El Saor - Tradizione Veneta

7.50 €

Cicchetto pesce marinato

Salmone e alici Pesce fresco abbattuto e marinato.

7.50 €

Acquadelle fritte

8.50 €

Baccalà fritto

Baccalà pastellato servito con maionese al limone. 2 pezzi a porzione.
Baccalà Maionese al limone Pastella (acqua e farina). Su richiesta anche con farina senza glutine.

9.00 €

Tartarina di gambero rosa agli agrumi

50 gr tartare di gambero rosa.

8.00 €

Polpette di pesce

Polpette di pesce fritte accompagnate da maionese al limone. 4 a porzione.
Patate Tonno Pangrattato Albume Uovo

8.50 €

Seppia al nero con polenta abbrustolita

Seppia fresca cotta in umido e arricchita con il nero della seppia stessa. 60 gr circa più polenta.
Seppia Nero di seppia (sacca) Concentrata di pomodoro Polenta abbrustolita

8.00 €

Baccalà mantecato

Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe.

8.00 €

Sarde in saor

Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.
Sarde; Farina di riso e di grano saraceno. Cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva.

8.00 €

Sarde doppie fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) servite con una salsa a base di senape e paprika dolce.
sarde; pangrattato; albume; Su richiesta anche con pane senza glutine.

8.00 €

Polpette di carne

4 pz
Carne di bovino, formaggio grana, patate.

8.00 €

Salame in tecin su polenta

Salame equino nostrano cotto con aceto di vino bianco, servito su polenta abbrustolita e accompagnato da maionese al rafano. 3 pezzi a porzione
Sala equino Aceto di vino bianco Polenta abbrustolita Maionese al rafano.

7.50 €

Cicchetto di fegatini

Patè di fegatini di pollo servito su 4 fette di pane.
Fegatini di pollo, alici, alloro, olio di oliva.

8.00 €

Musetto su polenta gialla abbrustolita

Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale.
musetto; aromi; sale; pepe Polenta abbrustolita. Maionese al rafano

• Veg

8.00 €

Frico

Piatto tipico friulano a base di cipolla, patate e formaggio Montasio. Accompagnato da polenta abbrustolita.

• Veg.

8.00 €

Polpette vegetariane

Polpette con cavolo capuccio. 4 pz a porzione

14.00 €

Capelonghe (Canolicchi)

Canolicchi freschi cotti in padella. Porzione da circa 150 gr.
Canolicchi, olio evo, scalogno, vino bianco.

14.00 €

Canoce (Canocchie)

150 gr Canocchie fresche bollite, servite già pulite e con un leggero condimento.
Canocchie Sale Pepe Olio evo.

12.00 €

Sopressa vicentina DOP, formaggio e polenta gialla brustolà

Tipico salume vicentino accompagnato da polenta abbrustolita e formaggio tipico veneto.

14.00 €

Bis musetto e lingua salmistrata con patate al rafano

Mix di due eccellenze venete, la lingua salmistrata e il musetto su polenta abbrustolita. Il tutto accompagnato da patate al rafano.
Musetto Lingua salmistrata Polenta abbrustolita Patate condite con rafano.

13.00 €

Culatta affumicata

Culata affumicata cotta nel forno a legna, accompagnata da contorno di stagione e polenta abbrustolita.

13.00 €

Spaghetto con vongole e zafferano

Spaghetto con vongole lupini e zafferano.

15.00 €

Linguina con granceola

12.00 €

Bigoli in salsa

Salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Alici, cipolla.

12.00 €

Bigoli all'anatra

Piatto tipico vicentino. Il bigolo è uno "spaghettone" di farina di grano duro. Il ragù è bianco.

• Veg.

13.00 €

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta liquida, burro, salvia, grana padano.

26.00 €

Moleche

100gr frittura di moeche

17.00 €

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 160 gr più polenta abbrustolita.
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais.

18.00 €

Frittura di pesce

220 gr di pesce misto. *Le code gamberi possono essere congelate*
Sarda, alici, code gamberi, totani, acquadelle, polenta abbrustolita.

17.00 €

Tagliata di tonno e verdure di stagione

150 gr tonno servito con contorno.

16.00 €

Fegato alla Veneziana con polenta bianca morbida.

160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco.
Fegato di vitello Cipolla

17.00 €

Spezzatino di asino con polenta abbrustolita

Asino in umido con polenta abbrustolita. 180 gr

13.00 €

Formaggio alla piastra e verdure di stagione

Formaggio Dobbiaco Polenta gialla abbrustolita Verdure stufate

6.00 €

Tortino di mele

5.00 €

Salame al cioccolato

8.00 €

Biscotteria veneziana e passito

6.00 €

Tiramisù

• Azienda agricola Sutto (TV)

5.00 €

Valdobbiadene superiore DOCG

• Cantina Col Dovigo(VI).

4.50 €

Perlena millesimato

Uve: 100% vespaiolo Gradi 11,5%

• Azienda agricole Gorgo (VR)

4.50 €

Custoza - biologico

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13%

• Azienda agricola Puiatti (GO)

5.00 €

Sauvignon Blanc

Uve: Sauvignon Blanc 100% Gradazione 12,5%

• Azienda Vinicola Montesantoccio (VR)

5.00 €

Valpolicella superiore

Gradazione alcolica 12% Uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%

• Azienda agricola Sol Ivan (GO)

5.50 €

Merlot friulano

Merlot 100% Gradazione alc. 14% Vino naturale

• Azienda agricola Versa (PD)

20.00 €

Moscato giallo

Uve moscato giallo 100% Gradazione 11% Biologico

• Cantina Col Dovigo(VI).

20.00 €

Perlena millesimato

Uve: 100% vespaiolo Gradi 11,5%

• Azienda agricola Sutto (TV)

22.00 €

Valdobbiadene superiore DOCG

Uve : 100%Glera Volume alcolico : 11%

• Endrizzi (TR)

25.00 €

Trento Doc Brut

Chardonnay 100% Metodo Classico

• Società agricola Terre d'Aenòr (BS)

37.00 €

Franciacorta - Brut

Uve: 100% Chardonnay

• Ca Rugate (VR)

25.00 €

Garganega extra Brut Metodo classico

• Azienda agricola La Ghidina (VR)

27.00 €

Pinot nero

Uve pinot nero 100% Gradazione 12,5% Vino naturale

• Azienda agricola Gorgo (VR)

18.00 €

Custoza

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13% Vino biologico

• Azienda agricola Bertani(VR)

20.00 €

Soave classico

Uve: Garganega 100% Gradazione 12%

• Cantina Coldovigo (VI)

20.00 €

Vespaiolo

Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol

• Cantina Col do Vigo (VI)

20.00 €

Pinot Grigio

Uve: 100% Pinot grigio Gradazione 13,5%

• Azienda Agricola Puiatti (GO)

24.00 €

Ribolla gialla

Uve: ribolla100%. Gradazione alcolica 13%

• Azienda agricola Zahar (TS)

30.00 €

Soncek

Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30% Gradazione 13% Vino naturale

• Azienda agricola Adagio (VI)

26.00 €

Garganega Veneto IGT

Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5% Vino naturale

• Azienda Agricola Puiatti (GO)

23.00 €

Friulano DOC

Uve: Friulano 100% Gradazione 12.5%

• Cantina Puiatti (GO)

24.00 €

Chardonnay

Uve: Chardonnay 100% Gradazione alcolica 13%

• Azienda Agricola Monte Santocchio (VR)

22.00 €

Valpolicella rosato

Uve: 50% corvina, 50% corvine. Gradazione 12,00%

• Agriturismo Mondragon (TV)

24.00 €

Oche Rosso

Uve: marzemino, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Gradazione 12,5%

• Azienda agricola Sol Ivan (GO)

28.00 €

Merlot

Uve Merlot 100% Gradazione 14% Vino naturale

• Azienda agricola Monte Santoccio (VR)

21.00 €

Valpolicella classico

Vino naturale Gradazione 12%

• Azienda agricola Bertani (VR)

28.00 €

Secco Bertani

Uve: corvina 80%, sangiovese 10%, syrah 5%, cabernet sauvignon 5% Gradazione: 13.5%

• Società agricola Col Dovigo (VI)

20.00 €

Cabernet

Uve: Cabernet 100% Gradazione alcolica 13%

• Azienda Agricola Bertani (VR)

28.00 €

Valpolicella Ripasso

2.50 €

Acqua 0.70lt

0.70lt

4.00 €

Spritz

Aperol; Bitter bianco Select -( il classico veneziano) Campari Sambuco Otium (a base di alloro e erba Luisa) Luxardo Aperitivo (a base di arancia amara). Bianco con salvia Mezzo e mezzo Nardini (con rabarbaro e rosso Nardini) Cynar

3.50 €

Birra Pedavena

3.50 €

Coca Cola

3.50 €

Chinotto

3.00 €

Fanta lemon

1.20 €

Caffè

3.50 €

Acqua tonica

3.50 €

Analcolico con sciroppo di sambuco

• Luxardo (PD)

3.50 €

Amaro Sant'Antonio

Antica specialità di Padova a base di infuso d'erbe e radici.

4.00 €

Mezzo e mezzo Nardini

• Rossi d'Asiago - Distillatori dal 1868

4.00 €

Kranebet

• Arcadia (BL)

4.00 €

Otium

Liquore d'erba Luisa e alloro.

• Arcadia (BL)

10.00 €

Astrum

Infuso di stella alpina.

• Beniamino Maschio (TV).

4.00 €

Grappa Moscato