La Macchia

13.00

Zuppetta tiepida di cereali, legumi e calamaretti spillo

Warm soup of cereals, legumes and small squid

16.00

Cannelloni di baccalà, crema di lenticchie gialle, e friggitelli

Cannelloni of cod, cream of yellow lentils and friggitelli

21.00

Galletto marinato alla diavola, cous cous tiepido, verdurine e ceci con salsa al peperone dolce

Gallet marinated in deviled style, warm couscous, vegetables and chickpeas with sweet pepper sauce

13.00

Zuppetta tiepida di cereali, legumi e calamaretti spillo

Warm soup of cereals, legumes and small squid

12.00

Uovo in camicia, cialda di polenta, spinaci e salsa olandese

Poached egg, polenta wafer, spinach and Hollandaise sauce

15.00

Gamberoni in tempura alla curcuma, patate schiacciate e salsa orientale

Tempura prawns with turmeric, mashed potatoes and oriental sauce

16.00

Cannelloni di baccalà, crema di lenticchie gialle, e friggitelli

Cannelloni of cod, cream of yellow lentils and friggitelli

17.00

Risotto alla crema di cavolfiore, acciughe, puntarelle e briciole croccanti

Cauliflower cream risotto with chicory anchovies and crunchy crumbs

18.00

Raviolo di cinghiale, crema di zucca al timo e castagne

Wild boar ravioli, pumpkin cream with thyme and chestnuts

21.00

Galletto marinato alla diavola, cous cous tiepido, verdurine e ceci con salsa al peperone dolce

Gallet marinated in deviled style, warm couscous, vegetables and chickpeas with sweet pepper sauce

23.00

Guancia di manzo al Nobile, crema di sedano rapa e polvere di cavolo nero

Beef cheek with Nobile red wine, celeriac cream and black cabbage powder

22.00

Polpo arrostito, carciofi, burrata e riduzione allo zafferano

Roasted octopus, artichokes, burrata and saffron reduction

7.00

Insalata di carote e verza con salsa allo yogurt e cumino

Carrot and cabbage salad with yogurt and cumin sauce

5.00

Insalata di rucola mais e pomodorini

Rocket, corn and cherry tomatoes salad

5.00

Patate prezzemolate

Parsley potatoes

8.00

Tartelletta con lemon curd e meringa

Tartlet with lemon curd and meringue

8.00

Cheese cake cotta con salsa ai frutti di bosco

"Cheese cake" with wild berry sauce

8.00

Zabaione spumoso al vin santo con cantucci

Foamy eggnog with Vin Santo and Cantucci

• Le Colture

18.00

Prosecco di Valdobbiadene Docg

Pianer Extra Dry Prosecco n.m.

• La Vigna sul Mare

45.00

Rosé della Capita

Sangiovese, shrah, cabernet sauvignon

• Contadi Castaldi

35.00

Franciacorta Docg Brut

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco n.m.

• Bellavista

80.00

Franciacorta Docg Brut Rosè

Chardonnay, Pinot Nero 2016

• Gallemard

45.00

Champagne Blanc de Noirs Cuvèe de Reserve Brut

Pinot Nero n.m.

• De Venoge

55.00

Champagne Brut Cordon Blue

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier n.m.

• Bolieu

65.00

Champagne Fleur De Craie Blanc de Blancs

Chardonnay n.m.

• Moet & Chandon

225.00

Champagne Dom Perignon Brut

Pinot Nero, Chardonnay 2010

• Villa Pinciana

20.00

Airali Toscana Igt

Vermentino, Viognier 2018

• Lanciani

15.00

Passerina Offida

Passerina 2018

• La Corsa

20.00

Vermentino Dueluglio Toscana Igt

Vermentino 2020

• Antica Fattoria La Parrina

25.00

Ansonica Costa dell'Argentario D.O.C

Ansonica 2020

• Conte Vistarino

25.00

Riesling Ries

Riesling 2017

• Sirch

25.00

Sauvignon Collio Doc

Sauvignon 2019

• La Boatina

20.00

Friulano Isonzo Doc

Friulano 2019

• Murgo

25.00

Etna Bianco Doc

Caricante, Catarratto 2020

• Tenuta Montauto

25.00

Vermentino

Vermentino 2020

• Argentaia

35.00

Monnallegra

Vermentino 2019

• Monteverro

35.00

Vermentino Toscana Igt

Vermentino 2020

• La Vigna sul Mare

35.00

Vermentino Cor D'Or

Vermentino 2020

• Tenute Dettori

35.00

Renosu Bianco

Vermentino, Moscato Sennori 2018

• Marchesi di Antinori

60.00

Cervaro della Sala Umbria Igt

Chardonnay 2018

• Sangiovenale agricola

110.00

Habemus White Wine

Mourvedre,Grenache Blanc 2016

• Angelo Gaja

220.00

Gaia e Rey Langhe Doc

Chardonnay 2018

• Monteverro

120.00

Chardonnay Toscana Igt

Chardonnay 2015

• François Mikulski

180.00

Meursault

Chardonnay

• Angelo Gaja

150.00

Alteni di Brassica

Sauvignon

• Il Pollenza

15.00

Porpora Marche Igt Selezione La Macchia

Montepulciano, Merlot 2015

• Koren

18.00

Refosco Krass Colli Orientali del Friuli Doc

Refosco 2015

• Koren

15.00

Merlot Bivacco Colli Orientali del Friuli Doc

Merlot 2015

• Tenuta di Lilliano

25.00

Chianti Classico Docg

Sangiovese 2016

• Castello di Gabiano

20.00

Grignolino Del Monferrato Casalese Il Ruvo

Grignolino 2019

• Pelissero

25.00

Dolcetto d’Alba Doc Munfrina

Dolcetto 2017

• Vitiano

20.00

Cabernet San Lorenzo

Cabernet 2015

• Villa Pinciana

30.00

Tilaria Toscana Igt

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Pugnitello, Syrah 2015

• Mandrarossa

25.00

Timperosse Sicilia Igt

Petit Verdot 2017

• Torrevento

25.00

Primitivo di Manduria Ghenos

Primitivo 2017

• Conte Vistarino

30.00

Pinot Nero Costa del Nero

Pinot Nero 2017

• Monteverro

35.00

Verruzzo

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 2019

• Prunotto

65.00

Barolo Docg

Nebbiolo 2015

• Fontodi

75.00

Chianti Classico Vigna del Sorbo G.S.

Sangiovese 2015

• Il Pollenza

90.00

Il Pollenza Marche Igt

Cabernet, Merlot, Petit Verdot 2011

• Sangiovenale Agricola

90.00

Habemus Red Wine

Syrah, Grenache Noir 2018

• Angelo Gaja

225.00

Barbaresco Docg

Nebbiolo 2017

• Marchesi di Antinori

275.00

Solaia Toscana Igt

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc 2017

• Masseto

950.00

Masseto Toscana Igt

Merlot 2015

• La Corsa

25.00

Macchiatonda Rosato

Sangiovese, Teroldego 2020

• Argentaia

35.00

Le Papesse

Sangiovese 2019

6.00

Vino bianco La Macchia

6.00

Vino rosso La Macchia

• Contadi Castaldi

8.00

Franciacorta Docg Brut

• Gillemard

10.00

Champagne Blanc de Noirs Cuvèe de Reserve Brut

n.m.

• Marchesi Antinori

10.00

Vin Santo del Chianti Classico 2016

Vin Santo

• Cascina Fonda

25.00

Moscato d’Asti

Moscato

• Marchesi di Antinori

55.00

Muffato della Sala Umbria Igt

Sauvignon, Grechetto, Riesling, Sèmillon, Traminer

• Marchesi Antinori

38.00

Vin Santo del Chianti Classico 2016

2.00

Caffe

coffee

3.00

Caffè corretto

coffee with alcohol

3.00

Cappuccino

8.00

Tè ed Infusi Babingtons

Babingtons Tea

5.00

Tè ed Infusi

Tea

3.00

Orzo

barley

5.00

Caffè Shakerato

shaken coffee

3.00

Caffè Americano

American coffee

3.00

Acqua 0.75

water 0.75

5.00

Tè freddo bio

organic cold tea

4.00

Succhi di frutta bio

organic fruit juices

5.00

Sodati

drinks with soda
Bevande a base di soda nelle seguenti varietà in bottiglie di vetro da 33 cl: Tonica, Chinotto, Cedrata, Ginger beer, Ginger ale, Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta

5.00

Spremuta d’Arancia

fresh orange juice

5.00

Spremuta di Pompelmo

fresh grapefruit juice

10.00

DIGESTIVO

Ananas, Finocchio, Zenzero
Pineapple, Fennel, Ginger

10.00

SKIN

Ananas, Cetriolo, Menta
Pineapple, Cucumber, Mint

10.00

RINFRESCANTE

Basilico, Mela, Lime
Basil, Apple, Lime

10.00

DEPURATIVO

Sedano, Pera, Lime
Celery, Pear, Lime

10.00

VITAMINICO

Arancia, Ananas, Lime
Orange, Pineapple, Lime

10.00

NO-AGE

Ananas, Matcha infuso
Pineapple, Matcha infused

10.00

MELANINA

Mela, Carota, Zenzero
Apple, Carrot, Ginger

12.00

ACAPULCO

Rum agricolo, Tequila, Succo Ananas, Pompelmo e latte di cocco
Agricultural Rum, Tequila, Pineapple and Grapefruit juice, Coconut milk

12.00

BASILISCO

Vodka, Zenzero estratto, Basilico infuso, Lime, Simple syrup, Soda
Vodka, Ginger extract, Basil infused, Lime, Simple syrup, Soda

12.00

OHANA

Pimp’s n1, Barolo chinato, Soda allo Zenzero, Bitter Tropical
Pimp’s n1, Barolo chinato, Ginger Soda, Tropical Bitter

12.00

MAREMMA MULE

Campari, Liquore al chinotto, Succo Lime, Ginger Beer
Campari, Chinotto spirit, Lime juice, Ginger Beer

12.00

SMOKED MARGARITA

Tequila Bianco, Mezcal, Lime, Sciroppo Agave
White Tequila, Mezcal, Lime, Agave syrup

12.00

NEGRONI TORBATO

Vermouth, Campari, London dry Gin torbato
Vermouth, Campari, London dry smoked Gin

12.00

MONTECRISTO

Rum chiaro, Rum ambrato, Dark Rum, Estratto d’arancia e Ananas, lime, Falernum, riduzione di maracuja
Light Rum, Amber Rum, Dark Rum, Orange and Pineapple extract, lime, Falernum, reduction of Maracuja

12.00

UN RODIGINO A CAPALBIO

Campari, Vermouth rosso, Tonic water al rosmarino, Gocce di Limone
Campari, Red Vermouth, Rosemary Tonic water, Lemon juice

12.00

CAPALBIO-TOKIO Sakè, Tuscany Gin, Lavander

Sakè, Gin Toscano, Lavanda
Sakè, Tuscany Gin, Lavander

12.00

Mojito

12.00

Gin Tonic

12.00

Manhattan

12.00

Moscow mule

12.00

Dry Martini

12.00

Americano

12.00

Negroni

5.00

Amaro Pian di Mola

5.00

Vecchio Amaro del Capo

5.00

Montenegro

5.00

Jägermeister

5.00

Sambuca

5.00

Limoncello

5.00

Liquirizia

5.00

Brancamenta

5.00

Fernet

7.00

Morbida / Chiara

7.00

Barrique