12.5%Vol.

20.00 €

San Vincenzo Anselmi

Il colore è giallo paglierino tenue. All’olfatto esprime profumi di fiori bianchi, note agrumate, aromi di frutta matura, di ananas e frutti tropicali. Al palato ha un grande equilibrio gustativo, con frutto maturo, armonioso, vena sapida e buona freschezza finale.

DOC
Friuli
13% vol.

18.00 €

Ribolla Gialla Torre Rosazza

Colore giallo paglierino di media intensità. Ha profumi netti e floreali in cui si distinguono il melone e una leggera nota agrumata. Al palato è snello, molto fresco e gustoso, coerentemente caratterizzato dalla presenza agrumata percepita al naso. Perfetta con i cannelloni ricotta e spinaci, come con un crudo di capesante alla scorza di lime, o ancora con delle bruschette di cavolo nero e fagioli cannellini.

IGT
Veneto
12% vol.

15.00 €

Ribolla Gialla Antonutti

Colore giallo paglierino con sottili riflessi di giada. Al profumo note floreali e sensazioni fruttate tra cui spicca la mela. Gradevole acidità e piacevole freschezza

IGT
Abruzzo
13% vol.

17.00 €

Passerina Pe.Pa.

Dal colore paglierino tenue, ha un profumo delicato, con note di fiori bianchi primaverili. Gusto morbido, fresco ed armonico.

IGT
Abruzzo
13.2% vol.

17.00 €

Pecorino Pe.Pa.

Dal colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini, ha un profumo fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca e eleganti sentori floreali. Il sapore è pieno, di buona struttura e di lunga persistenza.

DOCG
Campania
12.5% vol.

16.00 €

Greco Di Tufo I Feudali

Vino dall’inconfondibile colore giallo paglierino intenso. Presenta un bouquet aromatico e fruttato. Sono intensamente percepibili i sentori di mela, pera, pesca ed albicocca. Al gusto risulta morbido, strutturato ed elegante.

Colli Bolognesi
Bio
13% vol.

16.00 €

Pignoletto Montefreddo Corte D'Aibo

Limpido di colore giallo paglierino con profumo abbastanza intenso e persistente tipico della varietà. Sapore leggermente abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo.

Colli Bolognesi
Bio
12% vol.

16.00 €

Pignoletto Frizzante Corte Aibo

Limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo.

DOC
Trentino
12% vol.

16.00 €

Muller Thurgau Telchi

Ha un colore giallo paglierino piuttosto scarico, un profumo distinto, con note floreali, intenso, gradevole e un sapore secco, piacevole, giustamente acidulo.

DOC
Trentino
12.5% vol.

16.00 €

Chardonnay Telchi

Ha colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, profumo delicato e caratteristico con un sapore secco e armonico.

DOC
Friuli
12.5% vol.

15.00 €

Pinot Grigio Antonutti

Giallo paglierino con sottile riflesso ramato. Note floreali seguite da spiccate sensazioni fruttate e giusta freschezza

IGT
Campania
13% vol.

14.00 €

Falanghina I Feudali

Colore giallo paglierino poco carico con sfumature di verde appena percepibili. Il bouquet elegante lascia avvertire sentori di frutta esotica. Al gusto manifesta una viva freschezza di gradevole intensità.

DOC
Campania
13% vol.

9.00 €

Falanghina Irpinia 375cl

Il gusto è di forte impatto e buona acidità che lascia la bocca fresca e saporita con un retrogusto di piacevole persistenza che richiama la mela verde e la banana.

DOC
Emilia Romagna
12%Vol.

9.00 €

Pignoletto Frizzante La Mancina 375

Giallo paglierino brillante. Profumo delicato, fruttato, con sentori mandorlati. Gusto armonico, franco, lievemente aromatico con retrogusto tipico.

Vini Rossi

Emilia IGT
11% Vol.

16.00 €

Lambrusco Otello Ceci

Rosso rubino con evidenti riflessi violacei, scuro ed impenetrabile, caratterizzato da un perlage fitto e persistente. Al naso emergono tutte le note fruttate tipiche del lambrusco maestri, inserite in un contesto di grande intensità ed eleganza: fragole, more, lamponi. In bocca è abboccato, quasi dolce, sostenuto da una buona acidità e da un'insospettabile tannicità. Morbido, chiude con un leggero ritorno sul frutto per un finale di buona persistenza.

DOP Castel San Pietro T.
13% Vol.

15.00 €

Sangiovese Poggiolo

Dalla struttura imponente, seduce il naso con un’armonia di profumi che vanno dai frutti rossi a sfumature minerali, alternando spezie dolci e mirtilli. Palato sontuoso, ampio, dove i tannini dell’invecchiamento si armonizzano con la freschezza e la finezza tipica del Sangiovese.

DOC Friuli Grave
13% Vol.

15.00 €

Pinot Nero Antonutti

Rosso rubino con bordi delicatamente sfumati. Si apre con note di piccoli frutti rossi e chiude in sensazioni di spezie dolci. Ottima la persistenza gustativa.

🍸AMARI GIN E DIGESTIVI

Gin

🍸Serviti con tonica Fever Tree

Giapponese
Botaniche Giapponesi
Oro
45.7%Vol.

25.00 €

Kin No Bi Gold

Dal profilo aromatico unico, sa di acqua di riso, agrumi e tè verde, poi accenni di pepe in grani e note vegetali. L’oro riesce, nonostante non abbia un profilo aromatico, a dare una sensazione leggermente minerale, mentre il sorso sa restare morbido, cremoso e vivace al tempo stesso.

Giapponese
Botaniche Giapponesi
Alta Gradazione
54.5% Vol.

20.00 €

Ki No Bi Sei Dry

Incolore e cristallino, ha naso sopraffino si scorze d’agrume sotto spirito e delicati fiori bianchi, refoli speziati di pepe bianco e noce moscata, con accenni più profondi di ginepro, il tutto incorniciato da tè al gelsomino e mandarino. Assaggio caldo, cremoso, avvolgente ma allo stesso tempo secco e deciso, mostra un profilo asciutto che ricorda molto le foglie di tè, soprattutto nel finale che ripulisce il palato lasciando una sensazione di equilibrio ed armonia difficilmente riscontrabili in questo genere di distillati

Giapponese
Botaniche Giapponese
45.7% Vol.

15.00 €

Ki No Bi

Cristallino, limpido e incolore alla vista. Al naso si avverte sin dai primi istanti un chiaro rimando allo yuzu, frutto a metà tra il mandarino e la Papeda, coltivato nella prefettura nord di Kioto, arricchito da sensazioni di fiori ed erbe balsamiche. Al palato ha un sorso caldo, speziato, di ottima fattura, dotato di una bella armonicità.

Giapponese
Yuzu
43%Vol.

12.00 €

Gin Etsu

Incolore e cristallino, al naso presenta un profumo floreale di gelsomino e accenni di hibiscus, con sfumature vegetali ed una persistente nota agrumata in sottofondo. Assaggio fresco, vivace e di carattere, ben equilibrato e molto ricco nei rimandi che ricordano il tè giapponese e il peperone verde.

Giapponese
Botaniche Giapponesi
47%Vol.

12.00 €

Nikka Coffey Gin

Trasparente alla vista, è intenso al naso con note di lime, fiori d’arancia, latte di cocco, spezie e albicocca. In bocca si conferma agrumato e sorprende per la complessità degli aromi.

Francese
Yuzu
Pepe Sichuan
43%Vol.

12.00 €

Yu Gin

Lo Yu Gin è un gin ottenuto con ingredienti principalmente Francesi, ma all'interno sono presenti due botaniche molto particolari uno è lo Yuzu agrume Giapponese dal gusto intenso molto particolare, e l'altro è il Pepe di Sichuan Cinese ingrediente che conferisce un particolare aroma.

Giapponese
Fiori di ciliegio
Yuzu
43%Vol.

10.00 €

Roku Gin

Trasparente e luminoso alla vista, al naso si percepiscono delicati sentori di fiori di ciliegio e yuzu, un agrume giapponese. Al palato entra pulito, fresco e coinvolgente, offrendo un sorso equilibrato e appagante. Chiude su lievi ma persistenti toni dolci e floreali.

Scozia
Botaniche Giapponesi
Sakè
Fiori di Ciliegio
41
3%Vol.

10.00 €

Jinzu Gin

Il colore è trasparente, limpido e cristallino. Al naso si apre su profumi di fiori bianchi, di gelsomino, di ciliegio, sfumature di rosa e freschi sentori balsamici. Al palato ha un gusto avvolgente con aromi d’agrumi, limone, mandarino, mela verde, ciliegia e note lievemente speziate, su un sottofondo di ginepro e di erbe officinali.

Tedesco
Erbe
Spezie
47%Vol.

12.00 €

Monkey 47

Gin dal colore chiaro con profumi intensi floreali e leggermente speziati. Note avvolgenti di ginepro al palato in simbiosi con sentori balsamici di pino, floreali di menta piperita, lavanda ed eucalipto, speziati di pepe, semi di finocchio, anice stellato e fruttati di agrumi e mirtilli rossi, per finire una finissima nota di mandorla amara. Complessità unica, ma armonica e bilanciata.

Italiano
Piemontese
Salvia
Limone
42%Vol.

12.00 €

Engine Pure Organic Gin

Totalmente incolore alla vista, scorre nel bicchiere con limpidità e trasparenza. Al naso si avverte un tipico rimando al ginepro, arricchito da tocchi di erbe aromatiche e agrumi. Entra in bocca con un sorso di buon corpo, nitido, perfetto per essere degustato sia liscio sia miscelato all’interno di cocktails e long drinks.

Germania
London Dry Gin
45%Vol.

10.00 €

Elephant Gin

Al naso questo London Dry Gin della distilleria Elephant Gin si presenta complesso e aromatico con sentori floreali, erbacei, di pino e ginepro, arricchiti da essenze botaniche esotiche e note speziate. Il sorso è equilibrato, morbido, molto persistente e gradevole. “Elephant Gin” Chiude su delicate e piacevoli note floreali, di spezie e frutta fresca.

Olandese
Ginepro
Spezie
Agrumi
46%Vol.

10.00 €

London Dry Gin No.3

Trasparente e cristallino, ha naso potente di ginepro e note mentolate, insieme a sprazzi esotici di lime e mango, in sottofondo speziato che ricorda la noce moscata e il coriandolo. L'assaggio è dolce, avvolgente, quasi untuoso, ha ricordi di latte di mandorla, insieme a sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi.

Spagna
London Dry Gin
Cedro
40%Vol.

10.00 €

Cubical Premium Gin

Limpido e cristallino, all'olfatto presenta aromi freschi ed agrumati nei quali spicca il cedro con accenni speziati e mandorla tostata in sottofondo. L'assaggio è morbido, rotondo ed avvolgente, con prevalenza della nota agrumata e ottima persistenza.

Scozzese
Fiori
Edizione Limitata
43.5%Vol.

10.00 €

Hendrick's Gin "Lunar"

Cristallino; si avvertono al naso note floreali di rosa, lavanda, viola,tocchi di agrumi ed echi speziati di pepe e ginepro. Al sorso è avvolgente, morbido, con tocchi floreali e citrini che tornano sul finale.

Scozzese
Rose
Cetriolo
44%Vol.

8.00 €

Hendrick's Gin

Il colore è trasparente, al naso sono chiare le note floreali e agrumate, insieme a ginepro e pepe nero. In bocca è molto rotondo ed equilibrato, i sapori ruotano intorno alla freschezza del cetriolo e alla dolcezza della rosa. Il finale è lungo e delicato.

Spagnolo
Mediterraneo
42.7%Vol.

8.00 €

Gin Mare

Cristallino e trasparente al calice. Al naso, i sentori olfattivi sono contraddistinti da note erbacee e sfumature speziate, che arrivano a comporre un bouquet in cui vi sono ricordi di foglia di pomodoro, rosmarino, agrumi e olive nere. Gustoso il palato, guidato da richiami al coriandolo fresco e al ginepro. Ottima la lunghezza, connotata da ritorni erbacei e aromatici.

Italia
Limone
41%Vol.

8.00 €

Malfy con Limone

Incolore e trasparente alla vista. Il naso è dominato da un profilo agrumato, dove è soprattutto il limone a colpire in maniera decisa le narici; subentrano poi le più classiche note di ginepro, alternate a nuances che virano verso lo speziato. Al palato ha un sorso di media intensità, coerente con le note di limone già avvertite già al naso; chiude con un finale dotato di buona persistenza.

Italia
Pompelmo
41%Vol.

8.00 €

Malfy con pompelmo

Colore rosa vivo, cattura al naso con il sentore di pompelmo in netta evidenza, unito a quello più secco del ginepro ed a sfumature delicatamente speziate. Morbido e fresco al palato, intenso, dal finale lungo e pulito.

Regno Unito
Erbe
Fiori
46%Vol.

8.00 €

The Botanist Dry Gin

Cristallino, al naso presenta un'esplosione di aromi che spaziano dal ginepro al mentolo, note speziate di coriandolo e anice e accenni agrumati in sottofondo. L'assaggio è caldo, ricco e molto morbido, ben bilanciato dalla freschezza dell'agrume e lunghissimo nella persistenza, infinita, perfettamente coerente con l'olfatto.

Regno Unito
Agrumi
47.3%Vol.

8.00 €

Tanqueray No.Ten

Limpido e trasparente, esprime al naso aromi delicati di gelsomino e fiori di campo, con note di camomilla e pompelmo, oltre a cannella e ginepro. Il gusto è asciutto e pulito, fresco nei ricordi agrumati, rotondo e più intenso nei rimandi di pepe e chiodi di garofano, con un finale secco e deciso di pompelmo.

Regno Unito
Italia
Botaniche Toscane
41
3%Vol.

8.00 €

Sabatini London Dry Gin

Dal colore cristallino e puro. Il primo naso è caratterizzato dalla freschezza balsamica e dalle note erbacee che lasciano il campo alle note botaniche di grande finezza e richiamano al Mediterraneo con i suoi accenti su finocchietto selvatico, coriandolo, salvia, timo e lavanda. In bocca mostra notevole pulizia, morbido e pieno al palato che si riempie dell’aroma preminente di ginepro e viene bilanciato dalla componente balsamica in cui prevale, come al naso, il finocchietto selvatico che rinfresca e ravviva ogni sensazione.

Regno Unito
London Dry Gin
41
6%Vol.

8.00 €

Sipsmith London Dry Gin

Al naso l’odore forte di ginepro e coriandolo sono accompagnati da sottili aromi di cannella e scorze di arancia, ben integrati, armoniosi e rinfrescanti. Il palato si apre con una trama di sapori pronunciati: lavanda e anice che regalano un pò di dolcezza seguiti dal limone, dalla marmellata di arance. La bocca rimane oleosa e le spezie svaniscono lentamente concedendo un finale lungo e secco.

Regno Unito
40%Vol.

8.00 €

Brockmans Gin

Cristallino, si presenta in modo inedito all’olfatto con toni freschi, dolci e croccanti di frutti di bosco, note terrose di radici e più scure di ginepro e spezie, cenni sullo sfondo che ricordano il sottobosco. Sorso delicato, sottilissimo, mostra tutta la sua eleganza nei coerenti rimandi olfattivi ai quali si aggiungono gli agrumi. Molto aromatico e persistente nelle note di more e mirtilli sul finale.

Rum

Guatemala
Scuro
43%Vol

12.00 €

Zacapa Edition Negra

Questo Rum “Edicion Negra” targato Zacapa si manifesta nel bicchiere con un classico colore ambrato, molto carico e profondo. Il bouquet di profumi al naso è ampio e stratificato, con sensazioni che vanno dal tostato alla frutta candita e secca, in una spirale di note molto avvolgente. All’assaggio è decisamente morbido, rotondo e corposo, con un sapore intenso e persistente, che si sviluppa su un sorso di gusto boisè. Un Rum che nasce da un lento e minuzioso processo produttivo, e che va aspettato con la giusta pazienza: quando lo assaggerete vi ricompenserà con grande generosità.

Venezuela
Chiaro
47%Vol.

6.50 €

Diplomatico Planas

Colore limpido, cristallino e brillante, all'olfatto rivela sentori di canna da zucchero, caffè verde, pepe bianco e zucchero filato, note quasi confettate e di pane in cassetta. L'assaggio esprime un gusto avvolgente, pieno, morbido e ricco nella complessità gustativa, con numerosi ricordi di cioccolato bianco e gelsomino, insieme a note vanigliate che accompagnano un finale molto elegante, lasciando la bocca pulita e profumata.

Venezuela
Scuro
40%Vol.

6.50 €

Diplomatico Mantuano

Colore ambrato scuro, con riflessi mogano, al naso mischia note di uva passa, datteri, melassa, vaniglia, caramella mou e banana, in un bouquet ricco, avvolgente ed intenso. In bocca ritornano gli aromi di vaniglia e zucchero caramellato insieme a sentori di scorza d'arancia e frutta secca tostata. Il finale è lungo, pulito e molto persistente nei ritorni speziati.

Cuba
Chiara
40%Vol.

3.00 €

Havana club 3anos

Invecchiato per tre anni in botti di rovere, presenta un colore giallo paglierino molto pallido. Al naso emana aromi di zucchero di canna e sentori di fruttati di papaya e banana uniti a spezie dolci. Sorso gentile, di carattere, con alcol in evidenza ma contornato da una giusta morbidezza, scorre con toni lievemente affumicati dati dalla permanenza in legno. Tiene compagnia la persistenza, particolare, di pera candita.

Bermuda
Chiara
37.5%Vol

3.00 €

Bacardi Carta Bianca

Trasparente acquamarina, invita alla vista come all'olfatto, in un mix espressivo e aromatico di erbe officinali e mediche, sentori eterei e balsamici, sospinti da note lievemente agrumate. L'assaggio è decisamente secco e robusto, per poi scivolare rotondo lungo il palato, avvolgente in una sensazione di cremosità che rimanda al caramello e allo zucchero filato, per poi chiudere pulito e asciutto, con una lieve scia di mandorla amara.

Whiskey o Whisky

Giapponese
40% Vol.

6.50 €

The Fujisan 40°

The Fujisan Whisky 40o un blended whisky prodotto nella prefettura di Yamanashi. L'acqua usata è dolce e purissima, prelevata da pozzi scavati nelle foreste del Monte Fuji a piu di 1000m di altezza. Le rocce profonde, ricche di minerali, donano un palato ricco e aromi complessi ed eleganti a questa bottiglia unica. Il colore è ambrato profondo. Al palato delicato, con sentori leggeri di legno dati dall'invecchiamento in botte, note di vaniglia, caramello, tabacco e liquirizia. Di facile e piacevole beva, è perfetto come fine pasto e buono in abbinamento con cioccolato. È ottimo da utilizzare per miscelazione in rivisitazione di cocktail classici o moderni: Manhattan, Old fashioned, Whisky Sour... o per un classico whisky soda che in Giappone viene chiamato Highball o Soda-wari.

Giapponese
40% Vol.

6.50 €

NIkka Days

Dorato intenso, elegante e raffinato il colore alla vista. Mele fresche, pere, melone e fragole, olii essenziali di arancia e cheesecake al limone: il bouquet olfattivo è articolato e complesso. Al sorso risulta essere morbido e cremoso, con aromi di noci tostate, malto e vaniglia. Burrosa e lunga la finitura.

Scozzese
40% Vol.

6.50 €

Laphroaig Select Single Malt

Color oro. Sentori classici di torba, erbe medicinali, che lasciano spazio al cioccolato e al malto fino alla chiusura quasi citrina. In bocca la torba è presente ma non predominante, lasciando spazio alle note più fresche di mela verde, menta e limone, Il finale, non invasivo, è speziato.

Scozzese
45.8% Vol.

6.50 €

Talisker Skye Single Malt

Color oro antico brillante, sorprende l’olfatto con l’iniziale e violento aroma di torba, per poi cedere a seguire note di agrumi canditi, pepe, caramello, frutta secca, malto, zenzero e sfumature salmastre. Al gusto sorprende per calore e morbidezza, tornano prepotentemente le note di frutta secca e di fumo per finire con quelle pepate.

Scozzese
40%Vol.

4.50 €

Johnnie Walker Black Label

Si manifesta con un colore tipicamente ambrato, molto intenso. Il bouquet di profumi che avvolge il naso racconta note principalmente fruttate, contraddistinte da una certa dolcezza e da sfumature di vaniglia e agrumi canditi. All’assaggio è di corpo fine, elegante, con un sorso lievemente affumicato, giocato su un perfetto equilibrio gusto-olfattivo.

Americano
40%Vol.

4.50 €

Jack Daniel's

Ambrato intenso il colore al calice. Il naso propone note di boisé, di vaniglia e di frutta secca, accompagnate da sentori di caramello, banana, caffè e liquirizia. Il sorso prosegue sulla falsariga dell’olfatto, rivelandosi caldo, equilibrato e armonico. Lunga la persistenza e speziata la chiusura.

Vodka

Polacco
40%Vol.

6.50 €

Belvedere

Colore limpido e lucente. Al naso si apre con piccoli accenni di vaniglia e crema. In bocca è piena, rotonda e di buon corpo. Ancora un ritorno di vaniglia apre ad una sensazione quasi salata che chiude su note speziate. Lunghissima su sentori di mandorla.

Svedese
40%Vol.

3.50 €

Absolut Vodka

Trasparente e cristallina, offre all’olfatto delicate note fruttate, erbacee ed eteree, di cereali e di spezie. All’assaggio è leggera, equilibrata, con bel finale caratterizzato da leggera pungenza.

Amari

3.00 €

Amaro del capo

3.00 €

Averna

3.00 €

Baileys

3.00 €

Brancamenta

3.00 €

Cynar

3.00 €

Jagermeister

3.00 €

Liquirizia

3.00 €

Montenegro

3.00 €

Ramazotti

3.00 €

Sambuca Molinari

3.00 €

Stravecchio

3.00 €

Unicum

3.00 €

Zedda Piras

3.00 €

Nocino

Grappe e Vari

Cinese
62%Vol.

3.00 €

Grappa di riso

Cinese
54%Vol.

3.00 €

Grappa di rosa

Cinese
54%Vol.

3.00 €

Grappa alle 5 Erbe

Cinese
53%Vol.

3.00 €

Grappa di Sorgo

Cinese
45%Vol.

3.00 €

Grappa di Bambu

Cinese
33%Vol.

3.00 €

Grappa di Ginseng

10.5%Vol.

3.00 €

Liquore di Prugna

Italiano
43%Vol.

3.50 €

Grappa Nonino

Italiano
41%Vol.

3.50 €

🌞 ALL YOU CAN EAT PRANZO

Antipasti

1. Involtino Primavera

2. Involtino Vietnamita

3. Harumaki

4. Nuvoli di drago

5. Mian Bao

6. Pane dolce

7. Grilled Gyoza

8. Gyoza

9. Shao Mai

10. Yasai Gyoza

Zuppe e insalate

20. Zuppa agropiccante

21. Zuppa di mais con pollo

22. Zuppa miso

23. Edamame

24. Wakame Salad

25. Kaisen salad

26. Sashimi salad

Maki fritti

Z1. Futo Fritto Homakase

Z2. Hoso Fritto Mango

Z3. Hoso Fritto Kiwi

Futomaki

F1. Futo California

F2. Futo Yasai

Poke bowl

P1. Pokè Mix

P2. Pokè Homakase

P3. Pokè Chicken

Hosomaki

H1. Hoso Sake (salmone)

H2. Hoso Maguro (tonno)

H3. Hoso Suzuki (branzino)

H4. Hoso Kappa (cetrioli)

H5. Hoso Avocado

H6. Hoso Ebi (gambero)

H7. Hoso California (surimi)

H8. Hoso Tuna Kappa (tonno cotto e cetriolo)

Temaki

T1. Temaki Salmon

T2. Temaki Maguro

T3. Temaki Tuna

T4. Temaki Ebiten

T5. Temaki California

T6. Temaki Spicy Sake

T7. Temaki Spicy Tuna

T8. Temaki Yasai

Uramaki

U1. Ura Sake roll

U2. Ura Maguro roll

U3. Ura Miura roll

U4. Ura Ebiten roll

U5. Ura Tuna roll

U6. Ura California roll

U7. Ura Chicken roll

U8. Ura Philadelphia roll

U9. Ura Yasai roll

U10. Ura Tiger roll

U15. Ura Spicy Salmon roll

U16. Ura Spicy Tuna roll

Uramaki special

U20. Ura Black Sake roll

U21. Ura Black Tiger roll

Nigiri

N1. Nigiri Sake (salmone)

N2. Nigiri Black Sake

N3. Nigiri Maguro (tonno)

N4. Nigiri Suzuki (branzino)

N12. Nigiri UNA

N13. Nigiri Sake Passion

N14. Nigiri Sake Flambè

Gunkan

G1. Gunkan Sake (salmone)

G3. Gunkan California (polpa di granchio)

G6. Gunkan Spicy Sake

Crudi vari

C1. Cevice Salmon

C4. Tartar Sake