El Saor - Tradizione Veneta

8.00 €

Rane fritte con polenta bianca morbida

Piccole rane fritte

7.00 €

Anguilla in umido

8.00 €

Baccalà fritto

Baccalà bagnato, pastellato e fritto. Viene servito con maionese al limone. 2 pezzi a porzione.
Baccalà bagnato; pastella di farina e acqua.

7.00 €

Polenta e Renga

Arringa affumicata servita su polenta bianca abbrustolita. E' un piatto povero della cucina veneta e la tradizione vuole che si debba "tociare" tanta polenta su poca Renga.
Arringa affumicata; olio di oliva; polenta di mais bianco.

7.00 €

Polpette

Polpette pesce, carne o vegetariane. Porzioni da 4 polpette.

7.00 €

Sarde in saor

sarde; cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva.

7.00 €

Baccalà mantecato

Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.

7.00 €

Sarde doppie fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) servite con una salsa a base di senape e paprika dolce.
sarde; pangrattato; uova; olio di semi di girasole;

6.00 €

Salame in tecin con polenta

Salame nostrano da ferri.

7.00 €

Cicchetto di fegatini

Patè di fegatini di pollo servito su 4 fette di pane.
Fegatini di pollo, alici, alloro, olio di oliva.

7.00 €

Musetto su polenta gialla abbrustolita

Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale.
musetto; aromi; sale; pepe

14.00 €

Zotoli su polentina bianca morbida

Dalla famiglia dei cefalopodi vengono serviti in camicia al nero di seppia su polentina bianca.

14.00 €

Capelonghe (Canolicchi)

13.00 €

Schie fritte su polenta bianca morbida

Piccoli gamberetti della laguna veneziana. Vengono serviti fritti su polenta bianca morbida.
Schie; polenta di mais bianca. sale.

14.00 €

Baccalà Mantecato con polenta bianca brustolà

Piatto tipico veneziano. Anche in versione cicchetto.
Stoccafisso, olio di semi, sale, pepe.

13.00 €

Sarda in saor con polenta bianca brustolà

11.00 €

Sopressa vicentina DOP, Asiago stravecchio DOP e polenta gialla brustolà

10.00 €

Spaghetto integrale con alici

Alici, zest limone e semi di cumino.

10.00 €

Linguina con rapa rossa, zest di lime e sesamo

10.00 €

Bigoli all'anatra

Piatto tipico vicentino. Il bigolo è uno "spaghettone" di farina di grano duro. Il ragù è bianco.

10.00 €

Bigoli in salsa

Salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Alici, cipolla.

17.00 €

Seppie al nero con polenta bianca morbida

160gr

17.00 €

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 190 gr
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais.

15.00 €

Frittura di pesce

250 gr di pesce misto. *Il gambero può essere congelato.
Sarda, alici, gambero, totani, seppioline.

16.00 €

Fegato alla Veneziana con polenta bianca morbida.

150 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta bianca morbida.

16.00 €

Faraona in salsa peverada

Petto di faraona con cicoria e polenta gialla abbrustolita
Salsa a base di fegatini di pollo e faraona, sopressa vicentina, aglio, limone, alici.

• Azienda agricola Vigna Lauro - Collio

4.50 €

Pinot Grigio

Uve: Pinot grigio 100% Gradazione 13%

• Cantina Coldovigo (VI)

4.50 €

Groppello

Uve groppello gentile 100% Gradazione 13%

3.00 €

Ombra de vin

4.50 €

Custoza DOC

Azienda agricola Bertani (VR)
Uve: Garganega 40%, Trebbiano 40%, Cortese 10%, Malvasia 10% Gradazione alcolica 12.5%

6.00 €

Tiramisù

5.00 €

Mascarpone e Baicoli

5.00 €

Tortino di mele

7.00 €

Biscotteria veneziana e recioto

Un misto di Bussolan, Zaeti e Baicoli

3.00 €

Sorbetto agrumi

• Cantina colli del Soligo (TV)

20.00 €

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Uve : 100%Glera Volume alcolico : 11%

• Cantina colli del Soligo (TV)

15.00 €

Col De Mez rosato extra dry - Colli del Soligo ( TV)

11,5%vol

• Cantina colli del Soligo (TV)

25.00 €

Cartizze

Uve: 100%Glera Gradazione alcolica : 11.5% Vigneti situati nella zona storica del "Cartizze"

• Letrari

25.00 €

Trento Brut Doc - Cuvèe Blanche

Chardonnay 100% Metodo Classico

• Cantina Maculan- Breganze (VI)

25.00 €

Tre Volti Volti

Chardonnay 100% metodo classico 2020
Uve chardonnay 100% Gradazione 12,5%

• Cantina La Biancara (VI)

22.00 €

Garg'n'go

Uve: Garganega 80%, durella 20% Gradazione 12% Garganega rifermentata in bottiglia.

• Cantina Col Dovigo (VI)

18.00 €

Rivole

Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%

• Azienda agricole Gorgo (VR)

18.00 €

San Michelin - biologico

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%

• Azienda agricola Bertani (VR)

18.00 €

Soave Sereole

Uve: Garganega 100% Gradazione 12%

• Vigna del Lauro -Friuli Isonzo

18.00 €

Chardonnay - Friuli Isonzo

Uve: Chardonnay 100% Gradazione alcolica 13٪ vol

• Azienda agricola Bertani (VR)

20.00 €

Due Uve Bianco Friuli V.G. DOC

Uve: Pinot grigio 50%, sauvignon blanc 50% Gradazione alcolica 12.5%

• Cantina Coldovigo(VI)

22.00 €

Breganze Vespaiolo DOC

Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol

• Azienda Agricola Bertani (VR)

20.00 €

Valpolicella classico

Uve: 20%Rondinella, 80% corvina veronese Gradazione 12,5%

• Cantina Conte Brandolini.

20.00 €

Refosco dal Peduncolo Rosso DOC

Uve: refosco 100% Gradazione 12,5% vol

• Cantina Col Dovigo (VI)

18.00 €

Groppello

Uve groppello gentile 100% Gradazione 13%

• Cantina Colli del Soligo (TV)

15.00 €

Cabernet Franc

Uve 100 % Cabernet Franc Gradazione 12,5%

2.50 €

Acqua Recoaro

0.70lt

3.00 €

Spritz

Aperol; Luxardo bianco; Luxardo aperitivo; Select -( il classico veneziano) Cynar Campari Sambuco Vermouth bianco

3.50 €

Birra Pedavena

2.50 €

Chinotto

2.00 €

Cedrata Tassoni

2.50 €

Coca Zero

12.00 €

Birra chiara artigianale - Pilsner (0.75L)

O.75 L Pilsner Vol.Alcolico : 5,5% Fermentazione a bassa temperatura Non pastorizzata Non filtrata

1.20 €

Caffè

3.00 €

Grappa barricata Riserva Pinot Nero

11.00 €

spaghetto quadro con branzino e fiori di zucca

Spaghetto 120gr Acqua Salame al cioccolato Coperto

10.00 €

Bigoli al ragù di anatra

Bigolo al ragù di anatra 130gr Acqua Salame al cioccolato Coperto

10.00 €

Frico friulano e polenta gialla abbrustolita

10.00 €

Arrosto di vitello e patate al forno

Arrosto di vitello con contorno di patate al forno; Acqua; Salame al cioccolato Coperto;