2.00 euro
I cicchetti sono piccole porzioni di cibo da accompagnare ad uno spritz o ad un calice di vino. Possono essere un ottimo modo per assaggiare più piatti in condivisione con i tuoi amici.
Moscardini conditi con salsa al prezzemolo.
Moscardini
Prezzemolo, aglio, sale, pepe, olio evo.
Alici ripiene di crema di cime di rapa e cotte al forno.
50 gr tartare gambero rosa agli agrumi.
Polpette di pesce fritte accompagnate da maionese al limone.
4 a porzione.
Patate
Tonno
Pangrattato
Albume
Uovo
Arringa affumicata su polenta abbrustolita.
Polenta
Arringa affumicata
Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.
Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.
Sarde;
Farina di riso e di grano saraceno.
Cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva.
Salame equino nostrano cotto con aceto di vino bianco, servito su polenta abbrustolita e accompagnato da maionese al rafano.
3 pezzi a porzione
Sala equino
Aceto di vino bianco
Polenta abbrustolita
Maionese al rafano.
Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale.
musetto; aromi; sale; pepe
Polenta abbrustolita.
Maionese al rafano
4 pz
Carne di bovino, formaggio grana, patate.
80gr circa
Patè di fegatini di pollo servito su 4 fette di pane.
Fegatini di pollo, alici, alloro, olio di oliva.
Trippa in umido servita su polenta gialla abbrustolita e scaglie di Grana Padano DOP.
150 gr
Canocchie fresche bollite, servite già pulite e con un leggero condimento.
Canocchie
Sale
Pepe
Olio evo.
Piccoli gamberetti della laguna veneziana. Vengono serviti fritti su polenta bianca morbida.
Schie; polenta di mais bianca. sale.
Canolicchi freschi cotti in padella.
Porzione da circa 150 gr.
Canolicchi
Scalogno
Vino bianco.
Tipico salume vicentino accompagnato da polenta abbrustolita e formaggio tipico veneto.
Sopressa
Montasio
Polenta abbrustolita
Mix di due eccellenze venete, la lingua salmistrata e il musetto su polenta abbrustolita. Il tutto accompagnato da patate al rafano.
Musetto
Lingua salmistrata
Polenta abbrustolita
Patate condite con rafano.
Crema di fagioli con pasta e radicchio di Treviso a crudo.
Gli zotoli sono piccole seppiole.
Ravioli ripieni di rapa rossa conditi con burro, salvia, zest lime, semi di papavero.
Salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Alici, cipolla.
Piatto tipico vicentino. Il bigolo è uno "spaghettone" di farina di grano duro. Il ragù è bianco.
100gr frittura di moeche
Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte.
180 gr
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais.
220 gr di pesce misto.
*Il gambero può essere congelato.
Sarda, alici, gambero, totani, acquadelle.
150 gr tonno.
160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta gialla abbrustolita
Uve moscato giallo 100% Gradazione 11% Biologico
Uve: 100% Gradazione 12,5%
Uve: Garganega, manzoni bianco, Chardonnay, moscato giallo. Gradazione 14%
Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%
Uve: Teroldego 100% Gradazione alcolica 13% Vino naturale
Chardonnay 100% Metodo Classico
Uve: 100% Chardonnay
11,5%vol
Uve moscato giallo 100% Gradazione 11% Biologico
Uve: Garganega, manzoni bianco, Chardonnay, moscato giallo. Gradazione 14%
Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%
Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%
Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di Settembre; seguono pigiatura e fermentazione tradizionale “in bianco”. La parte restante delle uve viene raccolta a fine Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e viene vinificata “in rosso” con fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni ’30.
Uve: garganega 100%
Gradazione alcolica 12.5%
Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol
Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5% Vino naturale
Uve: Garganega 100% Gradazione 12%
Uve: 100% Pinot grigio Gradazione 13,5%
Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30% Gradazione 13% Vino naturale
Uve: Turbiana 100% Gradazione alcolica 13,5%
Uve Vitoska 100% Gradazione 12.5% Vino naturale
Uve: Pinot grigio 50%, sauvignon blanc 50% Gradazione alcolica 12.5%
Uve 100 % Cabernet Franc Gradazione 12,5%
Uve: 20%Rondinella, 80% corvina veronese Gradazione 12,5%
Uve: Tai rosso IGT Veneto 100% Gradazione alcolica 13,5% Vino naturale
Uve: Teroldego 100% Gradazione alcolica 13% Vino naturale
Uve: cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Gradazione 13,5%
0.70lt
Aperol; Bitter bianco Bitter ross Select -( il classico veneziano) Cynar Campari Sambuco Vermouth bianco Otium (a base di alloro e erba Luisa) Luxardo Aperitivo (a base di arancia amara).
Amaro S.Antonio - Infuso di erbe. Luxardo(PD) Amaro bianco - (VI) Otium - Arcadia (BL) Mezzo e mezzo - Nardini (VI) Grappa prosecco - Villa Torretta (PD). Grappa Moscato - Castagneto (TV).