El Saor - Tradizione Veneta

7.50 €

Acquadelle fritte

8.50 €

Seppia al nero con polenta abbrustolita

Seppia fresca cotta in umido e arricchita con il nero della seppia stessa. 60 gr circa più polenta.
Seppia Nero di seppia (sacca) Concentrata di pomodoro Polenta abbrustolita

7.50 €

Mozzarella in carrozza con alici

Mozzarella e alici

8.00 €

Baccalà mantecato

Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.

8.00 €

Alici speziate al forno

Alici insaporite con varie spezie e cotte al forno. La porzione è di circa 90gr
Alici; spezie varie.

8.50 €

Tartarina gambero rosa

50 gr tartare gambero rosa agli agrumi.

8.00 €

Sarde in saor

Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.
Sarde; Farina di riso e di grano saraceno. Cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva.

• Veg.

8.00 €

Polpette vegetariane

Polpette con bieta e formaggio. 4 pz a porzione

8.00 €

Polpette di pesce

Polpette di pesce fritte accompagnate da maionese al limone. 4 a porzione.
Patate Tonno Pangrattato Albume Uovo

8.00 €

Sarde doppie fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) servite con una salsa a base di senape e paprika dolce.
sarde; pangrattato; albume;

8.00 €

Salame in tecin su polenta

Salame equino nostrano cotto con aceto di vino bianco, servito su polenta abbrustolita e accompagnato da maionese al rafano. 3 pezzi a porzione
Sala equino Aceto di vino bianco Polenta abbrustolita Maionese al rafano.

8.00 €

Polpette di carne

4 pz
Carne di bovino, formaggio grana, patate.

7.50 €

Cicchetto di fegatini

Patè di fegatini di pollo servito su 4 fette di pane.
Fegatini di pollo, alici, alloro, olio di oliva.

8.00 €

Lingua salmistrata e patate al rafano

Lingua bovino adulto salmistrata servita con patate condite con rafano.
Lingua di bovino salmistrata.

7.50 €

Salsiccia Luganega al valpolicella e polenta abbrustolita

80gr circa

13.00 €

Fasolari su crema di cannellini

14.00 €

Zotoli fritti

100gr

13.00 €

Frico con verdure di stagione

• Veg.

14.00 €

Melanzane in Saor e polenta abbrustolita

Melanzane al forno arricchite da saor di cipolla rossa.

12.00 €

Sopressa vicentina DOP, formaggio perbacco e polenta gialla brustolà

Tipico salume vicentino accompagnato da polenta abbrustolita e formaggio tipico veneto.
Sopressa Montasio Polenta abbrustolita

13.00 €

Spaghetto con vongole e fiori di zucca

Spaghetto con vongole lupini e fiori di zucca.

15.00 €

Spaghetto con zottoli

Gli zottoli sono piccole seppiole.

• Veg.

13.00 €

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta liquida, burro, salvia, grana padano.

12.00 €

Bigoli in salsa

Salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Alici, cipolla.

12.00 €

Bigoli all'anatra

Piatto tipico vicentino. Il bigolo è uno "spaghettone" di farina di grano duro. Il ragù è bianco.

17.00 €

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 180 gr più polenta abbrustolita.
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais.

18.00 €

Frittura di pesce

220 gr di pesce misto. *Le mazzancolle possono essere congelate.
Sarda, alici, mazzancolle, totani, acquadelle, polenta abbrustolita.

17.00 €

Tagliata di tonno e verdure di stagione

150 gr tonno servito con contorno.

16.00 €

Fegato alla Veneziana con polenta bianca morbida.

160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco.
Fegato di vitello Cipolla

6.00 €

Tortino di mele e crema pasticcera

5.00 €

Salame al cioccolato

8.00 €

Biscotteria veneziana e passito

6.00 €

Tiramisù

6.00 €

Mascarpone e Baicoli

9.00 €

Formaggi misti, marmellate, calice di Merlot.

Montasio DOP, Imbriago de Selva, polenta abbrustolita e marmellate.

• Azienda agricola La Ghidina (VR)

5.00 €

Blanc de Noir

Uve: pinot nero 100% Gradazione alc. 12,5%

• Azienda agricola Soligo (TV)

5.00 €

Valdobbiadene superiore DOCG

• Azienda agricola Cà rugate(VR)

5.00 €

Soave classico

• Cantina Col Dovigo (VI)

5.00 €

Rivole

Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%

• Azienda agricola Col Dovigo (TV)

5.00 €

Pinot grigio

• Azienda Agricola Zahar (TS)

5.00 €

Vitoska

Uve Vitoska 100% Gradazione 12.5% Vino naturale

• Ronco dei tassi (GO)

5.00 €

Fosarin

Uve: malvasia 20%,pinot bianco 45%, friulano 35% Gradazione 13.5%

• Azienda agricola Bertani (VR)

5.00 €

Secco Bertani

Uve: corvina 80%, sangiovese 10%, syrah 5%, cabernet sauvignon 5% Gradazione: 13,5%

• Azienda agricola Sol Ivan (GO)

5.00 €

Merlot friulano

Merlot 100% Gradazione alc. 14% Vino naturale

• Azienda agricola Versa (PD)

20.00 €

Moscato giallo

Uve moscato giallo 100% Gradazione 11% Biologico

• Cantina Col Dovigo(VI).

20.00 €

Perlena millesimato

Uve: 100% vespaiolo Gradi 11,5%

• Azienda agricola Soligo (TV)

20.00 €

Valdobbiadene superiore DOCG

Uve : 100%Glera Volume alcolico : 11%

• Endrizzi (TR)

25.00 €

Trento Doc Brut

Chardonnay 100% Metodo Classico

• Società agricola Terre d'Aenòr (BS)

37.00 €

Franciacorta - Satèn

Uve: 100% Chardonnay

• Ca Rugate (VR)

25.00 €

Garganega extra Brut Metodo classico

• Cantina colli del Soligo (TV)

20.00 €

Prosecco sui lieviti

Uve : 100% Glera Gradazione alcolica: 11% Presenza di lieviti sul fondo per conservare il vino , prodotto senza solforosa.

• Azienda agricola Gorgo (VR)

18.00 €

Custoza - biologico

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%

• Cantina Bertani (VR)

18.00 €

Bertarose

Uve: molinara 75%, merlot 25% Gradazione 12%

• Cantina Col Dovigo (VI)

20.00 €

Rivole

Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%

• Azienda agricola Bertani(VR)

20.00 €

Soave classico

Uve: Garganega 100% Gradazione 12%

• Cantina Coldovigo (VI)

20.00 €

Vespaiolo

Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol

• Azienda agricola Tenuta Luisa ( GO).

24.00 €

Ribolla gialla

Uve: ribolla100%. Gradazione alcolica 13%

• Ronco dei tassi (GO)

24.00 €

Fosarin

Uve: malvasia 20%,pinot bianco 45%, friulano 35% Gradazione 13.5%

• Azienda agricola Zahar (TS)

30.00 €

Soncek

Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30% Gradazione 13% Vino naturale

• Azienda Agricola Zahar (TS)

30.00 €

Vitoska

Uve Vitoska 100% Gradazione 12.5% Vino naturale

• Azienda agricola Bertani

24.00 €

Lugana

Uve: Turbiana 100% Gradazione alcolica 13,5%

• Azienda agricola Adagio (VI)

26.00 €

Garganega Veneto IGT

Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5% Vino naturale

• Azienda agricola Monte Santoccio (VR)

20.00 €

Miss Rosé - Valpolicella rosato

Uve: Corvina 50%, Corvinone e 50% Gradazione 12,5%

• Cantina Col Dovigo (VI)

19.00 €

Groppello

Uve groppello gentile 100% Gradazione 13%

• Azienda Agricola Ca' Rugate (VR)

20.00 €

Valpolicella classico

Uve: 20%Rondinella, 80% corvina veronese Gradazione 12,5%

• Azienda agricola Bertani (VR)

25.00 €

Ripasso

Uve; 85% corvina veronese, 10% merlot, 5% rondinella. Gradazione 13,5%

• Azienda agricola Bertani (VR)

28.00 €

Secco Bertani

Uve: corvina 80%, sangiovese 10%, syrah 5%, cabernet sauvignon 5% Gradazione: 13.5%

• Azienda agricola Sol Ivan (GO)

28.00 €

Merlot

Uve Merlot 100% Gradazione 14% Vino naturale

2.50 €

Acqua 0.70lt

0.70lt

4.00 €

Spritz

Aperol; Bitter bianco Select -( il classico veneziano) Cynar Campari Sambuco Vermouth bianco Otium (a base di alloro e erba Luisa) Luxardo Aperitivo (a base di arancia amara). Bianco con salvia

10.00 €

Birra ambrata artigianale - (0.75L)

O.75 L Vol.Alcolico : 5,5% Fermentazione a bassa temperatura Non pastorizzata Non filtrata

3.00 €

Fanta lemon

3.50 €

Acqua tonica

1.20 €

Caffè

4.00 €

Amari

Amaro S.Antonio - Infuso di erbe (PD) Amaro bianco - (VI) Otium - Arcadia (BL) Mezzo e mezzo - Nardini (VI) Grappa prosecco - Villa Torretta (PD). Grappa Moscato - Castagneto (TV). Grappa Pinot Nero riserva barricata- Beniamino Maschio (TV)

• Luxardo (PD)

3.50 €

Amaro Sant'Antonio

Antica specialità di Padova a base di infuso d'erbe e radici.

• Beniamino Maschio (TV).

4.00 €

Grappa Pinot Nero riserva

Grappa Pinot Nero riserva barricata

• Rossi d'Asiago - Distillatori dal 1868

4.00 €

Kranebet

• Arcadia (BL)

4.00 €

Otium

Liquore d'erba Luisa e alloro.

• Arcadia (BL)

10.00 €

Astrum

Infuso di stella alpina.