Caterina Formentera

• vegano

14.00 €

Panzanella toscana

Pane,aceto di mele,cetrioli,zucchine,carote,cipolla,pomodorini

14.00 €

Crema di ceci con gambero e crostini allo zenzero

ceci,semi di finocchio,semi di anice,gambero,rosmarino,alloro,pane,zenzero

• vegetariano

16.00 €

Tiepido di caprino con fico caramellato

formaggio di capra,fico,zucchero,pane,burro

18.00 €

Burrata in pasta kataifi,lardo di patanegra e conserva di pomodoro fatta in casa

formaggio,carne,farina,pomodoro

17.00 €

Strozzapreti,cacio pepe e polpo

farina,formaggio capra,formaggio bovino, pepe, polpo

17.00 €

Spaghetti alla carbonara di gamberi

farina00,uovo,pesce,crostacei,pepe

23.00 €

Ravioli al nero di seppia con gamberi di Formentera e lemongrass alla curcuma

farina,uova,nero di seppia,gamberi,patate,panna,curcuma,lemongrass

26.00 €

Presa iberica con riduzione di vino rosso e parmentier di patate

carne di maiale,patate,latte,vino rosso,scalogno

24.00 €

Carpaccio di carne scottato alla Voronoff

carne ,senape,cognac,panna,sale,pepe,capperi e uova di quaglia

24.00 €

Millefoglie di spigola con spinaci saltati e polvere di paprica dolce

pesce,spinaci,paprica dolce

24.00 €

Filetti di orata con crocchette di pane panko e crema di zafferano e kaffir

pesce,patate,pan grattato,zafferano,panna,kaffir

24.00 €

Carpaccio di salmone con vellutata di asparagi

salmone,asparagi,olio

• gluten free

8.00 €

Più di un tiramisù

uova,maizena,mascarpone,panna,zucchero,caffè

8.00 €

cheesecake all'italiana

formaggio,panna,burro,farina,zucchero,fico

8.00 €

la mousse al cioccolato

cioccolato,panna,burro,zucchero,uova,farina,latte,vaniglia

8.00 €

sigaro di cioccolato al profumo di Montecristo

farina,zucchero,burro,uova,cacao in polvere,sale,cioccolato,zucchero,latte,vaniglia,semi di papavero tostati

8.00 €

la gallina ha fatto l'uovo

cioccolato bianco,cioccolato fondente,yogurt,pesca,,farina

• vegano

14.00 €

Panzanella toscana

Pan,vinagre de manzana, pepinos, calabacines, zanahorias, cebolla, tomates cherry

14.00 €

Crema de garbanzos,gambas y pan tostado

garbanzos,gambas,pan

16.00 €

Queso de cabra con higos caramelizados

Queso de cabra,higos,pan,azúcar,mantequilla

18.00 €

burrata con grasa de patanegra envuelta en pasta kataifi y salsa de tomate casera

Queso,carne,harina,tomate

17.00 €

Strozzapreti,queso,pimienta y pulpo

harina,queso,pescado,pimienta

17.00 €

Spaghetti a la carbonara de gambas

harina, huevo,queso, crustáceos,pimientas

23.00 €

Ravioles con tinta de calamar, gambas de Formentera y lemongrass con cúrcuma

harina, huevo, mariscos, papas, crema, cúrcuma,lemongrass

24.00 €

Carpaccio de carne alla voronoff

carne,huevo, mantequilla, mostaza,nata

26.00 €

Presa iberica con reducción de vino y parmentier de patatas

carne,patate,latte,vino

24.00 €

Milhojas de lubina con espinacas salteadas y paprica dulce

pescado,espinacas,paprica

24.00 €

dorada con croquetas de pan panko y salsa de azafrán y kaffir

pescado,nata,pan,

24.00 €

Carpaccio de salmón con crema de espárragos

salmón,espárragos

8.00 €

Más que un tiramisú

sin gluten
huevo, mascarpon, crema, café, harina de maíz, azúcar

8.00 €

Cheesecake italiana con higos caramelizados

queso, harina, mantequilla, higos,nata

8.00 €

Mousse de chocolate

chocolate,nata,harina,huevo,vanilla

8.00 €

El huevo está en el nido

chocolate blanco, chocolate negro, yogur, durazno, harina

8.00 €

Puro de chocolate al perfume de Montecristo

chocolate, nata,cacao, huevo, harina, azúcar, vainilla, semillas de amapola

• vegano

14.00 €

Panzanella toscana

carrots, cucumbers, tomatoes, zucchini, onion, bread

14.00 €

Chickpea cream with shrimp and ginger bread croutons

chickpeas, shrimp, bread, fennel seeds, anise

• vegetariano

16.00 €

warm goat cheese with caramelized fig

cheese,caramelized fig,toasted bread,butter

18.00 €

Burrata wrapped in kataifi pasta and patanegra fat with homemade tomato sauce

Burrata kataifi pasta patanegra fat tomato

17.00 €

Strozzapreti with cheese, pepper and octopus

flour cheese, pepper, octopus

17.00 €

Spaghetti of Shrimp carbonara

flour, egg, shrimp, cheese, pepper

23.00 €

black ravioli with Formentera prawns and turmeric cream and lemongrass

flour, egg, fish, cream, turmeric, potato

24.00 €

Voronoff veal carpaccio

meat, tabasco, WORCESTERSHIRE, cognac, mustard, pepper,

26.00 €

Presa iberica in red wine reduction and potatoes cream

meat, wine, potatoes

24.00 €

Sea ​​bass with spinach and sweet paprika

fish, spinach, paprika

24.00 €

Sea ​​bream with potato croquettes and saffron cream

fish, potatoes, bread, cream, saffron

24.00 €

Carpaccio salmon and cream of asparagus

fish, asparagus

• gluten free

8.00 €

Tiramisù

coffee, cornmeal, sugar, egg, mascarpone cheese, cream

8.00 €

Italian cheesecake with caramelized fig

cheese, cream, flour, fig, sugar

8.00 €

chocolate mousse

chocolate, cream, egg, vanilla, flour

8.00 €

white chocolate egg with yogurt and peach cream

white chocolate, black chocolate, yogurt, peach, flour

8.00 €

chocolate cigar

chocolate, cream, flour, egg, poppy seeds, sugar, vanilla

14.00 €

Panzanella toscana

Gurken, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Brot, Apfelessig

14.00 €

Kichererbsencreme, Garnelen und Croutons

Kichererbsen, Garnelen und Croutons

16.00 €

Ziegenkäse mit karamellisierten Feigen und geröstetem Brot

Ziegenkäse Feigen geröstetem Brot

18.00 €

Burrata, Kataifi Pasta, Patanegra Fett und Tomatensauce von uns gemacht

Burrata, Kataifi Pasta, Patanegra Fett Tomatensauce

17.00 €

Strozzapreti-Käse, Pfeffer und Tintenfisch

17.00 €

Garnelen Carbonara Spaghetti

Ei, Käse, Garnelen, Pfeffer

23.00 €

Ravioli Tintenfisch-Ravioli mit Garnelen und Kurkuma-Zitronengras

24.00 €

Kalbscarpaccio alla Voronoff

Sahne, Butter, Cognac, Worcestersauce, Tabasco, süßer Senf, Salz, Pfeffer

26.00 €

Iberischer Jack mit Rotweinreduktion und Kartoffelcreme

Iberischer Jack Rotweinreduktion,Kartoffelcreme

24.00 €

Wolfsbarschfilets mit Spinat

24.00 €

Seebrassenfilets mit Kartoffelkroketten und Safran-Kafir-Creme

24.00 €

Carpaccio Lachs mit Spargelcreme

8.00 €

Tiramisù

Kaffee, Keks, Sahne, Mascarpone

8.00 €

Italienischer Käsekuchen mit karamellisierter Feige

Frischkäse, Sahne, Feigen, Butter, Mehl

8.00 €

Schokoladenmousse

8.00 €

Weißes Schokoladenei mit Joghurt und Pfirsichcreme

8.00 €

Schokoladenzigarre mit Montecristo-Duft

25.00 €

Alva Mater

Castilla y Leon

25.00 €

Los Molinos

Airén-Verdejo

26.00 €

Boggero Chardonnay

Piemonte

40.00 €

Terlan Muller Thurgau

Alto Adige

47.00 €

Villa Sparina Gavi

Piemonte

90.00 €

Bellavista Convento

Franciacorta

25.00 €

Vinya del Mar

Uva del vinedos Catalunia

25.00 €

Solo Tirio Syrah

Campo de Baroja

30.00 €

Vega Izan Crianza

Ribera del duero

70.00 €

Amarone Classico Farina

Veneto

110.00 €

Capo di Stato Loredan Gasparini

Veneto

28.00 €

Acquagiusta la Badiola

Toscana

28.00 €

Prosecco Caterina

Valdobbiadine

160.00 €

Bollinger

Francia