Baccalà mantecato
Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.
Allergeni: pesce e derivati.
2,50 euro
I cicchetti sono piccole porzioni di cibo da accompagnare ad uno spritz o ad un calice di vino. Possono essere un ottimo modo per assaggiare più piatti in condivisione con i tuoi amici.
Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.
Allergeni: pesce e derivati.
Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.
Sarde;
Farina di riso e di grano saraceno.
Cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva.
Allergeni: pesce e prodotti derivati
Salmone e alici marinate. Prodotti freschi, lavorato e abbattuto.
Salmone, arancia, finocchietto, olio di oliva.
Allergeni: prodotti a base di pesce
Alici, limone, aceto di vino bianco, semi di cumino, alloro, olio di oliva.
Allergeni: prodotto a base di pesce.
Acquadelle, farina 0. Allergeni: cereali contenenti glutine; pesce e derivati
Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) servite con una salsa a base di senape e paprika dolce.
sarde; pangrattato; albume;
Allergeni: pesce e prodotti derivati, uova, prodotti a base di glutine.
Mozzarella e alici 4 pezzi
Aringa affumicata su polenta abbrustolita.
Polenta
Arringa affumicata
Seppia fresca cotta in umido e arricchita con il nero della seppia stessa.
60 gr circa più polenta.
Seppia
Nero di seppia (sacca)*
Concentrata di pomodoro
Polenta abbrustolita
Allergeni; molluschi e crostacei.
Polpette di pesce fritte accompagnate da maionese al limone.
4 a porzione.
Patate, tonno sott'olio, pangrattato, albume, uovo, pepe sale.
Allergeni: pesce e prodotti derivati, cereali contenenti glutine, uova.
Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale.
musetto; aromi; sale; pepe
Polenta abbrustolita.
Maionese al rafano.
Allergeni: senape e prodotti derivati.
Polpette con cavolo capuccio.
4 pz a porzione
Cavolo cappuccio, patate, uova, pangrattato, sale e pepe.
Allergeni: cereali contenenti glutine, uova.
Canolicchi freschi cotti in padella.
Porzione da circa 150 gr.
* Prodotto fresco, lavorato e abbattuto.
Canolicchi, olio evo, scalogno, vino bianco.
150 gr
Canocchie fresche bollite, servite già pulite e con un leggero condimento.
Canocchie
Sale
Pepe
Olio evo.
Mix di due eccellenze venete, la lingua salmistrata e il musetto accompagnati da patate al rafano e polenta abbrustolita.
Musetto.
Lingua salmistrata.
Polenta abbrustolita
Patate condite con rafano.
Moscardini cotti in umido serviti con polenta morbida.
* Prodotto congelato in alcuni periodi dell'anno.
Moscardini, concentrata di pomodoro, sale, pepe, olio di oliva.
Allergeni: molluschi
Spaghetto con vongole lupini e zafferano.
Spaghetto quadrato, zafferano in polvere, vongole lupini.
Allergeni: prodotto contenente glutine
Tipica pasta veneta (bigolo) condito con tipica salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Bigolo all'uovo, alici, cipolla, sale pepe, olio oliva.
Allergeni: prodotti a base di pesce e derivati, uova, cereali contenenti glutine.
Piatto tipico vicentino, bigolo condito con ragù bianco di anatra.
Bigolo all'uovo, anatra, fegatini di pollo, sale pepe, olio oliva.
Allergeni: uova, cereali contenenti glutine.
Gnocchi di ricotta liquida, burro, salvia, grana padano.
Ricotta, latte, farina 0.
Allergeni: latte e suoi derivati, cereali a base di glutine.
100gr frittura di moeche con polenta abbrustolita.
Moeche, farina 0.
Allergeni: crostacei e prodotti derivati, cereali e prodotti derivati.
Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte.
160 gr più polenta abbrustolita.
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais.
Allergeni: latte e suoi derivati, pesce e suoi derivati, cereali contenenti glutine,
220 gr di pesce misto.
*Le code gamberi possono essere congelate*
Sarda, alici, code gamberi, totani, acquadelle, polenta abbrustolita.
150 gr tonno servito con contorno.
Tonno abbattuto, semi di papavero, sale, pepe, olio oliva.
Allergeni: pesce e derivati,
160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco.
Fegato di vitello
Cipolla
Dobbiaco alla piastra con contorno di spinaci e polenta di mais bianco morbida.
Formaggio Dobbiaco, polenta di mais, verdura.
Allergeni: latte e prodotti derivati
Uova pastorizzate, mascarpone, zucchero. Allergeni: uova, latte e derivati.
Biscotteria mista (zaeto, pevarini, bussolan, sbreghette, biscotti del Doge, le S, baicoli) accompagnato da vino passito.
Biscotti, vino passito.
Allergeni: cereali contenente glutine, latte e derivati, uova, frutta a guscio.
Tortino di mele caldo.
Mele, burro, latte, zucchero, farina, lievito.
Allergeni: latte e derivati, cereali contenente glutine, latte e derivati.
11,5%vol
Uve: 65% Corvina - 30% Rondinella - 5% Molinara. Gradazione 12%
Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%
Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol
Uve: corvina 80%, sangiovese 10%, syrah 5%, cabernet sauvignon 5% Gradazione: 13,5%
Uve : 100%Glera Volume alcolico : 11%
Chardonnay 100% Metodo Classico
Uve: 100% Chardonnay
Uve Chardonnay 50%, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. Gradazione alc.12,5%
11,5%vol Uve: glera 100%
Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 12,5%
Uve: Chardonnay 100% Gradazione alc. 12,50%
Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%
Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5%
Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol
Uve: 100% Pinot grigio Gradazione 13,5%
Uve: Turbiana 100% Gradazione alcolica 13,5%
Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30% Gradazione 13% Vino naturale
Uve Vitoska 100% Gradazione 12.5% Vino naturale
Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5% Vino naturale
Uve: Pinot nero 100% Gradazione alc. 12,5%
Uve Merlot 100% Gradazione 14%
Uve:corvina, corvinone, rondinella. Gradazione 12,5%
Uve: corvina 80%, sangiovese 10%, syrah 5%, cabernet sauvignon 5% Gradazione: 13.5%
Uve: Cabernet 100% Gradazione alcolica 13%
Uve: 50% corvina, 50% cabernet franc Gradazione alc. 14,5%
Uve 100 % Cabernet Franc Gradazione 12,5%
Uve: marzemino, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Gradazione 12,5%
0.70lt
Aperol; Bitter bianco Select -( il classico veneziano) Campari Sambuco Otium (a base di alloro e erba Luisa) Luxardo Aperitivo (a base di arancia amara). Bianco con salvia Mezzo e mezzo Nardini (con rabarbaro e rosso Nardini) Cynar
Antica specialità di Padova a base di infuso d'erbe e radici.
Liquore d'erba Luisa e alloro.
Infuso di stella alpina.