El Saor - Tradizione Veneta

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  1. MENU' ALLA CARTA

MENU' ALLA CARTA

  1. COPERTO
  2. CICCHETTI
  3. ANTIPASTI
  4. PRIMI PIATTI
  5. SECONDI PIATTI
  6. FINE PASTO
  7. VINO AL CALICE
  8. VINO FRIZZANTE
  9. VINO BIANCO
  10. VINO ROSSO
  11. BEVANDE

COPERTO

2.00 euro

CICCHETTI

I cicchetti sono piccole porzioni di cibo da accompagnare ad uno spritz o ad un calice di vino. Possono essere un ottimo modo per assaggiare più piatti in condivisione con i tuoi amici.

Moscardini alla Veneziana
9.00 €

Moscardini alla Veneziana

Moscardini conditi con salsa al prezzemolo.
Moscardini Prezzemolo, aglio, sale, pepe, olio evo.

Alici ripiene
8.50 €

Alici ripiene

Alici ripiene di crema di cime di rapa e cotte al forno.

Tartarina gambero rosa
8.50 €

Tartarina gambero rosa

50 gr tartare gambero rosa agli agrumi.

Polpette di pesce
8.00 €

Polpette di pesce

Polpette di pesce fritte accompagnate da maionese al limone. 4 a porzione.
Patate Tonno Pangrattato Albume Uovo

Polenta e Renga
8.00 €

Polenta e Renga

Arringa affumicata su polenta abbrustolita.
Polenta Arringa affumicata

Baccalà mantecato
8.00 €

Baccalà mantecato

Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.

Sarde in saor
8.00 €

Sarde in saor

Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.
Sarde; Farina di riso e di grano saraceno. Cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva.

Salame in tecin su polenta
8.00 €

Salame in tecin su polenta

Salame equino nostrano cotto con aceto di vino bianco, servito su polenta abbrustolita e accompagnato da maionese al rafano. 3 pezzi a porzione
Sala equino Aceto di vino bianco Polenta abbrustolita Maionese al rafano.

Musetto su polenta gialla abbrustolita
7.50 €

Musetto su polenta gialla abbrustolita

Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale.
musetto; aromi; sale; pepe Polenta abbrustolita. Maionese al rafano

Polpette di carne
8.00 €

Polpette di carne

4 pz
Carne di bovino, formaggio grana, patate.

7.50 €

Salsiccia Luganega al Cabernet e polenta abbrustolita

80gr circa

Cicchetto di fegatini
7.50 €

Cicchetto di fegatini

Patè di fegatini di pollo servito su 4 fette di pane.
Fegatini di pollo, alici, alloro, olio di oliva.

Trippa
7.50 €

Trippa

Trippa in umido servita su polenta gialla abbrustolita e scaglie di Grana Padano DOP.

ANTIPASTI

Canoce (Canocchie)
14.00 €

Canoce (Canocchie)

150 gr Canocchie fresche bollite, servite già pulite e con un leggero condimento.
Canocchie Sale Pepe Olio evo.

Fondi di carciofo,scaglie di Piave DOP e polenta abbrustolita
  • veg.
14.00 €

Fondi di carciofo,scaglie di Piave DOP e polenta abbrustolita

Schie fritte su polenta bianca morbida
14.00 €

Schie fritte su polenta bianca morbida

Piccoli gamberetti della laguna veneziana. Vengono serviti fritti su polenta bianca morbida.
Schie; polenta di mais bianca. sale.

Capelonghe (Canolicchi)
14.00 €

Capelonghe (Canolicchi)

Canolicchi freschi cotti in padella. Porzione da circa 150 gr.
Canolicchi Scalogno Vino bianco.

Sopressa vicentina DOP, formaggio Montasio DOP e polenta gialla brustolà
12.00 €

Sopressa vicentina DOP, formaggio Montasio DOP e polenta gialla brustolà

Tipico salume vicentino accompagnato da polenta abbrustolita e formaggio tipico veneto.
Sopressa Montasio Polenta abbrustolita

Bis musetto e lingua salmistrata con patate al rafano
14.00 €

Bis musetto e lingua salmistrata con patate al rafano

Mix di due eccellenze venete, la lingua salmistrata e il musetto su polenta abbrustolita. Il tutto accompagnato da patate al rafano.
Musetto Lingua salmistrata Polenta abbrustolita Patate condite con rafano.

PRIMI PIATTI

Pasta e fagioli
13.00 €

Pasta e fagioli

Crema di fagioli con pasta e radicchio di Treviso a crudo.

Spaghetto con zotoli
15.00 €

Spaghetto con zotoli

Gli zotoli sono piccole seppiole.

Casunzei ampezzani
  • Veg
14.00 €

Casunzei ampezzani

Ravioli ripieni di rapa rossa conditi con burro, salvia, zest lime, semi di papavero.

Bigoli  in salsa
12.00 €

Bigoli in salsa

Salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Alici, cipolla.

Bigoli all'anatra
12.00 €

Bigoli all'anatra

Piatto tipico vicentino. Il bigolo è uno "spaghettone" di farina di grano duro. Il ragù è bianco.

SECONDI PIATTI

Moeche
28.00 €

Moeche

100gr frittura di moeche

Baccalà alla vicentina
17.00 €

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 180 gr
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais.

Frittura di pesce
17.00 €

Frittura di pesce

220 gr di pesce misto. *Il gambero può essere congelato.
Sarda, alici, gambero, totani, acquadelle.

Tagliata di tonno e verdure di stagione
17.00 €

Tagliata di tonno e verdure di stagione

150 gr tonno.

Fegato alla Veneziana con polenta gialla abbrustolita.
16.00 €

Fegato alla Veneziana con polenta gialla abbrustolita.

160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta gialla abbrustolita

FINE PASTO

Salame al cioccolato
5.00 €

Salame al cioccolato

8.00 €

Biscotteria veneziana e Recioto

Tortino di mele
6.00 €

Tortino di mele

VINO AL CALICE

  • Azienda agricola Versa (PD)
5.00 €

Moscato giallo frizzante (non filtrato)

Uve moscato giallo 100% Gradazione 11% Biologico

  • Cantina Ca Rugate- (VE)
5.00 €

Garganega Metodo Classico (frizzante)

Uve: 100% Gradazione 12,5%

  • Azienda Agricola Versa (PD)
5.00 €

Versavo' Bianco

Uve: Garganega, manzoni bianco, Chardonnay, moscato giallo. Gradazione 14%

  • Azienda agricole Gorgo (VR)
4.50 €

Custoza - biologico

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%

  • Cantina Redondel (TN)
5.00 €

Teroldego

Uve: Teroldego 100% Gradazione alcolica 13% Vino naturale

  • Azienda agricola Soligo (TV)
4.50 €

Cabernet Franc

VINO FRIZZANTE

  • Endrizzi (TR)
25.00 €

Trento Doc Brut

Chardonnay 100% Metodo Classico

  • Società agricola Terre d'Aenòr (BS)
37.00 €

Franciacorta - Satèn

Uve: 100% Chardonnay

  • Ca Rugate (VR)
25.00 €

Garganega extra Brut Metodo classico

  • Cantina colli del Soligo (TV)
20.00 €

Col De Mez rosato extra dry - Colli del Soligo ( TV)

11,5%vol

  • Azienda agricola Versa (PD)
20.00 €

Moscato giallo

Uve moscato giallo 100% Gradazione 11% Biologico

VINO BIANCO

  • Azienda Agricola Versa (PD)
23.00 €

Versavo' Bianco

Uve: Garganega, manzoni bianco, Chardonnay, moscato giallo. Gradazione 14%

  • Cantina Col Dovigo (VI)
20.00 €

Rivole

Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%

  • Azienda agricola Gorgo (VR)
18.00 €

Custoza - biologico

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%

  • Azienda agricola Bertani (VR)
20.00 €

Soave Vintage

Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di Settembre; seguono pigiatura e fermentazione tradizionale “in bianco”. La parte restante delle uve viene raccolta a fine Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e viene vinificata “in rosso” con fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni ’30.
Uve: garganega 100% Gradazione alcolica 12.5%

  • Cantina Coldovigo (VI)
20.00 €

Vespaiolo

Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol

  • Azienda agricola Adagio (VI)
26.00 €

Garganega Veneto IGT

Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5% Vino naturale

  • Azienda agricola Bertani(VR)
20.00 €

Soave classico

Uve: Garganega 100% Gradazione 12%

  • Cantina Colli di Soligo (VI)
20.00 €

Pinot Grigio

Uve: 100% Pinot grigio Gradazione 13,5%

  • Cantina Gorgo - Biologico (VR)
18.00 €

Chiaretto di Bardolino

  • Azienda agricola Zahar (TS)
30.00 €

Soncek

Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30% Gradazione 13% Vino naturale

  • Azienda agricola Bertani
24.00 €

Lugana

Uve: Turbiana 100% Gradazione alcolica 13,5%

  • Azienda Agricola Zahar (TS)
30.00 €

Vitoska

Uve Vitoska 100% Gradazione 12.5% Vino naturale

  • Azienda agricola Bertani (VR)
20.00 €

Due Uve Bianco Friuli V.G. DOC

Uve: Pinot grigio 50%, sauvignon blanc 50% Gradazione alcolica 12.5%

VINO ROSSO

  • Cantina Colli del Soligo (TV)
18.00 €

Cabernet Franc

Uve 100 % Cabernet Franc Gradazione 12,5%

  • Azienda Agricola Ca' Rugate (VR)
20.00 €

Valpolicella classico

Uve: 20%Rondinella, 80% corvina veronese Gradazione 12,5%

  • Azienda agricola Adagio (VI)
26.00 €

Tai Rosso Veneto IGT

Uve: Tai rosso IGT Veneto 100% Gradazione alcolica 13,5% Vino naturale

  • Cantina Redondel (TN)
25.00 €

Teroldego

Uve: Teroldego 100% Gradazione alcolica 13% Vino naturale

  • Azienda agricola Versa (PD).
23.00 €

Versacinto Rosso

Uve: cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Gradazione 13,5%

  • Azienda agricola Monte Santoccio (VR)
24.00 €

Valpolicella superiore

BEVANDE

2.50 €

Acqua 0.70lt

0.70lt

4.00 €

Spritz

Aperol; Bitter bianco Bitter ross Select -( il classico veneziano) Cynar Campari Sambuco Vermouth bianco Otium (a base di alloro e erba Luisa) Luxardo Aperitivo (a base di arancia amara).

4.00 €

Birra Pedavena

3.50 €

Coca Cola

3.50 €

Acqua tonica

1.20 €

Caffè

4.00 €

Amari

Amaro S.Antonio - Infuso di erbe. Luxardo(PD) Amaro bianco - (VI) Otium - Arcadia (BL) Mezzo e mezzo - Nardini (VI) Grappa prosecco - Villa Torretta (PD). Grappa Moscato - Castagneto (TV).

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